《走過這段路,並非理所當然》
過去兩個月,我們曾經恐慌疫苗短缺,彼此爭奪,權勢者匡列自己人先打⋯⋯直到日本捐贈、美國捐贈、特別是三大慈善機構終於獲准捐贈,我們才從人性的污濁泥淖中,爬了出來。
過去兩個月,中央與地方權鬥,北農、環南市場群聚感染,人們想到的是嗆聲和搶麥克風。
但這兩個月,我們可以慢慢走出來,並非靠著這些噪音。
公衞專家學者要求普篩,經過一年爭執,最好的專家被政府孤立,近期終於同意了。
北農爆發群聚感染,最危險時默默走入病毒區域,進行核酸檢測的是台北榮總團隊。那是一個週末,由副院長陳威明帶隊,他們犧牲假期,大熱天之下,包得像棕子,全副武裝。
走進市場前,拿起一個小小的運動飲料,即傳照片給我,表示「感恩」。這是多麼偉大的情操,又多麼謙虛的人格。(圖一)我受之有愧。
過去兩個月,北榮團隊冒險深入多個病毒區,沒有人搶麥克風。沒有人宣揚自己的功積。
過去兩個月,公衞專家及若干台灣僅存的知識份子,選擇勇敢對抗威權。
過去兩個月,以霸氣知名的大企業家吞下所有的不合理,掏出可以炒五十棟豪宅的資金,盼求全政府支持,只為完成救人的使命。那背後是多麼強的大愛與意志。
過去兩個月,在台灣最痛且最恐慌的兩個月,他們共同圖繪了另一個台灣,人性自私恐慌的另一面台灣。
於是我們共同目睹搶奪疫苗、不承認政策錯誤的無情領導、網軍攻擊迫害言論自由尤其科學專業的現象,⋯⋯終究,那只是台灣一時籠罩的烏雲。
烏雲密佈,終有散盡之時。
以下是:也算高齡了,但仍駐守北榮專責醫院副院長高壽延,傳來他的專責醫院駐守日記:分享他點點滴滴的日記,讓人們知道,我們大多數的人,可以一一度過危機,因為這塊土地上仍有許多奉獻者。
* 6/29 週二
全國54例 台北 20例
B107 12/30 剛到108 趁大夥交完班空檔和護理長哈啦了些言不及義話題,才驚覺自己沒有戴N95,可能是因為108是口外病房,多年來慣了、潛意識裡在108䕶理站心情會比較放鬆。
趕緊換上N95和明主任繼續今日行程。離開108時看到牆上快20年前的心血,不勝唏噓。
看看思源7~11F專責病房、應是回不去原狀了,未來五官科(Eye、ENT、OS)專科病房何去何從,在原先Cov疫情前的全院病房空間配置規劃中、並無此節,看來勢須再作調整。
今天多了一位由T031轉入疑似其它病毒感染重症患者,1天內肺變白 、30多歲 heavy smoker,二採陰,狀況不佳、原因仍待查。每天吞吐吸納的肺、平日真要善待它!
B097 CU 7/17、 分子雖愈來愈小,今天97卻特別熱鬧,不巧的是少掉的數字不是轉輕症,而是CPR後往生。
另一位急送思源OR負壓手術室氣切,平日慣例是由OR派人接,Cov現況特殊,而是由三位醫師護理師全套披掛親自由9F送至思源3F手術室。
為了坐那一部電梯(應該是坐3號)和找人先來控管電梯問題,大概略事折騰了一下。原則上、常規性工作如一,碰上了特殊狀況時,才知問題何在。
簡言之、平常有Cov病人要轉上來的時候都會預先通知,所以事先安排專人控管特定電梯、不是問題,但是緊急要往下運送的時候,才出現狀況。
一個患者就是如此,可見平日做消防的演練更是重要,小狀況定要當場解決。
笑咪咪的婉明副護理長不忘我們離去前説,昨晚大夜熱爆了,但不知原因為何。
97CU是電動門、遇上隨病患移送後面的消毒外包人員,還真拿他沒辦法,電動門有兩個開法,一種是使用按鈕、一種是使用暴力。他選了後者、自己推開門出去😄。
B098 13/36 正巧 軾旋護理師已換好裝入艙,提水壺入房給病人房間裡倒水,倒完後要把空壷拿到門口,由另一位外面護理師把艙外的水壺裡的水在門口倒入內艙水壼裡,我不是在繞口令、S O P就是這樣!
