【 無綫播《錦繡南歌》收視慘淡冇人講 】
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無綫近年公布收視的方法有變,一般跨平台收視資料,通常都會在節目播出後兩星期才公開,亦即周一(19/10)向傳媒發放的,是10月5日至10月11日的成績。當然,如果是超高收視的,當然要馬上講,快快講,還記得年初在翡翠台播出的重頭劇《法證先鋒IV》,因為疫情爆發,帶挈首播周收視爆升至38點,繼而每天在翡翠台播廣告打鑼打鼓宣傳嗎?又如今年《香港小姐競選決賽》平均收視多達27.6(2019年僅得20.9點,創歷史新低,詳見:http://bit.ly/2oBmHAx),最高收視更有28.9,對外事務科立即在節目播出後第二天搶閘公開收視成績。萬一收視很差又怎樣?當然是低調處理,但求做到唔講唔覺。
最新鮮熱辣的例子是《錦繡南歌》。寫文前先要「利益申報」,老媽子是每晚定時定候追看的,但因為家中有兩部電視,她在可以客廳看,亦可以在房間看,如果我在家吃飯,基本上會轉看Netflix或者YouTube。坊間反應又如何?三個字:冇人講!當然,活在社交網絡世代,接收訊息時出現「同溫層效應」無可避免,但原來無綫公布的收視數字可見,這套劇的播放成績確實一片慘淡。第一個星期(14/9-18/9)一至五橫綫,21點,周六(19/9)播第六集,17.2。第二個星期(21/9-25/9)一至五橫綫已跌穿20點心理關口,僅19.9。去到第三個星期(28/9-2/10),因為四天長假關係,加上限聚令放寬,市民情願出街消遣,令同時段收視再跌,跌至首播以來最低,僅18.7,連帶第三綫劇、高海寧和馬國明主演的《C9特工》亦跌穿20點大關,只得19.6,周六(3/10)連播兩集,也不過是17.2點。
去到第四個星期(5/10-9/10),《錦鏽南歌》一至五橫綫收視回升至20.1,但作為晚上8點半黃金時段收視,而且不是淡季,收視竟然只得《法證先鋒IV》的一半,一下子回到年初《丫鬟大聯盟》的19.8低收視,實在難睇,證明買片部和節目部試圖複製兩年前《延禧攻略》高收視,填補原本晚上7點「陸劇時段」空檔(現在已改播《六點半新聞報道》)的策略失敗,卻換來四年前《瑯琊榜》劇本佳、收視超差(最低只得17點)的結局,難怪大台要加碼一星期播7集,但求盡快「去貨」。
事實上,2019年開始,大陸劇狂攻翡翠台黃金時段(http://bit.ly/2EXvO4u),但並非套套掂,視帝黎耀祥主演的《鳳弈》,首周收視已跌穿20點,去到今年年初播出大結局的那星期,平均收視亦只得18.9(http://bit.ly/38iN1Sf),大半年後又來一套《錦繡南歌》,死因差不多:卡士「弱」 ── 以港星計,《鳳》只得黎耀祥,《錦》只得張兆輝,其他都是內地藝人,唔識唔睇,正常不過。其次就是故事麻麻,有指是照抄《錦繡未央》,再看看豆瓣評分,《鳳》只得4.3,《錦》有5.8,《延禧》和《如懿傳》分別有7.2和7.4,就大概明白「死因」在哪。其實無綫今年開始已悄悄改變頻道定位,將部份劇集,如《使徒行者3》和《踩過界II》安排在點播平台「myTV SUPER」的「myTV GOLD」率先上架(https://bit.ly/35NVvkf),再加上另外製作OTT原創劇「myTV SUPER Original」,翡翠台已切切實實變成「二輪平台」,預計這種播內地劇「攝時間」的情況會持續發生。
【 延伸閱讀 】
TVB發盈警:https://bit.ly/2HCyPLo
(26102020)
#游大東 #游大東影視筆記 #錦繡南歌 #錦繡未央 #陸劇 #c9特工 #收視 #TVB #翡翠台 快樂的 做乜膠睇電視 港人講電視 港女講劇 Tvb藝人粉絲團 myTV SUPER
同時也有8部Youtube影片,追蹤數超過9萬的網紅Smart Travel,也在其Youtube影片中提到,#電子利是 #春聯 #揮春 #e利是 #書法 #派利是 #利是封幾錢 #團年飯 由於本港疫情、限聚措施持續,2021農曆新年期間有不少拜年活動須取消,不過近年多間傳統銀行、電子支付平台、虛擬銀行都推出農曆新年「電子利是」功能,令傳統的派利是習俗即使在疫情下亦可轉到線上,照常舉行。當中更有部分平台如...
