【微波爐去除苦味,奶油醬炒球芽甘藍培根】
今天介紹一道利用微波爐做的球芽甘藍料理。
以往想去除球芽甘藍的苦味就需要借助川燙一步驟。
但是用微波爐的話也能去除少許苦味喔,而且作法更加輕鬆方便,沒時間做菜時很推薦這道食譜。
如果沒有微波爐的話,當然相同作法用大同電鍋也可以做。
想吃更有焦香味的話,用平底鍋炒當然更好吃,試著運用家中有的器具做看看吧!
---
詳細食譜:https://tasty-note.com/brussels-sprouts-and-bacon-in-soy-butter/
YouTube頻道:https://www.youtube.com/c/tastynote
VLOG:https://www.youtube.com/channel/UCJYbYLYGDijVvlRdHbSIDVw/
Instagram:https://www.instagram.com/tasty.note/
LINE官方帳號:@tasty.note(一定要加@喔)
喜歡我們的食譜,請給我臉書評價😊
---
📖我的第一本著作「日本男子的日式家庭料理」食譜書現正熱賣中,
博客來、金石堂、誠品、讀冊均有販售。※可以寄送海外
博客來:https://www.books.com.tw/products/0010857075
金石堂:https://www.kingstone.com.tw/basic/2014271501980/
誠品:https://www.eslite.com/product/1001273622843530
讀冊均:https://www.taaze.tw/products/11100907071.html
---
喜歡這道食譜,請給我一個讚😊
如果有什麼問題呢?
可以寫在留言區喔!
☆份量☆
1-2人份
☆材料☆
球芽甘藍---100g
培根---50g
醬油---1大匙
奶油butter---5g
雞粉---1/2茶匙
---
☆作法步驟☆
[1]
將球芽甘藍洗淨切對半,培根切好入口大小。
全材料放入耐熱容器中,封上保鮮膜後留一小口。
[2]
放入微波爐800w(大火)加熱3分鐘就完成。
[3]
單吃或是拌上義大利麵一起吃都很不錯,推薦你試試。
★小撇步
除了培根之外,火腿也是個不錯的選擇。
---
有食譜上的問題,也可以寫在留言區☺
---
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅Yui's料理自學小天地,也在其Youtube影片中提到,輕鬆煮一桌菜滿足全家人,其實一點也不難!! 每個月都會收到很多粉絲私訊🤔 除了互相分享食譜、個人撇步或是閒來無事打打屁 就是會跟我討論各種煮飯時的困擾了 而最多的就是,#到底要怎麼開始踏出做料理這一步? 不然就是,#如何從一道菜延伸到可以變出一桌菜? 確實,這不是一天就能突飛猛進的 除非你懂得靈...
奶油培根義大利麵作法 在 菜單研究所 Facebook 的最佳解答
我跟你說,這絕對是新手就能做出大師口感的義大利麵料理。
https://mcook.cc/經典又簡單的培根蛋義大利麵
不是只有加奶油鮮奶油才叫白醬喔
簡單的起司蛋液就能向變魔術創造白醬口感
真佩服傳統義大利麵的配方
食材:
義大利麵 1束 約70公克
培根 3片 約30公克
雞蛋 1顆
帕瑪森起司 約20公克
黑胡椒 適量
大蒜 1顆
奶油培根義大利麵作法 在 大象發福廚房 Facebook 的精選貼文
香醋奶油培根蘑菇義大利麵
.
今天要分享的是「香醋奶油培根蘑菇義大利麵」,有別於過去曾分享的培根蛋奶麵,這道料理非義式手法用蛋黃跟乳酪去增加濃稠感,而是用傳統方法用雞高湯搭配鮮奶油製作的一種奶醬!
.
值得一提的是,這道料理最後點上了巴薩米克醋,讓醋的清爽風味化解奶油與培根的油膩,完全誘發食慾讓人一口接一口,也化解了鮮奶油版本的義大利麵容易膩掉的通病!
.
這道料理整體的風味是濃郁的奶香、培根香,以及最後才出現的香醋味,口感上非常CREAMY,濃郁的醬汁巴附著每條義大利麵,入口便能感受到醬汁跟麵體融為一體,整體性非常夠!
.
這道料理真的十分推薦~若大家手邊沒有巴薩米克醋也沒關係,可以直接省略也是一道很完整的料理唷!找時間一起來嘗試這道美味的義大利麵吧!
.
