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【美食獵人外帶系列 #46 開運好味道——老黃豬腳大王🐷】
警戒鬆綁，前幾天來到城隍廟附近關心一下有開的攤商，跟大家介紹這家北門街上的 老黃豬腳大王～老黃是新竹市舊城區內三十多年的老店，在這次疫情的影響下，也曾一度暫時歇業休息。重新開張並且警戒降為二級後，許多在地老饕們紛紛上門購買。皮Q又彈，肥厚味美，原味豬骨湯頭實在、香濃，也希望吃個好吃的豬腳麵線🫕一掃疫情帶給大家的陰霾～
有任何問題，也歡迎大家使用線上選服：https://pse.is/3hlljl
#美食獵人阿鈐 #美食獵人外帶系列 #老黃豬腳大王
∎文老爹滷味
老闆文老爹出身清寒家庭，為了讓自己的孩子可以吃到爸爸的家常味菜餚，挑選最好的食材與佐料，堅持手作，讓孩子品嚐這一道道屬於文老爹滷味的『家常味』
☐初衷牛腱
特地選用choice等級半筋半肉美國牛腱，並使用『獨門醬汁』長時間燉煮，使醬汁入味，腱肉口感經過長時間燉煮，肉質軟嫩，不會過柴，簡單的加熱便可以吃到美味的牛腱肉，非常方便
☐川味豬耳朵
豬耳朵是選用現宰溫體豬，除去多餘的細毛，再用熱水川燙除去多餘血水，調味部分是利用醬油、花椒粒及台灣朝天椒慢火長時間燉煮，使得豬耳朵呈現微辣Q彈脆口的口感，不會韌口，是屬於很好咬落的脆口狀態，經燉煮過後的豬耳朵膠質滿滿，每一口都可以吃到天然的膠質，嘴唇都有著幸福的油亮
☐ Q彈牛筋
使用澳洲上等牛筋，經過薑、米酒等去腥後，加入獨家醬汁長時間燉煮，外觀呈現暗咖啡色，經過獨家醬汁燉煮，不用擔心會咬不斷，經過長時間燉煮，牛筋軟嫩，不會過度韌口咬不斷，加熱過後香氣十足，口感Q彈，非常好吃
☐蜂巢牛肚
使用澳洲牛肚，使用食用級小酥打粉加上清水反覆清洗，將蜂巢狀中的多餘雜質清洗乾淨，再使用熱水洗淨後，使用獨門醬汁長時間燉煮入味，以往我最怕吃到不夠入味的牛肚，但文老爹的牛肚經過醬汁燉煮，口感滑嫩，香氣十足，入口非常好咀嚼，令人一口接一口停不下
☐家常滷豬腳
使用現宰新鮮豬，選用豬後腿中段及豬蹄，裁切分段使豬骨保持完整，以熱水川燙去除血水及雜質，使用獨家醬汁長時間小火燉煮，很多不敢吃豬腳的人，都是因為豬腳皮的部份沒有燉煮軟難及入味，但文老爹豬腳經過長時間小火燉煮，豬腳皮十足入味，口感非常Q彈軟嫩，大家一定要品嚐
▐JJ的廚房實驗所
➢豬腳麵線（使用文老爹滷味豬腳）
將麵線川燙撈起，加入一點麻辣醬拌勻，放入文老爹滷味豬腳，淋上豬腳醬汁，就完成一道好吃的豬腳麵線
➢牛三寶蓋飯（使用文老爹滷味牛腱、牛筋、牛肚）
將白飯盛碗，放上文老爹滷味牛腱、牛筋、牛肚，淋上牛肉醬汁，灑上蔥花，五分鐘就可以完成好吃的牛三寶蓋飯，半夜回家如果來上一碗，是不是很幸福！
工作忙碌較晚回家或是半夜肚子餓，從冰箱拿出準備好的文老爹滷味使用電鍋、微波爐或是簡單隔水加熱便可食用非常方便，可以快速的撫慰飢腸轆轆的自己，品嚐幸福的滋味，有時間的話，大家快上「樂天市場」訂購，備好庫存，任性的想吃就吃！
☝ 詳細介紹在我的痞客邦
https://ju54jj.pixnet.net/blog/post/26821409
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店家資訊
🏠店家：文老爹滷味
🔺樂天網址：https://www.rakuten.com.tw/shop/wendad/
➢樂天當天下單，隔日採買，給顧客最新鮮美味滷味
➢絕不添加任何化學食品添加物
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分類標籤
地區：#豪吃台北
吃什麼：#JJ編 #豪吃 #jger_foodie
#土庫里重陽敬老活動 熱鬧滾滾
區長黃美華擔綱多個表演節目
不斷變裝上台演出
高太郎里長和志工們還特別裝扮
大跳海草舞
真是太有趣了
現場200位長輩大家笑呵呵
共餐志工還準備了好吃的豬腳麵線
讓長輩可以帶回家好好享用
這場重陽慶祝活動真是很用心
#區長整場活動超忙碌
#里長穿上椰子殼胸罩
#賣力演出長輩超開心
#豬腳麵線讓人流口水
新聞報導
https://www.youtube.com/watch?v=ytjNKMpmdjk
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我在台北第一次吃到了白煮豬腳麵線
真的太好吃了......(哭)
在韓國只有跟台灣一樣的滷豬腳
第一次看到這樣清燉的豬腳而且很便宜~~~
老闆又很親切還來跟我合照 哈哈哈
快來看看超好吃的豬腳麵線吧!!!!
#韓國人在台灣 #咪蕾 #豬腳麵線
