關於 婚姻線三條中間長 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#關於斯佩爾特粉的一些操作想法與經驗分享含全穀粉的操作
#杜蘭小麥粉應用　
#一起讀書！　
發文: http://foodchainunme.blogspot.com/2021/09/how-i-handle-spelt-flour.html
全文轉貼. 但是部落格文上會有期刊連結及格文連結可以點看. (然後~ 我超開心有人答對20%是加杜蘭小麥粉. 這應該不是猜的! )

臉書的粉絲頁上有人留言台灣的斯佩爾特粉不好買. 而且, 據我所知.目前大部分的進口都是以斯佩爾特全穀粉為主.

以一般小麥粉操作的麵糰製作麵包是一般人熟悉的. 所以絕大多數的酸種製作都是以總粉量60%以上的細緻的小麥高筋粉搭配不同的穀物粉. 全穀或是高礦物粉或是發芽麥粉....

以這樣的方式完成的麵包. 效果比較可以有所根據並且比較可預期.

要談到這些粉. 當然要從單粒小麥Einkorn 說起. 這是現代小麥的祖先. 後來發展成二粒小麥Emmer 再來到現代的三粒小麥包括斯佩爾特麥. 也就是說. 這些穀物真正分析下來都含有相同的但是不同比例的蛋白質. 也就是麵筋.

麵筋的組成我也不多說. 但大致上我們做麵包要注意的是麵筋裡面的 gliadin麥醇溶蛋白/glutenin谷蛋白 這個比率的結果, Gliadin 是負責延展的. Glutenin 則是負責讓麵糰彈回來的. 也就是說. 當延展度高但彈回來的能力小. gliadin/glutenin 這個數據就會比較大!

在這篇論文中提到 Reactivity of gluten proteins from spelt and bread wheat accessions towards A1 and G12 antibodies in the framework of celiac disease

differences among gliadins and glutenins between spelt and wheat were observed. RP-HPLC reveals a much higher content of total gliadins and a lower content of total glutenins in spelt than in wheat. The gliadin/glutenin ratio is significantly higher in spelt, 3.5, than in wheat, 2 ( 斯佩爾特小麥中的麥醇溶蛋白/谷蛋白比率為 3.5，明顯高於小麥的2)

也就是說, 當你使用小麥1:斯佩爾特粉1 去玩它時 這個數據就會變成( 3.5+2)/ 2=2.75. 如果你用小麥4: 斯佩爾特 1 那這個數據就會變成( 4x2+1x3.5)/ ( 4+1)=2.3

大部分的人就是在那個2.75~2 之間玩麵筋遊戲( 當然, 全穀粉的加入還有不同的挑戰).

但是. 麵筋的世界就只限於小麥跟斯佩爾特麥嗎? 當然不是.

所以, 在我的想法中. 既然你就是想玩主粉是斯佩爾特麥. 那就找個比一般小麥的gliadin/glutenin 還要低的麥來做吧!

這也是我選杜蘭小麥的原因. 加拿大的期刊網站上有這樣一篇文:

INFLUENCE OF PROTEIN CONTENT ON SOME DURUM WHEAT QUALITY PARAMETERS ( 按右上角可以下載全文)

在這篇文的第五頁裡有不同品種杜蘭小麥（蛋白質含量不同)的gliadin/glutenin 數據. 基於智慧財產權. 請自行下載觀看. 但要提到的是. 總蛋白質含量越高. gliadin/glutenin 的比例越低. 最高蛋白質含量的杜蘭小麥粉( 總共有兩大品種但也分別有不同的蛋白質比例的品種) . gliadin/glutenin 可以是0.92 及1.02 但有趣的是. 杜蘭小麥裡並非越高蛋白質, gliadin/glutenin 就一定越低. 但總的來說. 就算我們不知道買來的是哪一個杜蘭小麥粉的品種. 只要是蛋白質成分約13% 上下. 它的gliadin/glutenin 都會是0.9左右.

所以, 理論上來說....

如果我的斯佩爾特麥4: 杜蘭小麥1 ..... ( 4x 3.5+ 1x0.9)/( 4+1)
=2.98

恩~ 是不是比較好操作了點....

但還是有相當的難度. 之所以我在主圖的麵包上放這樣的組成:

1. 75% 斯佩爾特中礦物質粉 Dinkelmehl 812 75%
2. 20% 杜蘭小麥粉( 14%蛋白質)
3. 5% Roggenmehl996 ( 裸麥低礦物粉)
4. 30% 中筋粉餵養野酵液種（ 100%水量）
5. 2.2% 鹽
6. 70% 水

是因為. 事實上這兩個粉的性格是完全背道而馳的. 杜蘭小麥粉在德文叫Hartweizen 硬小麥. 也就是說它雖然可以粉磨得很細. 但實際上要" 黏成團" 需要時間. 很多人會靜置醒發. 也有人就是不斷地攪拌....
而斯佩爾特粉則不是. 它最不需要的就是攪拌很久!
所以在混合上就有一定的難度.
我是有做過全斯佩爾特酸種麵包的:
使用瑞士古早斯貝爾特麵粉 Urdinkel 完成的全酸種大麵包與法棍. 奇亞子保濕 Spelt sourdough bread and Baguette over night retardation Dinkelbrot

我處理斯佩爾特粉的大原則有以下三點

1.不過度攪拌.

關於這點. 我有一個最近才發生的經驗談:
我最近都在做這樣的一個吐司:
只使用啤酒花米麴種完成的100% 百分百全穀斯佩爾特麥馬斯卡彭乳酪帶蓋吐司 Spelt whole meal Mascarpone toast bread Pullman loaf Dinkelvollkorn Toastbrot only fermented with Hops Koji yeast water
一直以來我都是固定買超市一般的斯佩爾特全穀粉. 但某一天... 我要去拜訪朋友. 想說~ 那用好一點的粉好了! 我使用的是有機的這款:

這樣看可能看不太出來. 但可以感覺到左邊的比較黃一點. 那是因為它的粉磨得比較細. 兩種都是一樣的斯佩爾特全穀粉( 因為我太常用它了. 所以不管是哪一間超市的普通斯佩爾特全穀我都倒瓶子裡密封.)
這會有甚麼結果呢?
沒有過發. 過發的麵團可以看到更圓更密的孔洞.... 但在我處理基發的過程中我就已經知道我把它撐過頭了!
斯佩爾特粉在沒有其他輔助材料時不能打倒完全薄膜. 但那個到薄膜的階段真的只是一瞬間!
所以, 斯佩爾特粉連粉的細緻度都會有影響!
這是我這次學到的....
不過~ 我還是硬著頭皮送了一條給朋友.

