關於 奶油乾煎大比目魚 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

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最近很夯的網美打卡新景點
✨Chill Play 去憂不累✨餐酒館
有兩大主題用餐區
大型的繽紛民俗風的帳篷
搭配各式花草植栽與人工草皮
彷彿露天野餐般的享受
帳篷裡還有色彩鮮豔的手繪壁畫、水晶燈、抱枕、小床墊等等，每個角落都超好拍📷
另一區是走都會叢林lounge的風格
綠色植株搭配七彩繽紛的氣氛燈光，還有像鳥籠造型的坐椅
可以約三五好友抽水煙、啜飲小酒的享受放鬆氛圍。

在「帳篷餐酒館」享受浪漫微醺的夜晚，不只有新潮時髦的裝潢，餐酒館的餐點和調酒也非常美味和有特色唷！

🍽今日餐點
#墨西哥烘蛋
滑嫩爽口的烘蛋沾上牛肉醬汁
實在是非常開胃👍
#奶油乾煎大比目魚
口感細緻滑嫩的比目魚
沾上我超愛的奶油胡椒醬
非常美味
#英式炸海鮮
炸的金黃香酥的各式炸海鮮
沾上主廚特調塔塔醬
忍不住一塊接一塊，停不下來💖
#德國豬腳義大利麵
蒜香炒義大利麵
搭配皮脆Q彈的豬腳
沾上黃芥末醬，更加提味

🍹飲料：
#pineapplemango
鳳梨+芒果新鮮現打果汁
#blacktealatte
招牌去憂紅茶拿鐵，香醇順口

🍰甜點：
#烤布蕾
濃郁焦糖香氣的烤布蕾
附上一杯黑糖珍珠
搭配一起享用，甜蜜好滋味

🏡地址：台中市西屯區市政北二路18-1號4樓
⏰營業時間：
星期日~四👉11：00～01：00
星期五~六👉11：00～03：00
☎️電話：04-2258-8071

#ChillPlay去憂不累
#台中景點 #台中餐酒館
#吱吱兒愛分享
#跟著吱吱吃美食

🍸
🍴阿甜美食➜Chill Play 去憂不累🍴
∞━*＊*━*＊*━*＊*━∞

前幾天發了餐廳的限時動態，
私訊湧入問我是哪家？
這邊統一回答，是位於台中七期重劃區的餐酒館
🌟Chill Play 去憂不累🌟
許多人認為餐酒館是下午晚上才開
但去憂不累中午11:00就開始營業囉！
一到這裡如其名相當Chill(⁎˃ᴗ˂⁎)
餐廳內浮誇又各種精心佈置讓人驚艷
除了用餐小酌外加碼殺光你們底片！
Ex:
🔸現在很紅的野餐帳篷
🔸浪漫優雅璀璨玫瑰水晶燈
🔸都市叢林lounge風
🔸歐洲羅馬大石像
各種不同擺設佈景真的拍不完！
太適合一再回去踩點了🥺
室外景我就沒拍到，留下美好的遺憾
就有再次去的理由了🤤
以這樣的餐廳來說它價格親民不貴！

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當日餐點🔻

🥗水果優格沙拉✦ 320
不是一般的優格而已，
添加黑胡椒及其他香料而做成的優格醬
這好吃一直吃！

🐟奶油乾煎大比目魚✦ 380
魚肉超級嫩，香氣四溢𓆡
入口即化很適合我拔牙完不適合咀嚼的人

🦪紅咖哩燉淡菜✦ 360
這道有泰式東洋共（泰式海鮮湯）的味兒
喜歡泰式料理的人會喜歡吃

🍖德國豬腳義大利麵✦ 360
這道是ChillPlay特製餐點，
德豬腳一份很大，有時候不見得吃完
加入義大利麵特製一人份豬腳
吃的份量剛好飽足也不會太油膩！

🍗泰式烤雞翅✦ 280
烤雞翅讓我姊妹讚不絕口
我不太方便吃，一直聞到香味🤣
外表烤得酥脆沒多久功夫就被他們兩吃完！

🥧杏仁檸檬塔✦ 190
嗜酸甜者可點這道！
酸酸甜甜的滋味滿順口的
吃完這裡我直接飽到天荒地老

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說到去憂不累中午就營業
甜天幫大家想了一些踩點小路線

🌞白天
若是附近上班族
午餐來這裡享受一下放鬆的氛圍，
再回去好好上班是一個非常舒壓的選擇。
若是到台中輕旅行者
用餐後在餐廳內各種拍get美照
接著下午到附近的台中歌劇院逛逛
也是相當不錯的行程喔！

