【選對酒杯,就像選對的人,陪你哭笑人生】
生活需要儀式感,
而來自德國水晶玻璃酒杯Spiegelau會讓你的酒在入喉前,
彷彿把平凡餐桌變成了高級飯店,
也把一成不變的日子也活出輕盈剔透的愉悅感。
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今年最高興收到 IUSE餐廚‧家居合作邀約,
不知哪打聽我私下就是個嗜酒如命的中年婦女,
問到我:「你對酒杯有興趣嗎?」
收信當下皺了眉頭,心想:「怎麼不是酒,是酒杯?」
不過當我上網一查,Spiegelau可是大有來頭。
☛ 傲立世界五百年的德國頂級酒器
Spiegelau可是擁有德國五百年歷史的頂級水晶工藝,
起源巴伐利亞的一個古老玻璃製造區,
爾後數百年後成為「酒杯中的賓士」的頂級品牌。
現奔IUSE餐廚內湖旗艦店,
經理說:全世界許多五星飯店都是用Spiegelau,
原因無他,Spiegelau水晶工藝 #耐洗 #耐用 #完美無瑕,
經過德國權威機構LGA檢測認證,
經洗碗機1500次高溫高壓沖洗後,表面沒有任何磨損,
從雷射精切的杯緣到平底的杯座仍保持無瑕光透感,
絕對不會像玻璃杯般有陰影或是起霧,
喝過一次,真的就會回不去!
洗過幾次,還是能維持如新。
☛ 酒量,是旅行給的禮物與體驗
多年異鄉走跳,最愛逛歐美超市裡三層大酒櫃,
一眼望去就是找Moscato 微甜氣泡酒,
不酸不澀,強烈果香甜膩撲鼻,超適合幾個女孩聊心事,
聊感情,佐著年紀、經歷跟過去。
在家,也喜歡,一杯,接著一杯,都忘了酒精的滋味。
☛ 值得你入手體驗,酒杯的好,喝過才知道
經理:平常用什麼酒杯喝酒?不會是馬克杯吧!?
我一陣羞愧浮上雙頰,尷尬的笑不出來。
的確,在家,不化妝,穿著寬鬆的居家服,
最愛開著Moscato氣泡酒,佐著烤爐剛出爐的小點心,
追著連續劇,又哭又笑又鬧,度過長夜漫漫。
在入手Spiegelau後,回家馬上再追加三瓶粉紅氣泡酒,
白酒、紅酒都各來兩瓶,趁著月圓花下清幽時,
放入幾顆冰塊其中,緩緩倒入氣泡粉紅酒,
甜酒香瞬間撲鼻,顏色在燈光照耀下美極了,
用唇親放在薄如蟬翼的Spiegelau杯緣,
突然覺得追劇的檔次從百萬貧民直接晉升千萬富翁等級,
心想:「原來一個人喝酒追劇也可以這麼爽淡!」
☛ Spiegelau系列酒杯,都值得來你珍藏
勃根地紅酒杯,配上現烤牛排,我家就是五星大酒店!
IPA淡啤酒杯,配上薯條炸魚,我家就是夯夯餐酒館!
威士忌杯,配上一大顆圓球冰,我家就是夜未眠酒吧!
無梗紅酒杯,配上起司跟杏仁,我家就是高級咖啡廳!
好酒,怎麼能不配好酒杯!
好生活,需要更有感的體驗!
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如此百年工藝的水晶杯外面市售單座將近快千元,
的確讓小資族難以下手,
知道水晶杯的好,卻沒辦法擁有,是一種遺憾。
你的遺憾,如今IUSE跟MOMO聽到,
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這一次,我給自己,外加生活,最好的儀式感!
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同時也有10部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅滷蛋愛評酒,也在其Youtube影片中提到,疫情爆發至今已經兩個月了 大家是不是關在家裡關到快發瘋了? 今天讓我們來緬懷一下疫情爆發前的自由空氣吧!! 圓山飯店一直以來都是御用的國宴飯店 也是台灣第一間五星級飯店 相信在許多人心目中都是達官貴人才會去的地方 而我們第一屆的OWhisky世界威士忌酒展就選址在圓山飯店 讓滷蛋有機會一窺國宴飯店的...
