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【1992.12.22 忽那汐里】

Hi Yukio！一夕之間，這位曾經的日本國民美少女，成了擁有一頭紫色挑染的長髮、身手不凡的日本刺客，所謂能夠釋放電流的超能力，之於忽那汐里而言，是她演戲時能夠輕易電到觀眾的實力。

作為奧斯卡經紀力捧的三大巨頭之一，比起過度曝光的武井咲和剛力彩芽，忽那汐里就像是暗藏的一張好牌，只是遲遲被壓著不放出來。或許也是因為好牌本身有如鬼牌，比起負評不斷的剛力、突然跑去結婚的武井，忽那汐里的成熟穩重與冷漠之間僅有一線之隔。（還以為奧斯卡經紀都喜歡聲音很尖的女優）


出生於澳洲的她，講著一口標準的道地英文，每次上節目都會被要求秀一下英文，與外國人對話（不懂…）。回想當年，他還是被力捧的50代POCKY女孩，以及《名偵探柯南》第三代毛利蘭，設定為國民美少女的清純開朗形象。但或許是過於低沈的嗓音與超齡的演技，很快地，氣質近似於二階堂富美的她，藉著超高收視率神劇的《家政婦女王》一炮而紅，將身為一家長女的壓力以及歇斯底里的個性，幻化成難以忽視的存在，這是一眼就能看出未來不可限量的演技。

而唯有待在其他好牌旁邊，才能真正打出一手好牌。早已被認定為實力派演員的她，與之共演的是《＃艷之夜》大竹忍，以及一場與阿部寬精彩的對手戲；《＃飛吧蒲公英》能放在安藤櫻、宮崎葵旁邊的若手女優；甚至是《＃女人沉睡時》北野武所著迷的熟睡表情，是清純與性感的結合，當然還有唯一出現在《＃刺客聶隱娘》日本剪輯版中妻夫木聰的妻子。

近幾年，開始重回銀光幕的她，在《＃貓咪收集之家》《＃唱吧奇蹟》默默在背後支持失落的作家與尚未成名的歌手，而我們則期待忽那汐里能再次成為萬眾矚目的焦點。直到2018年，忽那汐里的國際元年，美日合拍的《＃Oh露西》、Netflix自製劇《The Outsider》，以及引發上千萬人在她的IG留言Hi Yukio的《＃死侍2》。


忽那汐里的知名度與她低調的個性一樣，即便傳出負面新聞也不會第一時間否認。就像是對什麼事情都不在意，只專注於演好自己的角色，一如《＃搖滾新樂團》帶有點小惡魔的個性，卻又能展現極為強大的爆發力。從清純少女來到成熟美人，該說透明感嗎？其實大紅唇的濃妝非常適合她。如果硬要想一個詞的話，期許她未來能成為下一個蒼井優，在清純與小惡魔之間，用實力帶領觀眾進入樹海的國度。


＃忽那汐里

【1992.12.22 忽那汐里】

Hi Yukio！一夕之間，這位曾經的日本國民美少女，成了擁有一頭紫色挑染的長髮、身手不凡的日本刺客，所謂能夠釋放電流的超能力，之於忽那汐里而言，是她演戲時能夠輕易電到觀眾的實力。

作為奧斯卡經紀力捧的三大巨頭之一，比起過度曝光的武井咲和剛力彩芽，忽那汐里就像是暗藏的一張好牌，只是遲遲被壓著不放出來。或許也是因為好牌本身有如鬼牌，比起負評不斷的剛力、突然跑去結婚的武井，忽那汐里的成熟穩重與冷漠之間僅有一線之隔。（還以為奧斯卡經紀都喜歡聲音很尖的女優）


出生於澳洲的她，講著一口標準的道地英文，每次上節目都會被要求秀一下英文，與外國人對話（不懂…）。回想當年，他還是被力捧的50代POCKY女孩，以及《名偵探柯南》第三代毛利蘭，設定為國民美少女的清純開朗形象。但或許是過於低沈的嗓音與超齡的演技，很快地，氣質近似於二階堂富美的她，藉著超高收視率神劇的《家政婦女王》一炮而紅，將身為一家長女的壓力以及歇斯底里的個性，幻化成難以忽視的存在，這是一眼就能看出未來不可限量的演技。