🌀材料&調味料(1人份)
🔸義大利麵直麵5號100克
🔸培根3片(60克)
🔸蘑菇60克
🔸洋蔥1/8顆(30克)
🔸蒜頭5瓣
🔸雞高湯120cc
🔸鮮奶油60cc
🔸巴薩米克醋1大匙
🔸鹽巴、黑胡椒1/4小匙
.
🍳作法
.
1️⃣洋蔥及蒜頭切末、蘑菇切片、培根切條備用。
.
2️⃣起一鍋3000cc滾水並加鹽(水量的2%),放入義大利麵煮至包裝建議時間減2分鐘,撈起淋橄欖油防沾黏備用。
📝因後續還要拌炒,麵不用煮到全熟,否則成品會太軟。
.
3️⃣冷鍋放入培根條,以小火加熱逼出油脂,待培根條上色(約3-4分鐘),放入洋蔥以及蘑菇以中火拌炒,洋蔥炒透後下蒜頭爆香,飄香後加入雞高湯轉大火煮滾。
.
4️⃣承上,放入煮好的義大利麵及鮮奶油拌炒至濃稠,接著下鹽及黑胡椒,拌炒均勻後下巴薩米克醋,再次拌炒均勻即完成!
📝沒有醋的朋友可省略,一樣是美味的料理!
.
📖小知識
.
奶油醬汁類的料理,都可以加入巴薩米克醋去改變成耐吃且清爽的風味喔!
.
#巴薩米克醋 #紫標春天 #雷霆之地 #培根蘑菇義大利麵 #香醋奶油培根蘑菇義大利麵 #大象西式料理 #家常菜 #foodie #food #foodblogger #delicious #cook #homemade #instagood #instafood
奶油培根義大利麵作法 在 Yui's料理自學小天地 Youtube 的精選貼文
輕鬆煮一桌菜滿足全家人,其實一點也不難!!
每個月都會收到很多粉絲私訊🤔
除了互相分享食譜、個人撇步或是閒來無事打打屁
就是會跟我討論各種煮飯時的困擾了
而最多的就是,#到底要怎麼開始踏出做料理這一步?
不然就是,#如何從一道菜延伸到可以變出一桌菜?
確實,這不是一天就能突飛猛進的
除非你懂得靈活運用食材
再搭配淺顯易懂的食譜,那這件事就很容易了😎
今天的影片就是由一個上班煮夫(吾姊の閨蜜老公)獨挑大樑完成 #三菜一鍋一甜點
終於也輪到我放假一天不用煮飯了啊~
我們家可愛的馬來貘姊夫都可以了
你們一定沒問題的啦~
FB粉絲團抽獎活動同步進行中 https://reurl.cc/14021p
桂冠最近有推出一個 #桂冠澎湃料理包
裏頭的食材在桂冠的網站上都可以搜尋到許多相對應的食譜
完全可以用懶人包來形容
難怪這次的活動名稱會叫做 #桂冠太好煮惹BAR
真是名副其實👏
對於一些忙碌的家庭煮婦煮夫,真的省下不少時間
就算下班回家已經虛累累,還是可以輕鬆就煮出一桌美味料理
✨現在桂冠還推出【哇!太好煮惹BAR - 媽媽餐桌擺盤募集】活動
👉活動辦法:https://skyurl.cc/SqHSZ3E
👉由此去玩:https://skyurl.cc/SquQPcx
只要到桂冠的粉專貼文底下留言曬曬餐桌
就有機會獲得【Panasonic 國際牌15L蒸氣烘烤爐】!
我自己是已經不知道留言多少則了
也有看見不少頭號魚粉的蹤影,不要以為我沒發現喔XDDD
所以不要害羞,大家一起來搶獎品吧!
