關於 威士忌 提 拉 米 蘇 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

Tiramisu with crispy rice 🌾

「口感」在食物的組成元素裡，是我相當在意的一點，尤其是口感與口味都厚重綿密的食物。

提拉米蘇就是其中一個，做得好的提拉米蘇吃起來只有 #性感 可以形容，不過也吃不多，口感過於單一，加上可可粉若用的品質不佳，也過於苦澀⋯

前幾天塞在台北基隆路的車陣中時不知為何突然很想吃提拉米蘇

想著想著忽然很想做來自己吃，但想到口感單一卻有點不是很想做

但思緒一轉，我想到💡

提拉米蘇中有個「米」字，是不是⋯

是不是可以用米來創造一個口感，做一個真正有「米」的提拉「米」蘇呢？

接下來的思緒線就很單純了，想到大溪有商家在做好吃的堅果米香，也有散賣爆好的不同米香

於是隔天就通通買一買，米粒有白米、糙米、紫米、薏仁，這些放平底鍋跟少許鹽糖炒香脆，最後灑在提拉米蘇上頭用的

內餡的米香，浸在加了糖與Highland威士忌的濃縮咖啡裡

之後就是標準的提拉米蘇組裝⋯

成果麻⋯我必須說啊⋯真的有點不錯吃啊🤤🤤🤤

我所尋求的口感，終於在提拉米蘇上展現出來🦖🦖🦖

哎呀呀，這樣煮菜與發想的過程實在是太好玩了

之後將會在 @hojatwrice 推出，敬請期待啊😚

#廚師漢克 #提拉米蘇 #tiramisu #pastrychef #pastry #cheflife

😈這次要來開團大人味的惡魔蛋糕！超壞爵士！
想要享受微醺蛋糕的話這款你不能沒吃過耶！

❶ 黑爵士蛋糕
❷ 絲綢乳酪蛋糕 6吋

之前就介紹過這家的乳酪蛋糕了！來自樂天市場的 #食感旅程
這次也一併開絲綢乳酪蛋糕的團購，給乳酪控也能獲得幸福的機會～絲滑的口感又偏向奶酪的順度，真的還蠻好吃的～😍

但我個人最推的是這過分的黑爵士蛋糕！從上層像是提拉米蘇口感的貝禮詩奶酒卡士達開始一連串的微醺之旅，而馬上遇到的是有點難切的櫻桃酒巧克力片與巧克力蛋糕的合體，喔我真的最愛這層!!!!!!愛瘋那個像是生巧克力的夾層，完全支配整條蛋糕的靈魂～！下方還有威士忌巧克力慕斯帶出蛋糕滑順的酒香，更別說裡頭藏的酒漬櫻桃，要多畫龍點睛！巧克力＋酒香的速配搭擋，真的要試看看～快TAG那位愛喝酒又愛吃甜點的好朋友🙌🏻🙌🏻

🗓團購日期 9/6-9/15
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個人首頁連結/精選限動，也有連結唷！

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#誠實精選團購 #樂天市場 #巧克力蛋糕 #黑爵士蛋糕 #貝禮詩奶酒 #櫻桃
照片文章版權所有，不得隨意轉載，不然胖死©(限動ＯＫ)

🎊「觀光工廠節慶首選與職人手作選拔」揭曉！

本次選拔評審委員根據 #美學設計、#節慶文化內涵、#在地連結、#產業知識 及 #趣味創新 等面向進行評比，並且經過二階段審查後，共遴選出

🔸12件節慶首選精品🔸
🔹10件職人手作體驗嚴選🔹

每一項產品都會貼上工業局授權專屬標章🉑，絕對是您中秋佳節送禮或自用的絕佳選擇！後續工業局也將公開表揚獲選廠商，並在未來辦理活動時優先推廣與行銷，也歡迎各位到觀光工廠自在遊網站(https://taiwanplace21.org.tw)瞭解相關產品資訊。

#110年度觀光工廠節慶首選入選名單(依筆畫排序)

🔸一米特米食點心觀光工廠
一米特-米寶歡樂袋

🔸卡司．蒂菈樂園
卡蒂精品鐵盒餅乾(卡司款/蒂菈款)

🔸卡羅爾銅管樂器觀光工廠
三代手機擴音喇叭-紅黃銅

🔸台灣味噌釀造文化館
味榮黃金歲月醬醋禮盒

🔸玉美人孕婦裝觀光工廠
彌月小物-寶寶衣物八件組-典藏記憶系列禮盒

🔸卷木森活館
聖誕小日曆

🔸阿聰師芋頭文化館
芋泥提拉米蘇

🔸珍芳烏魚子見學工廠
地中海風味蜜蠟烏魚子

🔸雄獅文具想像力製造所
雄獅創藝繪畫組

🔸塔吉特千層蛋糕大使館
獨家客製化噴印千層蛋糕

🔸新百祿燕窩觀光工廠
Premium-燕盞禮盒

🔸噶瑪蘭威士忌酒廠
噶瑪蘭試管酒禮盒

#110年度觀光工廠職人手作入選名單(依筆畫排序)

