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午安～～～熱愛吃～米食～的我，幾乎每一餐都要有白飯，記得最高紀錄一餐吃過五碗白飯....（所以還被朋友叫飯桶.😅...）
不過隨著年齡越來越長...運動量又很少的情況下..
（不像以前了😰.....很有自知之明的開始知道要節制..）
最近發現一樣在日本已經紅很久的⇉563美體生酵素😍
（聽名稱就覺得很厲害～話說日本雜誌上也介紹過好多次）
顧名思義裡面真的含有563種的植物酵素，還有四種乳酸菌和比菲德氏菌還有智利酒果，枸杞，石榴，白色奇亞籽，發芽藜麥..等的超級水果❤️（好多超級成份...對外食族的我來說真的是一大福音啊～☺️）
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#生酵素
#日本直送
#健康美容兼顧
#雖然是業配合作但我也吃光光了..
印度咖哩中會使用到的的香料胡羅巴。其實也是媽媽們口中的發奶茶的原料之一。胡羅巴算是一種比較冷門的香料，神奇的是，胡羅巴本身是苦的，與其他香料結合之後，卻會產生一種類似焦糖的甜味，藥食兩用的胡羅巴除了有促進乳汁分泌的效果之外，也能降血糖、降血脂、促進腸胃蠕動、增強抵抗力，胡羅巴據說還是預防糖尿病的天然食物！這麼厲害的胡羅巴，怎麼可以不認識它呢？今天這集和你分享怎麼使用胡羅巴！
0:00 胡羅巴開始
0:53 胡羅巴是什麼
1:13 胡羅巴怎麼用
2:05 胡羅巴葉怎麼用
2:59 藥食兩用胡羅巴
3:28 什麼人不能吃胡羅巴
3:44 特別的胡羅巴料理
4:31 胡羅巴的爆笑幕後
Hi大家好
我是Rex
陪你一起了解香料的大小事
這集香料QA 第37集
我想要講一個很冷門、
直接吃很苦
加其他香料又變甜
悶騷系的香料
👉胡羅巴 fenugreek
2000多年前的西亞
就開始把胡羅巴作為一種野生蔬菜食用。
因為胡羅巴的莖跟葉都可以直接炒來吃
味道跟我們平常熱炒吃的豆苗有點像
把胡羅巴籽泡在水裡一兩天發芽
就是他們的豆芽菜
比較特別的是
胡羅巴籽直接吃會苦
但只要跟其他香料混合之後
竟然會迸出像焦糖的甜味
胡羅巴籽泡水之後
會滲出濃稠黏質凝膠，
所以有些中東的醬料吃起來會有滑順的口感
一般胡羅巴籽的用法是
磨碎加進去咖哩粉、綜合香料或是一些乾醃料
也可以撒在優格、綠色蔬菜或醬汁
胡羅巴籽稍微炒一下可以降低苦味
讓它變得更溫和
新鮮的胡羅巴葉跟乾燥的胡羅巴葉
氣味不會差太多
胡羅巴葉很適合加入醬汁、咖哩或湯品、麵包裡面
而且胡羅巴不管是籽還是葉
都跟味道強烈的食材很搭，
像是香菜、茴香或是匈牙利紅椒粉
如果番茄醬汁或含有番茄的菜
也可以提高鮮味
西亞有許多用胡羅巴做的特色菜
像是用醃芒果和薑黃做成的以色列醬料 amba
以及喬治亞的傳統菜餚卡爾喬牛肉湯
也有用到胡羅巴
藥食兩用的胡羅巴
《本草綱目》裡面有記載
葫蘆巴苦，溫，入腎、膀胱二經
胡羅巴據說還是預防糖尿病的天然食物
還能降血糖、降血脂、促進腸胃蠕動、增強抵抗力、增加乳汁分泌
但胡羅巴的副作用
包括腹漲、腹瀉和排氣增多
所以不要吃過量
胡羅巴有促進子宮收縮的作用
所以孕婦不要吃比較好
最後再分享一個香香子也會的簡單料理！
胡羅巴炒馬鈴薯哦！
#發奶茶 #胡羅巴 #西亞香料
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久違的一日飲食紀錄，分享這陣子深愛的料理! (▼ 點開看更多 Click to see more ▼)
另外也分享自己生活的一些小東西和想法。
#花生醬燕麥粥
花生醬粉 ~2 Tbsp
飲用水 ((稍微淹過花生醬粉
燕麥奶 ~4 Tbsp
Muesli ~4 Tbsp
奇亞籽粉 1-2 Tbsp
#地瓜沙拉
地瓜 1 大個
胡蘿蔔 隨意
洋蔥 ~1/8大顆
鷹嘴豆 2-3 Tbsp
全植物美乃滋 隨意
黑胡椒 適量
鹽 適量
Love & Peace.
Nora 葉子
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之前只知道奇亞籽是鼠尾草籽
前兩週好奇地把好市多買來的一大包有機奇亞籽，
從冰箱裡拿出來泡水數天，竟然發芽了
原來這些食用性種子，並未經過加熱之類的處理
期待它會長出怎樣的鼠尾草
剛估狗才得知，這是芡歐鼠尾草
小芽可當沙拉使用，如小豆芽
請問有人種過嗎？
不知長大後的植株，其葉片是否能如其他鼠尾草般運用在泡茶或烹調上
我想種子能食，至少植株應該無毒吧？
只是不知是否有香氣，或質感夠嫩？
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