順便現寶一下. 這是我妹寄給我的生日禮物. 雖然是法文書. 但都已經絕版. 這是在我的自學老師Lutz 的文中有提到過的書. 大本的那本有一些特殊整形的麵包. 下面的這本是我妹覺得可以看的( 最好是. 我真的不會法文) 小本的叫爺爺的麵包. 感覺是一本很有情感的麵包書.

2. 溫度要低( 不超過24度)

我的混合溫度有時候會只有20度. 因為我有感覺它在溫度高時似乎黏性越大. 混合的速度當然也越快. 這好像也適用於一般小麥. 你可以試試用冰水與室溫水混麵團. 會發現冰水成團的速度比較慢. 這也相對幫你延長一點容易過度混合的麵團.

3. 水量要比一般小麥粉低.

這是很久以前就已經談過的. 100%斯佩爾特小麥白吐司與如何使用三能花土司模型玩新意. 中種法實際操作 Sponge method how to , Spelt pullman loaf 後發結束判斷影片 Dinkel brot rezept
( 添加維他命C 對使用這個粉很久以後的我而言. 目前是想到就加的. 但我真的覺得是有幫助的)
但因為斯佩爾特粉的保濕度不好. 所以如果可以. 用奇亞子或是洋車前子粉( 2%) 都是不錯的保濕組合. 這就要談到我在上面那個配方中加5% 裸麥細粉的作用了. 裸麥的吸水量高. 而且它會增香. 在處理得當的麵糰中事非常有幫助的粉. 通常. 我如果要使用德粉 Weizenmehl550 做棍子想有 T55 的感覺. 都會加一點裸麥粉. T55 的粉會比Mehl550 的礦物質低一點. 加裸麥粉當然比加奇亞子或是洋車前子粉高一點挑戰. 但是, 它確實是比前兩者還要好的選擇. 因為它有好的香氣.

最後分享我對於這次處理兩種背道而馳的麵粉方式:

通常. 我在處理斯佩爾特粉量比高的麵團時, 會直接與水及酸種一起攪拌. 做30分鐘的Fermentolyse.
但是, 在處理單一杜蘭小麥粉則是會用長時間的Autolyse. 有的人. 甚至會跟全麥粉處理方式一樣. 做一個晚上的冷藏Autolyse.
我這次的處理方式是使用70%水.把兩種粉混勻. 做一小時的Autolyse. 加酸種( 用手持攪拌機的螺旋攪拌棒. ) 休息10分鐘. 加鹽. 之後就等1小時候盆內Light fold. 家裡的溫度最近比較低. 約是22度. 總發酵時長約5小時. 而且我覺得30% 的酸種量其實不會快很多. 但比較容易坍塌看不出來.
這個麵團有個很有趣的特性. 那就是我最近在做的吐司手法應用.
你應該會發現我最近的吐司中會有一個基礎發酵結束一小時前取出. 做灑粉摺疊的動作. 我發覺這個動作對拉整面筋很有幫助. 我不會很用力地去摺疊拉扯它. 但是小小的一個動作也使用在這個麵糰上. 我發現它的氣體有充得比較足. 整個麵團感覺比較有力量. 我想. 那應該是 在長時間連結後. 杜蘭小麥的glutenin 這個彈性蛋白質發揮了一點" 固形"的作用. 這是後發一小時40分鐘後的樣子.

所謂的Same day bake ( 沒有做冷藏後發) 的麵團. 在割線上都是比較難的. 但我的對策在這篇文中
酸種大麵包割線 斯貝爾特麵粉 高水量 Dinkelmehl Dinkelbrot Sauerteig Spelt sourdough bread Double scoring 雙線割法
寫得很明白. 之所以用中間割線的原因是因為不容易兩邊被拉扯開. 而且在中間那道線會用停頓的方式來割. 就是不要一刀帥氣去割. 一定會拉刀.
對於這顆包. 我割第二道線的角度會比較" 直角" 一點. 因為當你被刀割傷時. 與皮膚90度垂直的傷口會比斜入的傷口還要難癒合. 我的感覺是輕輕挑兩邊還是容易在烤焙時馬上被" 黏" 起來.

結果就是這樣的一個美包! 我蠻開心的!
同樣一個麵團. 我做了另一個實驗. 也就是另一個麵團放籃後直接放3度冷藏後發.
通常. 大多數酸種烘焙都不會加30%酸種在長時間發酵的麵糰上. 也因為怕過發. 但這次的效果真的蠻好的. 而且孔洞也比當天烘焙的大一點. 但外觀上... 我不覺得有明顯不同 除了冷藏後發的梨肌比較明顯. 所以這個食材的組成. 蠻適合多玩幾次的.

當然, 這也只是我的第一次杜蘭小麥與斯佩爾特粉的混合. 只是, 還是要強調. 我對於這個組成事先是有經過考慮的. 所以當我有這樣的成績就很想要快點與各位分享. 但如果還有補充. 當然也會繼續寫文...

一起研究吧!
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~以下是最近心得~~~~~~~~~~

做麵包這麼久. 會越來越會跟自己的生活結合. 例如, 我找杜蘭小麥粉跟斯佩爾特粉搭配. 我們總是聽人說一個婚姻裡. 要有長久的好的相處是因為互補. 所以找對象不要找甚麼都跟你一樣的. 要有人可以幫妳踩煞車. 但也因為那個跟你不一樣個性的人才會有很多的. 生活上的爭吵. 就算你說有人結婚從來不吵架的. 那也只是" 修養問題" 因為別人的另一半比較能接受另一半的不同用不一樣的" 方式" 來接受( 是說, 哪個夫妻吵架後對方馬上就改?).
我覺得上面那個麵團在最後基發結束前的那個灑粉摺疊. 是很有用的. 或許, 如果你一開始就使盡力氣攪拌那杜蘭小麥粉的＂　彈性＂出現了. 所有的斯佩爾特麵筋也拉鬆了! 會有這樣的成績嗎?
相反的, 雖然全杜蘭小麥麵包我也做過( 臉書, 兩個杜蘭小麥的食譜 ) 我一直覺得口感太Ｑ
會不會, 將以前可能會想加一般小麥粉的衝動改成使用斯佩爾特粉會口感更平衡? 這都是另一扇窗啊!!!