🌛晚上
下班後來這邊用餐小酌，
與同事聚餐釋放一整天辛勞
是超級必要的吧！！
台中輕旅行者安排來這邊
喝點小酒做一天行程的美好結尾再適合不過了！

這家餐酒館我還會想再去無限次
因為餐點好吃價格親民服務態度+++
店內佈景拍不完又好適合中午後的各個時間來訪🤤
不藏私的推薦給大家～

謝謝chillplay讓我跟姐妹三人吃超飽拍超多💕
你們看看首圖第一張我拔智齒的臉頰還腫腫的
但實在太好吃完全不顧傷口好吃一直吃🤣

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📍地址: 台中市西屯區市政北二路18-1號4樓
⏰ 營業時間：平日11:00-01:00
五六11:00-03:00

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1.清蒸鱈魚

材料：
鱈魚(大比目魚) 2片/flatfish 2pcs
水 100公克/water 100g
米酒 適量/cooking rice wine q.s.
蔥絲 適量/scallion q.s.
辣椒絲 適量/chili pepper q.s.
薑絲 適量/ginger q.s.
和風醬油 3大匙/bonito sauce 3tbsp.

作法：
1. 鱈魚刮去細魚鱗，洗淨備用。
2. 將鱈魚放入水蒸氣烤盤中，撒上米酒，溝槽加入水，蓋上鍋蓋。
3. 用中小火蒸約12分鐘。
4. 開蓋擺上蔥絲、辣椒絲、薑絲，再淋上和風醬油即可。


2.乾煎鱈魚

材料：
鱈魚(大比目魚) 2片/flatfish 2pcs
鹽 適量/salt q.s.
雞蛋(打散) 2顆/eggs 2pcs
麵粉 適量/flour q.s.

作法：
1. 鱈魚撒上鹽抹勻。
2. 鱈魚雙面均勻沾裹麵粉，再淋上蛋液塗抹均勻。
3. 熱鍋，噴上適量油，擺上鱈魚。
4. 蓋上鍋蓋，用中火煎約12分鐘。
5. 開蓋翻面，再煎約5分鐘即可。
6. 可搭配檸檬或金桔汁一起食用。


3.酒蒸鮭魚

材料：
鮭魚 1片/ salmon 1pcs
蘆筍 300公克/ asparagus 300g
薑片 適量/ginger q.s.
蔥段 適量/scallion q.s.
鹽 適量/salt q.s.
米酒 100公克/ cooking rice wine q.s.

作法：
1. 鮭魚刮去細鱗，洗淨備用。
2. 水蒸氣烤盤上先擺上蘆筍，再放上鮭魚，表面擺上蔥段、薑片，灑上米酒。
3. 蓋上鍋蓋，用中小火蒸約12分鐘，開蓋挑去蔥段和薑片即可。


4.奶油蒜香鮭魚

材料：
鮭魚 2片/ salmon 2pcs
蒜粒 30公克/garlic 30g
奶油 2片/butter 2pcs
鹽 適量/salt q.s.

作法：
1. 水蒸氣烤盤上擺上鮭魚，再蓋上鍋蓋，用中火煎約5分鐘。
2. 鮭魚出油後翻面，擺上奶油、撒上蒜末，續用中火煎約5分鐘後撒上鹽即可。
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1) 沾地瓜粉
特色：外酥內嫩 魚肉不易散開
檸檬椒鹽乾煎鱈魚
材料：
鱈魚(大比目魚) 1片/ flatfish 1pc
地瓜粉 適量/ tapioca starch q.s.
調味料：
檸檬皮屑 1大匙/ lemon zest 1tbsp.
鹽 40公克/salt 40g
白胡椒粉 2大匙/ white pepper powder 2tbsp.
醃料：
鹽 適量/salt q.s.
黑胡椒粉 適量/ black pepper powder q.s.
作法：
1. 鱈魚(大比目魚)雙面撒上適量鹽、黑胡椒粉抹勻，醃漬一下。
2. 鱈魚雙面沾上地瓜粉，備用。
3. 熱鍋，倒入1茶匙油(salad oil)，放入鱈魚，用中小火將邊緣煎至微焦香後翻面。(煎至邊緣微焦，就是翻面的好時機！)
4. 煎至雙面皆金黃焦香且熟即可。(利用鍋子的弧度 讓魚邊緣也能均勻受熱)
5. 將調味料混合成檸檬椒鹽。
6. 煎好的魚搭配檸檬椒鹽沾食即可。

