《食在宮廷》
對於研究清代的宮廷飲食乃至於部份的傳統魯菜，這本《食在宮廷》是舉足輕重的一本著作。不過，這本書的原作者卻並非中國人，而是一位日本女子。
原名嵯峨浩的愛新覺羅浩，原是日本藤原北家閑院流嫡傳三條家嵯峨實勝侯爵之女，曾祖父正親町三條實愛是明治维新初期的功臣(明治維新後改姓嵯峨)，祖父嵯峨公勝是貴族院議員和侯爵。嵯峨浩的祖母中山南加，則是明治天皇的生母中山慶子的妹妹。
嵯峨浩於1914年誕生於日本東京府，1937年4月3日，與末代皇帝溥儀之弟溥傑在東京千代田區的九段軍人會館（現九段會館）結婚。
而溥傑當時是在1928年到日本的學習院高中留學。在此之前，他與後來成了張學良情婦，後來成為畫家，逝世前捐贈多件現存於台北中國文化大學華岡博物館作品的唐怡瑩有過一段婚姻。1933年三月，溥傑從學習院高中畢業後的那年九月進入了日本陸軍士官學校本科，並在1935年七月畢業，進入日本步兵第五十九連隊做為實習士官。而嵯峨浩正是日本關東軍為了強化「日滿一體」，而為溥傑精挑細選的妻子。
嵯峨浩與溥傑結婚後，於1937年九月回到滿洲。由於當時的「滿洲宮廷」還是沿用著清朝舊制，連廚師也是清宮出來的。因此，愛好烹飪的她，就是向宮廷廚師長常榮氏等人學習烹調的。《食在宮廷》這本書原本是用日文寫的，1961年由東京ハースト婦人画報社出版。中文版則由曾任中國食品報社副總編輯與北京市食品研究所副研究員的王仁興教授翻譯，並於於2012年由北京三聯書店出版。
這本書分成介紹清朝的宮廷、清朝宮廷的食事、清朝的歷史、皇帝的日常生活、皇帝的食事、承德離宮等的第一部份，以及介紹了包括松鼠黃魚、燒明蝦、瓦塊魚、紅燒肚當、紅燒鯉魚、糟熘魚片、清炒蝦仁、抓炒魚、炒魷魚、乾燒鯽魚、拌蝦腰、燻魚、清蒸比目魚、蟹肉海參、紅燒魚翅、奶汁二白、燴蟹肉、清蒸鯉魚、酥魚，豆瓣鯽魚、燴兩雞絲、白斬雞、燴雞蓉、清蒸口蘑鴨、肥雞火燻白菜、豆絲鍋燒雞、叫化雞、炸八塊、雞片燒豆腐、雞丁蝦仁、炒木樨肉、荷葉肉、紅燜肘子、燒羊肉、扒羊肉、酥肉、蘇灶肘子、腰丁腐皮、炸丸子、炒肉末、紅燒獅子頭、焦熘裡脊、爆三樣、扣肉、白肉、紅燒肉、熘肉片、糖醋櫻桃肉、蔥椒羊肉、鍋肉蘿蔔、齋菜、冷菜、花果類菜、鍋子菜、湯菜、宮廷點心、宮廷小菜等166種宮廷菜餚的來歷、用料、做法、注意事項及食用方式等的第二部份。
其實清宮飲食要一直到了乾隆的時代才開始逐漸重視起來，而其風味特色，根據嵯峨浩的說法，則有山東烹調、滿族固有烹調、以及蘇杭烹調等三種。
由於明朝時，宮廷廚師多為山東人，因此山東烹飪在清朝宮廷中也原封不動地留了下來；滿族固有飲食，則源於其遊牧生活所承襲的以羊、雞等獸禽肉，尤其是羊肉菜為日常飲食原料的烹調方式；至於蘇杭烹調，則是因為乾隆前後兩次巡視江南都到蘇、杭二州，因此特別喜愛當地美食，還命蘇州廚師張東官為御廚。
1945年日本戰敗後，溥傑、溥儀在奉天機場被蘇聯紅軍逮捕。 而嵯峨浩則和末代皇后婉容一起，作為戰犯隨部隊輾轉東北。婉容死後，嵯峨浩和女兒愛新覺羅・慧生被釋放，並經過一年多的輾轉回到日本。
1955年的時候，嵯峨浩的大女兒愛新覺羅・慧生寫信給周恩來，希望與能讓自己與母親與失聯多年的父親取得聯繫。1960年，溥傑獲得特赦後，嵯峨浩終於自東京經香港，於1961年5月12日到達廣州與溥傑團聚。
