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#妙香小館
店家資訊：
🏠金門縣烈嶼鄉后頭43之1號
☎08 236 2306
⏰10:00–18:00
⚠週一公休
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✔ 炒泡麵 $70
✔蛤蜊湯 $50
✔滷味 $200
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【留住失傳中菜】粗菜精做 罕有豬網油包豬腰豬肝 酥香鬆脆網油腰肝卷
https://bit.ly/3lXtcFW
網油腰肝卷，於六七十年代，曾是風行一時的粵菜菜式。當時在香港，人的生活水平不像現在般高，一般豬腰豬肝等等，是日常生活中常常接觸到的食材。所以，那年頭就流行這麼一種餸菜——網油腰肝卷。
海景軒
地址：尖沙咀麼地道70號海景嘉福酒店B2層
電話： 2731 2883
營業時間：11:30am–2:30pm、6:30pm–10:30pm
詳情： http://bit.ly/2NomcAN
【留住失傳中菜】懷舊菜炒水魚絲 條條分明乾爽可口 刀章炒功高妙結合
https://bit.ly/3gjAOQP
炒水魚絲，名字乍聽簡單，其實是道坊間難找的懷舊菜式。桃花源小廚的黎有甜是少數曾親嘗又懂得還原這舊滋味的廚師。
【留住失傳中菜】精工細琢 食不厭精順德手工名菜 玉簪田雞腿
https://bit.ly/2W0TBbm
玉簪田雞腿是淵源古老的粵菜，也是順德名菜。由於製作煩瑣，技藝精巧，現在在港會出現在餐牌的也沒幾家，會做的廚師沒幾個，就算會做的師傅也沒幾個肯去做，只有標榜正宗順德菜的鳳城酒家才見其影跡。
【留住失傳中菜】順德人食得刁鑽 魚頭拆骨 魚腦變滑膩鮮美魚雲羹 大廚：粗菜細做
https://bit.ly/2JI4mNj
魚雲羹這種手工菜式在一般酒家並不常見，因工序繁複，又要拆魚雲、又要熬魚湯。而且大魚頭很易變腥，備了食材沒有柯打便損耗了，一般酒家自然不願供應。久而久之，年輕師傅對這菜也少接觸，亦是不常見原因之一。
翠亨邨
地址：尖沙嘴彌敦道132號美麗華廣場一期食四方5樓507號舖
電話：2376 2882
營業時間：星期一至六11:30am-3pm，6pm-11pm；星期日及假期10:30am-3pm，6pm-11pm
【留住失傳中菜】40年代矜貴菜 豬肚鳳吞翅考手工 全雞起骨不能破 香鮮味醇盛惠$1,300/位
https://bit.ly/3eJ99s2
豬肚鳳吞翅製作工序繁複，講究功夫，技巧上要操控得很好。由於在製作過程之中容易失誤，許多粵菜酒樓都不做這個菜，坊間來說不算普遍。做這菜要有相當經驗的師傅，才可以令到這個菜式沒錯誤、不失手。
福臨門
地址：灣仔莊士敦道43-45號
電話：2866 0663
營業時間：星期一至日11:30am-3pm，星期一至日6pm-11pm
詳情： http://bit.ly/2PQOxSD
福臨門
地址：尖沙嘴金巴利道53號1樓
電話：2366 0286
營業時間：11:30am-3pm，6pm-11pm
詳情： http://bit.ly/2Y76m6W
留住失傳潮州菜｜經典潮州富貴菜灼響螺 $3,000兩片 灼8秒最鮮嫩
https://bit.ly/31LvIYE
中國的響螺，以潮州近海地區的最肥美，潮州人因而以吃響螺聞名。一道灼響螺片，是潮州菜系中一道名貴的手工菜。不論是價錢或矜貴度，響螺絕對不輸鮑參趐肚。將響螺的殼打碎後，將肉取出並片成兩塊，輕輕一灼，索價逾三千元。貴是貴，卻盡顯潮州菜鮮味之巔。
滿樂中菜
地址：尖沙咀柯士甸道88號戲曲中心1樓2-4號舖
電話：3622 1449
營業時間：9am -11pm
【留住失傳潮菜】南宋傳奇菜羹護國菜 將番薯葉去蕪存菁 入口軟香嫩滑 (04:55)
https://bit.ly/2W21UDD
護國菜於潮州菜系中，地位相當顯赫，是原汁原味、粗料精製的湯菜上品。「上世紀七八十年代，每一家潮洲酒家都賣護國菜。很多食客如何判斷你正不正宗，就是看你餐牌有否賣這道菜。」百樂小館的主任廚師楊根楚師傅解釋。
百樂小館
地址：尖沙嘴彌敦道132號美麗華廣場一期食四方4樓405 號舖
營業時間：11am-10:30pm
電話：2157 9949