如懿傳tvb 在 法學博士石人仁 Facebook 的最佳貼文
台灣娛樂圈過去在兩岸三地、新馬地區擁有極高影響力,其設立的三大獎項金鐘獎、金曲獎、金馬獎堪稱華人電影、電視、流行音樂的標桿,影視歌巨星們無不趨之若鶩,以獲得獎項、提名為榮;不過現在,三金獎卻處在了相當尷尬的境地。
尷尬的臺灣三金獎:金曲沒落,金鐘自嗨,金馬讓寶島不高興?-雪花新聞
金曲獎:影響力衰落
台灣金曲獎,華語歌壇規模最大、影響力最強的音樂獎項,自1990年開始每年5、6月舉行,與金鐘、金馬並成為台灣年度三大獎項。與香港的四大頒獎禮相比,台灣金曲獎被認為更開放包容、更據權威性,兩岸三地。影響力自然也更強,兩岸四地、新馬地區的華語歌手們非常重視該獎。
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近些年來,隨著台灣經濟實力、文化軟實力的下降,加之島內部分人士要求本土化的呼聲,金曲獎也不可避免的影響力、關注度下滑,與當年每到頒獎造成的轟動不同,除了島內外,越來越少人關注。不過,在資深歌迷、實力派歌手、業界專業人士看來,金曲獎在華語歌壇的地位仍無可撼動,當內地的獎項被諷無公正、香港的獎項大牌歌手幾乎都不願去時,金曲獎的權威性、含金量也顯得愈發珍貴。
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金鐘獎:關起門自嗨
金鐘獎是台灣電視領域的最高獎項,綜藝與劇集是其主要評選領域。與金馬獎、金曲獎的開放包容不同的是,金鐘獎完全是關起門來自嗨,禁止大陸地區的作品和個人參加,金鐘獎相關條例第十一條規定:大陸地區人士不得報名個人獎項。其實,島內一直有金鐘獎「必須堅持本土化」的呼聲,綜藝天王胡瓜便認為,大陸影視、綜藝節目入台,會打壓、擠壓台灣影視、綜藝的生存空間,不想看到金鐘獎變為金馬獎。
尷尬的臺灣三金獎:金曲沒落,金鐘自嗨,金馬讓寶島不高興?-雪花新聞
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盡管金鐘獎的限制措施主要針對的是大陸,但其他地區亦無意參加。香港有TVB,每年有萬千星輝頒獎典禮,新加坡則有新傳媒所辦的紅星電視大獎,完全不care金鐘獎。值得一提的是,台灣綜藝天王吳宗憲對於金鐘獎這種關門自嗨的玩法很是不爽,認為台灣市場狹小,唯有開放包容邁入更大市場才有進步,他說:「要有大的胸懷,彼此交流才會進步,難道只能接受贏,不能接受輸嗎?何必這麼保護自己,倒不如精進去攻城略地。」
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金馬獎:台灣人不高興
自1995年開始,金馬獎便成為大中華地區最具開放性、包容性的電影獎項,整個華語地區都可參與評選,這點與頗為故步自封、強調必須香港電影、香港元素的金像獎有所不同,也是它生命力、影響力長久不衰的重要支柱,正是因為這樣的方針,所以金馬獎獎項近些年來頻頻為內地、香港方面奪得。
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但是,因為台灣電影在金馬獎上屢戰屢敗、折戟沉沙,這讓島內許多人很不高興,他們並不考慮這是台灣電影本身的問題,只是認為:這是台灣出錢主辦的獎項,怎麼拿大獎的都是外地人?金馬獎是在討好大陸、打壓台灣電影!去年,台灣主持人豬哥亮去世,由於他每年都拍賀歲電影但到死都沒拿到金馬獎,讓很多本土色彩的人士炮轟評委不公,苛待台灣電影人。
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這一切都是源自經濟實力的下滑、軟實力的退卻,台灣已不再是站在潮流尖端。或許,缺少了內地的仰望,台灣影視圈將在經濟實力的下降與民粹、本土主義的撕扯中繼續沒落。
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【《卡拉屋企》開始重播了!】
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播足個半月、長達87集的《如懿傳》終於播完,緊接播出的,是1991年無綫瘋狂處境喜劇經典《卡拉屋企》。第一集,名為〈家人有約〉,講述飾演白頭佬的楚原,因為打算與家人商討買樓事宜(1500呎樓價200萬!!),提出飲早茶,結果兩姊妹黃蒂(李婉華飾)與黃菲(黎海珊飾)因為差館有公事、「發記」(鄭敬基飾)因為要做功課,結果全數甩底,「白頭佬」發老脾,輾輾轉轉,最終還是大團圓結局:「楚原咪唔嬲仔女囉,一家人有咩好嬲來嬲去呀!」短短20分鐘,所有主要角色都出場,性格鮮明,「白頭佬」鱷魚頭老襯底,似是父權至上,其實超愛仔女;肥媽(盧宛茵飾)萬事以老公為準,屬典型師奶;黃蒂堅守原則、性格有點衝動;黃菲超級失暈,成日講「加料喇!」,讀科大的的孻仔「發記」完全裙腳仔性格,愛玩Gameboy的俄羅斯方塊,還有「肥仔德」(秦煌飾)與表哥阿泰(吳鎮宇飾)一哥,最後要留意的,是超經典角色 ── 《卡拉屋企》「吉祥物」Popeye,阿泰單手抱起牠,由隔籬屋過來黃家黐餐的畫面,一下子回憶返晒嚟!