2) 沾麵粉
特色：鎖住魚肉水分 不易黏鍋
塔塔醬鱈魚
材料：
鱈魚(大比目魚) 1片/ flatfish 1pc
麵粉 適量/ flour q.s.
醃料：
鹽 適量/salt q.s.
黑胡椒粉 適量/ black pepper powder q.s.

塔塔醬
洋蔥末 30公克/onion 30g
美奶滋 120公克/ mayonnaise 120g
水煮蛋 1顆/ boiled egg 1pc
酸黃瓜 30公克/ pickled cucumber 30g
鮮奶油 1大匙/ whipping cream 1tbsp.
作法：
1. 鱈魚雙面撒上適量鹽、黑胡椒粉抹勻，醃漬一下。
2. 鱈魚雙面沾上麵粉，備用。
3. 熱鍋，倒入1茶匙油，放入鱈魚，用中小火將邊緣煎至微焦香後翻面。
4. 煎至雙面接金黃焦香且熟即可。(鐵板燒最常見煎法，魚鮮肉嫩！)
5. 將調味料混合成塔塔醬。
6. 煎好的魚搭配塔塔醬食用即可。

3) 沾粉漿
特色：蛋香十足 口感更豐富
塔香鱈魚
材料：
A
鱈魚(大比目魚) 1片/ flatfish 1pc
蒜末 20公克/garlic 20g
辣椒末 10公克/ chili pepper 10g
九層塔 20公克/ basil leaves 20g
B
蛋液 2顆/whole egg liquid 2pcs
玉米粉 50公克/corn starch 50g
醃料：
鹽 適量/salt q.s.
黑胡椒粉 適量/ black pepper powder q.s.
調味料：
醬油 1大匙/soy sauce 1tbsp.
水 50公克/water 50g
細砂糖 1茶匙/sugar 1tsp.
作法：
1. 鱈魚(大比目魚)雙面撒上適量鹽、黑胡椒粉抹勻，醃漬一下。
2. 將玉米粉與蛋液混合均勻。放入鱈魚，將雙面均勻沾裹上蛋液。
3. 熱鍋，倒入1茶匙油，放入鱈魚，用中小火將邊緣煎至微焦香後翻面。
4. 煎至雙面皆金黃焦香且熟後盛出。
5. 熱鍋，倒入1茶匙油，放入蒜末、辣椒末和九層塔末炒香，再加入所有調味料煮滾。
6. 將作法5淋在鱈魚上即可。

4)不沾粉
特色：適合搭配醬汁，最能入味
紅燒鱈魚
材料：
A
鱈魚(大比目魚) 1片/ flatfish 1pc
B
蔥段 15公克/scallion 15g
薑絲 10公克/ginger 10g
辣椒片 5公克/ chili pepper 5g
調味料：
醬油 1大匙/soy sauce 1tbsp.
米酒 1大匙/cooking rice wine 1tbsp.
細砂糖 1茶匙/sugar 1tsp.
水 80公克/water 80g
醃料：
鹽 適量/salt q.s.
黑胡椒粉 適量/ black pepper powder q.s.
作法：
1. 鱈魚(大比目魚)表面用餐巾紙擦乾水份。(擦乾水分 魚肉下鍋後不易出水鬆散)
2. 鱈魚(大比目魚)雙面撒上適量鹽、黑胡椒粉抹勻，醃漬一下。
3. 熱鍋倒入1茶匙油，放入鱈魚，用中小火將邊緣煎至微焦香後翻面。(煎魚過程不要一直翻動 避免魚肉散開)
4. 煎至雙面皆金黃焦香，在鍋邊放入材料B炒香，再加入所有調味料，煮滾再煮一下至湯汁略收即可。


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