[父親節就是一個值得我再度開封烤盤的重要節日]
因為疫情的關係,今年當然不會去什麼餐廳慶祝,
那要怎麼過?做料理已經不足為奇,
叫外賣也已經在七月生日會使出這張卡,
那就是回到我們行銷的老招,重啟過去成功點子,
這個當年在我很哈韓的高峰購買的烤盤,
因為都是我親自操刀從烤到洗盤子,
所以基本上一旦沒興致是絕對不會主動說要烤肉,
不過酷愛烤肉以及熱鬧氣氛的爸爸,
這絕對是父親節趴踢最好的大餐選擇惹!
隨著我WFH料理技能的提升,我可以很有自信,
現在都不會想去台灣任何韓國料理店吃烤肉,
畢竟旁邊的蒸蛋起司蛋我做的更好吃,
肉品的選擇又有高級Costco與媽媽嚴選黑豬肉,
當然我的烤肉技術不用說,這個我都烤幾年了!
再來旁邊的side dish,今日有拳頭飯糰,
還有泡菜起司炒飯(姜食堂2 PO料理),
外加一個外掛Costco水果沙拉,堪稱完美!哈哈!
今日天氣其實滿好,晚上我們決定出去走路,
一邊也是視察一下中永和疫情影響狀況,
畢竟午餐很飽,晚餐真的可以隨便吃吃,
我們先走去一個在Ubereats發現以色列料理小店,
想買個pita餅去仁愛公園分享著吃,
這小店沒招牌,有兩位帥哥在賣,
只是滿衝擊看到沒穿上身的洋人,
畢竟在台灣一般街頭要看到裸男只有阿北!哈哈!
這個中東雞肉Pita餅雖然價格頗高,
但是味道相當值得這個價格,外面有個小窯,
從餅皮到內餡都非常好吃,沒有過重香料味,
總之我覺得這個如果可以在餐廳賣,
有個美麗一點的賣像,應該會更受歡迎。
接著走去樂華夜市,人潮雖然增加,
但還是跟疫情前差非常多,像是阿爸的芋圓,
我們就要把握這個機會好好吃吃看,
只是一樣外帶,我們就挑個空曠的路邊來吃,
也是相當注意防疫規範的!
老實講蔗片冰不是我的菜,豆花莊好吃更多,
嫩仙草的話清原更好吃,反正我也算是打勾惹!
今天父親節,但365天都跟我爸在一起,
實在太難說出父親節快樂以外的話,
希望烤肉大餐+健行生活,就是簡單的儀式感,
Happy Father’s Day!
同時也有6部Youtube影片,追蹤數超過5,020的網紅Wilson,也在其Youtube影片中提到,平常就很喜歡看姜食堂的節目 來試試看自己做看~~ __________________ 《 Follow 》 IG https://www.instagram.com/wilson_811/ FB https://www.facebook.com/Wilson0811 Weibo http...
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姜食堂2 在 阿德作筆記 Facebook 的最讚貼文
[#WFH 今天來點豆腐 #辛奇 配上田徑比賽!]
昨天做姜食堂2的拌拌麵的醬料,
可能因為我沒有加水梨之類就很像一般調味料,
所以有很多延伸可能性,像是今天的豆腐泡菜,
這個料理其實是韓國下酒菜,
屋哩韓文玄老師也做過給我們吃,
隨著我韓國料理實力進步,自己變化也是很簡單,
先把豬肉片煎一煎,倒入兩匙拌拌醬,
炒一炒加入泡菜,最後快起鍋前加入麻油、蔥,
板豆腐丟入滾水燙一燙,起鍋搭配就完成,
這根本就是懶人料理,又超級好吃健康(?!)。
連我媽很討厭這種白白無味豆腐都覺得好吃呢!
昨晚有看瑞典Boy撐竿跳,也看波蘭歐逆躑鏈球,
今天早上就是他們的頒獎典禮,其實頗為感動,
即使不是我們國手參加的比賽,
各國選手其實都使出全力參賽,突破自己與世界,
這個波蘭歐膩就拿了三次鏈球金牌,
而且我也因為奧運才知道原來波蘭是田徑大國!