----------------------------------
木須炒餅做法
1. 將卡好蔥抓餅煎成兩面金黃色
切小段備用
2. 其他食料下鍋炒熟
用醬油調味上色
3. 將所有食材大火拌炒均勻
紅豆紫米湯圓食譜
⚠前置做法
紫米紅豆前一晚先浸泡
加入1:3-1:5左右的水量
按下開關煮1.5小時
⚠煮湯圓
1. 水滾,放入桂冠流沙湯圓,煮熟後撈起
2. 紫米紅豆湯用砂糖調整甜度,兩者結合後即可
義式奶油培根義大利麵 作法
1. 將義式奶油培根醬隔水加熱10分鐘
2. 準備一鍋熱水煮義大利麵
3. 麵煮好後撈起
4. 將麵和醬包拌勻即可
打拋醬松阪豬 作法
1. 松阪肉入鍋煎至二面金黃
2. 將煎好的松阪肉斜刀切片
3. 泰式打拋風味豬肉醤下鍋炒香
4. 松阪肉下鍋拌炒
5. 起鍋前拌入九層塔
桂冠韓式正宗部隊鍋做法
1. 將湯包解凍(含韓國原裝進口不倒翁拉麵、安佳紐西蘭的起司片、韓國泡菜年糕、桂冠起司香腸)
2. 加入200-400ml左右的開水煮滾
3. 放入拉麵、起司腸、起司片與其他喜歡的食材,煮熟後即可
奶油培根義大利麵作法 在 奶油培根義大利麵簡單又好做的那種料理 - Facebook 的推薦與評價
➀ 先準備一鍋熱水,加入一湯匙的鹽巴及適量的橄欖油, 義大利麵 下鍋, ... ... <看更多>
奶油培根義大利麵作法 在 [食譜] 牛乳做的奶油培根義大利麵- 看板cookclub 的推薦與評價
成品圖:https://i17.photobucket.com/albums/b75/tatsuzu/CIMG5266.jpg
昨天早上太早起床,就去mixi找一下有什麼我家有現成材料可以做的義大利麵食譜;
找到用牛奶做的奶油培根義大利麵食譜了!!!立刻準備試做!
我剛試做感想,很好吃!!而且熱量比用鮮奶油做的低很多,但我只吃得下半份
麵有點煮太硬,現在被我裝到便當盒裡的那半份悶到中午應該會比較剛好...
我沒有培根所以用了約半根的香腸去煎
本來還想說カルボナーラ是奶蛋素可以分老媽吃一口,
結果香腸煎下去才想起來,這下全是葷的了
但是說真的,沒有比用鮮奶油做的濃,大概起司的量我也減少了一些 (310卡/100公克)
做這個一定要用全脂鮮奶才會香!!!原po是用全蛋(一般只用蛋黃),
但原po用全蛋的原因只是因為只用蛋黃的話蛋白不知道該怎麼辦,感覺很浪費www
原po用的份量是兩顆蛋但我吃不完原食譜做出來的份量所以只用了一顆,
牛奶的份量也減了一些...
配上氣泡礦泉水真是極樂...自己做又可以控制熱量 (重點?)..又好吃
而且其實很便宜耶,材料費方面...蛋,牛乳,起司,義大利麵...
感覺都是百元商店買得到的東西
【清爽的牛乳做的奶油培根義大利麵】
【材料】(1人份)
1.義大利麵麵條
2.蛋・・・2個
3.牛乳・・・100ml(喜歡清爽口感的人可以多放一些
4.培根・・・2~3枚(我沒有培根所以用原味的香腸1/2切粗條,也很對味
5.做焗烤用的起司・・・看個人喜好,原po是說多一點好,但我為了減熱量用很少
6.鹽・黑胡椒・・・適量
(我另外推薦完成後灑上一些粉起司也很好吃,但我減肥中也沒加)
【作法】
1.鍋裡的熱水煮沸時放鹽,然後義大利麵麵條比標示的所需時間再少煮一分半左右
(但我會覺得有點太硬,所以我下次會煮到我喜歡為止)
2.平底鍋熱油,放入培根後炒到焦黃。
3.培根炒到焦黃後倒入牛奶,牛奶沸騰後關火暫放
4.義大利麵快煮好前才將起司加到煮牛奶的平底鍋裡。
5.將煮好的義大利麵加入醬汁後開火攪拌混合。
如果覺得水份不太夠的話,請再加入煮過的熱水或牛奶調整口感。
6.拌好後關火關後,放入蛋黃後再攪拌
(原po跟我都是因為不想浪費所以用全蛋,也很好吃)
7.加入鹽・黑胡椒做調味
【注意事項】
蛋放入後醬汁立刻會變稠,如果不擅長煮醬汁的話建議關火再加入,
並快點跟義大利麵混合
如果會擔心來不及拌好的人,可以在放加入鍋子裡後,
將平底過放在濕抹布上混合。(減緩它凝固的時間)
【推薦食用方法】
最後再灑上黑胡椒,奶味中帶點辛香味很讚喔!
(我個人推也灑上一些粉起司,會更香)
原po自己還喜歡再食材裡再加上蔥或菇菌類一起吃;
可以吃到蔬菜的甘甜感覺更讚。
如果想做和風口味的人,可以加一點和風味素跟醬油就很好吃。
(我對這個方式有興趣!下次我要來試~~~)
--
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 60.248.96.221
... <看更多>