#贈書活動 #請閱讀到最後
我們都曾在歷史教科書上讀過一次世界大戰,也肯定讀過因為奧匈帝國皇儲斐迪南大公遭到塞爾維亞民族主義狂熱者刺殺,進而引爆巴爾幹半島,進而導致世界大戰。當然,年紀大一點的齋友也肯定讀過1900年的八國聯軍,其中就有奧匈帝國存在。但我們的歷史教科書上卻從未針對奧匈帝國有過介紹,只約略出現在德意志統一運動中的普奧戰爭中,以及義大利統一運動中。
齋主有幸曾於多年前到訪過奧地利維也納。坦白講,那是我印象最為深刻的歐洲城市,整座城市整潔無比,建築個個精緻典雅,就連路旁陌生人揹著大型樂器的比例都極高,但奧地利如今只是人口僅有900萬不到的小國家,何以能有如此高的文明水準?
奧匈帝國曾是歐洲數一數二的列強,擋不住民族主義的瘋狂浪潮,那些曾經輝煌的歷史不再,剩下的只有歷史學家的種種嘆息。
《哈布斯堡的滅亡》的作者Geoffrey Wawro,本身為奧地利移民,對著曾經的祖國有著期待更有無奈,文句中雖然帶著滿滿的嘲諷,但更多的是無奈。
齋主邀請蠹酸齋的齋友們,共同閱讀本篇文章,齋主從19世紀初,拿破崙肆虐歐陸開始,帶你了解這樣一個宏偉的大帝國,是如何在僅僅一百年間滅亡。
由於本書出版已久,出版社已無相關行銷計畫。因此齋主自掏腰包,購買了三本《哈布斯堡的滅亡》作為活動贈書之用。非常感謝 左岸文化 將本書翻譯後引進台灣,對台灣的歐陸歷史教育有著無盡的功勞。
若想參加抽獎,請於8/30(日)24:00前達成以下條件。
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齋主會於9/1之後抽出幸運的兩名得獎者。
同時,齋主也將閱讀留言內容,挑選出最有誠意的留言者,贈與一本《哈布斯堡的滅亡》。
同時也有9部Youtube影片,追蹤數超過80萬的網紅果籽,也在其Youtube影片中提到,|carMAN—整足三年還原勞斯萊斯 古董車癡:可以買兩部S-Class 樹影中穿透一抹藍光,花紋石塊上,駛過來的四輪大物是最後一代的古典Rolls-Royce Phantom VI。「車對我而言,不單是交通工具,它為我實現夢想、帶我到想去的地方。」David Sung是空運業的傳奇人物,創辦PA...
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屏東農產社交距離懶人包,奧地利看得到!
謝謝在奧地利打拚的屏東女兒楊佳恬,為了分享台灣防疫戰,讓屏東農產社交距離圖登上宣傳海報,除了讓奧地利朋友們知道台灣防疫成功,還知道屏東好物有多讚。
佳恬也擔任奧地利移民局親善大使、歐盟文化融合親善大使,謝謝她用音樂和寫作,讓更多人認識台灣、認識屏東。
我也請佳恬在國外一定要保重,千萬要平安。
台灣加油,奧地利加油!
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Home made chicken fried steak
九年級的時候我在德州的休士頓唸書,東方胃的我當時實在是吃不慣德州菜,每周能吃到那種南北合的中菜就很開心了。不過,當時還是有幾道覺得好吃的美國菜,像是今天做的chicken fried steak,其它還有ribs和墨西哥的burrito。
後來,我在《百年飯桌》的第15章,討論各種炸肉排時,第一個介紹就是chicken fried steak。這道原型為奧地利的國菜「Wiener Schnitzel」的德州菜,台灣多譯為「德州式炸牛排」,我在書中則翻為「炸雞式牛排」,覺得更為貼切。而美國德州之所以會有起源自奧地利的菜,是十九世紀到美國德州開墾的德國與奧地利移民,將這道他們的家鄉菜帶到了美國南方的。德州的道森郡的拉米撒(Lamesa, Dawson County, Texas)就宣稱自己是Chicken Fried Steak的誕生地,並且現在每年都舉辦著紀念活動。瑪莉藍道夫(Mary Randolph)於1838年出版的《維吉尼亞主婦》(The Virginia Housewife》裡,則記載著Chicken Fried Steak在美國最早的食譜。而Chicken Fried Steak的英文最早被收錄到牛津大辭典的來源,則是1914年六月19日「科羅拉多泉報」(the Colorado Springs Gazette)上的一則餐廳廣告。
配菜做了奶油玉米和烤馬鈴薯。通常我會比較喜歡搭配馬鈴薯泥,不過今天因為覺得有些鬱悶,於就做了烤馬鈴薯。先將洗淨的馬鈴薯上用叉子扎滿孔,然後用刷子塗上橄欖油、撒上鹽,讓後放入預熱220゚C的烤箱烤60~90分鐘後,切一道直口後,用手掌用力壓一下(或由兩旁往中間擠壓),然後可以加奶油、起士、碎培根等其它配料了。做烤馬鈴薯適合用含水量低而澱粉質高的「澱粉型」(starchy)的褐皮馬鈴薯( Russet Potatoes)(另一種則是澱粉量低而內部濕潤緊實,適合用來燉煮的蠟質型(waxy)馬鈴薯),在《百年飯桌》的第14章也介紹了世界上各種各類的馬鈴薯品種、馬鈴薯料理,以及它的歷史。烤馬鈴薯(baked potatoes) 在英國又叫jacket potatoes。我第一次的吃烤馬鈴薯,是十歲的時候,在倫敦塔橋旁的一個小攤子。我依稀記得那是個霧蒙蒙的雨天,小販打開一個外型如火車頭般的箱子,裡面冒出融入霧氣中的蒸氣,然後切開,加上配料,然後遞給了饑腸轆轆的我們。從那天開始,吃烤馬鈴薯的時候,我就會感覺到憂愁的霧雨、蒸氣和炮臺。
奧地利移民 在 果籽 Youtube 的最佳解答
|carMAN—整足三年還原勞斯萊斯 古董車癡:可以買兩部S-Class