這讓我想到是不是我們會常常在結婚很久以後忽略要給另一半驚喜? 但卻常常期待另一半給我們驚喜?
或是. 我們是否有做到關心對方? 不是在想改變他. 而是想讓自己也配合?
昨天, 老爺肚子裡的蛔蟲.... 我. 發現他出門回來帶了這個香蕉

因為他出遠門去把送檢查的車子開回來. 通常, 他路上都會買巧克力果腹. 這是我第一次看到他買香蕉. 於是, 我知道我最近的168有影響了他. 這盤是今天早上的愛心.... 我發現, 他吃沙拉會胖! 因為他不喜歡油醋醬. 每次都喜歡加1/3 瓶優格醬. 所以直接炒菜還比較妥當. 澱粉類還是一樣. 我最近一直在做的全穀吐司一片夾豬肝醬. 你覺得這樣的關心他感受不到嗎？
怕他沒想到. 當然要另外加一句問: 你覺得我有沒有愛你?

我兒子已經確定要去蘇黎世讀書了.... 那天, 我跟我兒子說, 你媽媽我剛開始做麵包都是因為你! 他眼睛睜大!
是真的! 因為他不想帶被同學嫌味道怪異的紫菜包飯.

從鮮酵玩到野酵液種越玩越大跑到巴塞隆納學硬種學Panettone 然後又跳回來思考啤酒米麴種. 每天跟麵粉打交道都很有趣. 沒想到, 因為兒子, 讓我找到一個可以陪我的遊戲. 我們的世界是因為有圍繞在我們身邊的人而有不同的新體驗是真的. 所以不需要覺得自己就是孤身來孤獨去...生命真的很美妙!

你呢? 是否你也覺得麵包製作是一個很有趣的世界?
我想答案應該是肯定的. 因為~ 你看完了這個有點無趣又可能不是很懂但卻很想懂的文. 不是嗎?

關於粉類還有一些非常有用的資訊在這篇期刊論文上:
Comparative Study on Gluten Protein Composition of Ancient (Einkorn, Emmer and Spelt) and Modern Wheat Species (Durum and Common Wheat)

如果你喜歡我的文章. 不妨動動手指到食物鏈FB專頁按個讚. 有問題大家可以一起找答案. 順便找我的碴我會非常感動!

