#蛤蠣蝦漿燒賣
如果你問我有沒有一道菜是新手做完可以立刻獲得滿堂采？
那就是這道「蛤蜊蝦漿燒賣」
相信我，非常簡單
但是端上桌沒有台灣人可以抗拒他的美味（不吃海鮮除外😂）
需要注意的就是食材要新鮮，蛤蜊要吐沙
另外如果覺得自己手切食材太麻煩
可以準備一台好用的 #無線電動調理機
🔥團購連結👉 https://lihi1.com/fXkC5
🔸原價$1479 本團優惠甜甜價$1280 (10/8截止)
一起來做看看吧！絕對增強自信100%
-------------------------------------♡
🥫食材
蛤蠣 12顆
去殼蝦仁100g
紅蘿蔔15g
蛋清1顆(可用太白粉代替)
鹽1/4茶匙
白胡椒適量
醬油1茶匙
香油適量
蔥花適量
------------------------------------♡
🍳做法
❶紅蘿蔔洗淨削皮後，取15g切小塊備用(或切丁更適合攪拌機打碎)
-
❷將紅蘿蔔丁、蝦仁、蛋清、白胡椒、鹽巴放入攪拌機中一起打碎攪拌
如果沒有攪拌機也可以用刀子將紅蘿蔔直接切末、蝦仁剁成泥再一起攪拌
-
❸蛤蠣吐沙後洗淨，取平底鍋加入少許水、米酒、少許薑絲，蓋上鍋蓋煮滾
-
❹水滾後開鍋蓋，將開口的蛤蠣先夾起來，避免煮太久肉變小
-
❺撈2大匙煮蛤蠣的水在小碗中，加入1茶匙的醬油跟適量香油攪拌均勻
最後用來當醬汁
-
❻用小湯匙挖一坨蝦漿，放在開口的蛤蠣上，再將蛤蠣的開口闔上
放上蝦漿後蛤蠣的開口會一直彈開是正常的，全部蝦漿填充好之後取適當大小的容器再塞滿即可
-
❼將蝦漿蛤蠣放入電鍋蒸10分鐘，蒸好後淋上(步驟5)的醬汁，再撒上蔥花就完成了
------------------------------------♡
#好好生活 #好好吃飯
#料理 #家常菜 #食譜 #料理日記 #自己煮 #蛤蠣燒賣
#日常 #媽媽日常 #小點心
#晚餐 #晚餐吃什麼
太白粉可以做什麼點心 在 [食譜] 消暑氣來一下絕不失敗的QQ黑糖粉粿吧！ - 看板cookclub 的推薦與評價
圖文網誌版：https://match000.pixnet.net/blog/post/44960195
以下為純文字心得：
本來想做黑糖粉條，可是還是決定先做我愛吃的黑糖粉粿，
黑糖粉粿是我去豆花甜湯店最愛加的其中一樣料，
而且黑糖粉粿就非常適合夏天冰冰著吃！
感覺就是一個不論大人或小孩都很對味的小點心～
【食材】
第一次：
黑糖70g、涼的白開水70-80g、寶島太白粉(樹薯粉)200g、滾水320g
第二次：
黑糖120g、涼的白開水120-130g、寶島太白粉(樹薯粉)200g、滾水320g
第三次：
黑糖120g、涼的開水120-130g、寶島太白粉(樹薯粉)140g、
日本太白粉60g、滾水320g
（可以使用糖水或糖蜜或熟黃豆粉適量當配料
想要黑糖味更香濃些，或要加在刨冰裡面吃的話，
黑糖可以增加到150g，白開水要150-160g來融化。）
【作法】
1、黑糖加水攪拌一下，放置到糖溶化。
2、加入樹薯粉攪拌均勻。
3、沖入滾水，立刻攪拌成糊狀。
4、倒在平底容器裡。
5、隔水蒸5~10分鐘，呈透明狀即可。
（我都是用一杯水蒸，覺得口感上會太Q，如果要維持軟Q，應該半杯水即可）
6、放涼或冰涼，從容器裡拉出，切成方塊。
（我們那時候急著上桌，於是還沒完全冰涼就挖出來切，
最好切的時候就是等完全冰涼後再切）
均勻的沾上香濃美味的黃豆粉，讓我想起去日本遊玩的時候，
吃到了一個滿喜歡的白玉（麻糬）黃豆粉串，
糯米跟黃豆的香氣好搭！不意外地，黑糖粉粿跟黃豆粉也是超級搭配的！
家裡來了客人，當成吃飽飯後的甜點，這一盤隨即就被小孩們給秒殺了～
粉粿口感QQ的，因為用了少量的黑糖，只有稍微帶點黑糖的香氣，
比較適合怕甜的人，還有不嗜甜的長輩。
之後第二次試作，把黑糖的量增加到120g，
這個甜度是我跟阿德爸都很喜愛，
但卻又不會太甜，黑糖香氣卻爆棚～
加上我們直接用急速冷凍，冰涼後真的很好切，好工整及好方正的黑糖粉粿。
--
https://match000.pixnet.net/blog
你餵貓吃東西、幫牠洗澡、幫牠挖便便
牠會認為自己是「神」，所以你要弄東西給他吃
…我是幸福的貓奴。
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 203.64.35.148
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1434334015.A.EB4.html
... <看更多>