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最近因為九千公里事件大家似乎開始帶著有色眼光看待寵物餐廳
也下意識認為寵物餐廳沒良心或餐點馬虎
跟強強來到這家貓咪餐廳，原本是大廚的頭便一路稱讚這類的餐點
從咖啡一上來他就驚呼太好喝了✨
不是濃縮沖開
是認真好喝的❗️
薯條含薯量高👍
奶油燻鮭魚麵的白醬材料實在👍
（我忘記他講什麼專有名詞了反正好像很猛）
焗烤筆管麵的粉紅醬他不愛但我很愛🙌🏻
除了餐點很優以外
最重要的是很在乎貓咪
疫情期間為了保護貓咪也會提醒客人不要抱貓✨😽
只能像我一樣趴在地上合照哈哈哈😻😻 @ Wake'n'Bake
週末中午來雪莉阿嬤家
突然想起好久沒有吃 #內湖覺旅，但是現在中午過去一定人潮滿滿沒座位，好在有 戶戶送 Deliveroo
手機輕鬆點選就可以外送到家，而且現在還有 #餐廳特別優惠方案，比現場去餐廳消費更便宜🥳🥳
在家輕鬆享用美食，雪莉還跟爸爸上演了甜蜜餵食秀🥰🥰
今天點了 #奶油燻鮭魚麵 🍣 #青醬鮮蝦麵 🦐 #雞肉堅果沙拉🥗 #BBQ雞肉磚餅 🥙 #南瓜濃湯 🎃 #冰拿鐵咖啡 送到家時後還熱呼呼呢♨️♨️
11/18開始 #戶戶送
新莊區/士林區/北投區 都有外送服務嘍 !
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#戶戶送 #Deliveroo #對您最好的美食外送服務
享受吧！一個人的晚餐
溫尢今天開始連續出差4天
等下要跟鵝子單打獨鬥
要先儲備體力（熱量）😂
#一打一DAY1
#奶油燻鮭魚麵
#藍莓蘋果汁
用酪梨的油脂和鷹嘴豆的澱粉做出的酪梨鷹嘴豆鬆餅，
鷹嘴豆鬆餅口感比較扎實，而且完全沒味道，
口感和麵粉鬆餅完全不一樣，
不過帶來的飽足感是一流的，
如果要做168輕斷食，我覺得鷹嘴豆鬆餅可以幫助很大喔
💖材料挑選重點請見：https://lehome.com.tw/avocadowaffle
💖會把各食譜詳細熱量、蛋白質、碳水化合物記錄在戀戀家的211減重社團中，有興趣的朋友歡迎加入：https://reurl.cc/bXRr0X
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台灣酪梨： 100g
鷹嘴豆粉： 50g (35~50g依果泥濕度而定)
蛋液： 30g
12%鮮奶油 ：10g
泡打粉： 1.5g
酪梨材料
酪梨：50g
鹽：1g
檸檬汁：適量
做法:
1 .取容器倒入酪梨壓成泥 。
2. 倒入鹽、檸檬汁混和均勻即完成。
搭配食材
煙燻鮭魚片:3片
白芝麻:適量
洋香菜粉:適量
煙燻紅椒粉:少許
煙熏鮭魚佐奶油乳酪菠菜「魚」
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https://bit.ly/2vCwfMy
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份量: 4 份
準備時間: 25 分鐘
料理時間: 30 分鐘
總時間: 55 分鐘
等待時間: 15 分鐘
難易度: 簡易
所需食材:
麵團部分:
450 g 麵粉
115 g 融化的奶油
3 1/2 茶匙 泡打粉
1 茶匙 鹽
200 ml 溫牛奶
奶油乳酪混合物:
200 g 奶油乳酪
3 根 蒔蘿 切碎
1 湯匙 新鮮磨碎的辣根
黑胡椒&鹽
菠菜部分:
1 顆 小洋蔥 切丁
1 顆 小大蒜瓣
250 g 新鮮菠菜葉
鹽和黑胡椒
油
其它:
2 湯匙 杏仁果
250 g 燻鮭魚
1 顆 蛋
1 茶匙 紅椒粉
作法:
1. 將麵粉、融化的奶油、泡打粉、鹽和牛奶揉成光滑的麵團；然後讓其靜置15分鐘。
2. 同時，將奶油乳酪混合物的所有食材混合在一起。
3. 等待麵團發酵時，可以準備菠菜。首先在平底鍋裡用少許油炒洋蔥和大蒜。然後加入菠菜，灑些鹽和黑胡椒調味。
4. 將麵團放在撒了麵粉的工作台上，將其擀成橢圓形，並在兩側對角切割，但在底部留一個邊緣。
