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昨天一大早去了內湖好市多，真空包牛肉只有特價的牛腱肉，其他牛肉商品都是分切好的……跟大家分享從挑選到烹調的方式，在家也能享受牛排館的美味。
1.挑選嫩肩里肌「 越小越好 」每盒有分切10~12塊的橄欖球型最好。越小塊的正中央肉筋越薄細；相對的越大塊的肉筋越粗以外裡面還會向內延伸看不到的粗筋。以該盒可以清楚比對出6塊橄欖型的牛排肉筋比其他4塊大塊的還細薄。
2.牛排烹調前從冰箱取出，覆蓋保鮮膜常溫靜置。很多食譜都寫放置常溫10~20分鐘，但好市多的厚切牛排擺放在冷氣房2小時間都還是冷涼。
3.牛排靜置2小時回溫後，不做任何調味直接煎。
4.因為家裡廚房是IH電磁爐，設定200度烹調溫度。若是瓦斯爐就用文火烹調。不沾鍋冷鍋倒入15cc食用油，將牛排放入不沾鍋同時滑動使整個鍋面都有油脂。
5.牛排放入不沾鍋後開始計時，每面都煎3分鐘。取出後放網架或是餐盤上斜放靜置7分鐘再切片搭配香料鹽食用。
6.以上烹調方式約3分熟熟度。如果希望牛排又更濃郁焦香味，靜置後再於高溫預熱的鑄鐵盤表面各煎30秒即可。
#蔣龐嚴選
#美國特選嫩肩里肌牛排
#從肉品挑選到美味上桌
疫情前還好有在好市多costco購入美國OXO的POP按壓保鮮盒！這真的超方便，一直覺得公司廚房很亂⋯ 有個怪癖一定要把環境佈置的乾淨整齊、明亮時尚，我才會願意待在那工作😅自己看了心情也會跟著變好❤️
這不只好收納，排列看起來整齊漂亮🥰跟以往保鮮盒不同的是按壓設計我超愛！只要輕鬆的按壓按鈕，就可以開/關，很好上手。盒子透明可以一目瞭然，確保不受潮😇食材新鮮不被污染，而且盒身不含雙酚A (BPA)，使用起來更安心🥳
好市多目前有特賣一組六個(大正方2.3L *2 / 長方2.3L *1 / 長方1.4L *2 / 長方0.5L *1) 特價$1999（原價3000$多）都是很實用的尺寸，可以疊成一面牆很好整理。近期有想購入的要趁早，不知道優惠到什麼時候結束～
✅6/14起會有「Costco會員護照優惠活動」, 原價$1999 (網路購買含運$2,035), 可再折$400！
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☀️購買通路：全省好市多都買得到！
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☀️好市多網站會自動加入運費，所以是$2,035/1組
#OXOTAIWAN #OXOPOP #好玩好厲害 #恆隆行 #hengstyle #costco
搬家後我開始重視日常收納
認識我許久的喬寶們應該都知道喬媽很龜毛又愛收納
這一點關於食材也不例外
畢竟人都有在意的點，像我們家就是「整齊」
每次用不完的麥片、餅乾、穀物等等都只能大包小包隨便丟，不只不美觀還不能保鮮
這一點對於潔癖的我們來說真的非常困擾
尤其又是在這種特別的時期保存食材格外重要啊！
食材沒保存好，買再多都是浪費食物，所以更要對症下藥
我選擇OXO POP按壓保鮮盒～
不只外型極簡適合各種不同類型的居家，也因為簡單讓空間視覺感更乾淨了！
透明的設計，可以清楚知道裡面放了什麼東西
把它們排成一排不覺得有一點療癒嗎？
喬媽看到超開心的～終於能讓金牛媽媽更好收納了
6/14起會有「Costco會員護照優惠活動」，全台好市多都買得到喔！
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原價3千多的高級保鮮盒組現在直接優惠價有沒有覺得佛！
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關於採買食材，曾經是我的惡夢
自己出門去買，總是漢牛浹背！近乎力竭的扛回家！
回到家坐下後看到那堆該理的菜，
只想把它們連我一起通通都埋了！
而壯丁先生載我去買，因為太悠閒，我總是丟三落四，
經常到結帳區才發現東西沒買到，又要回頭去拿，