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威士忌 等級 在 Facebook 的最讚貼文
吃東西到一個境界,常常追求「 溫度 」兩字。
這跟明福炒米粉的鑊氣不太一樣。
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比較像是:
中央工廠大量製作甜點沒有溫度
主廚失戀無心做菜沒有溫度
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有溫度的中二說法就是加了「 愛 」進去。
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不在技術與食材等級的差異,也不會因為杏仁塔殼邊緣沒有特別磨平不夠漂亮而減少品嚐的樂趣。就算是有點素人、樸實無華的甜點,有點瑕疵反倒讓人感覺到生命的刻痕。
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不取巧、傳統、簡單,反倒耐吃,就像電視報導那些我家巷口小店同樣一碗麵從三歲吃到五十歲還在吃。
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沒辦法用既有的品評規則與簡單的風味平衡,去斷定東西的名次。就像你問我哪家蛋黃酥最好吃,我會說我家阿嬤上次用少女A材料包做的最好吃。
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五年前的我會堅持對食物的評鑑保持客觀,感官循著經驗累積與知識判斷一就是一、二就是二。現在的我看完林裕森寫的《 #生命不可過濾 》整個茅塞頓開,並隨著年歲的豁達,才意會萬事真的沒有一個準則,誰知道繼被討厭的脂肪與澱粉後,下一個被筆戰的又是誰。
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酸麵包跟無過濾雪莉酒也是頗具溫度、充滿生命力。全都烤好包裝好了、裝瓶了,入口卻還是能強烈感覺生命的律動。
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Wild Baker 酸麵包靠著舊金山野酵母活力,Gonzalez Byass Tio Pepe「 En Rama 」2021 #西班牙堤歐雪莉酒2021年度限定版 則是靠著漂浮酵母。
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《 生命不可過濾 》提到,為了讓不經過過濾、或僅輕微的濾掉酒渣和漂浮酵母,就直接裝瓶的「 En Rama 」保有輕巧精緻卻又強勁、更具活力與生命的獨特個性,取酒時釀酒師通常會特別挑選酒花長得比較『 茂盛 』的木桶來製成。
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開瓶後也不需要馬上喝完,「 經過幾個月甚或數年之後,雖然酒中的新鮮野草與花香不再奔放,卻轉化出更內斂多變的香氣,有更多的海水與香料氣息,口感也變得豐厚一些,連鹹味感也變多了。」
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老實説這瓶 Tio Pepe「 En Rama 」剛開瓶我連一杯都喝不完,那股氧化的味道真是太奇特了,就像第一次喝到正露丸泥煤味威士忌一樣的反感。
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但是想想現在喝威士忌,泥煤味倒也習慣作為一個重要的風味配角,喜歡的味道總是會變。於是將開瓶後的雪利酒冷藏幾天後再次嘗試,並且就跟初入門烈酒一樣,大膽地加了大圓球冰塊進去 ( 純飲派秩序警察要瘋了!
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哐啷一聲冰塊融水化開濃郁酒體,風味香氣整個天寬地闊,溫柔雙手迎面而來,哎~ 我總算感覺到「 En Rama 」親人的溫度。
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#橡木桶洋酒
未成年請勿飲酒_喝酒不開車
威士忌 等級 在 橘子亂說話 Facebook 的最讚貼文
熊賀酒場位於台北中山區六條通旁,這裡處處林立著日式居酒屋,想必能在這邊開店一定有兩把刷子,餐廳從外觀到內部裝潢有著濃濃的日式風格,開放式的廚房也讓大家可以欣賞師傅在準備餐點時專注的神情~這次我們享用了店家推薦的豪華握壽司組合以及各式串燒、野菜等,料理手法、調醬與肉質深受我的喜愛,搭配生啤酒與清酒更是爽快!非常推薦大家來這邊享受美食、小酌一番!
#蟹膏生干貝 $360
這道作為開胃菜再適合不過了,生食等級的干貝配上蟹膏與海苔絲做成一口大小,剛咬一口就能感受到干貝那一絲絲的口感與鮮甜,接著是蟹膏濃郁香氣,兩者鮮味完美結合,順便告訴我的胃準備吃大餐拉 !
#握壽司豪華組合 $680
豪華組合裡有12貫握壽司,使用和牛、鮭魚、比目魚和干貝製作而成,和牛肉質滿嫩的,上方有使用鴨肝點綴,烤過後隱約間還透露著粉色,表面有刷醬過,除了可以吃到和牛本身的香氣外還融合著醬香,一口吃下非常滿足! 鮭魚有原味、明太子和焦糖三種口味,個人很喜歡焦糖脆脆的口感,咀嚼間散發著甜中帶鹹的味道,最後是比目魚的綿密與干貝的鮮甜,真的是太享受了 !