樹影中穿透一抹藍光,花紋石塊上,駛過來的四輪大物是最後一代的古典Rolls-Royce Phantom VI。「車對我而言,不單是交通工具,它為我實現夢想、帶我到想去的地方。」David Sung是空運業的傳奇人物,創辦PASCO,又將美國康尼航空帶到香港。但撇開工作,看在眼內的,他是個百分百的古董車癡。
三年求一車,花費之多,可想而知。「買古董車的花費一定貴過買新車,而且又要煩又要維修,為何要貼錢買難受?」自問也自答,除舊物情意結外,是癡迷,也是執着。玩古董車的,大抵可以分作兩類人:一種求是的歲月痕迹,保留昔日擁有者所留下的點滴;另一種是想把時光倒流,以復修技術撫平時日的情懷,讓車回到出廠時的輝煌狀態。「那年代的設計是有獨特的風格,不單是外表,內裏的設計現在看來或許是必然,但當年是很前衞的。」說罷便升起司機位後的隔音玻璃,後座老闆們的商業秘密,不怕被偷聽。
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影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋:愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始:兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
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【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
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奧地利移民 在 果籽 Youtube 的最佳貼文
拜登政府登場後,大家都在估算會否重回七十年代前國務卿基辛格主催的「engagement policy」,同中共回復夥伴關係。因為民主黨人的外交思維,一直都是跟隨基辛格提倡的多邊主義及多極均勢、平衡穩定。奧巴馬任內的重返亞洲政策,也用上「再平衡」rebalancing這字眼。
究竟基辛格的均勢理論思想從何而來呢?原來由五十年代他在哈佛大學攻讀博士開始,這篇被稱為哈佛史上最長論文是研究歐洲十九世紀外交史,分析法國革命、拿破崙戰爭後,歐洲在英國外相卡蘇里及奧地利外相梅特湼推動下,召開維也納會議並建立了均勢格局,在英、俄、普(普魯士)、奧、法五大新舊強國之間找到利益平衡點,由此為歐洲奠下了百年和平基礎。基辛格的論文最後出版成書,名叫《A World Restored: Metternich, Castlereagh and the Problems of Peace 1812-22》,他對維也納會議推崇,是因為梅特湼、卡蘇里等用聰明的方法去解決問題,「令人驚奇的不是解決辦法有甚麼缺點,而是這些方法是十分明智;也不在於解決方法如何『反動』,而在於如何取得均衡。他也許沒能夠滿足充滿理想的那一代人的全部願望,但它總算給了那一代人一種可能更寶貴的東西:一個沒有大規模戰爭,沒有持續不斷革命的情況下去達成願望的穩定時期。」
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影片:
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在布魯塞爾有一間餐廳名叫「Leon」,午晚市同樣旺場。這間比利時餐廳最馳名是青口,整鍋上桌,汁底可選忌廉或白酒,想試真原味的不妨清煮。青口隻隻開口,肉身爽嫩,比利時人更乘機傳授正宗食法,徒手取一隻空的青口殼,夾出另一隻青口肉,下次再吃記得不要用刀叉了!伴隨青口的,必定有新鮮熱炸的薯條。一問之下,才得知薯條的出處不是美國或法國(French Fries),而是我們置身的比利時。薯味突出不特止,入口外脆內軟糯。這裏的煮法講究,先用165度的油溫炸出軟心,第二次就用高溫翻炸,做出脆身的外皮
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20180608/ILNVJ7JVVYWQ4ZVBB4OB5YMK54/
全比利時足足有600間啤酒廠,釀製超過1,600款口味。單是這數字已夠驚人,連源遠流長的修道院啤酒,亦始源於比利時。顧名思義,修道院啤酒由道士釀製,用上十七世紀流傳下來的獨門秘方發酵,從不外傳。全球只剩下十一間修道院仍保留此傳統,當中有六間座落比利時,兩間在荷蘭,其餘三間散落於奧地利、意大利和美國。矜貴如此,來到當然要飲個夠本!
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20180608/KLW227DDZR4W5BLAHLCULUXD7E/
女生愛蕾絲,現在的衣物要縫上透視的蕾絲花網,可謂輕而易舉。但若回到機器還未面世的年代,蕾絲卻是人手牽動線軸的交錯,一槌一線地編織而成。手工蕾絲的做法有分兩種——針鏽和棒槌,前者靠指頭穿線打結,繫出精緻的蕾絲圖案;棒槌則是運用頭大身小的木棒,重覆交叉及繞線兩個動作,梭編成圖騰。鑑於後者完成速度較快,熟練者更能不注視而編織,因而普及。
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影片:
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