只不過，他們的大女兒慧生，卻在1957年她19歲時，因為與同為學習院大學二年級的青森縣出生的男同學大久保武道相戀，被身為貴族的母親強烈反對，而在該年12月10日，被發現與大久保武道頭上有彈孔地一同陳屍於伊豆半島的天城山，被判定為一起殉情事件，成了當時轟動一時的「天城山心中」（あまぎさん しんじゅう）。
然而，在慧生的母親嵯峨浩看來，卻是種種跡象都顯示慧生並不喜歡大久保，甚至還對大久保的追求感到困擾，因此認為應該是大久保脅迫慧生與他同死的單方面情殺事件。
#食在宮廷 #嵯峨浩 #清朝宮廷飲食
嫡女華第 在 [閒聊] 宅鬥種田連載文筆記- 精華區YuanChuang 的推薦與評價
瘋狂追一堆宅鬥種田文一陣子了,
都還沒完結,來歸納一下:
庶女攻略
-整體細碎指數: ★★★★★
-女主角戰鬥力: ★
-女主角洞察力: ★★★★★
-女主角防禦力: ★★★★★
-男主角戰鬥力: ★★ (特殊場合:★★★★★)
-男主角體貼度: -∞～∞ (眾說紛紜)
-男主角洞察力: ？
-劇情關鍵字: 嫡母、庶女、填房、二夫人、時尚教主
-過場動畫 : 男主角
-劇情節奏: 非常非常非常非常慢
-建議服用情況:三個月看一次
-心得: 後院朝堂都有寫。
不過...吱吱不要寫朝堂了，我真的沒辦法被說服說徐四是個眼光遠大的偉人。
徐四真的沒感覺有文中說的那麼崇高耶，
我覺得重康的小曹、雅爾江阿、十三跟冠蓋滿京華的反派三叔都帥氣多了....
唯一感覺厲害的地方應該是換姿勢吧(?)
我覺得我要棄追了....有很多妾有很多庶子寵妾滅妻都沒問題，
速度慢、劇情拖拉實在非常大的一個問題啊。
很多章感覺都不重要耶，很多事件好像也不重要。
但作者瘋狂更新的時候品質又常會出包,bugs飛滿天
三千章能完結嗎?
卡...卡文了...三個月之後再來看@@
知否?知否?應是綠肥紅瘦
-整體幽默指數: ★★★★★
-女主角戰鬥力：★★★
-女主角防禦力: ★★★★★
-女主角洞察力: ★★★★
-劇情關鍵字: 庶女、姐妹、姨娘、微渣渣爹、青年才俊
-男主角： 尚無確定數據可分析
-劇情節奏 : 快
-建議服用情況: 一章出來接一章
緊張男主角是誰的話最好等完結再服用
-心得 : 好~看~
好看XD
喜盈門
-女主角戰鬥力: ★★★★★
-女主角防禦力: ★★★★★
-女主角洞察力: ★★★★★
-男主角戰鬥力: ★★★★★
-男主角防禦力: ★★★★
-男主角體貼度: ★★★ (有些地方要扣分一下)
-劇情關鍵字: 渣爹、嫡女、姨娘、嬸娘、大房、二房、家產
-劇情節奏: 快
-心得: 綜合來說很不錯~女主角真是攻守演戲皆擅長XD
我喜歡這本僅次於冠蓋滿京華
藥窕淑女:
-劇情威武度: ★★★★★
-女主角戰鬥力: ★★★★★
-女主角防禦力: ★★★★★
-女主角洞察力: ★★★★★
-男主角戰鬥力: ★★★★
-男主角防禦力: ★★★★
-男主角體貼度: ★★★★
-劇情關鍵字: 側妃、我鬥我鬥我鬥鬥、渣爹、渣爹
-心得: 這篇算爽文XD
女主角專門在打擂台的,一個接一個鬥
很多角色都又狠毒又弱智
男主角算霸道冷面又寂寞但深愛女主類行，個人沒很愛這類