#醬燒牛筋串 $180 / #醬燒豚五花 $140 / #雞腿串燒(鹽蔥) $140
熊賀酒場的串燒都是使用碳火火烤製作,依品項刷上特製的醬料,讓每一串串燒都有碳香味,醬燒的做法我也滿喜歡的,甜鹹的香氣與豬肉、牛肉很配搭
#鹽烤草蝦 $240
餐點份量有五隻草蝦,每隻都有手掌般這麼長,肉質很有彈性,一旁有椒鹽和金桔可以配搭
#金沙雞皮 $180
使用鹹蛋黃包裹雞皮後下去酥炸,雞皮酥脆的口感與鹹蛋黃濃郁的香氣超級適合作為下酒菜! 一杯生啤馬上就喝光了
#起司地瓜燒 $180
以往去居酒屋一定點明太子山藥來吃,今天試試造型很像的起司地瓜燒~ 上面的起司炙燒後香氣四溢,充滿奶香,而下方的地瓜是微甜鬆軟的口感,兩者之間竟然不違和 ! 味道還不錯
#四種野菜串燒盛合 $220
由青椒、絲瓜、杏鮑菇與洋蔥組成,烤得不會過熟,吃起來還吃得到食材原有的脆度,但因為都有刷醬的關係,口味偏重
#和風洋蔥絲 $120
和風醬搭配生洋蔥絲與柴魚片,也是很經典的日式下酒菜,生洋蔥帶有的辣度就是這道的特色,同時間又配搭著番茄的酸,味道變化非常多而且不會膩 !
#烏龍茶角嗨 $140 / #清酒(壺) $160 / #Orion生啤(中) $150 / #烏龍茶 $50
清酒使用很可愛的白色陶瓷小壺裝著,非常有日式的感覺,味道偏甜,有著濃濃的米釀香,而且非常順口,不知不覺一壺就喝完了,溫馨提醒,後勁非常強唷 !
烏龍茶角嗨 : 第一次看到烏龍茶搭配威士忌的作法,覺得非常新奇,喝起來首先還是烏龍茶的茶味,後段才會慢慢有威士忌的香氣跑出來,整體來說,不會有很重的酒精感
⏰營業時間: 18:00–01:00
☎️聯絡方式: 02-2100-1285
🏠地址: 104台北市中山區新生北路一段142號
📍#橘子吃日本
📍#橘子吃中山
#台北美食 #台北居酒屋 #中山區美食 #串燒 #熊賀酒場 #中山區居酒屋 #中山區串燒 #台北串燒 #台北日式 #中山區日式料理 #握壽司 #鮭魚壽司 #比目魚握壽司 #和牛握壽司
威士忌 等級 在 滷蛋愛評酒 Youtube 的最佳解答
疫情爆發至今已經兩個月了
大家是不是關在家裡關到快發瘋了?
今天讓我們來緬懷一下疫情爆發前的自由空氣吧!!
圓山飯店一直以來都是御用的國宴飯店
也是台灣第一間五星級飯店
相信在許多人心目中都是達官貴人才會去的地方
而我們第一屆的OWhisky世界威士忌酒展就選址在圓山飯店
讓滷蛋有機會一窺國宴飯店的面貌
也讓我有機會與理由在圓山飯店住一晚
無奈酒展後不酒台灣新冠疫情爆發
回頭看這影片彷彿就是自由之身最後的單身派對
#滷蛋愛評酒
#理性飲酒享受生活
#未成年及孕婦請勿飲酒
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威士忌 等級 在 OOC Youtube 的精選貼文
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防疫期間,酒吧休息了,但你的居家小酒館開張了!