國產高端疫苗終於順利開打，確診數字也連續好多天控制在個位數。台灣社會正漸漸回到正常的狀態。回望這幾個月來的風風雨雨，真的讓人有很多的感觸。
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這段期間，台灣的執政團隊真的是動輒得咎，千人訐萬人譙。「為什麼沒有超前部署」、「為什麼要擋疫苗」、「政府一定是在蓋牌」之類的責罵四起。
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回首這段路，讓我想到兩個月前的六月十九日；那時候疫情正在最高峰，台灣人焦慮萬分。《政經最前線》節目專訪非主流歷史學家劉仲敬先生。這是一次非常眼界深遠、高質素的專訪，看完以後讓我深為折服。我想推薦所有的台灣人都看一遍。
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我常問自己一個問題：「領導人最重要的素質是什麼？」
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劉仲敬是這麼說的：「#處理未知 是統治者的特長跟能力…菁英階級要有掌握未知以及駕馭風險的，那種舵手式的能力。舵手的能力並不是光憑航海教科書就能夠教出來的。就像是你游泳的能力，不能通過游泳教科書教出來一樣，你只能通過實際實踐中去產生。」
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我每天都在臉書上看到鄉民在訐譙：「為什麼沒有超前部署」，老實說，這種 #後見之明 對事情不但沒有幫助，而且大大有害。
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武漢肺炎是自1918年西班牙流感以來最大的公衛挑戰。對於絕大多數國家而言，是一個巨大的未知，沒有人一開始就就做好準備，大家都只能且戰且走。
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台灣非常幸運的是，我們在2002年第一手體驗了SARS，那是這一世代最接近武漢肺炎的公衛事件。當時抗疫前線的技術官僚，2020年恰好站在執政的崗位上。
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這些人，說是全世界最可信賴的一群舵手也不為過。即便如此，武漢肺炎對台灣仍是巨大的未知。前次SARS，在流行了一個冬春之後，夏天就悄悄消失了，連疫苗這一步都還走不到；武漢肺炎卻是頑強地繼續肆虐下去，迫使人們不得不乞靈於疫苗。
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這對台灣來說是個巨大的難題，但習慣於享受低成本和平小日子的台灣群眾，並沒有意識到這一點。意識到這個問題的執政團隊，卻沒有足夠的奧援，能無後顧之憂地面對危機。
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疫苗這件事的本質，其實跟 #總體戰 的後勤是接近的：它是爭分奪秒的軍備競賽，為了搶快必須不計成本地砸下研發資源，組建起一條極其複雜的供應鏈，以空前的規模生產個幾十上百億劑。
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劉仲敬點出了其歷史脈絡：「大規模的疫苗與大規模的抗生素生產…準確地說，都是第二次世界大戰時期，跟美國軍火工業同時產生出來的軍事後勤工業，在以前的戰爭和歷史中間是不存在的」
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「…而疫苗和藥品依賴於別人，就像是在曾國藩時代你的軍糧依賴於別人一樣，這個仗你沒有辦法打的。而疫苗的生產和整個供應鏈是極其複雜的，一旦形成了依賴以後就很難擺脫。」
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講得還不夠清楚嗎？疫苗研發生產所需的巨大資源與複雜供應鏈，本該是大國才玩得起的賽局，台灣完全是越級打怪的。台灣天生規模不大，按照資本主義邏輯來講，買疫苗是搶不贏人的。而台灣面對到的地緣政治困境，又迫使它不得不拼命尋求疫苗自主。
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台灣的選項非常有限。而我們政府，在疫苗供應的極大不確定性下，採取的是三軌戰略：一方面以極嚴格的 #邊境管控，把疫情阻絕於境外；一方面自主研發 #國產疫苗，謀求釜底抽薪解決疫苗依賴；再一方面積極洽購國際上的疫苗。
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這個戰略肯定不是完美的－嚴格的邊境管控下，台灣的外貿大受影響，而一個漏勾就足以打消過去所有的努力。自主疫苗研發是大國的遊戲，台灣是越級打怪、門檻恨天高。而不管是資本主義規模，還是地緣政治因素，都讓我們很難買疫苗搶贏別的大一點、富裕一點的國家。
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但殫精竭智，我想不出比這更好的策略來。似乎有個人很喜歡講「我來做也不會太差」，蛤？
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疫情是無邊的、充滿不確定性的汪洋大海。而台灣是孤獨的、條件有限的一葉扁舟。台灣人，該以怎樣的一個態度，去面對這場不知何時靠港的旅程？
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劉仲敬是這麼說的：即使是在理論上的民主國家，實務上永遠都存在著菁英與外圍的區別。在高風險的環境下，外圍群眾最主要的德性是什麼？就是「#對他們的菁英要有妻子對丈夫那樣的信任」
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我無意扯到性別平權的枝微末節去，但我認為劉仲敬的比喻是很貼切的。怎麼樣的婚姻會穩固？就是妻子對丈夫有信任，她明白，當家的也是凡人、也會犯錯。但她寧可相信，他犯的錯，其他人在同樣的時空與認知背景下也是會犯的，甚至更嚴重。如果能有這種程度的信任，婚姻關係就會穩固。
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我常在網路上看到那種「沒有超前部署，政府無能啦！」「政府一定是在蓋牌」「政府一定是在犧牲百姓圖利高端」之類的話語。還有很多人擺出一副「譙政府是公民義務，挺政府是１４５０」的姿態，彷彿政府的存在只是為了給他罵、證明他見識不凡似的。看到這些，我都打從心裡感到一股深深的悲哀。
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並不是說一點批評都不能有。但至少我們該站在一個立場就是「我們的政府肯定不是全知全能，有時候也會犯蠢，#但至少它不會故意坑害我們」
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在這基礎之上，才有對話、批評與檢討的空間。就好像丈夫和妻子拌嘴不斷，家庭理財、子女教育甚至是今天晚餐吃啥，都會有意見不同的地方。但兩人都有底線，絕不會沒事就丟出「你一定在外面有小三」「我們離婚算了」的大絕。
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如果連這一丁點的信任都沒有，起手式就嗆「政府一定是在害人民」「政府一定有什麼不可告人的目的」，這對話根本沒法進行下去。
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政府與民眾之間，即使不是互為寇讎，也是「真心換絕情」的單向輸出；有誰能從這樣的怨偶關係當中得到任何好處呢？丈夫固然被攻得傷痕纍纍，失去丈夫的庇護的妻子，更加脆弱不堪。
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這世界是殘酷的。「在風平浪靜的時候，大家的日子都還好過，遇到較大的危險，就會淘汰掉一批一遇到危險，就會起內部風浪的國家。再大的風波又會淘汰掉一些，今天倖存下來的國家，都是淘汰的產物。而未來的風浪，又會不斷的淘汰掉新的、不能適應的國家，只留下精英的決策水平最強的國家。」
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「如果只有在順利的時候，統治者能夠不斷端出牛肉來給你吃的情況下，你才信任統治者；一旦遭到失敗，你馬上就會拋棄你的統治者和菁英，那麼，這個國家的國本是不穩定的，它是很容易在關鍵時刻遭到滅亡的。」
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我真的覺得台灣民眾缺乏那種，在風險下互信互任、團結共好的政治德性。也許我們社會的內聚力一點一點在進步，但整體還是處於劉仲敬說的那種「只有牛肉才有信任，一旦失敗就被拋棄」的脆弱鍵結關係當中。這樣的台灣真的撐不過大風大浪。

愛上爛人，不肯放手，就像吃一個已經餿掉的便當
你不吐出來或把便當丟掉，却忍耐地把它吃完
最終不會有好的下場
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★★2021年8月12星座生肖運勢懶人包★★↓↓↓
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水星沖木星8.11
影響指數：★★★☆
周中水星跟木星對沖，這個位置提醒我們注意接收資訊，工作當中也一定要留心文書、資料、資料類的事務。比如說錯話、發錯資訊、對人的評價判斷過於片面，不經思考就得出結論等。建議凡事都退一步看看，綜合全域考量一下，千萬不要過於自負，木星總是會加重個體的膨脹，把一些事理所當然地“蓋章”，其實離真相還遠。
另外關注電腦資料備份、系統漏洞、通訊工具不暢通等情況。這一天你可能會需要檢修東西，或者有物品壞了臨時替換，比較手忙腳亂。如果辦證件、遞交資料或者臨時出差一定檢查清楚，防止疏漏。
要格外注意的星座：獅子、白羊、射手、雙子座

水星入處女座8.12
影響指數：★★★★★
水星進到自己守護的處女座，這是一件大好事。標誌著我們未來頭腦會更加清晰、有方向感，做事條理分明、效率高。在溝通交流上也比較拎得清，不會做無用功。
當然啦，這個位置最最最適合工作，比如你打算跳槽、創業、求職或者剛進入新環境、加入新組織等，水星會幫你最快適應，找到自己的狀態和位置，並且做出正確規劃、判斷。處女座的特質就是“細”，這份細緻和精細，能夠讓你避開地雷，也能早早看到自己的不足，取長補短，最大限度發揮實力。再比如你已經有想法，打算把計畫落實，這個位置也可以讓付出得到相應回報，只要你肯學、肯用心也用力氣，那很快就能看到提升進步，不要有太大的得失心，你想要的成果就在不遠處，你的閃光點別人也早就看到了，接下來只需要正常發揮，就會更上一層樓。
另外也比較適合體檢、健身、養寵物。部分人可能會考慮辦理證件，著手辦理戶籍、社保、公積金等事宜。
好運星：處女、金牛、摩羯、雙子座！