B087 17/34 目前維持一人一間其實比較好照顧,也是因為居隔檢疫的關係。每天都有意外!
預定7月4日解隔的15位中又出現一位陰轉陽,確診後只得轉107,可見得在專責病房不要小看檢疫病人,Cov說變臉就變臉,一定要以同規格標準的重裝備伺候、才能保證萬無一失。
B077 12/22
佩瑩副護理長很慎重介紹現況後,看到兩位專責住院醫師在護理站,問了他們、再兩天他們也要"解隔"了。
值完後,回到原單位。
B078 8/22 張婉筠副護理長提到,一大早送走了一位病患。
難怪前兩天聽住院醫師説光接新病人就蠻辛苦的;78就等同是急診重症的後送單位,其實照護工作的確並不輕鬆。
並非Cov確診就比較難照顧,像78的肺炎+高齡+重病,光收了8位就夠嗆了,另一方面照護時身上穿戴的的也是差不多一樣。一位中年患者猛咳又有心肌炎,挺麻煩的。反而是肺部呼吸道症狀重的病人,病況不好時,需10分鐘才能換了衣服進去抽啖。
RCU 6/18 今天也走了一位NonCov。護理長穿著便服月底拿來加班,要完成一些文書作業,真辛苦。改裝後的新CU、進來易走,臨離去時、因為要轉個彎,突然找不到門在哪裡。
巧遇眼科理長、暫時調去支援精神科,好給別的護理長年中休個假,聽起來,左臂做做復健針灸𢓭好多了。可喜可賀!
* 6/30 週三
防疫日記
晨防疫會:
院長表示疫情趨緩個案減少、改善疫苗殘劑注射流程、協助北市府北農篩檢。
討論事項:
~常規麻醉支援專責插管;一般專責插管先送重症,麻醉支援144、031、CVSB 防護完整。
如何擴大至所有專責病房與緊急插管檢討。
院長總結:
1、馬副、侯副院長主持,共同與麻醉及相關部門研商訂出SOP於專責病房插管妥適流程,協助麻醉進行迅速安全之病患插管。
2、疫苗有效率服務、非常感謝家醫等相關部門。
3、北市北農篩檢由威明副院長帶隊、7月1日前往。
4、行政部門加強紙本公文一>電子公文比率。
*下班前馬副院長表示已完成麻醉插管協調任務,制定SOP規範*
2PM全國55例 北市20例
專責病房日記:
下班離峰時段到思源專責,小夜入艙、白班離開了、護理站冷清許多,倒是多處見到月底交班中的住院醫師。
叮嚀他們最佳的防疫,要靠自己做好防護SOP。
B107 10/30 僅7臥床了,工作是專責護理師全了、但還是要年輕有力氣點的護理師去作翻身比較合適。
記得清潔大隊求才、不就是考背沙包跑50米嗎?💪😆⋯⋯不好笑。
CVSB 4/6
4位醫護同處理一位葉克膜患者。
B097 7/17
出到剩7位,副護表示、這些多bed ridden..。😞
B098 12/36、 看來每個病房都比昨天更少了,對國家疫情真是好事,但每個病房剩下的多是"重裝特種部隊"病患,頑強抵抗,挑戰!