既浪費時間又考驗夫妻感情，
更可怕的是，邊逛邊買，
推車裡總是很靈異的多了一堆失心瘋的惡魔食物！
（到底是誰放的！！咦？）
經歷太多次的來不及煮飯搞得神經緊張後，
我學習開始列清單，
其實以前就有列，只是沒有分區列載，
每買一樣就要從清單的第一樣重覆檢視，
後來我換成分區羅列，
針對買場陳列動線依序購買：
其實經常去的不論是市場還是賣場，
對陳列區的動線都很熟悉了，
心裡先走一次，到時進每一區依序完成任務：
肉區＿菜區＿蛋奶區＿乾貨區＿其他願望區～
這樣就不會輕易被賣場特價區吸引，
老是淪陷試吃區，然後眼睛變成＠＠這樣～
因為工作忙碌，我沒法每天上市場，
一個月大約一次美式賣場大採買肉類乾貨之類的，
其它不耐放的青菜，
一週大約也是得去個一次市場或附近的超市
去美式賣場的當天，我回家經常煮的是這道料理，
因為步驟少，等待時間多，清洗工具少，
可以悠閒的整理分裝要冷凍的食材，
並將蒜頭與馬鈴薯處理成快速入菜備料，
搭配一些慰勞自己的小犯規食品，
不會讓自己在廚房顯得太狼狽！
🍖蒜香雞馬大盤烤🥗
👩🍳食材
雞肉
培根
馬鈴薯（小顆的較鬆軟）
蒜頭
洋蔥
一些耐烤的蔬菜
（花椰菜、羽衣甘藍、蘆筍、茄子、番茄、洋蔥、青椒、櫛瓜、四季豆、青椒甜椒、香菇、玉米筍）
迷迭香（選配）
起司（選配）
違禁品（選配）今天是粉紅葡萄酒
🍴作法
前置回家後先烤蒜球，蒸馬鈴薯：
蒜球尖頭處1/3的部位切掉，表皮膜清一下，
不要洗，底部用紙巾擦去灰塵，淋一點點橄欖油，
用錫箔紙包起來，烤箱先預熱後烤20~30分鐘，
可以多烤一點，之後入菜都可以使用。
馬鈴薯切塊過水，外鍋一杯水蒸過，也可以多蒸一點，
分裝後冷凍之後煮咖哩、烤起司薯塊入菜很快速。
這時候可以開始分裝所有要整理的食材！
半小時後大約整理完畢了！
可以開始料理：
培根一兩片與雞肉塊一起炒，油脂出現下洋蔥翻炒，
培根煸油後取出（只需要它的煙燻香氣）
（如果減脂吃雞胸，如果好吃吃雞腿）
雞肉表面轉黃，將蒸好的馬鈴薯都下去翻炒，
加入所有蔬菜翻一翻，讓表面沾油，
烤盤上鋪一層烘焙紙（鋁箔紙也可），
大蒜鋁箔放下層繼續烤（讓它焦糖化），
烤箱轉上火，200度烤20分鐘
這時候就是慰勞自己的時候！喝點酒，吃點違禁品，
如果心情好就燙個花椰菜！
20分鐘後看看烤盤，放上迷迭香鋪上起司
（這邊選配，看心情看良心）
再視情況烤個十分鐘
撒個胡椒粉與岩鹽就可以上桌了！
👩🌾烤大蒜若沒有馬上要吃，可以裝進保鮮盒中密封，
冷藏約 2 週、冷凍兩三個月，
使用前稍微烤一下或炒一下就好吃！
最後：今天影片真的太長，因為有太多想跟妳們分享！
我要跟各位媽媽說：
『對自己好一點，因為那是會陪妳最久的人！』
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攝影-自拍 or /火野攝影 周琨瑾
配樂-
Song: "Scott Buckley - Growing Up [Piano]" is under a Creative Commons license (CC-BY)
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https://youtu.be/kQSoW1VnkH4
Outgoing Hikikomori
https://www.youtube.com/watch?v=TOFv-N5NSXE
剪輯-彭佳琳
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好市多保鮮盒特價 在 [情報] Costco GlassLock強化玻璃烤箱用保鮮盒組- 看板hypermall 的推薦與評價
這兩天到台中Costco看到這組玻璃保鮮盒組在特價
18件(就是9蓋+9盒=9組這樣)原價999，特價799
原本就有在心癢，一看到特價就直接搬了XD
現場也看到好多人都人手一箱呀
有興趣的人動作要快唷^^
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