#雀兒食譜chelsearecipes 冰冰吃超過癮！免烤箱0 失敗減脂甜點🍒櫻桃優格冰淇淋乳酪蛋糕(無糖無蛋無麵粉) no bake frozen yogurt cherry cheese cake (sugar flour and egg free/keto friendly)
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好吃不胖的免烤乳酪蛋糕食譜來了！
很多人跟我說家裡沒烤箱
又想要跟著我做健康甜點
家裡剛好買了一盒新鮮的美國⻄北櫻桃
就研發了這款
免烤箱的櫻桃優格冰淇淋乳酪蛋糕❤️
冰淇淋和乳酪蛋糕的願望一次滿足了！
做法超簡單，零失敗!
一看就會~!
自己做的就是不一樣
口口都是多汁又甜美的櫻桃
而且一次可以吃到兩種口感~
使用了無糖優格取代了鮮奶油
與部分的奶油乳酪
熱量低很多！
和櫻桃好搭變得好清爽但又不失濃郁！
配上用脱油榛果、核桃粉製作的超香塔皮
這一口到嘴裡真的絕了
感覺自己置身天堂R~
無糖、無蛋、無麵粉 低醣友善的一款
蛋白質也顧及到了
熱量一片199卡，超值得！
每一口都是營養
櫻桃季不做這份甜點
對不起自己呀!
家裡只要有冰箱就沒問題了
冷凍取出退冰半小時再吃更美味噢！
不論男女，都可以多吃櫻桃
櫻桃是很棒的水果熱量不高
但是營養價值非常高~
這份食譜我刻意沒有烹調櫻桃
就是不想要破壞他的營養!
🍒櫻桃の營養小筆記
1⃣️它含有天然抗氧化劑 櫻桃有非常高含量的花青素，可以養顏美容抗老化
2⃣️富含維生素 A、C
100 克櫻桃，維生素 A 含量是蘋果的 4~5 倍，如果你需要長時間盯著螢幕，很適合吃櫻桃補充維生素 A。
3⃣️鉀、鐵
100 公克櫻桃中含有 173 毫克的鉀，同時櫻桃也富含了鐵質，所以女生特別適合食用!
4⃣️褪黑激素
睡眠品質不太好的朋友可以適量吃櫻桃，有助於增加褪黑激素的濃度和減少色胺酸代謝喔!
現在~趕快來動手做做看吧
⬇️⬇️⬇️
【材料】
a.餅乾底:
脱油榛果粉50g
脱油核桃粉50g
無鹽奶油40g
赤藻醣醇20g
b.乳酪餡
奶油乳酪180g
赤藻醣醇50g
原味優格350g
10ml覆盆子醋
C.200g新鮮西北櫻桃
🌟食材統一整理在首頁連結🔗
【作法】
1.榛果粉、核桃粉與赤藻醣醇混合均勻
2.把融化的無鹽奶油加入,用湯匙或手攪拌均勻
3.模底部包覆一層鋁箔紙或烘焙紙
4.把粉倒入模中,用手壓實成塔皮底
5.先放冰箱冷藏備用，接著製作乳酪餡
6.將奶油乳酪攪開，放入優格與赤藻醣醇
7.攪拌成柔順絲滑狀，最後加入幾滴覆盆子醋
8.200g櫻桃洗乾淨後，去核剖半，備用
9.取出塔皮，倒入乳酪餡，刮平整後鋪滿剖半的櫻桃
10.再重複以上步驟一次(這樣就會有雙層櫻桃的剖面)
11.包上保鮮膜放置到冷凍庫至少五小時
12.即可取出切塊享用！
🌟營養熱量：一塊199kcal/8C/15F/9P(一份可以切成8塊)
綿密絲滑的櫻桃優格生乳酪冰淇淋蛋糕
非常的美味！可以退冰一下吃～
也有不同的口感唷！
期待你們的成品跟我分享＾＾
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【食材哪裡買？】
★脫油核桃粉：https://bit.ly/2Tc3kxS
★脫油榛果粉：https://bit.ly/2Tc3kxS
★玫瑰粉紅鹽：https://iherb.co/C6LDWtN
★烘焙用0卡代糖-赤藻糖醇：https://iherb.co/N2PeQJZ
★覆盆子醋：https://www.liqform.com/v/9mpqbivm
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🍒西北櫻桃購買通路：家樂福、楓康、喜互惠、健康食彩、愛買
優格、奶油乳酪：家樂福
鮮奶油：好市多
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好市多覆盆子冷凍 在 [心得] 好市多Earthbound 冷凍有機三種綜合莓- 看板hypermall 的推薦與評價
Blog 多圖文：
https://www.barrelleaf.com/costco-earthbound-farm-frozen-organic-triple-berrie
s/
照片：https://bit.ly/2PFRA0g
Costco 好市多算是我近年來很愛採買食材的大賣場，因為它有許多其它賣場沒有的進口
產品，尤其是莓果。台灣雖然是農產大國，但並沒有很多莓果，有的話應該就是草莓，但
物以稀為貴，產季也不算便宜，我也不太常買，而好市多就有不少莓果選擇，冷凍莓果的
價格也較親切。
既先前的 Nature’s Touch 冷凍野生藍莓，這次要來分享的是想買很久、也買了很久 (
真的買了滿久的，我都已經吃半包了 :P) 的冷凍有機三種綜合莓。這一包應該算是好市
多?