月亮沖天王星8.15
影響指數：★★★★
週末月亮位置不佳，但別擔心，只有一天而已！
月亮天王相沖意味著你會想法波動，不穩定。比如剛做下的決定現在又反悔，或者對一件事突然感興趣，之後三分鐘熱血。從生活層面來說，也可能要處理家庭的突發事件，比如家人關係緊張、有長輩親戚找上門或是涉及到搬家、鄰裡、物業糾紛等。
另一方面，我們一定謹防衝動，也不要摻和八卦、傳聞，更不要覺得這個人對你說話沒防備，你就反過來掏心掏肺，可能對方另有所圖，並沒有你想得那麼坦然。很多事不要極端去看，非黑即白什麼的大多數是不存在的，我們第一需要認識清楚內心當中的需求，否則要麼是一直不平衡，要麼是一直焦躁，這種影響只會越來越大。
最後就是不排除公司有業務調整，裁員、部門整合或者突然宣佈新消息。注意自然災害的發生，儘量不要出遠門。
要格外注意的星座：天蠍、金牛、水瓶、獅子座！
(判答)
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8月10日金星沖海王星（至8月16日）
星象重要程度：★★★★
金星與海王星對沖，讓這幾天裡的大家容易善良過頭，在感情、金錢方面判斷失誤，被美好的表像蒙蔽，甚至被哄騙利用。
比如輕信一些浪漫的花言巧語掉進感情陷阱，同情心氾濫反被坑，被一些行銷套路蒙蔽，或是在職場中因為太好心而不停地為同事收拾爛攤子等等。
所以要特別提醒本來就容易理想化和感性的人，近期注意防爛桃花、防詐騙。
黴運小星星：處女座、雙魚座、雙子座、射手座

8月11日水星沖木星（至8月15日）
星象重要程度：★★★
水星與木星對沖，不利於事情的穩定推進。一些人在思考時過於主觀，聽不進去旁人的意見，溝通表達方面也帶有很強的主觀色彩。
不過最近你也可能會誕生出超多有趣的點子，注意多和人討論，從不同的角度推敲，避免一時頭腦發熱樂觀過頭，導致事情開頭簡單中間難沒結尾。不過也別只聽別人的意見，被帶跑偏哦。考試、出行等也請多點耐心。
黴運小星星：獅子座、水瓶座

8月12日
水星進入處女座（至8月30日）
金星拱冥王星（至8月17日）
星象重要程度：★★★★
水星進入到它的廟位處女座，能量有很大的釋放，對於重新確立生活與職場的秩序感，開展精細工作和事務性工作來說都是積極助力。
很多人會有“變聰明”的感覺，思維邏輯和溝通表達的條理性增強，有助於處理那些平時覺得複雜麻煩的事情，推進專業研發或進行梳理。但是要注意把握好大方向，不要過度沉迷於細節。
另外，金星與冥王星的三分相，有利於穩定地推進情感關係，滿足彼此的深層次需求，對彼此有更深入的瞭解，單身者也更容易邂逅靠譜的桃花。
不想談戀愛的人，不妨趁這幾天多打聽打聽各種能賺錢的內幕消息，或是關注一下理財保險相關，努力增加收入哦。
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(鬧鬧女巫)
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【Alias nomad】前方高能預警！
2021/8/8獅子座新月12星座蛻變指南
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【寂多蔓生】2021獅子座新月給12星座的影響
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【StarNote】2021/8/8〜8/9獅子座新月
對12星座的啟示
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【司徒淚】達芬奇密碼/2021/8月星象挑戰及解決辦法
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【滴天居士】一生註定有異性緣的生肖與出生月
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【鬧鬧女巫】天呐！
結婚對這幾大星座的影響太大了！
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【果米】十二星座女誰最吸渣？
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【占星小辣椒】那些不會好好說話的星座
冷暴力太殘忍
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【鬧鬧女巫】說話最軟，做事最狠的牛人星座
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【卡西娜】希望這三個星座早日放下執念
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【唐綺陽】12星座感情診斷書，快進來領藥方
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【星星的情書】明明想你
卻從不主動找你的星座
真的夠傲嬌
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【鬧鬧女巫】這些星座很講原則
再喜歡也不會失去理智
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【Alex大叔】如何確定12星座是不是真的喜歡你
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【卡西娜】原地結婚！這些星座CP婚姻最穩定
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【Ocean大叔】你的生日尾數是多少
就知道你是不是富貴命！
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【占星小辣椒】這幾個星座的單身率是真的高
https://fafa168.pixnet.net/blog/post/121165558
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【Crystal】土回歸就是成年人的“反脆弱”
https://fafa168.pixnet.net/blog/post/121165736
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【占星小辣椒】別和這幾個星座玩曖昧，你玩不過的
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【艾菲爾】神秘訊息！
下降星座找出最佳「婚姻伴侶」類型
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【鬧鬧女巫】總拿分手威脅人
對最愛的人說狠話的星座
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＃你是我的春天
＃너는나의봄
＃姜多情 ＃徐玄振 ＃서현진 ＃雙魚座 ＃月雙子
＃朱泠導 ＃金東旭 ＃김동욱 ＃獅子座 ＃月雙魚

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我受夠了, 我的精神困擾: https://www.youtube.com/watch?v=aQ6uxaQhiS4&t=7s

24小時內學印度話: https://www.youtube.com/watch?v=g3EmtyVK1BQ&t=55s


細說5部最令人不安的噁心恐怖片
細說5部最變態扭曲的噁心恐怖片
細說5部最變態扭曲的噁心懸疑片
解說5部最變態扭曲的噁心懸疑片
10分鐘看完5部最變態扭曲的噁心懸疑片
12分鐘看完5部最變態扭曲的噁心懸疑片
12分鐘看完5部最變態扭曲的恐怖懸疑片
12分鐘睇5部最變態扭曲的噁心懸疑片
10分鐘睇5部最變態扭曲的噁心懸疑片
10分鐘睇五部最變態扭曲的噁心懸疑片

最近萬聖節就快到, 令我晚上睡覺前moon moon地總會想看一些cult一點奇怪一點的東西. 但Netflix上就算用Nordvpn也找不到那一些...比一般恐怖片更底層, 到達人類最變態扭曲程度的電影看. 所以要到網上深處才能滿足我這隻好奇的貓. 由將3個人身體縫在一起的扭曲畫面到一個被自己兒子chum fan的爸爸到一個女生...那個地方生牙的故事, 今天就給大家看暗網仔看過史上5部最變態扭曲的恐怖片.

