關於 奈良櫻花時間 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

夢幻櫻雲海：奈良吉野山雨後變仙境

收到大境文化寄給我的新書《 #DESSERT：#新銳糕點師 – #餐廳的獨創盤式甜點 》，看著每頁精心製作的盤式甜點，感覺既熟悉又陌生，馬上放下手中的洋芋片，防疫關了人、也封了我的心。
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明明今年四月才參加平塚牧人與 Bar Mood 聯手的盤式甜點與調酒餐會 ，以及剛獲得2021年亞洲50大最佳甜點主廚、態芮甜點主廚 Angela Lai 在 Heritage Bakery＆Cafe 舉辦的新美式甜點餐會，隔兩個月恍如隔世，食記永久低溫發酵保存。
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不過我永遠記得 Heritage Bakery＆Cafe 往常那股美式輕鬆自在的氣氛，在那天踏進店門的瞬間，每個人都成了捧在手心的小公主，一舉一動都能得到立即且誠懇的回饋。入口的侍者引導座位與解說、漂亮的刀叉與專業葡萄酒杯，連桌上注水的濕紙巾都被妥當放置。
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「 啊～這就是 fine dining 餐廳盤式甜點的規格啊～ 」不由得跟對桌的朋友讚嘆起各種細節。
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本書由五位日本籍甜點主廚共同著作：L'ARGENT 的加藤順一、MAISON by Sota Atsumi 的小林里佳子、FARO 的加藤峰子、Hotel de Mikuni 的淺井拓也、萌果 houka 的西尾萌美。
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說到盤式甜點就不得不提日本人對質地與五感的鑽研，一整個放心此書的含金量。
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《 解構分子料理 》一書提到：「 日語在表達質感的字彙數量遠超過其他外語，例如 サクサク ( 酥脆 )、つるつる ( 滑溜 )、ぶるぶる ( Q彈 )。美國人使用的質感用語總計有75個，日本人使用的質感用語卻多達5倍，共有406個。日語中的質感用語之所以豐富，並不是因為日本料理中擁有多彩多樣的質感，而是 #日本人對於食物的口感極為敏銳，而且 #還擁有表達這些感覺的能力。」
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最喜歡書中最後每位主廚詳盡說明對甜點創作的初衷，以及詮釋餐廳甜點的角度、對客人喜好的掌握、還有想要給予客人什麼樣的體驗，才能將盤式甜點的獨特性完整表現出來。
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畢竟不管餐廳設備有多新潮，就算用上 Pacojet 冰淇淋機、美善品多功能料理機、甚至醫院才能看到的離心機，這些也只是工具而已，只要客人覺得不好吃，那做出來的就沒有意義了。
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書封的甜點照片是 Hotel de Mikuni 甜點主廚淺井拓也的作品。
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說起位於東京四ツ谷的 Hotel de Mikuni，餐廳店主兼主廚三国清三可是傳說中「 料理の鉄人 」，將自己與法國料理融為一體，日本人獨有的表現融入其中，這樣的概念也完整的表現在甜點上。
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盤中舒芙蕾糖花在經過拉長延展後敲碎，化為櫻花的虛幻渺茫，彷彿對照著盤式甜點隨時間而逝、讓人惋惜且回味不已。
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尤其喜歡幾位主廚對 #料理與甜點自然的延續節奏，可以由蔬菜或是起司等食材來做銜接的概念感到新奇。
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的確常會在前甜點以清口或是轉換味蕾、讓味蕾休息的理由，品嘗到各種酸度頗高的醋飲、雪酪或是粗粒冰沙。
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比如以芹菜的根部塊根芹與稻稈為主題的甜點，「 省去酸味的要素，是因為肉類料理之後過於強烈的清爽風味，會破壞套餐的流暢節奏。」「 作為 pre-dessert 前甜點，特意呈現 “ 曖昧 ”的感受。」
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「 #花朵塔 」的概念更是讓我訝異。平常要是看到擺這麼多食用花朵在甜點上，就知道主廚對自己的味道是有多沒自信，只能用外表來掩飾疲乏的層次。
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長期旅居義大利的加藤峰子小姐，以現代美食學 Gastronomy 的風貌，做出對人與環境都充滿溫柔的甜點。
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「 每天早上都要花一小時，整理從奈良、高知、沖繩的農家送來的野草和洋香草、及花朵。還有農家年過 80 歲的婆婆，入山仔細摘採而來，可說是『 日本的藥草 』。」
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「 我會被這些花草樹木吸引，或許是因爲其中特殊獨特的香氣魅力。藉由嗅聞、品嚐的體驗，而萌發內心的感受，希望這個甜點無論哪個國家的人食用，都能成爲連結記憶的美味。如同這次書中的紫蘇，李子浸漬玫瑰，英式蛋奶醬中浸漬樹木枝葉添香，隨時都有「香水調合般的香氣印象」。如此調合的風景，氣氛，有點像是煮著藥草的魔女（笑）」
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一個滿是花朵野草的塔，讓我想起多年前在 Den 神保町傳那碗作為主餐的「 沙拉 」：各種草本植物特有的苦韻與馨香，口感細緻如同水蜜桃般的番茄，土壤滋味滿盈卻又沒有臭土味的甜菜根，匯聚成一碗日本獨有的風土滋味。
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好想去日本啊 😭😭
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▍大境文化&出版菊文化(生活美食地圖)
#DESSERT新銳糕點師餐廳的獨創盤式甜點