B087 17/34、交班中的住院醫師也提到長照這批、能解隔前、快要再做一次PCR,希望事不過三,前面出現兩個陽性的、故事就到此為止,則甚幸。
B077 12/22
護理長打趣、我不到她不下班。
小弟強烈虛榮心油然而生,奉上雞肉照一張供覽閲。看到病房休息室裡一大堆善心人士當日捐贈的高卡飲用食品,疫情结束,姐妹們的BMl🤨⋯⋯不胖死才怪。
B078 6/22
幾位二採陰的胸腔重症轉出,回到CM加強照護、勉強鬆口氣,但見護理長一人還沒下班在電腦前整理月底的報表。
* 7/1 週四
~有月/有日/幸無年~
~最近NBA東西區決賽、太難看了,每隊5個人在場上鬥牛,全是單打~
~北榮戰疫、今天威明副軍團出征北農愈來愈精彩~
全國<50、北市20
T031、 外艙5、負壓2
裡外多插管重症,外艙並無生理監視器,差不多CU患者的病情、多是高齡重症、然照顧確是不方便。
B107 10/ 30 此時不大變動的分子,代表的住院中病患的高齡與難癒,即便解隔,也是全身系統性問題多。就須時日消化,希望不是消失。
CVSB 3/6 護理人員在CU中工作負荷量原本很大,尤其是護理長眼看著處理葉克膜患者問題時、臨時需要更多人手,在專責小規模的CU裡真會捉襟見肘,那護理長承擔的壓力就更多了。
能前去多聽聽、也當作是一個讓她們釋放壓力的出口。
B097 7/17 97CU也是如此,摩術數字停在7,多是極高齡;好多時候副護理長也是要披掛上陣、協助翻身、照護、諸般雜務,擔任救火隊,婉明副護理長依舊笑容可趜如是説。
B098 12/36 護理長也表示、未來病人太少的病房,會依疫情趨緩的現象作整併,這應該也是免不了的。
阿長來自B118、也相當關心未來思源11F的何去何從。117/118這兩個單人房病室過去曾經在已走入歷史的時代、經歷許多風華。
記得自己還是住院醫師時,偶爾就會見到大批大直七海官邸的衞隊人員出現在此。主治醫師時奉命來給已彌留的老夫人拔搖搖欲墜的牙齒,還沒到牙就不見了、引起家屬和醫護一陣恐慌,最後發現是藏在舌下。
B087 18/34、7月4日就是這15位長照老人家再篩檢的日子,前兩天出現一位陰轉陽,大夥殷殷期盼結果順利。要費事披戴、進進出出為許多位病患每兩小時的翻身和防止很多已經壓紅了的屁股惡化,如履薄冰。
B077 14/22 還見兩人一室,剩下一個夫妻檔 ,真鶼鰈情深,太太已呈陰性、還要繼續留下在裡面照顧先生。聽副護理長説在專責的護理長居然沒有一個月600NT的補助。這又似乎有些奇怪了,需要進一步瞭解。
B078 7/22 這病房、出入換率高,多重症病患、照顧真是辛苦,副護理長上午一進艙直到4PM才出來吃中飯。
著藍衣褲的住院醫師也跟著跑出來加入阿長行列,直說肺炎高齡重症多,簡直就是急診部的E I C U,然而整個病房照護設施、又遠不如ICU。它的存在確是為急診一採陰的重症患者找到一個暫時"中途島",等二採陰後上轉。
上:忙碌交班中的T031
中:進艙前98護理師
下:一湯匙一口的協助臥床病人餵食。
* 7/3 週六
防疫日記
全國 本土76 北市48例
今日北榮重點:
1、承接公路總局1500員工+外送人員、週末順利完成施打疫苗。
2、北榮篩檢快打部隊清晨出發環南市場;國家社會需要時、北榮責無旁貸。
一早、其實也不早了,7點半至孝威館看看今天週末北榮承接政府任務、大量施打公路總局駕駛同仁和快遞外送人員(Food Panda、Uber eat⋯),現場來得人真不少,幸好幾個部門、護理部明主任、社工室陳寶民主任和向主秘和許多有經驗的同仁都在、辛苦支援的分局駐區警員、院內警衞、許多志工也駕輕就熟、指揮協調非常順暢。
凡事起頭難,雖然八點前已排至大門口,但裡面幾個大棚子報到等待區、直通孝威館內有冷氣設備,施打區一樓大廳和內部幾間韻律體操室都放好位子、供大家坐定,由護理師走動施打;畢竟家醫陳曾基部主任和陳育群科主任指揮疫苗施打過去在平日已有相當經驗,當時頭一回85yr老人家疫苗施打的塞車現象早不復見,過程非常流暢。
開始打了段時間,孝威最大間的施打室已坐滿、坐定,當工作人員一喊"張先生"請舉手,結果滿屋子人的手全舉起了,原來電腦資料安排是按照姓氏規劃的。
同一個時候、陸續看到北榮同仁在環南辛苦篩檢的數字和新聞陸續傳至手機,孝威這時也非常順暢,跳出放心的數字,北榮南北戰線狀況穩定,孝威的來訪媒體也愈來愈多,差不多是時候了,接著黃副、侯副院長都陸續會到,小弟一身輕衣勁裝短褲球鞋,還是當個快閃族,和同仁小別,深深一鞠躬致謝趕緊回去做家事、接著準備帶女兒去學開車。
最令人印象深刻的是、公路總局的員工和外送員多少可以直接從樣子區分得出來,當然外送多年輕人、頭髮長些、偶有刺青、小胖子男女皆有,但他們都是默默的社會基層、關鍵服務業的大眾,少了他們、大家都會很不方便,年輕人只要願意外出工作就該要鼓勵!
