紳士養成術 老司機教你威士忌正確喝法
完整影片：http://yt1.piee.pw/GTAA2
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威士忌正確喝法 在 風傳媒 Facebook 的最佳解答
同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過14萬的網紅品味壹番 A Matter of Taste，也在其Youtube影片中提到，別傻了！ 喝威士忌別再搖杯子了【林一峰Whisky School威士忌第13課】 很多人拿到一杯威士忌，第一件事情就是開始搖杯子，把威士忌當葡萄酒；威士忌達人學院首席顧問林一峰表示，一拿到裝著威士忌的鬱金香杯就猛搖杯子，絕對是錯誤的動作，「因為在搖的過程當中，你把酒香都給搖掉了！使我們無法聞出威士...
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威士忌正確喝法 在 品味壹番 A Matter of Taste Youtube 的精選貼文
別傻了！ 喝威士忌別再搖杯子了【林一峰Whisky School威士忌第13課】
很多人拿到一杯威士忌，第一件事情就是開始搖杯子，把威士忌當葡萄酒；威士忌達人學院首席顧問林一峰表示，一拿到裝著威士忌的鬱金香杯就猛搖杯子，絕對是錯誤的動作，「因為在搖的過程當中，你把酒香都給搖掉了！使我們無法聞出威士忌的層次和香氣。」
究竟一杯威士忌應該如何品嘗？許多品酒大師或品牌大使所說的酒腳（legs）、酒淚（tears），到底重不重要？為什麼有的威士忌一入喉就變成苦酒？
再次請到林一峰，在影片中告訴我們品味威士忌的正確方法。
（製作／撰文：高婉珮，攝影：陳思明．林先本）
【警語：飲酒過量，有礙健康。酒後不開車，安全有保障。飲酒過量，害人害己。未成年請勿飲酒。】
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想請問大家喝威士忌都是怎樣喝法- 想知道大家的喝法有什麼不一樣我的喝法是加冰塊一點點的水(九比一)我哥的喝法是純的不加水加冰但是對我來說我比較不喜歡這樣喝謝謝 ... ... <看更多>
威士忌正確喝法 在 [討論] 幾種品飲威士忌的方法- 看板Wine 的推薦與評價
在高手的帶領下，也喝了威士忌幾年了，
不知不覺間，也開始帶著別人喝威士忌，
常常被問的問題就是：到底威士忌該怎麼喝？
雖然我主張... "你自己爽最重要！"
但有時候這個答案就是不夠讓人滿意，
今天針對最常見的三種喝法，
就我聽過一些比較"合理"的解釋，
大家分享討論一下。
"純飲"
完全不稀釋，也不加冰喝法，
被稱之為是"揮發的遊戲"(Game of Volatilization)。
從到在將酒倒在杯中開始，
強烈的揮發效果，便使酒體散發出濃烈複雜的香氣，
用鼻子去聞其香味，由遠至近，分別有不同層次的感覺。
一般來說，先是大麥本體的清香，
依照各家蒸餾器的特性，會有些不同的感覺，
(像格蘭傑就是清爽高雅，麥卡倫則顯得厚重...)
接下來是泥煤的獨特味道，
最後是木桶給予的花草香或果香。
入飲後，未稀釋的酒體在口腔中從室溫開始加溫，
大量的香氣瞬間散發出來，
透過呼吸的動作，香氣充滿整個口鼻腔。
這是純飲特有的樂趣。
"冰飲"
加大冰塊，將酒體溫度降低的喝法，
被稱為是"溫度的把戲"(Trick on Temperature)。
由於酒體的溫度被壓低，
在杯中時，揮發的效果會比較弱，
香氣的散發受到壓制，
無法享受到純飲時那種強烈的香氣。
香氣變得清爽簡單許多。
入口後由於冰鎮的關係，
酒體的會從較低的溫度開始慢慢上升。
隨著溫度的變化，各種香氣會逐一的在你口中覺醒過來，
依序加入你的味覺及嗅覺中，最後趨於完整、穩定。
有別於純飲時，"一次把所有味道都展現出來"的特性，
加冰的喝法，可以給你更有層次的享受。
此外，在一些味道比較複雜的場所，
冰飲會比純飲讓你更容易享受一杯威士忌的好。
加水
這邊指的加水，不是日本的水割法，一次就加很高的比例。
這邊的加水，只是少許的加個幾滴，來增加香氣與味道。
可能有很多人馬上會問，明明就把酒給稀釋了，
為何香氣和味道會變強呢？
事實上，威士忌屬於高酒精濃度的蒸餾酒，
本身含有許多揮發物質(小分子)。
這些揮發物質，我們人類的鼻子聞不出味道，
但卻會存在酒體所散發香氣中，
大幅的影響人了的嗅覺和味覺。
(用種不太正確但好懂的說法：
酒體同時散發出你聞的到的香味，以及你覺得沒味道的小分子，
因為這些小分子你覺得沒味道，所以"稀釋"了我們聞得到的香氣。)
加水的真正目的，是在於利用少量的水，
去"抓住"這些小分子，避免它們去稀釋了我們所聞得到的香氣和味道。
(有興趣的人，可以去研究一下小分子有機化合物和氫鍵的關係。
我不是相關科系的，不過有位愛喝酒的化學系教授跟我解釋過...)
至於加多少，其實沒有所謂的黃金比例，
畢竟每支酒，它的成分都不同，在各種溫度下散發出的小分子數量也不一樣。
一般來說，加個三到五滴就夠了。
(大概就是用吸管，手指壓住一邊，吸到半杯水的量)
有興趣的可以實驗看看...
倒個五小杯的威士忌，分別加個一到五滴，
看從哪杯開始味道變得很明顯。
這三種喝法，加水應該是蘇格蘭較正統、常見的作法。
但我不想說哪個方法"正確"或"正統"，
因為... 你自己爽最重要～
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