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在家防疫正在找影片看嗎？分享給你關西幾個療癒櫻花景點🌸除了看著舒心，未來待疫情恢復，也可以直接照著影片中的行程走喔✨(私心覺得行程時間都排得很不錯～)

影片開箱了一間擁有絕美櫻花景觀的 7.2 萬日幣旅館房間，更包含京都 #哲學之道 花筏+櫻吹雪、京都 #平安神宮 紅枝垂櫻、奈良必去超壯觀 #吉野山、奈良近年人氣大漲的 #壺阪寺 👍

(歡迎到 YT 觀看！支持我的日本風景分享🙇‍♀️連結在留言區↓謝謝💗)

跟大家分享 2021 京都、奈良兩天一夜賞櫻行程，並開箱一晚 ¥72,000 (兩人)的旅館「芳雲館」(櫻花季變好貴......)。景點及影片內容如下：

00:00 滿開櫻花、花筏、櫻吹雪一次滿足的「哲學之道」
00:58 八重紅枝垂櫻滿庭院的「平安神宮」
03:45 從京都站往吉野山的交通方法
05:05 開箱擁有絕美櫻花景觀的旅館「芳雲館」
07:32 徒步欣賞「吉野山」滿山遍野的櫻花樹
10:40 日本人氣櫻花大佛「壺阪寺」

這一次我和 @Vivi's Life Journey 的目標是吉野山，前一天先到當地住了一晚，隔天再早起賞櫻，整個行程滿順的，避開尖峰時間，減少排隊等車的浪費，有預算的話，推薦大家可以跟我們一樣這樣安排。

🌸 吉野山的櫻花美照在這裡
https://www.instagram.com/p/CNSZHA4HOGl/

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謝謝你來到我的頻道！
我是瓶顆(不是瓶頸)^^;;
台灣台中人，現居日本東京🗼

橫濱留學 1 年、東京工作 5 年，
目前以個人事業主身份活動，
訪日行銷案件協助、
粉絲頁經營及文章撰寫等，
皆可來信洽詢。
在此之外更獨自經營自媒體，
(FB、IG、BLOG、YouTube)
我以照片、文字、插畫、影像，
與各位分享日本生活、
及美麗且獨特的(私房)旅遊景點！

男友安迪偶爾也會出現在頻道內～
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【首爾旅遊系列】
► SEOUL INSTAGRAMMABLE！不能錯過的IG打卡熱點：https://youtu.be/rzvVx3NhDSw
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真係好掛住韓國美食呀！
今日分享嘅餐廳全部都好想再食多次 ?
八號風球下一齊睇最新勁食片啦！

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【RESTAURANT INFO】

．EGG DROP (弘大店) 에그드랍 홍대입구점．
韓文地址：서울 마포구 홍익로15
中文地址：首爾麻浦區弘益路15號
開放時間：08:00 - 22:30（全年無休）
電話：02-6085-4371
GOOGLE 地圖：https://goo.gl/maps/QNKERy6DGg7n7svY6
註：EGG DROP 分店遍佈全國，詳細分店地址列表請上 http://www.eggdrop.co.kr/en/sub/sub03_01.php 查閱 (可用CHROME翻譯韓文)


．本粥 본죽．
韓文地址：서울특별시 마포구 서교동 홍익로 10
中文地址：首爾麻浦區弘益路10號
開放時間：09:30 - 21:30（全年無休）
電話：+8223236288
GOOGLE 地圖：https://goo.gl/maps/R1CtWAgKYWqBQpLGA


．88 海鮮鍋 팔팔해물탕．
韓文地址：서울특별시 동작구 신대방동 여의대방로22길 14-3
英文地址：14-3 Yeouidaebang-ro 22-gil, Sindaebang-dong, Dongjak-gu, Seoul, South Korea
開放時間：11:30 - 15:00 / 17:00 - 22:00 (逢星期日休息)
電話：+8228172789
GOOGLE 地圖：https://goo.gl/maps/vy6jLtSRBXRBJkqk9


．匠人鐵板雞 (弘大店) 장인닭갈비 (홍대점)．
韓文地址：서울특별시 마포구 서교동 홍익로 19 2층
中文地址：首爾麻浦區弘益路19號2樓
開放時間：11:00 - 24:00（全年無休）
電話：+8223324880
GOOGLE 地圖：https://goo.gl/maps/knB2frJu3FrLeD1fA