錦屏記 by弱顏
-綜合惡趣味指數: ★★★★★ (有致敬紅樓夢、庶女攻略的橋段)
-女主角戰鬥力: ★★★★★ (其實她還沒打倒幾隻怪,
但看她拿捏男主角的架勢就覺得她應該很強)
-女主角防禦力: ★★★★★
-女主角洞察力: ★★★★★
-男主角: 數據不夠，不過新婚那幾章很給女主角面子
-劇情關鍵字: 庶女、渣爹、嫡母、裙子門殺人案、胭脂、拉褲子
-心得: 這篇也不錯看,
很多設定是用紅樓夢的設定,
某些設定跟情節設計則是用庶女攻略的,
裙子門演變為殺人案的時候堪稱是故事最高潮(暗示庶攻喬六的角色在這裡被殺了)
衝著這個裙子門就很想推XDD
嫡女庶媳
-小心血管爆掉指數: ★★★★★
-女主角戰鬥力: ★★★
-女主角夢遊力: ★★★★★
-女主角防禦力: ★★★
-女主角洞察力: ★★
-女主角不接受現實指數: ★★★★★
-女主角花癡力: ★★★
-男主角: 數據不夠無法分析
-劇情關鍵字: 渣爹、嫡女、姨娘、庶妹、我要回去
-心得: 其實文筆滿不錯的,
劇情展開也滿流暢的,
就是女主角的設定..........
希望未來女主角反應能快點 囧
冠蓋滿京華
-綜合指數:★★★★★
-格局: ★★★★★
-女主角戰鬥力: ★★★★★
-女主角防禦力: ★★★★★
-女主角洞察力: ★★★★★
-男主角: 數據不足無法分析
-心得: 好看耶好看!
女主角家族是世家大族，分三房。
女主角是長房遺留的嫡女，有個弟弟。
老太太是家族權力中心，但三個兒子都不是她生的。
老太太當初把第三個庶子的母親給活生生地殉葬了，
所以目前是三房跟老太太的戰爭。
格局很大，有後院也有朝堂。
作者是朱門風流的作者，
不過這次是女生視角，應該不會種馬了Orz
昨天才開始追,一股作氣看到最新進度,超好看喔喔喔喔
非常值得追!
庶難從命
-女主角戰鬥力: ★★★★★
-女主角防禦力: ★★★★★
-女主角洞察力: ★★★★★
-男主角：資料未明
劇情關鍵字:庶女借屍還魂重生、復仇、渣爹、嫡母、姐夫、二小姐
心得:目前內容還滿少的，但是很不錯看。
庶女重生又是同一家的庶女，準備要報仇。
女主角前生的情人是大姐夫，大姐又生不出孩子。
風格跟庶女攻略有點類似，但不拖拉，節奏滿明快的，
每個人都不慍不火地炮製陽謀陰謀。
看點是女主角立志要復仇所以戰鬥力跟偽裝力都滿高的，
而且這次的嫡母不蠢，嫡出二小姐又有很多小心思。
總體而言，似乎還滿值得繼續追下去的。
生於望族
-女主角戰鬥力: ★★
-女主角防禦力: ★★★★
-女主角洞察力: ★★
-女主角金手指: ★★★★★
-男主角戰鬥力:★★★★
-男主角防禦力:★★★★★
劇情關鍵字:土生土長、重生、世家大族沒落戶、祖母、長房、爭、大家都很貪心
心得:非穿越女重生，是古代女子重生。
柳依華的文都有一定的品質保證，而且這次的男主角很快就確定戲分也夠多。
人物很臉譜化，反派人物就是其他房的太太或姑太太...呃，都很像市井婦人在鬧
很沒有文中所說的世家大族的樣子，小姐們也是每個看起來都很缺男人....
老夫人跟太太們沒頭腦、小姐們很飢渴(有些是害怕被亂嫁,但那行為也有點誇張)
有一幕是女主角在說教...
