The Twins Zoe & Joy x 壽滿趣 🔥 熱烈開團中!
#優質酪梨油 #橄欖油 #天然堅果抹醬 #團購熱銷商品
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粉絲媽咪應該都知道我很少開食品團，這次的 ＃壽滿趣 團，雖然在各個網紅媽咪的粉專中早就已經是超夯的團購商品，只是要吃進身體裡的東西可不是開玩笑的！一定要經過我們家親身體驗過，而且品質一定得是水準之上才值得推薦給媽咪們，這是對對雙妞粉絲們的最基本的責任！也很謝謝廠商的理解耐心等待。
💁♀️為什麼要選擇好油？
還記得雙妞一開始吃副食品的時候，都想說儘可能少油少鹽，以減少對她們身體的負擔，直到有一次妞兒們便秘就醫，醫生說要 ＃避免便秘，除了水跟青菜都要多攝取之外，油脂也是讓腸道順暢的重要關鍵之一，從此之後，麻咪我料理的時候都會多加注意 ＃補充優質油脂。
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🥑 酪梨油、橄欖油系列
＃頂級冷壓初榨酪梨油 ✅原裝進口 ❌不是市面分裝油品
壽滿趣第一名的明星商品，非屬酪梨油不可！ 酪梨除了是減肥健身界的低醣聖品之外，富有豐富的不飽和脂肪酸還有維他命Ａ、Ｃ、Ｄ、Ｅ、B1、B2、B6及多種礦物質元素，讓我們當作料理油之餘，也能攝取豐富的營養素！
除了營養素之外，酪梨油的發煙點高達200度以上，是各式油脂中極少數可以從涼拌生吃到煎煮炒炸都很適合的資優生，讓媽咪們可以優雅下廚，油煙味不上身！
❗小常識補充：發煙點是指油脂開始冒煙的溫度，任何油類只要達到發煙點以上，就有會開始變質，不僅不適合食用，吸入油煙也對身體不好。
👉適合中高溫料理：＃冷壓初榨酪梨油、＃冷壓初榨蒜味酪梨油
👉適合沾醬涼拌：＃冷壓初榨酪梨油醋醬
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#Bostock頂級冷壓初榨橄欖油
好品質的橄欖油最好的使用方式就是「裸沾生飲」，我當然有幫媽咪們試過囉~ 單一品種Barnea的橄欖喝起來有種淡淡的奶油跟胡椒香氣，而且很順口沒有任何油耗味的感覺! 原本單調不好入口的法國麵包，沾著吃下去多了份柔軟跟香氣在裡面，是我們家拔比的最愛!!
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#Bostock松露橄欖油
每次到義式餐廳，點義大利麵已經不稀奇了，要感受大廚的功力一定要點看看「野菇松露燉飯」，野菇跟奶油的香氣已經很令人酥麻了，再加上松露，瞬間就會提昇到更高的層次~
自己來做做看!，松露橄欖油炒香磨菇、香菇、杏鮑菇，扮入生米跟香菇水煮八分鐘，再扮入適量奶油跟鹽巴~ 一盤七八分像的野菇松露燉飯就出爐啦!
#自己做最好吃 #至少先生跟孩子一定會說好吃 🤣🤣
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#Bostock蒜香橄欖油
每次都要爆香蒜頭好麻煩~ 又怕一個不小心就焦了，壞了整道菜的味道~
那就用蒜香橄欖油阿~ 簡單又方便，超適合育兒時間緊迫跟下班後要快速上菜的辛苦媽咪們! 👍👍👍
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#Bostock檸檬橄欖油 & #Bostock巴薩米克醋
🥗 黃金比例的油醋醬怎麼做? 🥗
材料：
三匙檸檬橄欖油 or 冷壓初榨橄欖油
一匙巴薩米克醋
適量玫瑰鹽
做法：
攪拌後淋上水果鮮蝦沙拉，味道簡直銷魂~
號稱蝦子殺手的雙妞一隻接著一隻根本停不下來 😆😆
檸檬橄欖油帶有淡淡的檸檬香氣，正好為油醋醬帶出一點清爽的味道，當然如果喜歡吃酸一點點的媽咪，也能再加入新鮮的檸檬汁更好吃!
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#廚神系列
冷壓初榨橄欖油當做基底，加入多種食材碰撞出絕佳風味~ 👍👍
料理完成後可以淋上少許風味油提味，有畫龍點睛之妙!