5. 現在將奶油乳酪混合物塗抹在麵團的中間。
6. 放上菠菜葉，然後是烤杏仁果。
7. 最後一層，是燻鮭魚片。
8. 單一扭轉麵團的邊緣，然後將它們交叉放在餡料上。接著將它們壓在麵團的另一邊。
9. 用叉子將沒有切麵團邊緣壓出魚尾的紋路。
10. 雞蛋內加入紅椒粉並打散，然後將其塗在麵團上，放進180°C烤箱 30 分鐘。
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在酥脆披薩麵團中的煙燻鮭魚 — 芳香的煙燻鮭魚和由瑞可塔起司和蒔蘿所製成的新鮮奶油，包裹在脆皮披薩麵團中，這個想法會讓你流口水嗎？等待一下，直到你看到烘培的結果，你會為如此漂亮的披薩餅和鮭魚辮感到驕傲。
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完整食譜：https://www.yokofu.tw/smoked-salmon-in-pizza-dough
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所需食材：
披薩麵團：
300 g 麵粉
2 g 乾酵母
1/2 茶匙 鹽
1 茶匙 糖
130 ml 溫水
1 湯匙 植物油
瑞可塔起司蒔蘿奶油醬：
120 g 瑞可塔起司
1 束 蒔蘿 切碎
1 湯匙 辣根
黑胡椒
蜂蜜芥末醬：
150 g 蜂蜜
2 湯匙 芥末醬
黑胡椒
其它
400 g 煙燻鮭魚
1 顆 蛋
作法：
1. 將披薩麵團的所有食材揉在一起，並蓋上乾淨的布，靜置至少一個小時，建議放置過夜。
2. 將瑞可塔起司蒔蘿奶油的食材混合在一起。將披薩麵團捲成一個矩形，然後塗上瑞可塔起司蒔蘿奶油，但一側的邊緣請留一些空隙。在瑞可塔起司蒔蘿奶油上放上煙燻鮭魚，然後將其捲成細長的條狀，接著放在冰箱裡一個小時。
3. 將填充好的披薩縱向切成兩半。
4. 將兩條披薩餅交替放置在彼此的頂部，編成麻花辮。
5. 現在，將扭曲的批薩辮繞成一圈，然後小心地將兩端壓在一起。讓披薩辮在室溫下放置約30分鐘。然後塗上蛋液，放進180°C下烘烤40分鐘，直到變成金黃色。建議與蜂蜜芥末醬一起食用，為此，只需將蜂蜜、芥末醬和少許黑胡椒粉混合即可。
你想要更像經典披薩的內餡嗎？那麼，這個披薩辮子的食譜正是你想要的：https://www.yokofu.tw/fill-and-weave/
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奶油 煙 燻鮭魚 義大利寬麵| 煙三文魚白汁意粉| Creamy smoked salmon fettuccine | Bake Me Away |. Watch later. Share. Copy link. ... <看更多>
Description · 詹姆士 奶油鮭魚 義大利麵PART 1 · [Delicious Japanese recipe] Smoked salmon cream pasta · 【 我最愛的青醬作法】 台灣九層塔最對味｜ 碎的 ... ... <看更多>
奶油燻鮭魚麵 在 [食記][高雄市] 素描學派俄式風味餐酒館- 看板Kaohsiung 的推薦與評價
完整圖文網誌：https://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/232678675
素描學派 俄式風味餐酒館
地址：高雄市楠梓區藍田路656號
電話：(07) 360 8239
營業時間：星期二~四、日 12:00~15:00、17:00~21:00；星期五、六 12:00~15:00、
17:00~24:00 (星期一公休)
高雄市楠梓區高雄大學附近藍田路上有一間俄羅斯料理餐廳「素描學派」，
老闆是一位畫家，
曾在2003年隻身前往俄羅斯聖彼得堡，
就讀世界四大美術學院之一的俄羅斯國立列賓美術學院，
跟俄羅斯籍妻子在那認識並結婚。
2010年畢業回到台灣後開設畫室教學，
