【#mc喝一杯】酒友們！威石東秋季新酒來報到啦～週末小酌就喝這款！😎🥂
新酒介紹>>>https://bit.ly/3CGlR6o
｜未滿十八歲禁止飲酒・飲酒過量，害人害己｜
#威石東 #Weightstone #葡萄酒 #新酒 #天編
威石東weightstone 在 美麗佳人 Marie Claire Taiwan Facebook 的最佳解答
同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過823的網紅喝吧！葡萄酒 Tipsywithme，也在其Youtube影片中提到，《喝吧！葡萄酒》開台的首位來賓，邀請到餐飲界重量級KOL—《料理.台灣》總編輯李承宇CY。延續上集的對話，這集揭露更多餐飲界秘密，包括高檔餐廳時常更換菜單的背後原因是什麼？下一季各大高檔餐廳新菜單又會以什麼當主題呢？ 這集也探討了餐飲界中如何看待食品添加物，並解釋味精惡名的來歷，其實是西方世界歧視...
「威石東weightstone」的推薦目錄：
- 關於威石東weightstone 在 美麗佳人 Marie Claire Taiwan Facebook 的最佳解答
- 關於威石東weightstone 在 美麗佳人 Marie Claire Taiwan Facebook 的精選貼文
- 關於威石東weightstone 在 美麗佳人 Marie Claire Taiwan Facebook 的最讚貼文
- 關於威石東weightstone 在 喝吧！葡萄酒 Tipsywithme Youtube 的最佳貼文
- 關於威石東weightstone 在 [心得] 威石東酒莊Weightstone 世界13大新創酒莊- 看板Wine 的評價
- 關於威石東weightstone 在 Weightstone 威石東台灣葡萄酒 - Facebook 的評價
- 關於威石東weightstone 在 我用葡萄釀了一瓶台灣地酒？威石東葡萄酒莊園秘境開箱！餐酒 ... 的評價
威石東weightstone 在 美麗佳人 Marie Claire Taiwan Facebook 的精選貼文
【#mc喝一杯】百搭的威石東，跟烤肉一定也很搭吧！🤩🤩
多少錢>>>https://bit.ly/3imzvnK
｜未滿十八歲禁止飲酒・飲酒過量，害人害己｜
#威石東 #Weightstone #葡萄酒 #粉紅酒 #氣泡酒 #天編
威石東weightstone 在 美麗佳人 Marie Claire Taiwan Facebook 的最讚貼文
【#mc喝一杯】又得獎啦～酒精界的台灣之光啦！
多少錢>>>https://bit.ly/3imzvnK
｜未滿十八歲禁止飲酒・飲酒過量，害人害己｜
#威石東 #Weightstone #葡萄酒 #粉紅酒 #氣泡酒 #天編
威石東weightstone 在 喝吧！葡萄酒 Tipsywithme Youtube 的最佳貼文
《喝吧！葡萄酒》開台的首位來賓，邀請到餐飲界重量級KOL—《料理.台灣》總編輯李承宇CY。延續上集的對話，這集揭露更多餐飲界秘密，包括高檔餐廳時常更換菜單的背後原因是什麼？下一季各大高檔餐廳新菜單又會以什麼當主題呢？
這集也探討了餐飲界中如何看待食品添加物，並解釋味精惡名的來歷，其實是西方世界歧視華人的標籤。透過李承宇(料理)與鎮宇哥(葡萄酒)的對話，讓我們對Fine Dining如何和葡萄酒完美「結婚」，有了更不一樣的思考。
如果想掌握更新的餐飲趨勢，在大啖美食之餘，還想了解背後的文化意涵，千萬別錯過國內餐飲界專業人士必看的前瞻性雜誌《料理.台灣》！
000210 消費者點酒搭餐的抗性？價格和知識服務都是挑戰
000948 Fine Dining餐廳吃不飽？其實主廚都有精算過！
001100 餐飲界跟時尚產業其實很像，每一季都有新流行
001348 芝加哥三星餐廳Alinea主廚Grant Achatz不斷更換菜單的挑戰
001630 Fine Dining餐廳每季換菜單的原因大公開
002020 試菜吃到難吃的菜怎麼辦？李承宇用這招解決
003045 樹生酒莊「埔桃酒」要等5年才喝得到，值得嗎？
003310 Weightstone威石東葡萄酒喝的是背後的文化
003644 小妖大爆料，採訪過名不符實的甜點品牌
004300 餐飲界怎麼看待食品添加物？
004430 味精惡名從哪來？西方世界歧視華人的標籤
010030 喝啤酒易脹氣？其實是侍酒方式問題
010345 吃遍米其林的餐飲雜誌總編輯，最喜歡的料理是什麼
010830 客家菜系新思考面向：讓客家美食有當代意義
011000 台菜難上高端餐飲界？台灣美食的風格與意涵
011520 《料理.台灣》9月刊，餐廳在餐飲之外提供的創新服務
011651 雜誌沒報導的道具「文思豆腐產生器」讓你輕鬆變大廚
■收聽「喝吧！葡萄酒」
Apple Podcast｜https://podcasts.apple.com/podcast/id...
Spotify｜https://open.spotify.com/show/5DpwG8L...
Firstory｜https://open.firstory.me/user/tipsywi...
kkbox｜https://podcast.kkbox.com/channel/8oE...