而唯有待在其他好牌旁邊，才能真正打出一手好牌。早已被認定為實力派演員的她，與之共演的是《＃艷之夜》大竹忍，以及一場與阿部寬精彩的對手戲；《＃飛吧蒲公英》能放在安藤櫻、宮崎葵旁邊的若手女優；甚至是《＃女人沉睡時》北野武所著迷的熟睡表情，是清純與性感的結合，當然還有唯一出現在《＃刺客聶隱娘》日本剪輯版中妻夫木聰的妻子。

近幾年，開始重回銀光幕的她，在《＃貓咪收集之家》《＃唱吧奇蹟》默默在背後支持失落的作家與尚未成名的歌手，而我們則期待忽那汐里能再次成為萬眾矚目的焦點。直到2018年，忽那汐里的國際元年，美日合拍的《＃Oh露西》、Netflix自製劇《The Outsider》，以及引發上千萬人在她的IG留言Hi Yukio的《＃死侍2》。


忽那汐里的知名度與她低調的個性一樣，即便傳出負面新聞也不會第一時間否認。就像是對什麼事情都不在意，只專注於演好自己的角色，一如《＃搖滾新樂團》帶有點小惡魔的個性，卻又能展現極為強大的爆發力。從清純少女來到成熟美人，該說透明感嗎？其實大紅唇的濃妝非常適合她。如果硬要想一個詞的話，期許她未來能成為下一個蒼井優，在清純與小惡魔之間，用實力帶領觀眾進入樹海的國度。


＃忽那汐里

【1992.12.22 忽那汐里】

近期日本品牌「niko and ...」進駐台灣，當路人都在對坂口健太郎尖叫時，其實心中更希望能有更多人注意到一旁的忽那汐里，那位即將演出《惡棍英雄：死侍2》的明日之星。

作為奧斯卡經紀力捧的三大巨頭之一，比起過度曝光的武井咲和剛力彩芽，忽那汐里就像是暗藏的一張好牌，只是遲遲被壓著不放出來。或許也是因為好牌本身有如鬼牌般，比起逆來順受的剛力、不受控的武井，忽那汐里的成熟穩重卻與冷漠之間僅有一線之隔。（還以為奧斯卡經紀都喜歡聲音很尖的女優）


出生於澳洲的她，講著一口標準的道地英文，每次上節目都會被要求秀一下英文，與外國人對話（不懂...）。回想當年，他還是被力捧的50代POCKY女孩，以及《名偵探柯南》第三代毛利蘭，設定為國民美少女的清純開朗形象。不過或許是過於低沈的嗓音與超齡的演技，很快地，氣質近似於二階堂富美的她，藉著超高收視率神劇的《＃家政婦女王》一炮而紅，將身為一家長女的壓力以及歇斯底里的個性，幻化成難以忽視的存在，這是一眼就能看出未來不可限量的演技。

而唯有待在其他好牌旁邊，才能真正打出一手好牌。早已被認定為實力派演員的她，與之共演的是《＃艷之夜》大竹忍，以及一場與阿部寬精彩的對手戲；《＃飛吧蒲公英》能放在安藤櫻、宮崎葵旁邊的若手女優；甚至是《＃女人沉睡時》北野武所著迷的熟睡表情，是清純與性感的結合，當然還有唯一出現在《＃刺客聶隱娘》日本剪輯版中妻夫木聰的妻子。最近，開始重回銀光幕的她，在《＃貓咪收集之家》《＃唱吧奇蹟》默默在背後支持失落的作家與尚未成名的歌手，而我們則期待忽那汐里能再次成為萬眾矚目的焦點。就和であうにあう遇見再遇見一樣。


忽那汐里的知名度與她低調的個性一樣，即便傳出負面新聞也不會第一時間否認。就像是對什麼事情都不在意，只專注於演好自己的角色，就像是《＃搖滾新樂團》帶有點小惡魔的個性，卻又能展現極為強大的爆發力。從清純少女來到成熟美人，該說透明感嗎？其實大紅唇的濃妝非常適合她。如果硬要想一個詞的話，期許她未來能成為下一個蒼井優，在清純與小惡魔之間，用實力帶領觀眾進入樹海的國度，她是忽那汐里。


