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剝皮辣椒雞拌麵
宥宥廚房小料理🐯
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上次香菇雞拌麵,是把雞腿排
煎熟最後再跟著擺盤,
感覺會比較好吃一點,
因為能吃到雞皮酥脆度,
和原本風味,麵體也更能
吸附醬汁🥳
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料理做法🍳
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雞腿排肉面,灑些鹽巴,備料
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水煮至沸騰,麵條下鍋,
煮約3~5分鐘,麵不用煮太熟。
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麵條撈起瀝乾水份,
再加入些許油拌勻,備料。
—
鍋內下一匙油熱鍋,
放入雞腿排,雙面煎至微焦,
雞肉煎熟,起鍋備料。
「可以用筷子插肉,如沒有血水溢出,
表示內層也差不多,熟透了唷」
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利用鍋內油脂,蒜末,
下鍋煸出香味,
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再加入各一大匙醬油,剝皮辣椒醬汁
各一小匙紹興酒,些許鹽巴,拌炒均勻
(依照麵量多寡調整醬汁比例)
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剝皮辣椒切成小塊狀,和麵條
一起下鍋,拌炒均勻至稍微收汁,
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起鍋,麵條裝碗,雞腿排切塊
一並擺盤,完成
—
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回顧徒步環島第30天~
今天很高興要從瑞和出發，再一次體驗瑞和的黎明。
和早起的老人打招呼，他們要我加油，然後在平交道看到母雞帶著一群小雞穿越，這種感覺好像這裡是一個無人小鎮。
特地拍攝太陽冒出頭，大概5-10分鐘，陽光灑滿大地，一樣的，再次點亮稻尖上的露珠，宣告華麗的早晨正式開始！
一隻狗狗跟在主人後面，沒空對我吠，因為田裡的活正等他巡視。
接著往關山的道路，一邊很靠近山，山上的雲久久不散；另邊靠近綿延水田，太陽很烈，今天依舊高溫狂曬。
走到第一家便利商店吃早餐，看到店員被奧客刁難…原來奧客流竄於世界各地，並不會因為台東的淳樸而消失！很高興我徒步三梯次下來，就算碰到不合理的事情都沒有生氣，我不是故意不發怒，而是脾氣被沿途的高溫及漫長的行走給磨光了，只要平安抵達旅館，只要安全回到家就好，生什麼氣呢？
繼續往池上走，等於順著鐵道往下。忽然有一個女騎士對我尖叫打招呼，有被嚇一跳，她洋洋得意地比出V。然後進入池上大橋，一位環島女騎士特地停下來，幫我帶來當地知名的燒餅油條，成為我的午餐。
我決定不去伯朗大道，也不去見金城武，我要順順地走我自己的路。於是很三八地下橋、以右手邊第一棵樹命名為「呂如中樹」，雖然不會有人理我，我就是自high！
接近池上，遊客並沒很多，記得幾年前陰雨天一個人來騎腳踏車，稻穗都被狂風壓低成旋渦狀；這次來則是陽光普照，也算看盡池上兩種風貌。
簡單用過午餐，便往富里出發，水田光影的反射，一樣照得皮膚很痛！慢慢走，遇見山路，跨過小溪，不知不覺進入花蓮。這個時候接到台北「一車一樹」活動的電話，要我提前返回拍攝影片，我的旅程當下決定縮短，因這樣的時機能工作也很開心，所以往富里山上這一段，明明路段坑坑疤疤，卻走得依依不捨……
每當確定假期即將結束，所有的高溫、汗臭、疲倦，都變得好珍貴。
#詳情請收聽呂如中談情說愛Podcast十月專題
#只有拍照時暫脫口罩
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今天想跟大家進一步聊聊
我怎麼分辨自己的想要與需要
讓自己能盡量減少衝動購物的機會
如果你對於我的方法有興趣
或是想知道如何降低購物後後悔的機率
就跟我一起來看看吧
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自從開始練習手沖
除了飲用
感覺跟咖啡的連結跟喜好
好像有了更深一層的理解
今天收到KINGRINDER的邀請
想來跟大家分享
我這個手沖新手將近一年來使用的一些用具
還有我的使用心得
如果對於手沖咖啡有興趣的朋友
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就一起跟我來看看吧
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呀呼～久違的VLOG終於來啦～～(*´∀｀*)
不過還是提醒大家外出還是要小心防疫ㄛ！
這次的行程也是奇生很隨性安排的XD
吃到超好吃早午餐就已經很感動了
還逛到一直想去的年繡花鞋和古物倉庫
還喝到很不錯的牛肉湯！！
實在是太滿足～～～❤️
一起來跟著偶感受台南的美好吧✨✨✨
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