(20032019)
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如懿傳tvb 在 Smart Travel Youtube 的最佳解答
#電子利是 #春聯 #揮春 #e利是 #書法 #派利是 #利是封幾錢 #團年飯
由於本港疫情、限聚措施持續,2021農曆新年期間有不少拜年活動須取消,不過近年多間傳統銀行、電子支付平台、虛擬銀行都推出農曆新年「電子利是」功能,令傳統的派利是習俗即使在疫情下亦可轉到線上,照常舉行。當中更有部分平台如恒生銀行、渣打、中銀香港推出現金獎賞優惠。
各大銀行App獎賞優惠:
恒生銀行
「雙重祝福」包括:由大年初一至正月廿九(3月12日)期間,於恒生個人e-Banking派發電子利是,或登記轉數快(fps)收取利是;推薦親友加入使用智能助理HARO WhatsApp功能,均可即時參加應節大抽獎
獎品包括價$8,888元現金獎(8 份)、$1,688酒店餐飲電子現金券(80份)、$38法式糕點電子現金券(8,800份)
花旗銀行
由今月初至正月十七(28日),花旗銀行客戶於Citi Mobile App按「Get More」登記參加「Citi派利是大抽獎」,並於2月內發送兩封電子利是,即可參加
有機會贏取8,888元(名額兩名)或888元(名額30名)
中銀香港
於BoC Pay及手機銀行推新春Phone利是服務,可以隨利是附上賀年祝福訊息
由本周四(年三十,11日)至初十五(26日)新春期間,可參加上述抽獎以贏取8,888元現金獎賞,名額共10名
在推廣期內以Phone利是或轉帳/轉數快派電子利是1次,就可抽獎1次,分別有30次抽獎機會
渣打銀行
由年廿七(今日)至正月十七(28日),用SC Pay轉數快轉帳,包括派電子利是,並同時分享SC Pay貼圖,即可自動參加大抽獎
有機會贏取高達8,888元開運大利是,名額5份;另有188元現金獎1,000份
滙豐銀行
滙豐在去年12月初推出了HSBC HK手機App推廣活動「日日轉數日日送」,至本月28日(正月十七)才完結
在HSBC HK手機App內,用轉數快轉賬10元港幣或以上,每日第1萬、第2萬及第3萬位用戶即可獲1,000元現金回贈,名額共270名
該推廣期內更連續13星期設每周大抽獎,有機會獲得iPhone 12 Pro Max 512GB智能手機(太平洋藍色或石墨色),每星期2部,名額共26名
滙豐旗下電子錢包PayMe
滙豐日前推出大抽獎活動,由2021年2月12日至2月26日(初一至十五),經PayMe派利是並標籤#superstart 即可自動參加「醒足一年大抽獎」
有關獎賞包括:滙豐信用卡$6,000「獎賞錢」、foodpanda $3,600消費額、百佳超級市場$6,000元現金券、HKTaxi $3,600元消費額(名額各佔200名)
八達通App
年初一(12日)至正月廿九(3月12日)期間增設「e利是」功能, 用戶可自訂利是金額
透過QR code派發「e利是」,甚至設定隨機派發不同金額
家長也可經八達通銀包直接嘟入小朋友的八達通卡
八達通亦有設超過150萬元獎賞,其中首2萬名已設立轉數快銀行自動轉帳的八達通銀包用戶,如成功派發「e利是」給20位用戶累計達300港元,可獲贈38元「e利是」獎賞
成功派給40位用戶累計達600港元,每位可獲贈88港元「e利是」獎賞
新設立轉數快銀行自動轉帳的八達通銀包用戶,亦可獲30港元迎新「e 利是」
Tap & Go 拍住賞App:
由明(9日)至初十一(22日),透過Tap & Go派發電子利是並累積派發利是次數最多的首10名客戶(以收款帳戶計算),有機會贏取由csl.送出,為期24個月80GB本地流動數據5G服務計劃,總值10萬港元
虛擬銀行ZA Bank:
推出「千萬利是賀牛年」,預留總值$1,000萬元獎賞,由年廿九(本周三)至正月十七(28日)期間,用戶每推薦一位親友成功開戶,就可以和親友一同獲得168元現金獎賞
經 ZA Bank App派利是,亦有機會贏取$1,000現金獎
已婚人士更可選擇派雙封電子利是
為還原封、拆利是的感覺,用戶可逐一將鈔票拉入利是封内,完成入利市的過程。而收到利市後就要按一下封口位置的貼紙,才可打開看到電子鈔票?合作邀約請洽