＃忽那汐里

外星系主任 01 - 來自金星的女人 (廣東話)
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來自金星的女人
呢個女人系一位來自金星嘅「宇宙流浪者」。2014年嘅挪威國際UFO會議上，有一位演講者顯得異常矚目，佢就系金星人奧妮克（Omnec Onec）。大家都知道，我地所惯熟嘅金星系一片荒蕪之地，無絲毫生命活動嘅跡象。然而，奧妮克帶黎嘅訊息讓人大叫不可思議。佢出生喺另一個維度嘅金星，喺細個嘅時候黎到地球，攜帶住靈性階層授予嘅特殊任務。佢帶來了被地球人遺忘嘅太陽系歷史以及我地人類真正嘅起源。
好耐旧时，火星、土星、木星和金星都曾有過物質生命。這些星球和來自其他星系嘅其他文明都系人類嘅祖先。它們和我地現喺一樣都系物質文明社會。喺某個時間，這些星球進化到另一個階段，上便嘅居民、城市、社會陷班上升到了高維度高頻率嘅空間。我地肉眼系無法睇到高維度嘅空間嘅。而奧妮克就出生喺金星嘅星光層，佢當時認識到自己還有業債（輪迴）要去平衡，因此佢接受了顯現成物質身體來到地球繼續生活。這樣佢可以保留其意識和靈性知識，如果通過出生階段這些知識就會被清除。
嗰个麼奧妮克系如何從金星來到地球嘅呢？金星上有一個城市Retz同時存喺於星光層和物質層。喺阿叔奧丁（Odin）嘅陪同下，佢喺Retz嘅一間廟宇裡顯現成物質身體。坐上一艘小型飛船飛出金星，然後換乘專門用來進行星際旅行嘅雪茄型飛船來到了地球嘅大氣層，最後再坐上小型飛船來到了西藏。喺西藏，佢喺一間寺廟裡用了一年時間來適應物質身體和重力，隨後來到了美國。
喺佢嘅某一次前世中，奧妮克和佢嘅姐妹塞拉（塞拉） 生活喺法國大革命時期。奧妮克當時與上流社會發生了衝突，塞拉頂替佢而遇害。喺這一世中，塞拉作為一個7歲女孩因車禍遇害了。奧妮克進入了佢嘅身體並由塞拉嘅家庭帶大。1990年，佢覺得時機已經成熟並公開了所有嘅一切。
奧妮克喺一次採訪中向我地透露了飛碟嘅原理。大部分嘅UFO採用磁能飛行，他們通過一根貫穿飛船中央嘅磁柱來創造自己嘅磁場。大氣中存喺三種磁波，飛船喺中波段中飛行，因此可以輕鬆上升、平飛等等。飛船一旦頻率過快就會消失喺我地面前，但它依然喺嗰个裡，只系我地肉眼睇唔到。好似高速飛轉嘅扇葉，我地可以睇到後面嘅東西。他們可以喺時間空間和唔同維度中旅行，與自然協調發展時，唔必限制於光速，當然這系我地所唔能理解嘅。太空旅行時，飛船內部一切靜止，睇到各種星球喺眼前閃過。這也系他們將來打算與人類分享嘅科技。
面對諸多質疑聲，奧妮克很坦然。每個人都有選擇相信嘅自由，佢尊重自由意志。對於奧妮克嘅訊息，最重要嘅恐怕系火星、土星、金星等喺高維度系存喺文明嘅，而物質世界僅有一些文明嘅遺蹟，這也解釋了金星火星上拍到嘅各種奇怪建築。太陽系嘅文明種子陷班來自其他星系（昴宿星，人馬座，天狼星），有些外星種族和我地差別很大，也有非物質存喺嘅文明種族。
無論系火星男孩波力斯卡還系金星人奧妮克，我地稱這些來自外星球嘅靈魂為「宇宙流浪者」，他們為幫助人類而來。相比地球，宇宙深處至系其歸屬。你有過這種感覺嗎？或許我地之間也有沉睡中嘅宇宙流浪者。