後來在2017年開設了「素描學派」這間結合餐飲和藝術文化的俄羅斯料理餐廳，
由他的妻子安排設計一些道地的俄羅斯家常菜色，
餐廳內也展示許多畫作、石膏像等藝術品。
去年有位認識的學妹就跟我大力推薦這間餐廳，
令我躍躍欲試。
到了今年小年夜(1/20(五))那天晚上跟高中同學們聚餐，
得以選定在「素描學派」，
總算得以嘗鮮啦！
門口前就種滿綠意盎然植栽，
顯得賞心悅目。
門口外兩位師傅在細心料理烤肉，
包括烤肉串、肋排等，
飄著陣陣燒烤香氣！
餐廳空間蠻寬敞的，
四處擺放許多老闆的畫作做布置，
還有老闆跟美術學院購入的幾尊石膏像，
讓整間餐廳充滿文藝氣息。
最裡面還有空間放置老闆作畫要用到的畫具和模型。
這家的菜單是由俄籍老闆娘規劃的，
供應多款俄羅斯式主餐、前菜、湯品，
其中俄羅斯烤肉、烤豬腳和威士忌豬肋排是要提前預訂的，
其他餐點還有俄羅斯布林餅(鹹、甜都有)，
以及甜點、飲品等。
(注意：未成年請勿飲酒！)
完整菜單可以參見我的相簿：https://jeremyckt2.pixnet.net/album/set/6323211
在此介紹我們當天享用了哪些餐點吧！
俄羅斯烤肉(雞肉)
選用去骨雞腿肉先醃製入味，
再以梅花樹幹碳烤，
搭配洋蔥、彩椒、沙拉、薯泥、生青蔥、番茄酸奶醬，
上菜後店員會幫忙將烤肉從金屬串取下。
https://www.youtube.com/watch?v=VzTbiNArmGM
雞腿肉烘烤的過程有鎖住滿滿肉汁，
肉質相當鮮嫩多汁，
醬汁很入味味道鹹香帶點微辣，
沾點番茄酸奶醬又多了酸甜滋味。
烤豬腳
烤豬腳的份量挺大的，
皮烤得相當硬脆，
肉質則是非常鮮嫩，
沾些附上的檸檬口味沾醬和番茄口味沾醬都很適合，
而且有解膩的效果。
俄式鄉村燉肉
使用甕裝入豬肉、馬鈴薯、紅蘿蔔、菌菇、番茄、起司，
再放入烤箱烘烤而成，
覺得很有俄羅斯式佛跳牆的fu。 XDDD
有附上長米白飯一碗。
趁熱時將燉肉和起司撈起的牽絲效果真讚！
軟嫩多汁的豬肉搭配香濃起司真美味，
清香溫潤中又多了濃醇奶香更順口。
燉肉和湯汁適合淋在長米白飯上一起享用。
煙燻鮭魚布林餅
布林餅是俄羅斯傳統節慶謝肉節必吃的薄餅，
可做成鹹口味和甜口味。
俄羅斯布林餅類似法式可麗餅，
不同的是布林餅的口感較為軟Q又彈嫩，
嚼起來嘗得到麵餅香。
包著細緻柔嫩又鹹香的煙燻鮭魚，
再搭配酸奶、檸檬、黑橄欖，
吃起來相當美味。
烏克蘭式醃豬油 "薩洛"
選用豬肥肉以鹽醃製，
口感軟Q帶點嚼勁，
油脂慢慢在嘴裡化開，
味道偏重鹹。
建議搭配大蒜和附上的麵包一起享用，
整體口味也比較不會太重。
基輔炸雞
雞胸肉捲起來包入以荷蘭芹和龍蒿調味的奶油在酥炸而成，
肉質軟嫩多汁又有奶油和香料的香氣入味。
鯡魚三明治
選用波羅的海野生鯡魚，
搭配酸種麵包抹上菲力起司雞蛋醬再搭配酸黃瓜、聖女番茄，
據說是俄羅斯過節必吃的小點。
鯡魚肉質細嫩油脂豐腴，
原以為味道會很重還好不至於如此，
而是鹹香帶有淡雅鮮味。
搭著麵包和香醇的菲力起司雞蛋醬一起享用還不錯吃，
酸黃瓜和聖女番茄的酸味得以中和鯡魚的鹹味。
最後我們還合點了兩道甜點
草莓焦糖布林餅
軟Q彈嫩的布林餅包著酸甜多汁的草莓和香甜焦糖醬，
酸酸甜甜又香醇。
蘋果派加冰淇淋
這家的蘋果派也很受喜愛，
酥香派皮搭配層層堆疊的鮮甜蘋果片，
附上的冰淇淋選擇海鹽焦糖口味，
跟蘋果派蠻搭的。
草莓奶昔
小年夜跟高中同學們在「素描學派」聚餐享用俄羅斯料理，
可以說是今年過年吃到最特別的料理。
我們當天享用了多道經典俄羅斯傳統家常菜色，
料理風格豪邁又風味獨特。
肉類料理包括俄羅斯烤肉、烤豬腳、鄉村燉肉我都很推薦，
無肉不歡的朋友們推薦可以點這些，
此外鹹口味和甜口味的布林餅個人也蠻喜歡。
在這家享用這些特別的料理餐點的同時，
又能欣賞老闆的畫作和珍藏的石膏像等藝術品，
這樣的異國料理和文藝體驗是非常特別的！
推薦大家到「素描學派」品嘗看看特別的俄羅斯料理。
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