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《花蓮。好食的》 美食餐廳： 時光1939蔬食、鵝肉先生、櫻的田野野菜吃到飽火鍋、東大門花蓮夜市、老時光燒肉 Piatto+菜、艾米廚房（雲泰合菜）、尤大廚牛肉麵、瑪丁娜印度小館、花本家壽司 蘭陽米粉羹、一碗小牛肉麵、中山路的花蓮香扁食（非常推薦鮮蝦扁食，有一整隻的鮮蝦喔）、米噹烤肉（泰式烤肉、好吃） 早午餐： 美倫紅茶（杏仁紅茶）、時光旅人、country mothers、(這個是外國人開的，很有特色）、森山舍、德安一街、府前食坊（香酥蛋餅超好吃） 小點： Giocare義式.手沖咖啡、明新冰菓室（超讚）、炸蛋蔥油餅、廟口紅茶、公正包子、周家蒸餃、海埔蚵仔煎、蔡記仙草奶凍（仙草奶凍和花生豆花，超！好！吃）、弘宇蛋糕（生巧克力派可以帶回去吃）、豐春冰菓室 夜市： 十一街碳烤、法式官材板、妙不可言果汁、北港春捲、外國人披薩、石板鹹豬肉、嘟論、山豬肉竹筒飯 伴手禮： 鴨撰（冷滷味）、曾記麻糬、阿美麻糬、花蓮薯餅 - 《花蓮。好去處》 兩潭腳踏車步道、濱海看日出、七星潭步道、七星潭疊石頭觀浪、白鮑溪步道（可半日溯溪）、鯉魚潭、米亞丸溪 化仁海堤（可看洄瀾和補鰻苗）、三棧溪（漂亮的地方在上游，在人最多的攔沙壩的後面，要步行涉水約30分鐘，有點辛苦但非常乾淨漂亮）、水源地、太魯閣小錐麓古道、蘇花廢棄公路（搜尋跳浪海岸巨石） 曼波海灘（遊客比較少）、牛山呼庭（開台11海線往南）、海浪咖啡（一個小小的藝術咖啡廳 很簡樸但可以邊喝咖啡邊從崖上看海 就直接在旁邊！）、 赤柯山金針花海、石梯坪、磯崎大石鼻登山步道、豐濱出海口 舊鐵道、花蓮文創園區、鐵道藝術村、松園別館、石藝大街 洄瀾貨櫃星巴克、Rock Park、台開心樂園、楓林步道看夜景 - 特別謝謝地主學姊 @xuexue.zi 網友 @ac227299464 @thx1217 謝謝大大們給我的好吃好玩的推薦 這次肚子不舒服沒享受到美食，下次一定要補回來！ - 把花蓮好山好水分享給大家，歡迎大家tag@要去花蓮玩樂的朋友分享 我的開學前收心之旅棒棒der #st遊記 #台灣 #花蓮 #好吃好玩推薦 #captainslovet #captainslovet #marriage #husband_wife #smile #youandme #friendship #memory #lifestyle #partner #Taiwan #hualien
這次肥達要教我們一招搞定眷村菜，他說很多人會問眷村菜是哪一省的料理？在我覺得眷村菜就是一個外省家常菜它不分哪省，當你吃到一碗麵、一盤菜，會讓你想起家的感覺 很有溫度 。就像在店裡常常聽到客人說：你們家的麵或炒菜好像以前小時候爺爺、奶奶煮的。
現在很多人很喜歡去吃眷村菜，但是來店的客人有很多住外縣市的朋友，沒辦法時常上台北，有時候又特別想吃眷村菜，所以才會有現在這個「DIY手工眷村菜食材包」，食材包的門牌號碼就是卡路里，吃的更安心健康，每一道料理都有附作業簿說明書，只要三個步驟就能完成一道美味眷村菜，下廚只需要準備炒菜油、鍋鏟和盤子，另外「DIY手工眷村菜食材包」都是接單後才新鮮製作，食材包的完成品都是跟店裡吃到的一模一樣。
五道美味眷村料理
02:09 老罈肉絲「正宗眷村酸香口味超下飯」
喜歡微酸香口味的你，加點生辣椒更香更開胃！
嚴選當日現宰溫體黑毛豬，肉質鮮嫩
祖傳秘方天然發酵醃蘿蔔，四川口味最開胃
爽口蘿蔔皮清香脆口，黑毛嫩豬口感滑順
醃製不加嫩精，不打粉，真實口感吃得到
03:03 公公麵「獨家招牌乾拌麵 」
乾麵，誰都吃過。但你絕對還沒見過配料這麼多的乾拌麵！
都跟店名一樣叫公公了，當然是招牌麵。
採用市場當日現宰溫體豬肉絲、天然發酵酸菜絲
公公獨家醬汁，飽滿口感鹹香滋味超滿足
03:42 炒臭仙「正宗民間眷村味」
特選非基改臭豆腐，臭氣十足
宜蘭三星蔥新鮮加持，口感更豐富
當日現宰溫體豬，肉絲鮮嫩吃得到
蝦米＋豆豉雙重點綴
公公小館獨門配方，口味香濃配料豐富！
04:36 麻婆燒皮蛋「香氣滿溢的下酒好菜」
香甜特選松花皮蛋彈牙絕妙滋味
當日現宰黑毛後腿豬絞肉，肥瘦適中
紅辣豆瓣醬，鹹香帶甜好下飯
微微椒麻口感，老少咸宜的好口味
05:22 椒鹽骰子牛「牛小排給你兩大塊」
澳洲去骨牛小排手切而成，絕不使用拼裝肉
醃製不加嫩精，不打粉，真實口感吃得到
公公小館獨門配方醬汁
滋味香濃帶酸提香，一口一口停不下
#吳恩文零失敗料理 #公公小館
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