記得看完後留言你覺得看過最變態電影是什麼.我發覺這些恐怖電影通常都有一個怪人出現的. 像這樣...

人型海象(Tusk)
挺難想像一部講si手術把一個正常人扭曲變成一隻海象的K型電影, 會是由喜劇演員Kevin Smith導出來的. 被視為黑色喜劇的2014年 ‘Tusk人型海象’ 一定是今天這個list最不驚嚇的電影. 只是之後畫面有點噁心. 先給你一些心理準備.
故事講述由Justin Long主演的當紅播客主播男主角爲人jim suen huk bok, 欺負自己pak dong gim老死. 對女朋友也常常不忠. 工作fan chuw主要拿其他人的爆紅短片在自己節目中取笑.
近日不小心jam斷自己條腿的肥哥哥成網絡笑beng, 令男主角把心一横! 由LA飛到加拿大找肥哥哥來做個專訪.

到達後發現原來肥哥哥因受不了yu leun壓力已自殺. 不滿失去了choi訪對象男主角只好到洒吧借洒siu suw見到一份招租客的廣告. 深信能找到精彩choi訪對象的男主角到達了一個殘障老人的大宅. 老人開始敘述自己年輕時做海員種種經歷. 其中有一次差點淹死但給一隻海象救回性命. 最終還犠牲了海象吃了他保存自己性命.
之後就對海象產生感情, 還放一條海象been在自己的家.
不久男主角因爲杯茶下了藥暈倒. 醒來後發現自己的腿被切斷了. 老人解釋是因為一隻毒蜘蛛咬了他迫於無奈才對他si手術. 發狂的男主角被一直在扮殘障的老人gauw fun了一fan.
到晚上男主角想打電話給女朋友和老死求救. 但一直暗戀女朋友的老死不聽電話.
被發現後老人馬上對男主角si變形手術, 誓要將他的海象起死回生.
早上聽到口suen的女朋友和老死馬上飛去加拿大想救男主角但已經太遲了.
我要給你看的畫面挺噁心, 請有心理準備. 3,2..
用海象皮縫在一起的男主角舌頭被剪斷,只能像動物大叫和大哭. 老人迫男主角吃魚想yin起他的獸性本能
另一邊廂女朋友和老死到了加拿大找由Johnny depp sik演的偵探幫手找男主角.
老人的終極計劃是因為覺得自己當日kwuy him了海象想sik演一場海象對海象的終極大戰鬥.
同時女朋友等人趕到大宅老人剛好被男主角殺死.
故事的結尾就是男主角在動物園裡度過餘生女朋友偶然去探望他.
完片.
品德壞的人been爲chook生其實跟華人民間傳說甚至佛家思想相似. 西遊記也常常有這種做豬做狗的劇情. 不知道男主角的否跟導演一樣suey啦！ 但將人變成海象的概念的確是導演做網台節目時一個笑話開始的.


人型蜈蚣 (Human centipede)
笑話來講中學時跟朋友常常講人型蜈蚣這些慨念的重口味笑話互寸。即是如果你的嘴巴跟我的肛門連在一起, 那我每次gup的時候你也有juek so...我知道...很噁. 但真的有這麼一部的電影.
2009年電影Human centipede講述女主角和她朋友一走由美國到德國旅行. 不幸在森林途中車子死火. 兩人只好到最kun的住宅求救. 想不到住宅住了一位變態的外科醫生, 而他but生的智yuen就是張3個人從口到肛門連在一起造成一隻tung一消化系統的連體生物.
兩位好快被變態醫生juy fook並綁起. 房中還有會做 “啊一” 的日本男子.
得到這恐怖消息後聰明的女主角成功逃脫, 但愚蠢地為了回來救自己的好朋友最後還是被抓到.
手術後一隻完美的人型蜈蚣成功誔生. 開心到哭的變態醫生像動物一樣訓練人型蜈蚣但被抵坑. 還有這段小時跟朋友常常談論的經典場面！
此時幸好查問兩位失蹤女子的警察到場後, 給機會人型蜈蚣好痛苦地打傷醫生然後逃走.
最後人型蜈蚣大戰變態醫生即將爆發之juy, 日本男子啊一突然自盡. 警察再次bao po驚嚇發現人型蜈蚣. 之後跟醫生在泳池槍戰. 最後3人身亡.
最後連女主角的好朋友也sing suw不了折磨病Suy. 女主角就卡住在人型蜈蚣中間, 電影最後一幕就是cheuy著她的叫聲鏡頭慢慢移往天上.
完片.

之後出的人型蜈蚣2和3據說也不及第一部好看. 通常導演第一部作品是最反應個人心聲的.

The strange thing about the Johnsons
那導演Ari Aster第一部微電影The strange thing about the johnsons是否反應他對自己爸爸的愛呢?
他的成名作Hereditary令我長大後看鬼片第一次失眠. 他最近白天恐怖片 Midsommar也相當破解. 但他第一部電影學院畢業作品説一個兒子強姦自己爸爸的故事, 是我看後心ling覺得最創傷的電影.

Johnsons是美國中產的一家三口. 故事開頭爸爸進兒子房間發現他在打飛機. 安慰他説這種行為是正常的. 之後鏡頭看到他用來打飛機的照片正是他自己爸爸. 14年後兒子準備結婚, 被媽媽jong破兒子在幫爸爸口交. 苦惱的爸爸身為作家只好將這麼多年兒子對他做出的性侵行為寫成傳記’Cocoon man’準備給自己妻子閱讀, 但慘被兒子發現. 之後, 爸爸在jum yeuk時兒子chong進廁所把他雞姦. 聽到爸爸的叫聲媽媽只好扮yuek mo key si繼續看電視. 第二天爸爸帶著另一版本的 ‘cocoon man’ 想走出街時被兒子發現, jung jup下爸爸被車撞死.
葬禮後媽媽終於質問兒子. 問10年前為什麼他學校舞會後爸爸會在廁所哭了幾個小時. 兩母子終於大打出手. 媽媽將兒子殺死然後燒毀了’cocoon man’ 把這個秘密永埋藏下去.
完片.
有人說一個導演一生其實也是不停拍同一部的電影. 家庭陰暗面是導演Ari aster由第一部到成名作hereditary也環繞的題目. 那部片又是啊媽對兒子, 爸爸又是被害的. 這種鄰理關係又會不會是導演親自體驗呢?