這次跟台啤特釀 PREMIUM 系列特色酒款「魔性莫西多」合作
嘗試調製四種不同口味的 #mojito
你可以冰鎮後直飲,也可以冰杯後放入冰塊、檸檬汁及新鮮薄荷葉後倒入酒液
輕輕鬆鬆在家就能享受到在酒吧品飲調酒般的體驗哦
00:00 台啤特釀系列試喝
05:13 開始調酒
10:25 調酒試喝
台啤特釀PREMIUM系列新品來了!創意喝法享受酒吧等級的質感~
#魔性莫西多
迷人的10%酒精度,強調檸檬的清香酸感與薄荷的沁涼,入口滑順且層次多變
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#微光白啤酒
承襲比利時傳統釀造技藝,賦予獨特柑橘果香,口感清爽香甜
銷售通路:7-11限定
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擁有如氣泡白酒般的風味,在麥芽、白葡萄與啤酒花香氣間保持優雅的平衡
銷售通路:7-11限定
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#就等這一刻 #居家調酒
酒後不開車 禁止酒駕 未滿18歲禁止飲酒
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威士忌 等級 在 「一休陪你一起愛瘦身」 Youtube 的精選貼文
熟成旺來厚果乾
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只有無添加、甜度高的鳯梨
才能烘烤出有濃濃鳯梨香,但又不過甜膩的鳯梨果乾
「熟成旺來厚果乾」
是選用台灣最頂級,來自屏東大武山上的金鑽鳯梨
每一顆都1.4公斤以上,每一顆的甜度都達到「18度」的等級
每一片都厚切1.5公分
再用48小時低溫烘焙熟成
吃起來濕乾不乾、香甜軟嫩
因為完全無添加,吃起來不怕有負擔
怎麼吃最好吃:
直接吃可以吃到鳯梨乾的原味
配茶當點心吃
泡在氣泡水裡邊喝邊吃
切碎加在優格裡吃
配威士忌吃也很適合
適合誰吃:
家裡愛吃糖果的小朋友
體重控制的朋友
想吃甜點又怕胖的朋友
注意營養健康的朋友
喜歡吃鳯梨果乾的朋友
台灣的鳯梨自己挺
熟成旺來厚果乾吃起來
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威士忌 等級 在 威士忌拍賣會上總有些百萬等級的「常客」 也不乏新面孔 的推薦與評價
威士忌 拍賣會上總有些百萬等級的「常客」 也不乏新面孔 今天來跟各位介紹幾款你不能不知道的百萬等級威士忌, 還有幾支我覺得特別有意思的酒款! ... <看更多>
威士忌 等級 在 SR等級威士忌!!蘇格登Special Release!!{滷蛋愛評酒} - YouTube 的推薦與評價
SR 等級威士忌 !! ... 缺乏好好認識今天滷蛋要帶大家從還算常見的蘇格登15年開始一路品飲到收藏 等級 的帝亞吉歐SR系列讓我們重新認識一下蘇格登細緻平衡 ... ... <看更多>
威士忌 等級 在 Re: [討論] 威士忌相關的影片或分享者- 看板Wine 的推薦與評價
不知道J大對書本有沒有興趣呢?
小弟一開始會想了解威士忌是因為看了不少村上春樹的小說,裡面不少橋段出現威士忌
因此對品嘗威士忌這件事情產生了些好奇和興趣
去年決定開始認真了解威士忌,一開始也是由林一峰老師的"品味一番"影片開始
從中打下基礎之後,開始上網找些書來看,從中也學到許多紮實的硬知識
例如威士忌的歷史,各產區的特色,各國的酒類相關法規等
推薦幾本手上有的書籍給J大看看,若有興趣...大部分的書都很容易找的到
1.漫畫威士忌入門 古谷三敏 著
基本中的基本,適合完全不認識威士忌但有興趣的人看
從五大產區幾個特色酒廠,威士忌製程,品飲法和數種調酒等主題
讓人能在簡單易懂的文章和漫畫中認識威士忌
唯一可惜的是書是民國96年發行,書中有些資訊已經過時
2.威士忌品飲全書 盧.布萊森(Lew Bryson) 著
作者是前美國<Whisky Advocate>雜誌總編輯,從初入門者如何適應烈酒口感開始
書中內容包括威士忌發展歷史,各產區歷史與特色,威士忌調酒與搭餐都有
個人覺得最重要的是,比起坊間大多由蘇格蘭威士忌專家寫的書
因作者是美國波本威的愛好者,因此書中對波本威的資訊相當豐富齊全
另外像台灣比較少見的加拿大威士忌和愛爾蘭一些很少在台灣看到的威士忌都有介紹
3.尋找屬於自己的12使徒 林一峰 著
作者應該就不用介紹了,畢竟台灣威士忌界誰不認識峰哥啊XD
不過這本書因為絕版了,非常難找...高雄市立圖書館/網路書店/實體書店都找不到
最後發現某二手書店北部分店有一本,立馬下定才終於拿到手
書封內還有林老師的簽名!!
至於內容,林老師是以類似遊記散文的方式,把威士忌的相關知識和他個人的想法
穿插其中,最後再以他個人選出的十二家不同的蒸餾廠/酒款做結尾
無論作為一本遊記散文或是威士忌品飲書,都是相當棒的一本書
不枉費我花了這麼多精力才找到~
4.到艾雷島喝威士忌 梁岱琦 文/謝三泰 攝影
從書名應該就可以理解這本書的內容,就是作者飛去艾雷島喝遍艾雷八大家酒廠
拍了一堆讓人看得心癢癢的艾雷島絕美照片,外加相當生動有趣的遊記散文
只要對艾雷島威士忌有愛的酒友都相當推薦閱讀的一本書
我過去以來出國自助就只想去日本玩,但自從看完這本書後...