主角群一定比較聰明，這是慣例
花間一夢:
-女主角戰鬥力: ★★★★★
-女主角防禦力: ★★★★★
-女主角洞察力: ★★★★★
-女主角金手指: ★★★★★
-男主角: 情勢未明，但應該確定了
心機指數: ★★★★★
-劇情關鍵字: 重生、借屍還魂、惡有惡報、鬥！
-心得: 很有古代戲本子劇情的感覺XD
被負心人害死後借屍還魂重生
典妾:
-女主角戰鬥力: ★★★
-女主角防禦力: ★★
-女主角洞察力: ★
-女主角衝動性: ★★★★
劇情關鍵字: 女人要出頭!!!!!!!!!! (不唱卡門嗎?)
心得: 有一點...邏輯不通...卡文了....棄追Orz
錦堂春:
心得: 滿好看的,但中間一度讓我精神渙散不確定在演什麼
宋朝鄉下人的進城生活
關鍵字:美食!!!!!! 金手指
回到古代當獸醫
心得:呃...等結束後再追好了....劇情還滿飛躍的
卡文
劇情關鍵字: 女獸醫、(偽)爹、小侯爺、郡主、素質低落的(偽)親戚、萬人迷
嫁時衣
心得:女主角非常幸福平順,戰鬥力什麼的應該都不需要
劇情關鍵字:疼女兒的王爺爹、妹控屬性的世子哥、太后祖母、疑是老媽舊情人的皇帝叔
玉氏春秋
心得:翻版越姬，同一批演員演差不多的故事
卡文ing
劇情關鍵字: 第一個男人就是最後一個男人
新唐遺玉:
心得: 這作者很懂得如何釣讀者味口。
我只想看老房的結果...
遺玉還那麼小，我對小蘿莉跟蘿莉控的愛情暫時沒興趣....
有點拖拉，而且只有主角派的才是正道，
只要跟主角派做對的一定都是心思歪曲又驕傲的笨蛋，
尤其是女性角色，女主角以外的女性角色智商都不高又很邪惡
那個什麼紅莊是不是要往科幻方向走了= =++
這故事感覺適合在Jump上連載
快卡文了,現在都跳著看
穿越為婦之道:
心得: 夭壽,不知道該怎麼形容,
妖氣很重的感覺@@
氣氛黏膩黏膩的...
香菱那篇有艷情小說的感覺,這篇...
退役宮女
心得: 女主角放到BG版可能會被噓死 (?)
卡文棄追
結論: 不論是庶女或嫡女都很流行耶~~
現在最流行的就是裝備一個渣爹,女主角沒有的話那一定是男主角有
宅鬥的流行指數似乎超越宮鬥了!? 正夯!
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 114.43.127.247
我死命追到現在就是要看到老房最後的臉啊啊啊啊,
但是追之前要先看一下討論看看老房有沒有出現= =
我覺得很好看耶~
格局大、細節很清晰,
而且說是世家大族真的就很大氣的感覺,跟很多號稱是寫世家大族的文很不一樣
而且沒有絕對壞人,裡面很多反派角色都有他的原因跟動機在
但老房做了太多破壞規矩(麗娘扶正)跟卑鄙的事情(逼迫盧氏跟盧家兄妹),
讓我覺得實在齷齪....
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: maxiahero (裹著JJX過日子) 看板: YuanChuang
標題: Re: [閒聊] 宅鬥種田連載文筆記
時間: Mon Mar 21 12:32:59 2011
感謝推薦
我挑劇情節奏快，且介紹讓我比較心動的入手
※ 引述《menandmice (....)》之銘言：
: 喜盈門
: -女主角戰鬥力: ★★★★★
: -女主角防禦力: ★★★★★
: -女主角洞察力: ★★★★★
: -男主角戰鬥力: ★★★★★
: -男主角防禦力: ★★★★
: -男主角體貼度: ★★★ (有些地方要扣分一下)
: -劇情關鍵字: 渣爹、嫡女、姨娘、嬸娘、大房、二房、家產
: -劇情節奏: 快
: -心得: 綜合來說很不錯~女主角真是攻守演戲皆擅長XD
: 我喜歡這本僅次於冠蓋滿京華
這本我覺得前期有點小悶，中期劇情展開還不錯看，後期疲軟
女主角很厲害不錯，不過我覺得對手有點被削弱的感覺
所以追劇情的時候沒有什麼緊張感，反正都能逢凶化吉
算是半爽文吧～
: 冠蓋滿京華
: -綜合指數:★★★★★
: -格局: ★★★★★
: -女主角戰鬥力: ★★★★★
: -女主角防禦力: ★★★★★
: -女主角洞察力: ★★★★★
: -男主角: 數據不足無法分析
: -心得: 好看耶好看!