外星系主任 01 - 來自金星的女人 (國語)
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來自金星的女人
這女人是一位來自金星的「宇宙流浪者」。2014年的挪威國際UFO會議上，有一位演講者顯得異常矚目，她就是金星人奧妮克（Omnec Onec）。大家都知道，我們所熟悉的金星是一片荒蕪之地，絲毫沒有生命活動的跡象。然而，奧妮克帶來的訊息卻讓人大呼不可思議。她出生在另一個維度的金星，在小女孩的時候來到了地球，攜帶著靈性階層授予的特殊任務。她帶來了被地球人遺忘的太陽系歷史以及我們人類真正的起源。
很久以前，火星、土星、木星和金星都曾有過物質生命。這些星球和來自其他星系的其他文明都是人類的祖先。它們和我們現在一樣都是物質文明社會。在某個時間，這些星球進化到另一個階段，上面的居民、城市、社會全部上升到了高維度高頻率的空間。我們肉眼是無法看到高維度的空間的。而奧妮克就出生在金星的星光層，她當時認識到自己還有業債（輪迴）要去平衡，因此她接受了顯現成物質身體來到地球繼續生活。這樣她可以保留其意識和靈性知識，如果通過出生階段這些知識就會被清除。
那麼奧妮克是如何從金星來到地球的呢？金星上有一個城市Retz同時存在於星光層和物質層。在叔叔奧丁（Odin）的陪同下，她在Retz的一間廟宇裡顯現成物質身體。坐上一艘小型飛船飛出金星，然後換乘專門用來進行星際旅行的雪茄型飛船來到了地球的大氣層，最後再坐上小型飛船來到了西藏。在西藏，她在一間寺廟裡用了一年時間來適應物質身體和重力，隨後來到了美國。
在她的某一次前世中，奧妮克和她的姐妹塞拉（塞拉） 生活在法國大革命時期。奧妮克當時與上流社會發生了衝突，塞拉頂替她而遇害。在這一世中，塞拉作為一個7歲女孩因車禍遇害了。奧妮克進入了她的身體並由塞拉的家庭帶大。1990年，她覺得時機已經成熟並公開了所有的一切。
奧妮克在一次採訪中向我們透露了飛碟的原理。大部分的UFO採用磁能飛行，他們通過一根貫穿飛船中央的磁柱來創造自己的磁場。大氣中存在三種磁波，飛船在中波段中飛行，因此可以輕鬆上升、平飛等等。飛船一旦頻率過快就會消失在我們面前，但它依然在那裡，只是我們肉眼看不到。就像高速飛轉的扇葉，我們可以看到後面的東西。他們可以在時間空間和不同維度中旅行，與自然協調發展時，不必限制於光速，當然這是我們所不能理解的。太空旅行時，飛船內部一切靜止，看到各種星球在眼前閃過。這也是他們將來打算與人類分享的科技。
面對諸多質疑聲，奧妮克很坦然。每個人都有選擇相信的自由，她尊重自由意志。對於奧妮克的訊息，最重要的恐怕是火星、土星、金星等在高維度是存在文明的，而物質世界僅有一些文明的遺蹟，這也解釋了金星火星上拍到的各種奇怪建築。太陽系的文明種子全部來自其他星系（昴宿星，人馬座，天狼星），有些外星種族和我們差別很大，也有非物質存在的文明種族。
無論是火星男孩波力斯卡還是金星人奧妮克，我們稱這些來自外星球的靈魂為「宇宙流浪者」，他們為幫助人類而來。相比地球，宇宙深處才是其歸屬。你有過這種感覺嗎？或許我們之間也有沉睡中的宇宙流浪者。

霓虹昏光熄滅；紅妝女郎沉睡；酒熏醉漢浮去；髒言穢語消散；最後的煙草氣味也殆盡。最幽暗沉寂的盡頭，迎來了曦光，點點鶯燕之語，還有鐵閘升起的聲音。猛地擰頭一看，只見一個身影瞬間竄入了一家小店。門外一個棕紅金邊的大招牌置頂，「深仔記」三個字用金墨刻着；旁邊又有數個白底紅字的圓牌，寫着「小菜」﹑「粥」﹑「麵」等字眼。裏頭飄來一陣大地魚香，是雲吞麵的味道。隨味而步進店內，經過前方兩張圓桌，右手邊便是麵檔，隔着被蒸氣騰得發白模糊的玻璃，一個闊厚的背影擺動着。驀地，他從出餐的小窗口探出頭來，是一名相貌平凡的老年男人，清爽短髮略略見灰，架着一副銀絲眼鏡，但最搶眼的，就是他那憨厚的笑容。