今天還有陳奎儒、黃筱雯的比賽,都有幸看到,
黃士峰、鄭兆村都因為鏡頭轉去女子賽跑沒看到,
跨欄就在那短短的時間內分出勝負,
拳擊我就怎麼也都看不懂10分制,
田徑項目有些長得真的很詭異但是卻好多人練習,
男子女子全能項目簡直在選拔超人,
不僅是透過奧運一次看到世界上那麼多能人,
也常常是認識運動項目與國旗國家的好機會,
說實話感謝這次在東京舉辦,也還好WFH時期,
整個人的常識都提升不少,哈哈哈!
奧運要到尾聲,每天都感謝各個選手,
還有成就這些運動賽事的人。
BTW晚上來碗久違的羊排湯,進補一下。
姜食堂2 在 阿德作筆記 Facebook 的精選貼文
[#WFH 久違的下廚之我是麵條王德仔!]
神奇演算法總是會在半夜丟給我一些食譜,
可能就是要讓我在忙碌與倒數計時的WFH時期,
可以自煮防疫又不會花太多時間,
今天的午餐晚餐正是如此!
午餐是姜食堂2的你自己拌拌麵,
其實也是出自白老師的食譜,這跟醋拌麵不一樣,
是用洋蔥、絞肉為基底做出來的甜辣口味,
而且其實都沒有加油,而是很像煮醬料一樣,
把水、洋蔥、蔥、豬絞肉、醬油、糖、米酒煮滾,
表定放涼後加入辣椒粉、蒜頭、薑、梨汁、胡椒,
但我就是差不多就直接加入辣椒粉等食材,
而且沒梨汁我也不管,畢竟已經滿甜的!
拌麵淋上醬汁,加上酸泡菜、芝麻、香油就完成!
晚餐也是白老師食譜,其實也是懶人料理,
那就是紫蘇子粉刀切麵,不太需要熬湯吃清爽,
先把湯加入洋蔥、菇、馬鈴薯煮,
我有加兩片昆布一起增加氣味,
接著加入魚露、烹大師、蒜頭、鹽巴調味,
差不多的時候加入麵條煮熟,
快起鍋前加入紫蘇子粉拌一拌攪一攪就完成囉!
中午醬料有剩就拌拌燙黃豆芽與豌豆莢,好吃。
今日依舊還在奧運賽程,看到小林同學拿兩點,
還有一點是打贏奧洽洛夫,真的滿感動!
尤其我一直以為奧洽跟莊智淵一樣都是不惑之年,
結果竟然奧洽只是三十出頭而已,我真的失敬!
晚上田徑比賽,我們選手跨欄進決賽,
不是什麼陪榜選手真的又是一部熱血漫畫,
明天早上八點要起床來加油!
另外可惜就是沒見證到瑞典Boy撐竿跳破紀錄,
這從初賽我就關注的撐竿跳Boy未來一定有機會,
希望可以看到他突破6.19M的紀錄。
姜食堂2 在 Wilson Youtube 的精選貼文
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姜食堂2 在 Hi Korean Table Youtube 的最佳解答
【五花肉紫菜包飯食譜】
— 材料 —
紫菜包飯用海苔、白飯、生菜、紫蘇葉(買不到可省略)、
醃蘿蔔片、五花肉、紅蘿蔔、辣椒、韓式包肉醬
(姜食堂是以一整條五花肉包的,這裡我使用五花肉片)
— 步驟 —
1.米飯調味: 我的調味比例為白飯400g、芝麻油1T、鹽一小匙、芝麻些許(以上比例非固定! 調味的時侯可以一邊試吃,調出自己喜歡的味道)
2. 將辣椒切半後挖空籽(之後為了填入韓式包肉醬)
3.紅蘿蔔切絲後,稍微翻炒,用鹽巴調味。
4.五花肉煎熟,以些許鹽巴和黑胡椒調味
5.按順序將食材放上後捲起完成。
詳細圖解食譜請至我的部落格《안녕! 韓食飯桌你好》
» 部落格連結: https://hikoreantable.com
» 姜食堂五花肉飯捲食譜連結:https://hikoreantable.com/kimbap-making-diversity/
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姜食堂2 在 EAT AT HOME 食・家 Youtube 的最佳解答
首爾的八月是全年最高溫的一個月份,站在廚房準備晚餐真的很不容易,加上在炎熱的天氣底下,胃口也不太好,要計劃菜單也困難,如果有一些便餐,準備功夫不需要太多,而味道令人開胃就最適合這個天氣了。
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偶爾看電視見到「姜食堂」這個的節目,看着主持人做完這個拌麵之後,每個人都吃得津津有味,所以我便着手做了。
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這個醬需要的肉並不是很多,加了粟米糖漿和洋葱一同炒香後,那種甜味加上最後加的辣椒粉,醒胃又容易做,就算胃口欠佳都令人大吃一頓,不吃辣的朋友可以不加辣椒粉,味道也非常好吃。
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這個食譜需要有洋葱碎,切洋葱的時候,難免令人淚流滿面,只要保留洋葱的根部再切碎,那麼便不會容易流眼淚呢。
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這個拌麵的食譜又容易做又好吃,大家有興趣的話都可以試做啊。
