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春日手釀梅酒
今年因為雨水真的不足，梅子採收的晚，我們終於耐心等到收成時候了，妳們人來就好，自己動手漬梅酒，半年(oh，也許五年、十年後)開瓶享用手釀梅酒的滋味
日期4/15、4/17 2:30pm
課程包含
-缺水難獲得有機梅子大果
-德國Weck密封罐
-法國人頭馬特優香檳干邑白蘭地
Or
英國蘇格蘭高地精選威士忌
(釀梅酒基酒二選一）
-Joanna 手作釀梅酒卡片教學
-Rita精挑細選點心們
費用 $ 2500
PS. 以往市面上釀梅酒，選用基酒都是清酒、米酒頭、琴酒，我喜歡與眾不同，對於挑酒，這次很用心選了兩款，分別是法國白蘭地、英國威士忌，好酒沈甕底，這樣醇酒釀造，可以等個好幾年再開箱來品飲都沒問題呢
其實自己也不是什麼餐飲專業，只是愛喝、愛弄些好玩的，這次因為自己要大量釀梅，就一起揪妳們來玩
最喜歡的梅酒當然要自己釀最好喝了，除了高粱梅、威士忌梅，不喝酒的人還可以釀梅醋，剩下賣相不好的梅子別丟掉，用點耐心慢熬，就是酸酸甜甜的梅子醬囉；）
＃梅酒＃自釀梅酒＃解fun一下
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今天 #可樂 夥同鮭魚要教大家用 #生命之水 #釀梅酒
我們真的不是追求酒精，而是用它最能萃取出梅子香氣
3 個月後我們再來舉辦梅酒一支會！！！
每週六傍晚 7 點上新片，其他時間不固定更新哦！／
👉 如有業務需求，請洽：oocplanet@gmail.com
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#淺漬梅酒
▶引爆！淺漬梅酒
https://youtu.be/Iy_vnhCEPho
▶釀剩的梅酒拿來做燒雞吧～
https://youtu.be/cDn8tgTVITA
＊＊＊沒滿 18 歲的各位請忍耐勿飲酒，飲酒後也請謹記勿酒駕＊＊＊
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整整一年，終於等到梅酒季！
今年雨水少，梅子比較少，大家真的是要好好珍惜
我們整理募集了大家製作時
常見的問題做成QA特輯
就是要讓你找不到失敗的理由！
淺漬梅酒的特色，是選用好一點的基酒
短短兩週、一個月就即興開飲，享受清爽的梅香
最多人留言詢問的是梅子會縮
縮的主因是糖，大家可以晚一點要喝前一週再放糖
梅子形狀會保持的比較晚整
糖的量完全可自由控制，你要不加都可以！
這邊附上我自己喜歡的釀造時間
時間越長，酒精辣口度會降低，梅子會從酸澀變得圓潤
我夏天喜歡喝淺漬的，對上冰塊或氣泡水超讚
就看各位喜歡的口感囉！
威士忌/ 好一點的2-4週，平價些的3個月
琴酒/ 2-4週
真露/ 2-4週
清酒/ 1-6個月
米酒頭/ 12個月
Vodka/ 12個月
*若來不及喝，又不想梅味太濃，可將梅子取出喔！
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這次梅子是跟鴻門家宴 - 梅子哥昱翔訂的
附上相關資訊給大家參考
【梅問題莊園】專業青梅批發
諮詢專線 廖媽媽 0928191869
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材料
基酒、梅子、冰糖
作法
1.梅子過清水洗淨，然後用牙籤挑掉蒂頭
*不漂亮、蟲咬、凍傷的都可以切掉
2. 梅子放網子或竹簍晾乾，一定要非常乾不然會壞掉，趕時間用電風扇吹，或是用廚房紙巾擦
3. 瓶子用清潔劑洗淨，用乾淨的布或廚房紙巾擦乾
噴酒精消毒，再次擦乾
4. 酒、梅子、糖的比例 4:2:1（就是去年的 2:1:0.5）
5.混合後置於陰涼處
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0:00 開始
2:47 梅子
5:11 容器
7:32 酒
12:25 糖
＊＊＊沒滿 18 歲的各位請忍耐勿飲酒，飲酒後也請謹記勿酒駕＊＊＊
廚房廢寶索艾克
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新書《Soac 的台灣菜》https://www.books.com.tw/products/0010826337?sloc=main
小英總統推薦食譜書喔哈哈哈
3步驟簡單做威士忌黑糖梅酒！ 【青梅熟了專家教你DIY釀一罈梅酒】 https://www.mirrormedia.mg/story/20170417wine001/ 鏡食旅#梅酒#食譜. ... <看更多>
另外除了伏特加威士忌跟琴酒: 還有沒有什麼基酒可以推薦來試試？ 鍵盤酒專家不專業的跟大家說說幾樣可能適合拿來泡梅酒的酒1.米酒系列推薦理由:熟悉的 ... ... <看更多>
威士忌釀梅酒 在 [討論] 自釀梅酒的基酒- 看板Wine - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
又快到了釀梅酒的季節
前年是用台酒跟好市多的伏特加來釀
去年是用格蘭8年以及英人琴酒高登琴酒
如果還想用威士忌來釀梅酒
大家有沒有什麼便宜大碗的推薦？
另外除了伏特加威士忌跟琴酒
還有沒有什麼基酒可以推薦來試試？
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