大部分人被‘Johnson’s’ 題材嚇chun之餘亦有網友覺得用爸爸作為受害者的角色反轉傳統對這些關係中誰是強者和弱者的觀念.

小心有牙 (Teeth)
最常被視為最弱的少女, 2007年電影小心有牙給了少女女主角身上內置最鋒利的武器. 那裡...有牙. 而不止一次咬到人.

故事講述身為基督教處女的女主角從小到大下體都時不時長出尖銳的牙齒. 有一位常常對她色迷迷的繼兄而及過份保守的教育環境令她對性思想上感到抗kuey.
做完一場有關禁慾的演講後女主角haiy huw她認為很英俊的男主角之一我們簡ching為 ‘男1.’ 之後女主角, 男1跟另外兩位朋友一起出街, 看戲甚至到森林那邊游水, 給機會女主角和男1開始獨處, 男1憶述自己一年前失身令女主角開始有做愛甚至嫁給男1的幻想. 之後兩人在水中初吻. 游到洞穴附近情不自禁的男1脫褲子想與女主角發生關係. 儘管女主角尖叫反抗, 男1還是強硬地進入女主角. 突然間男1開始慘叫! 我們發現他整個陽具都被咬斷. 之後男1掉進水裡.
震驚的女主角之後做所有事都開始失魂落魄甚至對婚姻, 性, 感到迷忙.
之後女主角被另一男子, 我們稱為 ‘男2’ dap San. 男2嘗試約女主角出街但被拒絕. 女主角開始研究自己的特殊問題發現原來民間傳說中真的有這種’Vagina dentata’ 的事件.
女主角找醫生檢查, 醫生便開始對女主角不太規則. 不太舒服的女主角最後令醫生手指被牙咬斷.
逃跑的女主角走到男2的家哭著向他解釋一切. 洗澡後的女主角發現男2製造了浪漫情調, 二人開始做愛. 因為是情願的情況下女主角沒有咬男2. 早上他們再來一次但突然男2收到他朋友的電話. 被女主角發現男2跟他朋友打賭他能不能跟女主角上到床. 生氣的女主角不小心咬斷男2. 另一邊廂女主角的爸爸與繼兄爲錢jung jup被打傷. 女主角為復fook回家tiuw yun她繼兄. 他們開始做愛女主角咬斷了他然後這一幕我一生都記得. 我可能不能給你們看, 但他們隻狗吃了繼兄的弟弟.
殺了幾個男人之後女主角只有逃走. 她被一位老白接走了. 電影最尾女主角到達一個油站, 我們看到老白有這個see yi, 女主角望向鏡頭再笑一笑. 完片.

這部是唯一一部當年14歲的我上ying時去看的電影. 當年原本覺得女挺正的! 但看完電影後就沒有了這個幻想了. 之後女權人士也jan這個保護被侵犯的牙其實挺好的.

我唾棄你的墳墓
經典女權電影就要看最後一部電影. 如果你還我超愛你的! 有被全個英國指為最 ‘令人厭惡的影片’ I spit on your grave. 真實描kwooy輪姦加復仇, 看一個弱者如何在最惡leut的環境生存到最後!
這部片雖然令人厭惡但由1978年第一個版本起已被重拍N次. 故事大ji一樣. 今天我用2010年電影版本.

故事講述女作家女主角想爲新書找靈感去美國鄉村度假屋住幾日. 因為找不到地址到了附近油站問路引起男職員的性趣. 到了度假屋後她晚上好像聽到一些怪聲驚地不小心倒seh自己飲品要服衣服洗, 發現女主角正在被人偷拍. 第二天她水管壞了有這個傻仔幫她修理.

澳門中聯辦主任鄭曉松，抑鬱病，澳門墮樓身亡。郭炳湘、岳華病逝。港珠澳大橋通車，習近平南巡主持開幕儀式。打壓自由的武器。
#習近平南巡 #郭炳湘 #岳華 #雙查方案 #中共政權

Wong Wai Man 2018年10月23日星期二下午5:00
你的收看、訂閱、讚好便是對「易經講堂」的支持，謝謝。

過去幾天，很多名人逝世。

澳門中聯辦主任鄭曉松，據說因為抑鬱病，在澳門住所墮樓身亡。

港珠澳大橋急急忙忙要通車，習近平要南下主持開幕儀式，這位中聯辦主任是公布嘉賓之一，要見到習主席了，還有三天時間，抑鬱起來，便尋死了。

澳門是江湖之地，華人世界唯一開賭的城市，賭場就是洗黑錢的最佳地點，所有華人，都又正在間接直接參與大陸盛世洗黑錢的時代巨浪，這位北京駐澳門一哥，碰到習帝南巡，抑鬱起來尋死，又真是很合理的。

北京中央職工健康中心公布，自2009至2017年，大陸共有243名官員自殺，其中約半數確診患有抑鬱症。

所以，澳門一哥的死，是大陸官場正常現象，沒有別的原因。

另一位死亡的，是香港人熟識的藝人岳華，周日因癌症死於溫哥華醫院。

岳華應該沒有抑鬱病，是聰明人，影藝界成功人士之一。

他出生於台灣，在香港賺錢，退休後定居加拿大。

在安全文明的地方，支持中共政權，大力指摘佔中亂香港。在港數十年，不談政治，在溫哥華才顯露愛國愛港情懷。

碧血丹心的聰明人，人生每一步都精明醒目。最近，見搞亂香港那群人，劉小麗、周庭、黃之鋒等人已被特區政府剝奪終身政治權利；其他暴徒，搗亂旺角的，又全判了入獄；佔中三子起訴在即；香港傳媒高層又在北京接旨，香港編輯政策，要跟中宣部長說的「香港傳媒勿成為干擾內地政治基地」；不懷好意的鬼佬記者又不獲簽證，逐出香港……