(甜辣醬1-2人份)
材料
素麵或拉麵100克(每一人份)
甜辣醬材料
豬肉碎60克
水20毫升
洋葱¼個
京葱一條
料理酒兩湯匙
黃糖10克
粟米糖漿三湯匙
老抽一湯匙
醬油兩湯匙
蒜蓉一湯匙
薑蓉半湯匙
辣椒粉一湯匙(不吃辣的可以略去,喜歡辣的可以多加一湯匙)
裝飾
中式葱三條
芝麻碎一湯匙
做法
1. 將洋葱、京葱和中式葱切碎
2. 將甜辣醬的材料放進一個小鍋裏拌勻(除了辣椒粉和料理酒外)
3. 開中火,把肉醬煮至沸騰後,加入料理酒
4. 當醬汁變得濃稠,便可以熄火
5. 離火後加入辣椒粉拌勻,甜辣醬便完成
6. 準備一盆冷水或室溫水用作過冷河用
7. 另外,燒開一鍋熱水,放麵條,再加大約250毫升室溫水,當水再次沸騰後,便可以夾起麵條
8. 將麵條放在冷水來輕輕沖洗,然後瀝乾水份,放在上桌的碗內
9. 在麵條上加入煮好的甜辣醬,中式葱碎和芝麻便完成
Korean Spicy and Sweet Noodles
(1-2 portions)
Ingredients
Wheat flour noodles or ramen noodles 100g/person
Spicy and sweet sauce ingredients
60g minced pork
20ml water
1/4 onion
1 scallion
2 Tbsp cooking wine
10g brown sugar
3 Tbsp corn syrup
1 Tbsp dark soy sauce
2 Tbsp soy sauce
1 Tbsp minced garlic
1/2 Tbsp minced ginger
1 Tbsp chili powder (omit it if you don’t like spicy)
Decoration
3 spring onion
1 Tbsp sesame
Directions
1. Chop onion, scallion and spring onion.
2. Put all spicy and sweet sauce ingredients (except wine and chili powder) into a pot and mix well.
3. Cook the sauce with medium heat. Put cooking wine in when the sauce boils.
4. When the sauce becomes thick, turn off the heat.
5. Move the pot away from the stove. Put the chili powder and mix well. The sauce is done.
6. Prepare a pot of cold water.
7. Boil a pot of water. Put the noodles and 250ml water in the pot.
8. When it boils again, turn off the heat.
9. Put the noodles into the cold water, remove the water and put it into the serving bowl.
10. Put the sauce on the top of the noodles and decorate with spring onion and sesame.
#簡易食譜 #姜食堂 #拌麵
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姜食堂2 在 [新聞] 《新西遊記6》終演《姜食堂2》ComingSoon 的推薦與評價
《新西遊記6》終演 《姜食堂2》Coming Soon
https://www.osen.co.kr/article/G1111042564
(略)
節目尾聲公開了製作組爲觀衆準備的驚喜禮物。第5季第一次聚餐時,羅PD對成員們說
:"時隔1年再次回來的《新西遊記》將以《姜食堂2》作為後續繼續進行。"雖然觀衆們高呼
萬歲,但成員們開始瞳孔地震。
從去年12月開始到今年1月初播出的《姜食堂》以"新西遊記外傳"的形式進行,受到了大
家的喜愛。姜虎東、李壽根、安宰賢、殷志源、宋旻浩在濟州島開了一家炸豬排店,經營
著姜食堂,憑藉不亞於《新西遊記》的趣味擄獲了觀衆的心。
製作組對不斷接到第二季的邀請作出了回應。雖然成員們覺得十分辛苦,但是製作組承諾
會做好準備,在溫暖的季節再次回歸。新成員P.O也將以兼職生的身份加入,再次展現6
人的"年糕默契"。
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