gold7778@gmail.com
https://www.instagram.com/gold7778t/
成為這個頻道的會員並獲得獎勵:
https://www.youtube.com/channel/UCIuNPxqDGG08p3EqCwY0XIg/join
請用片右下角調4K睇片。

如懿傳tvb 在 Smart Travel Youtube 的最佳解答
最近講得多太多娛樂八卦, 不如我哋玩一玩嘅話題
因為已經過咗新丑年立春, 我想我嘅youtube頻道更加多樣化
呢條影片我會介紹嘅就係最近喺網上瘋傳嘅一位占星師印度神童阿南德(Abhigya Anand)
佢嘅預言最近喺網上瘋傳。印度神童阿南德14歲已取得碩士學位,精通6種語言,阿南德生于2006年。佢嘅父親係一位軟件工程師,媽媽係一位時裝設計師,曾經住過喺加拿大幾年,跟住回流返印度,阿南德从7岁起学习梵语。8岁起每天早上花半小时背诵印度教经典《薄伽梵歌》四节经文。10岁起开始接触并学习占星。14岁的阿南德还获得了草药微生物学——「阿育吠陀微生物学」(Ayurveda-Microbiology)研究生的文凭。阿南德现正攻读印度占星学院PhD-博士學位,专业是「金融占星学」(Financial Astrology)。本地熱話,熱話,占星
在阿育吠陀Ayurved a-Microbiology中,同樣認為五元素幫助構建了我們的身體,
土元素 | 構建了骨骼,骨骼的堅實和力量來源於土元素;
水元素 | 構建了肌肉和肌肉的運動;
火元素 | 構建了骨骼,神經系統。飢餓與口渴源自火元素,當火元素強烈,我們將感到饑渴;
風元素 | 促成所有四肢和身體的運動,內部器官的運動和代謝運行。擴張和擠壓也源自風元素;
空元素 | 構建了我們心意的慾望、憤怒、佔有、迷戀、恐懼等情緒;
#六星連珠 #印度神童阿南德 #預言
阿南德(Abighya Anand)在2019年8月预言11月将有大灾难爆发,如今新冠状病毒,COVID-19全球大流行,病毒将在全球蔓延,全球紧张局势将加剧,正應驗咗佢嘅预言,非常之精准。
之前佢啲新聞大家都有聽過 ,早幾日佢就預咗 將會喺 2021年的2月10日是个更可怕的时间节点,这一天会出现六星连珠,太阳、月亮、水星、木星、金星、土星将连成一条直线。在这一天,经济可能全面崩溃。
阿南德还强调,与瘟疫相比,饥荒和经济是更加严重的灾难。政府或者是个人应该提前做出准备。而这一切,阿南德认为是上天对人的一种严重的警示,如果不改过,饥荒与战争或者是大灾难会摧毁人类。
2月10號呢而家好近啫 ,究竟會唔會好似2008年雷曼咁樣嘅金融海嘯觸發全球呢 , 到時大家就可以拭目以待啦,
我除咗對佢個預言有興趣之外,我對佢個人以致佢所用嘅預測工具,更加感到興趣,原來佢係用印度占星術(Jyotish astrology)又稱之為「吠陀占星術」(Vedic Astrology),係一個發源於古印度的占星術系統。
佢通过使用占星术,正确地预测了黄金和白银的价格以及其他的股市經濟病毒流行等等嘅活动。
阿南德主要根据火星将与土星和木星相合,而月亮和行星拉胡(Rahu)也将相合。在印度占星术中,拉胡是九大主要的天体之一,被描述为引起日食的“影子实体”,是流星之王。
所以佢所講將會喺 2021年的2月10日是个更可怕的时间节点,这一天会出现六星连珠,太阳、月亮、水星、木星、金星、土星将连成一条直线。在这一天,经济可能全面崩溃。
这是一种非常罕见的情况,因为在占星术中,火星、土星和木星被认为是最强大的行星,因为它们都位于太阳系的外圈。因此,当它们全部对齐时,它们在地球上产生的力量是巨大的。
佢所運用嘅預測方式,就係所謂「吠陀占星學」(VedicAstrology),或稱「古印度占星學」(AncientHinduAstrology),是指印度民族的傳統占星學。“吠陀星學”在研究方面,主要強調個人命運裡的事態:比如是研究個人的名譽、運氣和財富等,而只有百分之五會提及個性和心理。印度古代占星术的起源大约在公元前5000年。喺呢一樣係同西方嘅占星術有最大嘅分別 .西方嘅占星術最主要係好似星座咁樣分析每一個星座嘅性格同埋心理 .