香港大好形勢，他的責任完了，所以，安心離去。

另一位剛逝世的名人，是前新鴻基地產主席，郭家大少爺郭炳湘。據郭家說法，他也是患了抑鬱病，上周末因中風器官衰竭拔喉死於醫院，享年68歲。

短短六十八年的歲月，郭炳湘的故事，具備了電視劇的所有戲劇元素，曲折而哀傷，是研究命理的好命例。

他生於富豪之家，父親是郭得勝，家族企業是市值四千億的新鴻基地產，契爺是李兆基，他是郭家長子，是家族事業的接班人。

前呼後擁的長大，刻意培養的學歷，父母安排的家族婚姻。但他意有所屬，和現任妻子李天穎出走，終如所願得父母同意成婚。

九零年郭得勝病逝，他開始接掌新地成為主席及行政總裁，呼風喚雨，在商界舉足輕重。

九七年，他被大富豪張子強綁架，贖金十億元，郭家還價，討價還價間，郭炳湘過了生死艱難一個月，最後用六億脫身。

他重獲自由，但對拖拉拯救極為不滿，從此在公事上處處反對兩弟的決定，兄弟反目開始。

兩弟策劃將他逐出董事局，及免去其總裁職務，新聞內幕戰開始，消息滿天飛：

他被綁票期間被打至抑鬱，不肯吃藥，拒絕見公司新來的醫生，外面有女人，還縱容小三回公司，意圖控制爸爸留下的生意。

兄弟內戰爆發，兩派招兵買馬。母親鄺肖卿調停，希望弟弟們體諒哥哥，身體有病，婚姻出事，嫂嫂帶子女離家……

這時候的郭炳湘，健康、家庭、事業、愛情都出了問題。

兩弟逼宮成功，郭炳湘被逐出董事局，免去行政總裁職權。

敗方反撲，挑起了當年兩位弟弟聘請許仕仁一事。

ICAC如獲至寶，梁振英喜出望外，目標在許仕仁的政府背後上司曾蔭權。

法庭上許仕仁死守這條線，卻帶出對手的禁忌，當年港澳辦主任廖暉參與他的案件中。

最後，許仕仁案罪成，一眾被告入獄，郭炳江一力承擔所有責任，郭炳聯脫身。但從此，郭炳湘和兩弟，結下不解大仇了。

離開新地和家族，郭炳湘分了五百億元，意圖再起風雲，但幾年下來，一無所成。所以，他的抑鬱病，再導致中風，就理所當然了。

郭家大少，本來是人人羨慕的好命，但幫他結算，三十年少爺生涯，掌權不足十年，九七是分水嶺，被綁票後，和弟弟宮廷權鬥，刀光劍影，新聞的人格謀殺，家庭妻子紅顏知己的三角關係，媽媽契爺的中間調停，到死鬱鬱二十一年。

風光背後的不測，都令我們謹慎戒懼。

就像今日的香港，過去一百多年，香港成功，全賴獨立可信的司法制度。今日，司法成為政府打壓民間自由的武器，就是澤滅木，澤風大過卦了。

豐盛背後，有大過之象，有作客無親，有渙散亂象。

中聯辦主任，大明星，富豪之家，都可以如此閱讀。

#習近平南巡 #郭炳湘 #岳華 #雙查方案 #中共政權

2018年10月23日星期二下午5:00
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昨晚《隨意門》，劉嗡講到美國大選，我也講一下。其實大家要知道民主黨連續贏三次，在二戰後是未試過。之前羅斯福連選三次，之後到杜魯門贏一次，民主黨連贏四次。那是因為共和黨搞到美國的大蕭條，民主黨才能夠跑出來，因為新政所以連贏四次。戰後民主黨最厲害也是連任一次。甘迺迪之後都到詹森，之後便已經是尼克遜。卡特也只做了一任。克林頓只做了兩任。

美國人也很像英國人那樣喜歡換政府，不想一個政府太大。如果現在的選舉形勢，民主黨應該是沒有人會挑戰希拉里。因為希拉里的優勢太大，如果任何人認真地挑戰希拉里，會令民主黨產生很大矛盾，是對選舉不利的。在初選過程互相攻擊對方，裂痕在選舉時也修補不到。如果競爭得太厲害是會出現這情況，但同時又不可以沒有人選呢。因為沒有人選便沒有人報道，所以民主黨也找了人和希拉里扮選。真的希望選的人，是不會今次來選的。因為這樣搞初選會要很多錢，輸了也觀感不好。而且別人覺得一旦攻擊希拉里會很嚴重。

共和黨就不是，他們成班新人，差不多有十人都出來選。因為他們希望爭取曝光，這叫做登上過全國政治舞台，像香港選立法會也有很多怪人。他們選一選博宣傳。

我想講的一點，而劉嗡昨晚沒有講的是，共和黨的黨內民調，出乎所有人意料現在領先的是Rubio，他是茶黨的王子。因為他很年輕英俊，所以是prince of tea party。而這個人是極右，竟然民望還高過Jeb Bush。如果情況持續下去的話，共和黨再推Tea Party的人來選，民主黨很難不贏第三次。共和黨陷入英國工黨的命運，他們都是給意識形勢綁死。共和黨愈來愈右，這和美國的大致民意作對。為何tea party非輸不可？美國大致的民意是中間偏右，不希望政府太多支出，但是又不覺得可以大幅度減福利，因為這會令人覺得不公義，所以會很多人反對。而且tea party的社會政策是很保守，跟美國大眾完全脫離。像墮胎、同性婚姻等問題，美國已經大致接受了。美國人甚至都接受吸食大麻，而在這些社會問題，tea party的取態是和脫離了美國整體意見。這會令到共和黨長期被sidetrack，如果他們再不向中間走，便會如此。

其實給激進的人挾持，會有這樣的問題。在香港，溫和泛民給激進泛民挾持。雨傘運動中期，我已經提出本身是激進泛民的人，是不能給最激進的人挾持。結果那將會失盡民心。但在運動中，因為那是行動，所以最激進的人永遠在最前線，表面看來聲勢是很大，但事實上不是真的有那麼多人。大家看看那些講本土的人，儘管看看今年的六四。今年六四一定不會少人，證明他們所講的對大多數香港人來講是沒有效用的。




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