Google Podcast｜https://reurl.cc/OqXVdD
Pocket Casts｜https://pca.st/mitk1fdx
威石東weightstone 在 Weightstone 威石東台灣葡萄酒 - Facebook 的推薦與評價
白色花香、荔枝、柚子、薄荷、香料和淡淡奶油糖，多種台灣水果融合的溫和純淨口感，像一條清澈的小溪，閃耀細微檸檬皮和葡萄柚酸味，最後轉化成雲霧般輕飄的餘韻，徘迴於胸 ... ... <看更多>
威石東weightstone 在 我用葡萄釀了一瓶台灣地酒？威石東葡萄酒莊園秘境開箱！餐酒 ... 的推薦與評價
喜歡威石東好多年，這周影片帶廢寶們一訪自產地酒的超美葡萄酒莊園～ ... 餐酒搭配入門，起司生火腿認識起來Ft. 威石東Weightstone 廚房廢寶索艾克. ... <看更多>
威石東weightstone 在 [心得] 威石東酒莊Weightstone 世界13大新創酒莊- 看板Wine 的推薦與評價
圖文：https://mrfatuncle.blogspot.com/2019/06/Weightstone.html
興農公司投資，2013年成立的威石東酒莊，2014年是葡萄的第一個年份，年輕但成就不凡，2018年世界金融雜誌(World Finance)也評論威石東酒莊，為世界最佳的13間新創酒莊之一。威石東酒莊，在埔里和埔鹽有兩座葡萄園，另外在二林和后里，也有和葡萄農合作的園地。
台灣天氣濕熱，對於釀酒葡萄的葡萄農與酒莊來說，是種先天的不利，需要考驗種植技術。因為氣溫足、葡萄熟得快，和避免濕熱帶來的病蟲害，台灣葡萄採收季，落在6月至7月份，較一般國外採收多在9月至10月早上不少。如果要拜訪台灣酒莊的朋友，時間點，需要注意。
2019這年，降雨量特多，今年算是威石東酒莊提早採收的年份，要否威石東酒莊的採收季，能一路撐到7月中才開始。當然，6月底對於威石東酒莊是提早採收，但對於台灣其他酒莊，像是深耕園的秉森酒莊，6月底近乎是已經採收完畢的狀況。威石東酒莊在台灣幾家酒莊裡，相當程度也等於是在展現其用種植技術，克服氣候限制，讓葡萄能更加成熟，讓甜度更足。
木杉白酒 Weightstone Musann Blanc 2016 $3200
台中區農業改良場，培育的釀酒用葡萄，用號碼區分，單數號是白葡萄，偶數號是黑葡萄。木杉葡萄(Musann Blanc)，又叫做台中三號，是台中農改場，自行培育出的釀酒用白葡萄，想一嚐木杉葡萄釀出的白葡萄酒滋味，就得買台灣酒莊自己釀造的白葡萄酒，國外買不到。
濃厚的台灣荔枝、龍眼蜜、梨子與芭樂果香，如此帶甜感的強烈芳香，以為肯定是支甜酒，實則卻是干型，好有意思。沁涼酒體入喉，靜候數秒，甜果香氣仍是美妙地留在唇舌之間。淡淡的檸檬皮香，適時用苦韻點綴飽滿的中酸酒體。這杯木杉白酒，像是能透過口中感受，見到那在採收季節，充足陽光、在地土壤，還掛在葡萄樹上，正是最香甜多汁的果實面貌。
當威石東酒莊用技術，在短短時間，顛覆世界對於葡萄酒產區的侷限，用台灣在地的葡萄，釀出同樣高品質的葡萄酒，與這些經典葡萄酒產區一較高下。喝杯木杉葡萄，真令人感動。我想老外來台灣，在想伴手禮時，如果預算夠，台灣的這些精品在地葡萄酒，或許也不錯。期待威石東酒莊未來，在成功克服產量問題後，能用對應品質的合理價錢，長久經營下去。
胖大叔 : ★★★★☆
--
-------------------------------------
胖大叔Mr.Fat Uncle粉絲團
https://www.facebook.com/mrfatuncle
胖大叔Mr. Fat Uncle Instagram (mrfatuncle)
https://instagram.com/mrfatuncle/
-------------------------------------
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.216.8.150 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Wine/M.1561718052.A.772.html
我個人的想法是，喝葡萄酒，除了酒體本身的豐富層次，
體會葡萄農與釀酒師在種植與製酒時，展現的手法與工藝，也是種樂趣。
智利缺水，陽光那麼大，得透過灌溉；
法國波爾多，採收季的降雨和潮濕，得大量噴農藥。
這些不透過人為因素，其實也不是能種出優異葡萄的產區。
在多數人認為不適合種出優異葡萄的產區，費盡各種心力，
在短短幾年的時間，釀出品質能放上國際，與大廠一較高下的葡萄酒，
酒莊還在能到達的車程範圍內，想參觀，一通電話預約即可。
採收期間，也能和釀酒師一起摘葡萄、吃葡萄，多麽令人感動啊！
那買一瓶這個酒莊製出來的酒，價錢什麼的，褲帶一勒，都能負擔。
現在台灣葡萄酒的產量還沒提升，物以稀為貴，
等未來產量提升，能提供對應品質的合理價格，應該大家都會樂見。
※ 編輯: MrFatUncle (114.36.80.132 臺灣), 06/30/2019 00:19:10
... <看更多>