👉 義式香蒜風味橄欖油：大蒜、迷迭香、羅勒、百里香
👉 地中海柑橘風味橄欖油：檸檬、柳橙、萊姆
👉 香辣西西里風味橄欖油：柳橙、辣椒 (有滿滿的辣椒香氣，但是一點都 #不會辣 喔~ )
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⚠ 噴罐必備： (團購優惠最低價1個只要100元 😮😮)
有帶酪梨油、橄欖油系列的媽咪記得一起帶噴罐唷~
不論是氣炸鍋或者是料理前噴個幾下，精準控制節省用量!
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🥜吐司的好朋友 - #堅果抹醬系列 (杏仁醬、花生醬)
怎麼可能抗拒的了土司抹上堅果抹醬的味道? 再夾上嫩嫩的煎蛋，或者是直接抹在烤好的厚片上，小朋友一定會不斷呼喊「媽咪，我還要!」
不過外面早餐店用的抹醬為了好抹，大多都加入大量的沙拉油跟糖，吃多了不健康，#紐西蘭FortyThieves 他們家的抹醬不加糖也不另外加油，100%堅果製成，吃的到堅果的原味跟營養~ 可以放心給孩子們吃!
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🍎 車上必備點心專區
#草莓覆盆莓水果條、#杏桃百香芒果水果條、各式水果片
現在雙妞上車都要自己來，自己上車、自己坐上娃娃椅、自己扣、自己拖鞋子，有時心情不好就會拖個半天，所以我都會準備水果條當作獎勵，先完成所有步驟清潔完手手的人就可以先得到一條水果條，出奇地好用 😆😆
還有 #負40度急速冷凍乾燥 的純天然草莓、葡萄、蘋果水果片，每吃一包等於吃進了6顆草莓、12顆葡萄、還有半顆蘋果，平常不吃水果的小朋友可以試試看，不一樣的口感，但卻有一樣的營養，是 #雙妞下午茶首選 唷!
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🎊 滿額加購&滿額贈 優惠專區 🎊
自己每天吃的東西千萬不能省，選擇高品質商品就對了~
#滿額加購區 (不含加購金額&運費)
✅ 購物滿$1250，可用100元加購MotherEarth奇亞籽花生醬1瓶。
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👩🦰 客服資訊 👩🦰
服務專線：(02)2700-3713
客服信箱：groupbuy@somuch.tw
LINE：@somuchvip
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服務時間：週一到週五 9:00AM-6:00PM(例假日及國定假日休息)
娃娃酥做法 在 [食記] 台北信義珍寶海鮮: 新加坡風肥美帝王蟹- 看板HsinYi 的推薦與評價
餐廳名稱：珍寶海鮮
消費時間：2018年/04月 & 2020年/12月
地址：臺北市信義區松高路12號3F (近捷運市政府站 3號出口)
電話：(02) 2720 7333
營業時間：12:00-20:00
可否刷卡：可
有無包廂：有
推薦菜色：荔茸鮮干貝、辣椒蟹
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圖文好讀版:
https://goodcutecat.pixnet.net/blog/post/353589816
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珍寶吃了兩次，
第一次也是照了不少張照片，
吃到第二次想到還沒寫過，故此為文。
正好遇到秋蟹季快結束的時候。
珍寶一詞印象裡最初源自電影《食神》拍攝地的海上餐廳，
但這裡的珍寶是新加坡來開設的。
秋蟹季供的也不是一般蟹，
是最貴最具份量的帝王蟹。
且原價近 $15,000，
這裡是號稱打折來賣。
第一次來的時候是為了讓外公大啖他最愛的蟹，
再來的時候故人已遠，
多了一隻想看水缸裡生物的小伙。
帝王蟹的美味和長相都是張力十足的。
