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濃郁夠味、古早味的型男油飯
料多多、米粒Q彈唷! #好吃油飯
好吃油飯 在 Facebook 的精選貼文
自強路四段上的這家雞酒油飯大家有吃過嗎?
麻油香濃的油飯,單吃就很好吃,
冰糖滷蛋跟冰糖豆乾也很讚。
#三重美食 #三重小吃 #油飯 #彌月
好吃油飯 在 Cate Food Travel 凱特食旅 Youtube 的最佳解答
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油飯
材料:
長糯米 2杯 long-grain glutinous rice 2cups
圓糯米 4杯 short-grain glutinous rice 4cups
水 4杯 water 4cups
沙拉油 3大匙 oil 3tbsp.
乾香菇 30g dried black mushroom
泡香菇的水 200㏄ the mushroom soaking liquid
蝦米 40g dried shrimps
紅蔥頭末 70g shallots
豬肉絲 300g shred pork
調味料:
醬油 4大匙 soy sauce 4tbsp.
米酒 3大匙 cooking rice wine 3tbsp.
白胡椒粉 1/4茶匙 ground white pepper 1/4tsp.
鹽 1/4茶匙 salt 1/4tsp.
糖 1茶匙 sugar 1tsp.
(五香粉 少許 Chinese five spices)←忘記是否有加?
作法:
1.糯米洗淨。香菇泡發後切絲。
2.萬用鍋設定【爆炒煎烤】,時間選擇15分鐘,開蓋,加入2大匙油,放入紅蔥頭末炒至金黃。
3.放入蝦米炒香,再放入豬肉絲、香菇絲,炒至肉色變白,放入所有調味料,拌炒均勻。
4.倒入香菇水,拌煮至沸騰即可撈出所有炒料備用,只留湯汁在內鍋中。
5.作法3內鍋倒入洗淨的糯米和水拌勻,蓋上鍋蓋,按【密封烹調】選擇【快煮米飯】。
6.煮至時間結束後,取作法2炒料拌入糯米飯中,充分拌勻,再燜5~10分鐘即可。
標:飯和料用拌的才會香
標:燜一下,米飯更Q更入味。
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好吃油飯 在 Meck大叔 Youtube 的精選貼文
店名:好吃油飯
電話:02 2303-4665
地址:台北市中正區汀州路一段88號(近西藏路口)
營業時間:am06:00-am09:00
公休日:星期日
#Meck大叔#好吃油飯#豬腸冬粉
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