【印度占星學特色】
˙奠基於吠陀文化,隱含「梵我不二」哲思與神思觀點,即係我哋中國嘅天人合一
˙預測事件、論斷時事為其精髓
˙採用恆星黃道
˙分宮圖:輔助判斷命主健康、財富、父母、婚姻等人生事項
˙行星組合:論斷命主先天格局
˙大運系統:預測命主人生各階段運勢
早期的天文觀察也許粗略,但隨著時代推演,變得越來越精密,甚至引進數理技巧、球面天文學;而上述活動所需預知的曆表編製方法,也更加精確。這種發展歷程,涉及了星象徵兆、氣候、地震、洪水、災變等占星預言,甚至其他神靈媒介、物候徵兆的預示,種類繁多。在占星學方面,為了爭取先機,或進行擇日,或解答心理疑惑,或以卜卦尋找失物,或論及命主生活境況和一生大運流年,也都有不同解讀方式。印度占星學將這些活動分門別類,以利區分。印度占星學可以分為三大類及六大支:
三大類 :
1. Ganita:天文學與占星學的計算。
2. Samhita:本集。日昝(盞)的觀測,包含徵兆、氣象、農作物的嗰年是否豐收、地震、洪水、大量人口的財富變化、經濟循環、房屋建築、流星及所有的自然現象。
3. Hora:命盤的解釋。
其中「Ganita」攸關天文學,如球面天文學、天文觀測記錄、行星位置的計算、順行、逆行、停滯、比太陽先出或後入、星體的顏色與大小、恆星位置等所有天文活動,尤其是與占星學有關的部分。
「Samhita」精細的處理自然現象的徵兆(Nimitta)。
「Hora」針對用事時刻、地點製作天宫圖(Horoscope),包括本命(Jataka)、擇日(Muhurta)和卜卦(Prasna)
六大分支 :
1. Gola:球面天文學,直接觀測天文現象與記錄。
2. Ganita:天文學與占星學的計算。
3. Jataka:本命占星學。
4 Prasna:卜卦占星學,就尋問事項解答,不用本命天宮圖的內容。
5. Muhurta:選擇吉祥的天象時刻從事活動。
6. Nimitta:徵兆的解釋。
六大分支其實就是三大類的細分。喺應用方面亦都可以配合六大學科,衍生出世運占星學(MundaneAstrology)
--主要研究日蝕、行星會合、新月等天體現象,以它們的發生時間來推測一個國家或社會可能發生的現象。 流年預測(AnnualForecast)--用來預測天氣和農作物的收成前景,視乎行星橫跨天空的現象來斷定來年的吉凶。
本命占星學(GenethliacalorNatalAstrology)--此種占星學是“吠陀占星學”的最重要部份,以個人出生的那一刻和地點來推算嗰個人嘅命運,強調的是出生時的浮升點(Lagna)、行星的格局以及其相位。[注:浮升點(Lagna),洋人稱為“上升點”(Ascendant),若撇開其度數不論,只論其所在之星座,則是洋人一般所稱的“上升星座”RisingSign)。]
過運(TransitSystem/Gochara)--主要研究行星橫跨先天星圖時,與之形成之相位及關係,來推算某短暫時期的運勢和發生事件。
時局占星學(HorarySystem)--以當事人問事的一刻來起出一張星圖,從而去問事情的吉凶,與中國的奇門遁甲和大六壬等術數的概念相近。
擇吉占星學(ElectionalSystem)--用以選擇一個良辰吉日,開張做生意、簽署合約、結婚和見工面試等。由於星體在一個選定時間的位置和狀態對個人活動有重大影響,所以這個學科的基本原則,是以開始進行某種活動的一刻,來決定行星與浮升點在天空的相對位置,以它們之間的互涉關係,從而選定一個良辰吉日。
需要注意的是,印度占星學家在前五個學科中,均以浮升點和行星在某一刻的位置來推算命運。而擇吉占星學則不然,它與其他五個學科不同,認為行星的位置和相位可以保障一個人的成功,提供了我們選擇吉時的自由。
學業力及轉化
吠陀占星學建立在兩項基礎原則之上:
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如懿傳tvb 在 Smart Travel Youtube 的最佳解答
#袁詠儀 #張智霖 #張智霖袁詠儀 #上環海味街
00:00 開始
00:03 袁詠儀.....