看完外頭，來看看餐廳內部，
珍寶位在新光台北信義新天地的A8館，
獨佔3樓的某個角落。
這層要直直走到另一頭才有下一間餐廳，
中間都是開放式買賣衣服、生活用品的櫃位。
有圓桌和方桌。
包廂，外頭就是信義區夜景，
有大電視可以簡報，
非常適合 seminar。
我們這次是一般的圓桌，
先拍攝個人餐具配置。
每個人均配置一個鉗子一支細叉，
協助我們處理棘手的甲殼類。
接著來看看菜單吧！
剛開始是近日的廚師精選菜色。
花了一點篇幅介紹珍寶的海外店面，
以及新加坡式海鮮的源起。
我想，以胡椒蟹、辣炒螃蟹聞名的新加坡，
比起港澳、日台等東亞地區，
應該最大特點就是不手軟的辛香料了。
1987年創立的珍寶海鮮，
創始店位於新加坡南方的東海岸海鮮中心，
室內戶外均有若干座位，正對著麻六甲海峽。
新加坡最出名的辣椒蟹，
是他們不能錯過的30年招牌菜。
黑胡椒蟹也是被銘刻在新加坡人心中的經典菜。
其他還有諸如牛柳、羊排、麥片蝦等，
麥片蝦第一次吃到也是在新加坡餐廳，
是同樣選在信義計畫區展店的莆田。
對了，由於官網並沒有台灣地區的菜單，
看新加坡版本的菜單也是可以的 (連結)，
菜色差不多，就是價錢會有出入。
羹湯，可依照人數/食量，
分別點極小、小、中、大碗。
肉類也是有的。
大魚大肉總是需要蔬菜、豆腐解膩。
一樣也是依照不同菜類價格有所不同，
選擇菜、大小後，
還可以選擇煮法。
其他經典海產諸如牡蠣、干貝，
生猛的波士頓龍蝦，
可以選擇台北餐廳少見的刺身、
或者刺身和川燙兩吃，
另外還有珍寶拿手的鹹蛋金沙炒。
象拔蚌也不算常見。
活魚。
各種作法處理的大蝦，
另也有蝦球可以選擇。
活蟹是直接秤重算價錢的，
選好蟹才翻到下一頁看做法。
上方最大圖片的是椒鹽，
接著有辣椒、黑胡椒、花雕蛋白、
鹹蛋金沙、薑蔥炒，也可以做成上湯米線。
主食也是少不了的，
海鮮炒麵或炒飯不夠稀奇，
還有河粉，融合東南亞各式的味道和澱粉。
甜品，這裡也有楊枝甘露，
而且相對於前面的蔬菜、海鮮，
賣的是比一般粵菜餐廳便宜。
點完菜，準備開吃啦。
由於新加坡菜佐料頗豐，
有沾到自己衣服之虞。
Jumbo 有著很可愛的薄圍兜，
可以阻絕髒汙。
荔茸鮮干貝 $368/468/698/938 +10%
接下來的菜單都呈現從XS到L的四種價位。
這道菜在新加坡珍寶的菜單叫做荔茸帶子，
我的意思是，無論干貝的名稱怎麼變，
專屬他的名稱就是荔茸。
荔茸的作法來自粵菜，相當費工，
米其林一星的大三元酒樓就有荔茸香酥鴨這道菜。
古代芋頭以廣西荔浦芋為天下之冠，
故「荔」字在粵菜中係芋頭之意，
而「茸」有作「蓉」的，
就是瓜果豆類磨制成粉後做成的糕餅餡。
因此荔茸就是芋泥。
但荔茸 (或荔蓉) 的做法遠不止這麼簡單，
除了芋泥本人，外頭還需炸得酥香，
起到第一層酥油酥、第二層芋泥綿的層次感。
來看看解剖圖吧，
芋泥圍成了一個圓盒型，
外牆用酥炸定型，
正中央剛好可以安下一個生食級干貝，
底下的襯墊又能保有芋泥的綿密。
鮮蝦 (麥片炒) $398/498/748/998 +10%
跟底下的西蘭花同一個邏輯，
食客先選擇鮮蝦或蝦球，
再選擇料理方式，如白灼、蒜茸蒸、
鮮果沙拉、椒鹽焗、鹹蛋金沙炒，
以及我們選擇的麥片炒。
都來到新加坡餐廳了，
怎能不嘗試一下麥片蝦。
麥片從新加坡進口，
酥烤前先浸泡在加了糖的牛奶裡，
因此咬起來還有些許奶香。
鹹蛋的炒法也頗吸引人，
不過等會兒我們會在帝王蟹吃到這種做法。
花雕蛋白蒸蟹
這並不是珍寶原原本本的花雕作法，
而是帝王蟹套餐中，
取帝王蟹之殼作為前菜。
採用豆漿、花雕酒和蛋白，
吃得到一些零碎的蟹肉，
融合蛋白的嫩與蟹的鮮味讓食客淺嚐花雕的味道。
不過一般看到的花雕是按在盤底的，
直接利用蟹殼承載也是少見的作法。
新加坡獲獎辣椒蟹
整隻完整的帝王蟹可以做兩吃，
我們第一吃選擇的是招牌的辣椒蟹。
辣椒蟹有新加坡國菜之稱，
以番茄醬為底呈現亮眼的紅色，
使用辣椒、石栗、薑黃粉等辛香料一起爆炒。
和鐵鍋一起上桌，
吃進嘴裡幾乎是不辣的。
這些帝王蟹腳有事先經過剪開處理，