．味樂炸雞 미락치킨호프．
韓文地址：서울특별시 종로구 체부동 39-2
英文地址：39-2 Chebu-dong, Jongno-gu, Seoul, South Korea
開放時間：14:00 - 02:00（全年無休）
電話：+8227366741
GOOGLE 地圖：https://goo.gl/maps/KEuoktg2dovHN73KA


．BHC 炸雞 (明洞店)．
韓文地址：서울특별시 중구 명동 명동7길 21
英文地址：21 Myeongdong 7-gil, Myeong-dong, Jung-gu, Seoul, South Korea
開放時間：13:00 - 01:00（全年無休）
電話：+8223197033
GOOGLE 地圖：https://goo.gl/maps/f7Mzw5qfVj3rPy2g9
註：BHC 分店遍佈全國，詳細分店地址列表請上 http://www.bhc.co.kr/location/search.asp 查閱 (可用CHROME翻譯韓文)

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【上次旅韓重溫！】JOIN ME 遊首爾/ 釜山：
► WAVE TOAST / L7 HOTEL ROOM TOUR：https://youtu.be/PzBI4bOxd8w
► 鎮海櫻花軍港節 / 慶和火車站 / 陳玉華老奶奶一隻雞：https://youtu.be/goPQtddJCdk
► 臉盤海鮮盛宴 / 炸彈PIZZA / COEX MALL / 高速巴士地下街：https://youtu.be/6fvTwlzljkg
► 西花韓服 / 邪惡芝士壓力鍋 / 浣熊Cafe / 蔘雞湯 / 韓燒炸雞 / 望遠市場：https://youtu.be/3KY7nRJLU0c
► 韓國 SHOPPING HAUL 2018：https://youtu.be/qTPv3bhJFqs


【日本】眼睛想旅行！JOIN ME 遊大阪：
► 大阪勁食特輯：https://youtu.be/c6BBLvC-V1g
► 被進擊的鹿兒咬了一口！跟我坐著人力車去看奈良鹿吧：https://youtu.be/4bzbZnACh7c
► 嵯峨野浪漫小火車 / 嵐山竹林步道 / 伏見稻荷大社 / 清水寺：https://youtu.be/29j4DH0SYZI
► 京都祇園和服體驗、鬆弛熊Cafe、必試噴火拉麵、貴船川床流水麵：https://youtu.be/h0ldzbUR-F4
► 日本環球影城：https://youtu.be/UItSuYKLeIg
► 京阪酒店REVIEW：https://youtu.be/ghqTF7Edb9k

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．CARMEN'S LINKS．
FaceBook：https://www.facebook.com/cameragirl.carmen
Instagram：https://www.instagram.com/cameragirlcarmen
BLOG：http://www.CameraGirlCarmen.com

．NATALIE'S LINKS．
YouTube：https://goo.gl/QkUxk6
FaceBook：https://www.facebook.com/nnatalie.nat
Instagram：https://instagram.com/nnatalie.nat

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．GEAR USED．
Filmed with Sony a7ii & SEL35F14Z, Samsung S10+
Audio recorded by RODE VideoMicro Microphone and Apogee Sennheiser ClipMic

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Directed and edited by CAMERAGIRLCARMEN.
This is a non-sponsored video.

Thanks for watching!

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建功嶼（モーゼの海割り）｜建功嶼（金門版埃及摩西分海）
金門縣金城鎮建功嶼
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烈嶼（小金門）
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金門縣金寧鄉西浦頭101-1號　※光前廟というお宮の100m後方にあります。
【中国語サイト】https://www.facebook.com/quemoydeerfarm/
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模範街
金門縣金城鎮模範街
https://kinmen.travel/ja/travel/attraction/104
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沙美老街（金門版モロッコ） ｜ 沙美老街（金門版摩洛哥）
金門縣金沙鎮信義路周圍
https://kinmen.travel/ja/travel/attraction/1586
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南石滬公園（金門版張家界）
金門縣金湖鎮四維路
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ドゥルエット神父記念園区（金門版ヨーロッパ風教会） ｜ 羅寶田神父紀念園區（金門版歐洲教堂）
金門縣金湖鎮太湖路二段218號
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3D横断歩道 ｜ 漂浮斑馬線
GoogleMap https://goo.gl/maps/4VqtvcvHgXrej2LZ7
【中国語サイト】https://kinmen.travel/zh-tw/travel/attraction/1804
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陳景蘭洋館 ｜ 陳景蘭洋樓
金門縣金湖鎮正義里成功村1號
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👉 絶対買って帰ってもらいたい台湾おみやげ情報
👉 台湾人も知らない!? どローカルな台湾
👉 台湾＆海外生活カルチャーショック、失敗談etc.
👉 元ミュージシャンが斬る！台湾＆アジアの音楽情報
👉 海外旅行＆海外VLOG（トルコ、韓国 etc.）
　
[ これまでの歩み ]
🏠 日本 東京 (-2014)
🏠 オーストラリア パース (2014-2015)
🏠 台湾 台北 (2015-2017)
🏠 台湾 台中 (2017-)
🏠 トルコ イスタンブール (2019-)

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