🔹卡司．蒂菈樂園
脆餅屋

🔹台灣味噌釀造文化館
風味醬油手作DIY

🔹巧克力共和國
心願可可果

🔹宏洲磁磚觀光工廠
圓滿環

🔹卷木森活館
飛天豬漫步

🔹欣欣水泥森活園
山恩水泥吸水杯墊

🔹阿聰師芋頭文化館
定向導覽及芋頭酥DIY

🔹珍芳烏魚子見學工廠
DIY手作烏魚子飯糰&信魚紙雕套裝組

🔹彪琥台灣鞋故事館
自己的鞋自己設計

🔹菌寶貝博物館
金柑乾洗手凝露

📰經濟部工業局新聞稿：https://www.moeaidb.gov.tw/external/ctlr?PRO=news.rwdNewsView&id=36922

一月一次的喝酒玩什麼又來了！
這次玩什麼呢？沒想到那麼簡單的遊戲還可以玩得這麼緊張😂

Bacardi系列酒款調的酒真的100分！
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0:00 酒空灶咖
1:38 遊戲規則
2:30 沙拉創作開始
4:56 沙拉餐酒搭選酒策略
6:01 奶油萵苣餐酒搭：愛爾蘭威士忌沃特福Waterford — 奶油香氣
7:18 和風餐酒搭：蘇格蘭威士忌小山貓Clynelish — 蜜蠟油脂感
9:06 鮪魚餐酒搭：蘇格蘭艾雷島威士忌波摩Bowmore — 皂香
11:38 和風餐酒搭：世界調和威士忌AO 碧 —日系的線香與香草
13:45 玉米餐酒搭：美國波本威士忌美格Maker’s Mark — 濃郁柔順焦糖甜美感
17:00 和風餐酒搭：蘇格蘭艾雷島威士忌布納哈本Bunnahabhain — 居然是有泥煤的布納哈本
18:24 結論1：和風沙拉搭配以美國橡木桶為主的威士忌
20:05 結論2：把威士忌當成佐料，沙拉可以吃的健康又有趣！

如何讓威士忌與生菜沙拉有很好的餐酒搭配？
如何選擇適合萵苣生菜沙拉餐酒搭配的威士忌？
日本威士忌、蘇格蘭威士忌、愛爾蘭威士忌哪一個比較適合呢？
什麼樣的生菜沙拉食材可以搭配威士忌？

#生菜沙拉 #威士忌 #萵苣生菜沙拉吃法 #餐酒搭

這一集酒空灶咖選了6種不同的威士忌與萵苣生菜沙拉做搭配
也提到了哪些生菜沙拉食材能夠與威士忌做搭配
讓原本風味不是那麼愛的沙拉，因威士忌而變得更好吃
和風餐酒搭、重點食材與威士忌的搭配
也可以改變酒的狀態 來創造出不同的餐酒搭風味

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更多威士忌話題:
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#LINION #tiramisu #提拉米蘇
▼文字食譜在下方喔▼

提拉米蘇人人愛，不需要特殊工具和烤箱，很適合在家裡製作。
這個版本我硬是加了海量的威士忌，甜香微辣的口味，吸飽咖啡酒的餅乾對上香濃綿密的起司奶醬，好爽好爽！

防疫期間沒有做原本傳統的一大盆，而是改成小巧的杯裝，一口一口很想 shot 起來。

這次找了很欣賞的新生代創作歌手 LINION，我的耳朵已經被他佔據很久，才23歲就獨立發行兩張專輯，年僅這麼年輕又有才華是要逼死誰？

他挑了四首作品與大家分享，一邊料理，一邊配上鬆軟清爽的音樂，舒服又難忘的午後，下面是歌單。

LINION Facebook｜https://www.facebook.com/linionlinion
LINION Instagram｜https://www.instagram.com/linion_linion/

Day Off（ft. 陳嫺靜）
Cocoon（ft. 鄭敬儒）https://www.youtube.com/watch?v=sx0OSF--i9g
想不起你的名字
Mountain Dude（ft. 雷擎）https://www.youtube.com/watch?v=LN4rYKaNV1g
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食譜
材料 約5小杯
咖啡 150ml
威士忌 2大匙，也可放更多
手指餅乾 約15根，切小段
蛋黃 2顆
砂糖 50g
馬斯卡邦起司 Mascarpone 160g
鮮奶油 60g
可可粉 適量
堅果 少許，烤上色後敲碎，可省略

作法
準備咖啡，煮濃一點的美式，或稍微稀釋的濃縮咖啡，混入威士忌備用。
蛋黃與糖隔水加熱打到濃稠狀，小心溫度不要太高，取出放涼。
起司室溫放軟，用抹刀拌過，然後用打蛋器與蛋黃醬一起混合。放入冷藏備用。
鮮奶油打到七分發，用切拌法將鮮奶油混入醬汁內。時間夠的話先冷藏冰一個小時，讓奶醬定型。
組合，手指餅乾切段，沒有糖的那一面放進去泡咖啡酒。
餅乾鋪底，淋上奶醬、堅果碎，重複這個動作。
最上層奶醬抹平，撒上可可粉，可直接吃或再次冷藏1小時定型即可。
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0:00 開始
1:40 咖啡酒
3:05 蛋奶醬
7:16 餅乾
9:56 試吃
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廚房廢寶索艾克
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新書《Soac 的台灣菜》https://www.books.com.tw/products/0010826337?sloc=main
小英總統推薦食譜書喔哈哈哈