00:11 曾蔭權太太
01:08 第一必買
01:30 如何選購
02:02 袁詠儀.....
02:25 第二必買選購心得和食譜
02:50 重新發現袁詠儀
03:48 第三必買選購心得和食譜
04:40 袁詠儀.....
05:28 黃浩然海味舖
06:38 第四必買選購心得和食譜
07:53 張智霖....
08:18 第五必買選購心得和食譜
09:29 張智霖袁詠儀
09:43 No. 6必買購買心得食譜
10:06 街坊心得
10:56 張智霖袁詠儀
11:27 第七必買購買心得食譜
12:16 第八必買購買心得食譜
12:49 街坊心得
13:17 第九必買購買心得食譜
14:05 第十必買購買心得食譜
15:00 影片的目的
15:17 辛丑年新願望
Hello大家好快阿Tsar, 昨天我落上環海味街巧遇袁詠儀,
好多人可能只知道她是港姐冠軍,
但你們知否她不為人知的另一面呢?
因為我認識張智霖的家姐Mona,
這條影片主要是介紹大家在過年前辦年貨,
這條片全部都非廣告或贊助,人家歷史悠久才不贊助我呢
不過我純粹想跟大家分享,因為海味街可以一次過買齊你想要的
而且一街多間店鋪,你可以有得比較呢
交通方便,西營盤地鐵站A2出口行幾分鐘就到
我跟街坊鋪頭老闆閑談,問為何今年海味特別平
他們解釋,因為平時有酒樓生意大量入貨,但今年疫情關係
好多酒樓都沒生意,所以海味舖老闆,唯有用平價益下街坊
我會推介海味街十大必買賀年食品, 我一邊行一邊講吧.
第一必買, 臘腸, 買臘腸一定要揀香港製造
因為香港製造的臘腸有品質保證 ,如果數那一間平靚正
一定要來「和珍」, 以古老臘多選擇而聞名,
臘腸除了多選擇外,另外就是用秘製古法,
你行入間店舖裏,就會聞到陣陣清香玫瑰露酒香,
選擇臘腸,最重要有光澤。臘腸上的肉粒膏粒要均勻,
不可模糊不清。臘腸有坑紋之餘,
還要夠飽滿才行。顏色方面,較啞色的品質較差。
腸衣薄的比較有光澤,較厚的較好。還得把臘腸用鼻子聞下,
靚的臘腸聞上去充滿香味,啖入口甘香滿口、有肉味和鬆化。
袁詠儀90年入行選港姐、當選冠軍做過兩屆金像影后,
經歷過事業巔峰再........睇片
介紹返,第二必買, 臘鴨髀,選購心得, 鴨髀望落去除了沾滿油 , 聞 落 要 有 油 香 。
還要 表 面 乾 淨 冇 毛 , 皮 層 淡 黃 或 白 色 而 非 瘀 黑 。
臘鴨髀可以斬件蒸飯,煲仔飯, 你可以煮荔芋油鴨煲
芋頭吸收臘鴨髀的油香,入口一刻讓你味蕾有飛一般享受。
正如你會重新發現原來袁靚靚是.........................睇片她真是厚多士去為朋友