Nature’s Touch 冷凍野生藍莓
https://www.barrelleaf.com/costco-natures-touch-frozen-blueberries/
它的品牌是我比較陌生的 Earthbound Farm，包裝上就有鮮豔的三種莓果視意圖。右下角
有明顯的 USDA Organic 美國農業部有機認證的標章。(有關詳細的標章認證說明，可參
考 USDA Organic 官網)
Earthbound Farm 冷凍有機三種綜合莓 Frozen Organic Triple Berries
包裝背面有更詳細食品的資訊，一樣有中文貼紙。成分部份有：有機藍莓、有機黑莓、有
機覆盆莓，就是單純的有機莓果，沒有添加糖或是其它東西；產地是智利。
包裝上是沒有特別寫比例，但是後來在 Costco 好市多官網上查看時發現官網有，比例是
：
有機藍莓 40%
有機黑莓 35%
有機覆盆莓25%
我還滿喜歡像這樣呈現透明化資訊，讓消費者明確了解自己到底買到了什麼。我想中文貼
紙後面遮住的英文原文成份部份應該也有提到，只是中文標示似乎常常忽略這部份。
為什麼說常常呢? 因為像我買不少市售進口巧克力 或穀片，就常常發現這種情況。真心
希望台灣能慢慢像英文一樣寫得更詳細一些。
我會想買這個綜合三種莓，主要就是因為裡頭的覆盆莓，先前好像有在我的好市多購物清
單裡頭有提到，因為我非常愛覆盆莓! 而覆盆莓是不便宜的莓果，僅管是冷凍，價格也比
藍莓高出不少。
而這包裡頭的覆盆莓有佔 1/4，加上又有也不算便宜的黑莓，因此可以注意到這包的價格
比冷凍野生藍莓高不少，也因為這樣，它被列為我的”幸福”食材，因為我很久很久才買
一次。
下方有提供建議解凍方式，有兩種：1. 室溫解凍 30 分鐘 2. 微波爐解凍用解凍模式設
1 分鐘。
我自己大部份都是採室溫解凍就是，時間我覺得取決於天氣，熱的時候 15 分鐘可能就差
不多了。另外莓果或是冷凍產品都是建議不要重覆解凍，因為重覆冷凍解凍，反而容易讓
食物變質。
包裝下方有有機認證機構等的詳細資訊，是在美國加州認證的。最最下方有有效期限，冷
凍莓果大約都能放約 1 年。
這包的包裝也有夾鍊開口的設計，方便拿取。這個的夾鍊開口我覺得比 冷凍野生藍莓 的
好用，不會很容易就鬆開。
打開來就看到美麗的莓果們了。莓果是我覺得世界上屬一屬二美麗的食物之一。
倒出來一些，發現真的有滿多覆盆莓和黑莓的，比較小的藍莓似乎掉落在包裝下方較多。
這個有機冷凍三種綜合莓會被我拖到現在才寫，一部份原因是 … 我一直有想著要不要拿
它來做東西，像是融入烘焙、做成點心或甜點，但每次想到它不便宜，加上是有機的，覺
得亂用好像有點浪費，就大部份都是直接解凍就吃。
我是直接從冷凍庫拿出來，莓果們表面都還有冰霜，摸起來非常硬。然後…冷凍拿出來的
東西幾乎都沒什麼味道。(笑)
解凍後就能聞到莓果的香氣了，是說多了覆盆莓，滋味真的就很不一樣。覆盆莓相較起藍
莓，有著更明顯的酸度，我覺得有點類似草莓，但整體感覺又比草莓酸一點點。
說黑莓大家可能不太熟悉，因為在相較起來更少見，我原本以為它就是「黑嘉麗」的莓，
後來經網友提點才發現 ... 是我誤會黑嘉麗了。Orz
黑莓也算有酸，但沒覆盆莓那麼酸，我嚐起來是覺得黑莓的酸度介於藍莓與覆盆莓之間，
我個人是覺得它的味道適合混合其它莓果搭配。
照片：https://bit.ly/2VzaGut
有時候早上起來，我會先挖些豆漿優格到碗裡，加入奇亞籽粉、肉桂粉，再淋一點楓糖漿
，拌一拌，然後挖 3 大匙這個有機冷凍綜合莓放到優格上，有時候還會再淋一點花生醬
或杏仁醬，搭配燕麥穀片享用。
照片：https://bit.ly/2VaxDEC
另外還有這：果昔碗!
先前有分享過的綜合莓果果昔碗，裡頭的綜合莓果就可以直接用這一包替代。而我其實就
是把先前買的 有機冷凍蔓越莓 吃完，才下手買這一包的。
綜合莓果果昔碗 (https://www.barrelleaf.com/mix-berry-smoothie-bowl/)
因為莓果不同，有藍莓和黑莓，所以顏色會比較深一些，再加上有時候我還會隨意加上一
小把地瓜葉，所以顏色是偏深紫。上頭加上新鮮的香蕉切片、生機燕麥穀片 、生機蕎麥
發芽種籽脆塊，一樣有我深愛的杏仁醬、花生醬，還有葵花籽醬也很搭!
先前去 Costco，不時也會看到新鮮的覆盆莓，但小小一盒好像就要三百多塊，每次拿起
來，想想荷包，就放下它，最後還是走到冷凍櫃區買了冷凍莓果。
這包 Earthbound Farm 冷凍有機三種綜合莓，對我來說真的是「幸福食材」，每次享用
它都會珍惜每一口，也因為這樣，它在我的冷凍庫還真的待滿久的，但我有一年的時間(
保存期限)可以跟它慢慢相處，雖然我不確定它會不會待這麼久。(笑)
By Barrel Leaf 桶子葉的吐司記
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