一來方便我們食用，二來也能讓醬味滲透。
拿起來的 SOP 就是先啄一口殼，
吸入醬汁後再打開蟹殼，先吃原味蟹腳肉，
回鍋沾點醬汁再吃比較有味道的版本。
炸/蒸迷你饅頭 $15 +10% (最少兩粒)
光靠帝王蟹是沒辦法把醬汁吃好吃滿的XD
這個時候來點澱粉，除了中和辣椒蟹的重口味，
也可以沾取剩餘的醬汁來享用，
是新加坡的獨特吃法。
鹹蛋金沙蟹
令人期待的鹹蛋金沙來了，
原本以為和辣椒蟹一樣，
會是滿盤的鹹蛋醬，
帝王蟹腳再被濃稠金沙裹好裹滿。
結果是連同蟹殼裹了鹹蛋黃醬直接炸好起鍋，
鹹蛋黃被固定住，絲毫不留給盤面。
但畢竟我們吃的時候不會吃殼，
這樣的做法入味程度就有限，
一樣吃得到鹹蛋黃醬香，卻少了金沙的顆粒感，
也難免有種醬蟹分離的感覺。
吃蟹必定是弄髒手的，
有些餐廳直接備檸檬水，
珍寶更方便了，餐廳內直接配置洗手槽，
一高一矮，大人、小孩均可使用。
西蘭花 (蒜蓉炒) $398/498/748/998 +10%
娃娃菜、空心菜、莧菜、菠菜，
或當季時蔬的價格是 $238 +10% 起跳，
接著 $288/438/578 +10%，
會比我們點西蘭花實惠不少XD
煮法可以選擇清炒、蒜蓉炒、蠔油炒、叁巴炒，
以及需要加價的鮮干貝炒、鮮蝦球炒。
翡翠豆腐 $288/368/548/738 +10%
以菠菜泥妝點豆腐，
上頭再覆蓋菇類的燴料，
有點豆腐讓牙沒長齊的哆啦也可以吃XD
什錦海鮮河粉 $368/458/688/918 +10%
這次沒有點炒麵、炒飯，
來試試珍寶的河粉。
外觀和廣式的炒麵/濕河粉一樣，
燴料同時是醬汁也是湯，蓋住所有的河粉。
服務人員先幫我們盛好一人一碗，
剩下的放圓桌中央，看個人食量再自己添補。
河粉是寬版的，
表面上有些焦斑，
吃得到鍋氣，
帶起燴料的能力也是優秀。
飽餐一頓，
透過A8的空中走廊眺望一街之隔的貴婦百貨。
信義區的富麗堂皇真的讓人過一陣子就想來踩一次。
後記：
珍寶海鮮 Jumbo Seafood 是新加坡餐廳，
選在繁華似錦的信義計畫區展開台北的分店，
不愧珍寶的名號，選用的龍蝦、沙公都是一公斤以上，
適合多人吃，也可以吃得很滿足。
我們這次趁秋蟹季吃的是有打折後的帝王蟹，
(但是吃的時候已經是冬天了xDD)
帝王蟹粗壯的蟹腳，可以吃招牌的辣椒蟹或黑胡椒蟹煮法，
也可嘗試創新的鹹蛋金沙炒，或經典粵式的花雕蛋白。
其他的料理種類也很豐富，
讓想吃麻六甲風格海鮮的食客不必遠赴東南亞獅城啦。
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食物：★★★★☆ 蟹腳粗壯、花雕醉人、辣椒有記憶點，鹹蛋沒滲入蟹肉裡有些可惜。
氣氛：★★★★☆
速度：★★★★
服務：★★★★☆
價位：★★★★
無障礙：★★★★ 洗手間在餐廳外，使用A8公用廁所。附嬰兒座椅與餐具。
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【珍寶海鮮 Jumbo Seafood 台北信義店】
臺北市信義區松高路12號3F (近捷運市政府站 3號出口)
Tel: (02) 2720 7333
營業時間：12:00-20:00
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向任意門許願
希望能有更多無障礙餐廳
https://goodcutecat.pixnet.net/blog
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 59.120.152.34 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1640769064.A.91F.html
※ 編輯: goodcutecat (59.120.152.34 臺灣), 12/29/2021 17:12:07
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