介紹返 ,第三必買 , 乾瑤柱即元貝,這個超級抵
我行過幾間店舖,見到今年的乾瑤柱特別平,
元貝的營養價值非常高,味道也十分鮮香,
選擇元貝時,以色澤淡黃有光澤、乾身、顆粒完整、大小均勻、
肉質細嫩、堅實飽滿、無碎片者為佳,通常乾貝顆粒越大越有風味
優質新鮮的元貝,呈淡黃色,半斤120頭左右。
較細粒為次之,顏色發黑又再次一等。
一般都是放在乾燥陰涼處或冰箱冷藏保存保鮮。
烹調方法多樣化,不管是熬湯煲粥或「蒜蓉粉絲蒸元貝」
過年就最得體啦 ,袁靚靚除了對朋友厚多士之外,
你們知否她是一級精明消費者
我平時落海味街去開這間店鋪, 她都來這裹購物
你不信我不緊要, 你不信靚靚精明消費不緊要,
但連曾蔭權太太都來這裏買, 就真的平靚正
我幾乎每次去海味街都來這裏, 來了幾次之後才知這間舖
屬於多功能老婆個黃浩然的家人
當日爸爸還好大聲跟我打招呼 ,竟然認得我
他daddy媽咪和妹常在舖頭 ,但他daddy媽咪樣子好年輕
人人都叫黃浩然媽咪做麗姐,袁靚靚都這樣叫她
以前疫情期間,我落到去店舖,經常關門,那時我未知是黃浩然家人
有一日,我去到店舖門口,落了閘,鐵閘上面有個電話
我就打電話落去問幾時開,有個女仔接電話跟我傾了一陣,
跟住又將個電話交給另一位女士,
那女士好有耐性解釋我聽為何要暫停營業
她解釋因為疫情關係,不想員工感染病毒
所以店舖暫時暫停營業,她好耐心教我在網上訂購
之後我在facebook網頁看看有什麼好買
才發現原來這間店舖屬於黃浩然家人的
這間舖頭沒開我為何那麼着緊呢
因為他們的價錢跟這條街其他鋪頭差不多價錢
但貨品就優質好多,而且員工都好有禮貌
我真心的購物體驗,他們有好多位明星幫做宣傳,
不用我幫他們說好話, 純粹分享, 因為他們做批發生意,所以貨品平靚正
第四必買, 我平日好鍾意你來買姬松茸,
不過現在過年,我就推介大家買生曬西非有奄螺乾
它特點是市場比較罕見,螺奄帶彎貼着螺肉,色澤鮮明,
顏色呈麥牙糖茶色,螺肉通透,氣味清香,
肉味鮮甜濃郁,含濃烈海洋味,肉質腍滑。
螺乾肉質鮮嫩,啖啖甘香,富含蛋白質及礦物質,更能滋陰補腎,
健肝益脾,可以補充體內津液,津液足則可利關節,
對氣虛血弱,腰膝酸痛有很好的療效,是較經濟海味食材。
儲存方法, 建議存放雪櫃,存久了會愈乾,
螺面會浮一些白色粉(是鹽霜,不是霉菌,而霉菌是綠色)
浸發方法生曬螺乾清洗後先浸1小時,之後浸過的水不要,
再浸過夜,留水用來一併㷛湯。
留螺奄一併㷛,螺奄可幫忙耳水不平衡,對女士非常滋陰養
亦都適合經常捱夜人士飲用湯水.