工作人員不斷用手提廣播器、提醒大家熱天打完回去休息了,要記得先拿瓶冰筒裡的水喝掉。這批辛苦年輕人(有些也不小了)、搞不好打完就接著要上工、記得騎車騎慢點,還要多喝水。
最不捨的是一位50多歲男性外送員、稍胖、平日少醫療控制,大熱天老遠騎個摩托車才到了、坐下一量血壓就>200,接著頭暈就立刻送急診⋯,現在在神經加護病房,幸好這是在醫院裡。
多少基層、為了維持家庭生計又想到要有平安的身體,跑來注射疫苗。
誠如最後陳曾基主任晚間留言,1212總局員工+外送員,疫苗全數施打完畢、一支殘劑不剩。稍感安慰!
[註]107 年騎乘機車造成人員當場或24 小時 內死亡案件之死亡人數①881 人,占整體 道路交通事故死亡人數(1,493 人)59.0 %,死亡率②為每10 萬人口3.7 人。~當中又以年輕人居多,別忘了當時外送員可沒現在那麼多。~
專責病房:
晨護理部明主任在孝威忙至中午自己先去巡一趟。
小夜時段,先搞定其他事了,自己再快走一趟,去聽聽輿情打打屁😆、那當然早已洗好澡、又換了另一套乾淨輕衣勁裝"去嚇人。不然會臭死人、戴N95都會聞得見。回家自然要再沖一回。
B107 9/30、 幾位同仁在䕶理站、她們耳聞幾個病室因為病人數少了,要作合併,目前就屬10F的後勤區、大小、位置都相當寬敞,應優先保留,我也一定把意見反應。確實在所有病室的員工後勤區域、只有這間病房可以聞到麥當勞🍔和炸雞香味。
CVSB 3/6 小夜leader見到我、提了一下稍晚從97CU要上轉入一位,兩個葉克膜的都還在,目前思源專責、就這病室的6間獨立加護床位有前室,最符合遠距監控的加護中心規格。比B097的17CU床理想,不過未來有機會、就一定要再修繕提升規格成標準負壓,目前尚屬微負壓,氣流外排。
B097CU 6/17、 重症集中的病室,小大夜間往生了一位極高齡。
敬業的醫護人員態度,面對再不容易的病情、大家還是盡力而為,目前這現象多少正也反應了台灣的醫療現況。
也是真佩服亞東醫院前後收了那麼多加護重症,這大概和現任林芳郁院長過去是心臟血管外科權威的"超前部署"有點關係吧!
台大醫院首當萬華熱區、其實能先快速內控篩檢、維持正常運作又收了那麼多病患、著實不容易,不愧是台大!
回憶5月中時、自己所屬的北榮一警覺情況不對了,許院長也隨即緊急召集防疫會,把戰況急迫性升至最高,動員+動工、在CDC要求的期限內交出了全院1/10床數的246張全國最多的專責病床數,緊接著隨著救護車每天將患者一批批送至,一層層開出專責病房至今,不過也才2個月。回去真該看看"危機總動員"這部老電影!