他是「深哥」，聞其名就知道他是這家老字號的掌門人。鐵閘轟地響了兩下，嚇得人心離，深哥卻施然走到門外查看，原來是貨送到。他說，做食肆跟做人一樣，不昧良心，夜寂敲門何須畏？


堅持不變

收音機的女聲正在報時，現在是早上七時正，大湯鍋內的開水已經沸騰着。雲吞麵鋪的開門第一件事，就是要煲湯，但如此一大鍋的湯，晚上關店離開前，就已經要開火燒水，待早上回來開店時再放材料。深哥忙於準備食材之時，嘴裏喃喃唸着，老店一九八二年開辦，直到今日，麵湯都是沿用當年師傅教落的秘方，半點不改，因為不想違背傳統。他跑到店外，把剛才的幾箱貨物搬到後倉，又打開其中一箱，取出一包食材來，細心一看，是一包大地魚乾。他把魚乾從包裝裏抽出來：「雲吞麵湯落大地魚係必然嘅，唔用大地魚嘅話，湯不成湯。」把魚乾放進鍋中，他嘆說坊間很多人都省了大地魚這個錢，煲湯後就只用醬油調色，味道差得遠了。接着，他把大堆豬骨倒進鍋內。不說不知，湯骨用甚麼骨也有講究，老店堅持要用豬筒骨，而且有一個宗旨，如果要做良心生意的話，千萬不要落豬頭骨。深哥當日年輕時也不懂，是一位老雲吞麵師傅告訴他，婦女生小孩後，誤吃豬頭骨會上風，女人因為喝了自己的湯而上風，那麼就間接做了壞事。他銘記在心，並下令凡違規者一概革職。放入剩餘的材料後，就要靜候數小時，打開蓋子讓湯熬煮出味，要清澈見底，才稱得上一碗靚的雲吞麵湯。


做飲食行業的，哪有坐下來等待的時候？走出廚房，他又拿出了一些大地魚，做雲吞的話，要先把肉剝出來，再放到熱油裏炸至微焦及香味散發，然後用攪拌機攪碎，用來撈雲吞餡，落大地魚講求比例，不能太多或太少，太少無味；太多會苦。準備好大地魚粉，他就把脫水後的蝦及豬肉混合起來。這又令他想起以前跟師傅做的時候，不會用完整的一隻蝦，如今年代不同，生活富足起來，他就選用完整的蝦。每隻雲吞都要有少許豬肉，但不能放太多，要做到香而不膩。加入調味料後，就灑上大地魚粉，然後撈勻，撈餡要順時針，不然蝦及肉會散開，散了就起不了膠。餡料做得好，還需要外皮及包功配合，他打哈哈：「皮一定要薄，面皮咁厚邊度好食架？」耍着嘴皮時，他的雙手沒有停過下來，一邊純熟地包起了一顆又一顆雲吞。對雲吞的大小眾說紛紜，他卻有自己的一套看法——兩口雲吞。他解釋，以前流行一口雲吞，但他認為太小的話只吃到麵皮，不夠過癮；現時很多人喜歡吃大雲吞，但根本不好吃，雲吞大顆如鯪魚球般，外面煮熟了，裏面未熟；到裏面熟了，外面就因過熟而變得粗糙了。看他包得輕鬆，卻不知道內裏功夫技巧如此講究，他笑謂：「表面上雲吞麵好好做，但都係功夫錢，樣樣都要功夫！」

的確，就連淥麵也講功架。深哥甚至覺得，做一碗好的雲吞麵，最難就是淥靚麵。麵的生熟程度要剛剛好，準確度要很高，差了半分鐘，一個麵就可以由活生生變成死沉沉。他記起以前做街邊檔，客人坐在遠處的話，麵淥九成熟，待樓面送到客人面前時，麵就最好吃；如果客人就坐在面前吃的話，麵淥九成九熟，立即吃。說時遲，他抓起幾顆新鮮包好的雲吞，跑入麵檔，將雲吞丟到筲箕裏，放到滾湯內，隔一陣子再放入一個生麵，淥了淥再撈起反手放到湯碗內，加入一勺湯，灑上葱花，一碗雲吞麵就成了。他捧着熱騰騰的麵放到桌上，二話不說就吃起麵來，沒花幾口就吃光了碗中物，剛剛好的雲吞麵，會令人不停地吃下去，一口氣就吃光。他說雲吞麵真正的吃法，先吃麵，再吃雲吞，最後飲一口湯，不得了。做了三十年的麵，他還是每日都要吃一碗，吃的是味道，也是一種緬懷。