一邊懺悔小時候英文不認真念,一邊開始研究到艾雷島旅行的相關資訊
5.繞著世界喝一圈 James Chan 詹昌憲(就是格蘭菲迪的台灣品牌大使)著
先說這本書主題並非繞著威士忌打轉,若只想學習威士忌基本知識的話這本可以先跳過
內容是James作為品牌大使,在各國玩爽爽同時接觸&介紹各國的酒類和品飲文化
當然作者身為菲迪品牌大使,書中各章節絕對都看的到格蘭菲迪多種酒款的蹤影
其實若已對威士忌有基本的了解與認識,再來看這本書會更加有意思
例如...對於不愛喝葡萄酒的我來說,經過這本書我對於威士忌幾種常用過桶的葡萄酒
如雪莉酒/波特酒/馬德拉酒等有更深的認識,也更了解菲迪之前推出的"埔桃酒"威士忌
另外書後面寫了許多蘇格蘭的人事物等,對蘇格蘭威士忌有愛的酒友也可以看看
上面提到的五本書,前三本都可以獲得廣泛的威士忌知識,就像教科書
後兩本則比較推薦給已經對威士忌有相當認識的酒友看,像參考書
另外還有一本我從圖書館借過幾次,因為太大本不想買來佔書櫥空間的書
我把它歸類為-字典等級地圖指南書,就是國家地理頻道出的"世界威士忌地圖"
作者是Dave Broom,對他不是很熟,只知道是蘇格蘭人,寫了不少酒類書籍
或許是蘇格蘭威士忌界的KOL吧~至於書的內容...就是像地圖集一樣
把全世界大多數的威士忌(2015年之前)酒廠和數款酒款都展示給你看
有地圖有照片也有品飲文,相當大部頭的書,建議可以去圖書館翻翻看
不建議對威士忌各產區完全沒概念的人看,因為看完會更眼花撩亂~
以上書目我個人都看過,其中幾本甚至翻了數十次有,從中獲得許多威士忌的知識和樂趣
希望能幫到J大
至於酒櫃越看越滿的狀況,個人是建議給自己設一個買酒界線
以價錢設限:每月不可花超過 N 千/萬元買酒
以數量設限:酒櫃內不可放超過N支酒,等喝完甚至清空酒櫃後才可再次買酒
我個人是採用第二種方法,酒櫃內只能放2~3瓶whisky和其他烈酒各1瓶(gin/rum)
(200ml以下小樣不設限,通常是想嘗試沒喝過的酒款有出小樣才會買來試飲)
若要買新酒必須是櫃內該種類酒喝完後才能補新貨
在喝完之前若心癢很想買酒怎麼辦呢?就用望梅止渴的方法,拼命蒐集酒類資訊
看品飲文,逛逛各大酒專的網頁/粉絲團,腦袋構思下次要買什麼酒款
同時用各種不同的品飲法把櫃內酒喝完 純飲/加水/加冰/水割/Highball/凍飲/搭餐等等
個人覺得逛酒專買酒和品酒都是相當愉快的一件事情,但還是要提醒自己適量為之
畢竟酒廠成千上萬,若拼命買酒永遠也買不完喝不完,肝臟還會提早下班
※ 引述《jmorpheus (morpheus)》之銘言:
: 最近看到最濃縮的、快速的學習威士忌的影片
: https://youtu.be/TiJqfv7Cz1A
: 之前也看了很多林一峰老師、滷蛋愛評酒
: 對於了解威士忌和品飲很有幫助
: 最大的問題就是要克制
: 一看了影片就很想去買來喝
: 不知不覺酒櫃越來越滿
: 不對,本來根本沒有酒櫃這東西的
: CV的講解很清晰很全面
: 感覺很快就把很多威士忌該學的都認識了一遍
: 想請問版上學長、學姐們
: 能不能也推薦一些威士忌相關的YTer或網站、討論區
: 讓想充實酒精之外充實心靈的人能學習一下
: 另外,最近也很愛高粱
: 有沒有高粱的部分呢?
: 謝謝大家
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 115.43.12.226 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Wine/M.1594731543.A.57F.html
※ 編輯: wumo1986 (115.43.12.226 臺灣), 07/14/2020 21:01:00
因為"威士忌學"書名聽起來很艱深,後來選擇"威士忌品飲全書"
目前覺得手上書夠多了,暫時應該不會再買書,錢要留著買酒喝XD 增加品飲經驗
不過看了四五樓的推文,反而激起好奇心,或許改天會弄一本來翻翻看
另外,邱大在網路平台和部落格寫的文章我都有拜讀,果真是位大師級人物!
※ 編輯: wumo1986 (115.43.12.226 臺灣), 07/15/2020 10:12:08
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