【餃子好朋友】好米芽麥醬油
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還沒試過麥醬油?千萬要給它一個機會!保證會ㄉ一ㄠˇ勒!這次有幾個新朋友加入麥家族, 很額樂喔!還沒補貨完成的也快來!
我家餃子好朋友就是麥醬油啊!就從內餡條料到沾醬都不能少阿,而且換了品牌的醬油還會被大佑哥抓包咧~真的不要亂嘗試, 我家吃習慣了, 之前為了去度假小屋煮牛肉麵, 用了一罐知名品牌的"花"系列, 還行, 但還是比不上我的麥醬油. 好吃就是好吃!
大家餃子&調料都很厲害了吧!各家有個家的祕方武器,就跟滷肉一樣.只要用對醬油就無敵了~
好米芽麥醬油 在 Facebook 的最佳貼文
【滑溜的鮮蝦炒烏龍】好米芽麥醬油•麥芽糖
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昨晚直播炒的那一鋼盆的烏龍麵, 被我家三人吃光光! 完美比例的醬汁, 媽媽經驗老道到免試吃, 光看醬色就知道這味道對了. 只要抓到幾個訣竅, 炒烏龍對媽媽來說根本就是信手拈來, 輕鬆上菜喔!
事前準備: 冷凍的烏龍麵拿出來退冰到可以扒開不斷裂的程度
** 沒完全退冰很容易一扒就裂成小段段喔!
《鮮蝦炒烏龍》
材料: 帶殼蝦, 烏龍麵(事先退冰), 蔬菜類, 肉片
調味料: 麥醬油, 水, 莎媽干貝醬, 白胡椒粉, 香油, 醋, 辣醬
1) 將蝦頭&蝦仁下鍋炒香後撈起備用
2) 利用爆香蝦頭的油脂來炒蔬菜類&肉片
3) 加入干貝醬與醬油炒出醬香氣, 倒入水&烏龍麵煨煮
4) 待醬汁微微收乾之後, 將1)的蝦仁回鍋翻炒
5) 起鍋前撒上白胡椒粉, 淋上香油&鍋邊醋
6) 適辣的可以加些辣油. 點綴點蔥花或香菜都可以
**** 醬油 & 水的比例 ****
因為每家使用的醬油甘甜度不同, 每家人吃的口味鹹淡度也不同, 所以我用的比例只是提供給大家參考用, 還是需要依照個人口味酌調喔!
我都使用讚岐烏龍麵
基礎比例為: 每一塊烏龍麵搭配1大匙麥醬油 + 半杯水(量米杯)
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《 三杯豆腐燒雞》好米芽麥醬油•麥芽糖
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有媽媽回報說已經收到醬油了耶! 馬上煎了蔥油餅來沾,單吃就好吃,還被兒子額樂,很開心。還沒下單的朋友,趕緊來喔!小幫手緊鑼密鼓的出貨中。
今晚吃三杯雞,還特別加了貴森森的油豆腐下去燒,媽呀!太好吃。。我有做炒糖的動作,用老薑麥芽糖,讓糖液扒在食材上之後才粗醬油,尬的。。非常下飯。
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