: 女主角家族是世家大族，分三房。
: 女主角是長房遺留的嫡女，有個弟弟。
: 老太太是家族權力中心，但三個兒子都不是她生的。
: 老太太當初把第三個庶子的母親給活生生地殉葬了，
: 所以目前是三房跟老太太的戰爭。
: 格局很大，有後院也有朝堂。
: 作者是朱門風流的作者，
: 不過這次是女生視角，應該不會種馬了Orz
: 昨天才開始追,一股作氣看到最新進度,超好看喔喔喔喔
: 非常值得追!
好看，真的好看XD
目前男主角似乎還沒有很明顯，走"人人有機會，個個沒把握"路線
不過我比較慶幸的是，不管楊和羅哪個當男主，我都還可以接受
昨日看了《御夫手冊》，我只看了前面就沒續看了～
因為看評論，貌似男主是我覺得很討厭的人
果然如果站錯隊，或男主太渣，就絕對絕對會棄追！
: 庶難從命
: -女主角戰鬥力: ★★★★★
: -女主角防禦力: ★★★★★
: -女主角洞察力: ★★★★★
: -男主角：資料未明
: 劇情關鍵字:庶女借屍還魂重生、復仇、渣爹、嫡母、姐夫、二小姐
: 心得:目前內容還滿少的，但是很不錯看。
: 庶女重生又是同一家的庶女，準備要報仇。
: 女主角前生的情人是大姐夫，大姐又生不出孩子。
: 風格跟庶女攻略有點類似，但不拖拉，節奏滿明快的，
: 每個人都不慍不火地炮製陽謀陰謀。
: 看點是女主角立志要復仇所以戰鬥力跟偽裝力都滿高的，
: 而且這次的嫡母不蠢，嫡出二小姐又有很多小心思。
: 總體而言，似乎還滿值得繼續追下去的。
好看！劇情節奏很有緊張感
害死女主的大boss實在是太可怕、太深不可測了……
不過我覺得渣爹也好可怕，見過渣的，沒見過這麼渣的XD
其實雖然會希望女主從宅鬥中戰勝，嫁給武暮侯
但我不希望很快看到二小姐悲慘的下場耶
總覺得她還可以發揮的更徹底XD
另外看了幾篇其他版友推薦的文
挑我印象比較深刻的
《沖囍》by 桂仁
這篇文前期很有意思，由許多打醬油男配來掩蓋真實男主角
最後對象峰迴路轉……讓人措手不及
比較不像一般爽文，主角可以順心順意這樣
女主可以說一開始是有悲慘到極點的感覺XD
不過確定男主角後的情節我不是很喜歡
大概因為男主不是我的菜的問題～
但前期確實很好看
《避世記》
算蠻平淡的經營種田文，還不錯看
《剩女不淑》
是《喜盈門》的作者的舊文
相比喜盈門，我好像更喜歡剩女不淑
女主娘家的宅鬥寫得還不錯，不過夫家的媳婦鬥爭我覺得沒那麼好看
大概是因為女主有點太過一帆風順～
男女主後期的感情描寫蠻感人的，還不錯
《紅杏洩春光》
這篇算是比較注重自家奔小康的過程，很好看！
--
.,:* ‧:
╭╦╮ ‧,° :* ψLaLa0526
║ :*. ． ＊,
╯reasure from where , ║n the heart where
‧: :*‧
:* “ 珍寶在何處，心就在何處 ”
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.217.20.171
... <看更多>