漫談【懷舊糕餅4】第六章
好酒沉甕底！這一章特別收錄
双糕潤及其他熱門檔(19道)
双糕潤的公式計算
傳統双糕潤
南瓜双糕潤
芋頭双糕潤
黑糖双糕潤
地瓜双糕潤
蕃茄双糕潤
芭樂双糕潤
香蕉双糕潤
山藥双糕潤
花生雙糕潤
抹茶紅豆双糕潤
奶油小酥餅
奶油小Q餅
霸王別姬糕
芋頭紫薯軟糕
抹茶山藥軟糕
水軟弍蛋餅
饊子
饢餅
這11道雙糕潤使用純天然食材，原汁原味除了，傳統，南瓜，芋頭，黑糖，地瓜，抹茶紅豆，是教學品項外，另有蕃茄双糕潤，芭樂双糕潤，香蕉双糕潤是為銷耗冰箱存貨而設計的，這些做法只要代入書中的公式，就能輕鬆做出東港名點。
然而山藥双糕潤，花生雙糕潤卻無法代入公式，因為吸水量不同做法也有異，特別是山藥双糕潤，含有豐富的營養成份。花生雙糕潤是現烤現磨，有著滿滿的花生香味，是另一種風味美食。
【奶油小酥餅】是沿用奶油酥餅，變化造型而成，有著親子同樂的效果。
【奶油小Q餅】有別於奶油小酥餅的口感，重新釋詮Q餅功能！
【霸王別姬糕】這道失傳的糕點，背後有其極為辛酸酸的故事，但卻掩蓋不住這道糕點的美味！
【芋頭紫薯軟糕，抹茶山藥軟糕】口感Q彈軟嫩，適合老少食用，是茶餘飯後的好點心！
山藥肉質細膩，含有極豊富的保健物質，除寒去熱避邪氣，補中益氣，增強人體免疫功能，具滋補健身，養顏美容之功效！
【水軟弍蛋餅】是早餐店的暢銷點心，是我教學的熱門品項，把它寫入書裡！
【饊子，饢餅】是新疆特色小吃，為了這兩道名點，我不惜千里路遙，踏入新疆去尋找這兩道傳統民俗，值得一學的風味點心！
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