張智霖孝順就人人都知,外公是中德混血兒,
.......................睇片
介紹返第五必買, 年貨一定不少得金蠔啦,
揀金蠔首要揀些蠔肚夠飽滿,如果可以的話,
用鼻嗅一嗅其香味帶鹹香。而蠔身顏色要金黃,
還有群邊要乾淨無沙。金蠔愈大隻,
蠔味愈濃郁,價錢當然不一樣啦
如果你budget有限,選擇中size都ok,
最緊要豪身夠肥美 ,和陣鹹香味
購買金蠔回家後,如果不是立即吃,應該放進雪櫃,
以免金蠔變壞。炆煮金蠔前,用清水浸5至10分鐘,
用牙刷刷去蠔身上的污物。煮少許薑葱水,
放入金蠔,將金蠔一些異味、腥味去除。
然後燒熱油鑊煎香金蠔,不需要煎至完全熟透,呈金黃色便可以,
然後加入少許上湯,並冚蓋焗。剩下約2成汁醬時,加入蜜糖,
轉小火慢慢地收汁,讓醬汁和蜜糖滲入金蠔,待蜜糖裹着金蠔,
變得有光澤便完成。你們有所不知 ,
其實張智霖伉儷, 兩公婆..................睇片
介紹返, 第六必買, 封肉, 封肉做法好幾種,
廣義來說東坡肉也算是跟他們同一夥的,暫且撇開東坡肉不說,
封肉在南部宴席最常見到最後的壓軸菜式,
象徵圓滿的一道菜,至於怎樣煮呢 ?一齊聽聽街坊阿姐怎樣說,
這些是福建特產,我食過,非常甘香濃味我的朋友一定勁愛
我家人特別喜歡,所以我今日會買六條
跟臘肉有什麼分別,臘肉是死實實
味道比臘肉更加多層次,有豆豉
所以好甘香,你可以切薄片,用姜絲來蒸
或可用來炒荷蘭豆,炒菜也可以,甘香肥美
但它的肉比較肥瘦相間,所以不覺得肥膩
這一條大約$100,不算貴,$168一斤
我大約半年前在這裏買了一條回家吃,所有人都好鍾意
所以今日再來買,如果要數經常素顏出街的女星 ,
....................睇片
大量的膠原蛋白對皮膚很好,
第七必買, 市面主要有日本及中國產的冬菇,
花菇會爆花的原因是冬菇表面在寒冷的天氣下慢慢龜裂,
「爆花」愈多則愈貴,售價約$800/斤。
日本的原木花菇,菇紋明顯,中國出品的菇紋較淺。
家常用作煲湯及燘煮,一般冬菇貨色已經足夠。
冬菇以形態飽滿、整齊、胡香味較濃者為好。有蟲蛀者次之。
用冬菇蒂來選冬菇 以外形來分辨冬菇的厚薄,可以從冬菇蒂著手。
冬菇蒂等於香菇的頸,頸柄細短,菇身自然單薄;
冬菇一般大些會貴一點,第八必買,
用來煮粟米魚肚羹的魚肚,有分鹽爆魚肚VS 砂爆魚肚
鹽爆魚肚產量比較少,比較容易處理,
沙爆魚肚需要清洗些沙才可攞去煮
靚魚肚一定要選用鱔魚的魚鰾製作,含豐富蛋白質和鈣質。
我純粹跟大家分享一下食材的冷知識 , 如果你們覺得方便又經濟
其實這裹一包幾十元已經可以買到沙爆魚肚
一齊聽下這位姐姐怎樣煮,有鹽爆有沙爆,各有所好
魚肚海鮮羹,蟹肉帶子蝦粒加隻蛋加青豆粒再加少少蔥花
用馬蹄粉開個獻汁,搞好了,我家人勁愛吃
第九必買, 腰果, 可以煮腰果西芹炒肉丁 ,
賀年菜式都是經常有道菜,經濟實惠都可以上到大枱,
選購時,要注意腰果應該呈現完整的月牙形的。
而且不能太碎小了。質量好的腰果,
氣味芳香,但是不能太香了,
否則有機會添加劑過多,對人體不好。
買時要注意可否夠乾身 ,買回家後要密封擺在陰涼處或雪櫃裏面
腰果清脆可口,特別於新年期間,會用炸腰果招呼賓客。
它不僅是零食,也可以做腰果雞丁、腰果蝦球,腰果西芹炒肉丁,
對素食者是很好的煲湯材料,亦可加工做糕點或糖果。
第十必買, 如果環保人士見到我介紹新年食翅 ,不要太大反應
我沒主張人去食魚翅 ,因為我影片不只給環保人士看的
只提供多一個選擇給大家啫,
這裹已經有發好了的翅, 減少好多工序,
買回家後, 要用薑蔥拖一拖水,
魚翅本身無突出明顯的味道,關鍵在於那鍋煨煮魚翅的上湯。
所以在烹調魚翅前,要用足材料和時間,
熬一鍋火路十足的濃上湯,把魚翅引出鮮味。
上湯做法:以去皮老雞1隻、瘦肉6両、
金華火腿4両,洗淨後加水至大煲中,
大火滾起後轉小火煲最少三小時成鮮味濃上湯,
其實我介紹十款的賀年食品, 都是希望大家在一個經濟低迷環境下
可以食好些, 小富由儉大富由天, 2月3號 晚上10點57分
已經踏入立春牛年 ,新一年嘅開始 ,
我跟大家拜個年 ,恭喜發財,希望大家今年好好重新上路 ,
做多些善事 ,像....................睇片 ,食乜都靚 ,最緊要大家身體健康 ,開開心心過每一日
希望你們喜歡我今日的介紹 , 做好事、說好話、心存好念,
看完影片留個表情符號以示支持 ,就功德無量 ,
我們下一集再傾過 ,Bye bye .
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