大恩不忘

聽深哥的口音，就知道他並不是香港出生。他記得那時候剛來香港，有人帶他到新填地街吃了一碗麵。雖然當時沒有錢吃雲吞麵，只叫了一碗淨麵，但在大陸沒有吃過雲吞麵的他，驚嘆這碗麵的美味，因為太喜歡那味道，令他冒起了學煮雲吞麵的念頭，於是便入行了。猶記起學師時，生活十分辛苦，又要被師傅罵，又要挨打，但磨練總算有價值，一年後，他就自立門戶，於街邊自個擺起檔來。在油麻地這一區打滖久了，被人收保護費﹑有人醉酒鬧事，甚麼事情都有發生過，這些刀光劍影都沒有令他退縮，反倒是「走鬼」這回事令他最苦惱：「開一檔佢就拉一檔，俾人捉到怕啦，嬲嬲地就搬入地鋪。」這倒好，穩定下來，一直到如今。當然了，有了地鋪後，賣的東西自然要增多，鵝腸﹑黑牛柏葉﹑炆羊腩等小菜，又有了生滾粥等，以配合不同客人的口味。雖然產品多了，但深哥沒有因此而變得馬虎，因為嘗過美味的感動後，對食物有了執着。他還是十分謙遜的，認為自己做的食物，比上不足，比下有餘。只是，他們的食物對得起這個價格，在這個行頭內，老店的麵算便宜了，一碗雲吞麵才二十多元而已，在砵蘭街不會找到這麼便宜的雲吞麵了：「做麵好低利潤，我但求做良心生意就算。」這一份心意，又有一個故事。

想當年最苦的日子，就是他偷渡來香港時。當時游水到了大嶼山，就在虛脫的時候，遇到了他的恩人。對方好心讓他休息，又給了他一碗白飯及十元車馬費，他才得以活到今日，日子如此安樂。雖然直到現在，深哥都找不到恩人，還不了恩，但他從那時開始，立志不會做違背良心的事，並要回饋社會。這些話可不是說說而已，除了免費請一些幾十年的熟客吃麵之外，他更揚言，如果有人來到油麻地肚子餓了，只要進店內說聲不方便，吃完就可隨便離開，更吩咐員工不能阻止人家離開。他忽而記起，有一次有記者來「放蛇」，有一名醫生來吃麵時，表示自己錢包不見了，深哥不但沒有發怒，更給了他五十元，記者當場愣住了，說香港竟然還有這種人，深哥卻失笑：「點會冇啊？香港人好有人情味㗎。」又有一次，店外對面的唐樓有個女生跳樓，數十人在看，就在女生跳的一刻，他跟另一個途人竟衝上前，兩個人把女生接住了。救了人令他傷到現在，但也令他不忘做了好事的喜悅：「我做人就係咁簡單，幫到人就開心，唔違背良心，做人唯利是圖係唔得架。」他指一指近門口處的男人，表示這是他的兒子，個性跟他很相似，也許是遺傳。說起兒子，他臉上也是喜悅。兒子中三開始跟着他做麵，到現在十多年了，已經可以獨立打理老店。深哥對他十分放心，更着他有機會就會把生意擴大，為了賺大錢倒不是，他坦言只是很單純地喜歡雲吞麵，認為有好東西為何不分享：「我六十幾歲啦，賺乜大錢？賺大錢就唔止賣二十幾蚊啦，大家認識我深仔記就夠啦。」所以他叮囑兒子做好本分，不能為賺錢只做遊客生意，要看重舊客，因為老店全靠熟客光顧才有今日。

回過神來，深哥已經站在企檔位置，應付着午市。其實他大可不做這些功夫，只是，他喜歡。跟街坊聊天好﹑做樓面好﹑包雲吞好，淥麵也好，反正沒有一件事，是違心而行。放下一碗麵，又是那一抹憨直的笑臉。

深仔記
地址：油麻地砵蘭街65號地下
電話：2780 3768
營業時間：9am-4:30am
詳情： http://bit.ly/2EcU3v8

採訪：黃寶琳
攝影：胡浩賢

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