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昨天用了妃娟的食譜大略寫一下
蛋黃4顆
砂糖20g
沙拉油42g
鮮奶40g
低粉90g
蛋白4顆
砂糖75g
作戚風蛋糕體
在烤箱內時膨的很漂亮 https://miupix.cc/pm-LTWT9L
出爐我有立即倒扣,但是在倒扣的過程中就縮了
在烤箱裡原本是放中層,火都是170
烤15分後見表面上色差不多就移到下層,還有做轉盤的動作
出來後變這樣 https://miupix.cc/pm-T6HLA2
https://miupix.cc/pm-VG1AUF
感覺很紮實,不過味道還是不錯
想請問如果有加泡打粉會有差嗎?
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