B098 11/30 包括98和其他專責病房多位參與出征環南市場篩檢的護理師,趁住院病患少了些、專責區年輕護理師的特質,就是生怕自己閒下來被調來調去、不怕忙、不畏艱險、見義勇為、連CPR時都奮力到自己N95口罩都鬆掉。
B087 18/34 剩14位頤園長照高齡,正好一人一間了,已預定好了未來幾天要篩檢和注射疫苗流程,希望別再有陰轉陽!屆時87很容易再清空,方便調整。
B077 13/22
思源頭一個成為戰區的77病房依舊靜靜的擔任守門人,兩人一間的夫妻、一位同樣默默的照顧另一位的復原。待久暫出不了院的多不年輕,就讓專責同仁的努力、讓時間來消化病情的好轉,當高齡醫學遇上Cov照護。想起一部好來𡡅影片"當沙莉遇見哈利",保証專責的年輕醫護沒聽過這部電影!
B078 6/22
78每日病患數的浮動最大,送來等待二採陰各科重症有時待上2~3日才送得出各自專科病房,高齡全人重病照護大不易。
回首,北榮上下展現的領導效率、團隊紀律、動員協調、和行動力,讓我們身為北榮一份子為榮。
⋯⋯⋯⋯
因為以上這些人,我們以身為台灣人為榮!
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅バンピー/Bumpei,也在其Youtube影片中提到,台湾人270人以上の方がコメントで教えてくれました。教えてくれた動画→https://youtu.be/ZJZ-gNbeiJI 今回のスポットは全て台北ナビさんで網羅されてます。写真提供有難うございます https://www.taipeinavi.com ★台湾の皆様がおすすめスポット教えてくれて...
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願所有事情都和長胖一樣簡單
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木星逆行6.20
影響指數:★★★★★
本週最後一天,木星逆行。首先我要再再再跟大家磨嘰一句:不要怕行星逆行!不要怕行星逆行,因為逆行是慣例,我們只需根據它調整就好了。
何況,木逆也沒多可怕
它討厭的地方在於,木星的膨脹、擴張被進一步放大,那就容易產生泡沫了,財經市場的泡沫、理想的泡沫,各種泡沫看著挺大,但是不是一戳就破?所以我們在木逆的時候,最需要防止的就是自負、誇大其詞和自以為是。所以,木逆不嚇人,嚇人的是你按照一條錯誤的路堅持不懈走下去,如此一來,等到其他負面星象降臨的時候,就容易壞事了。
除了以上提到的,我們也會因為觀點、看法、立場不同發生衝突,或是拒絕聽反對的聲音,一刀切又很冷血地批判跟自己不同的人和事,肉眼可見,網絡上的各種奇葩言論又要走起了...我只能說,木星會讓偏見放大,還會讓偏見最後反噬到自己身上。所以啊~只要我們謹言慎行,帶著平等、客觀的想法去處事,自然就不會有什麼問題了。
12星座都要注意!
太陽入巨蟹座6.21
重要指數:★★★★★
本週第一天,太陽進入巨蟹座。巨蟹月正式開啟!!
這是跟雙子座完全相反的氛圍,過去的一個月很多人都有全新的體驗,也在蠢蠢欲動尋找變化。不過接下來大環境就會更加穩定了,好比是變動過後的過渡、緩和,每個人都在適時建立歸屬感,找回內心中的安定。巨蟹在占星層面意味著家、歸屬,也強化了擁有和“劃地盤”,注意喲~不管你願意不願意,都會跟家人有更多往來互動,原生家庭的影響也非常強烈凸顯出來。
工作當中我們會“外柔內剛”,不願意引發衝突,但也非常抗拒別人的“侵略”。一旦發現有人想跟你搶資源、搶位置或者套話、套消息等,就會極度生氣,渾身炸毛。也不排除考慮換一個工作,特別是對那些現階段不太穩定,每天都覺得有些無意義、恍惚的人群來講,可能會傾向於找事業單位、考公務員。
感情上有伴的利結婚、訂婚、同居。或是迎接新的家庭成員,考慮搬家、裝修、買賣房產等。單身寶寶想戀愛的心思也比較強烈,那些讓你依賴,或者在情緒上容易找到依託的人是首選。不過我也想提醒一句,不要因為同情心、信任這些跟愛情混淆,愛情本來就是一件糊塗賬,可能你也說不清自己為什麼就對他產生了感覺,但至少可以再問問自己,再觀察一下。否則習慣成自然之後,就不容易轉彎了。
好運星:巨蟹、天蠍、雙魚座
水星逆行結束6.23
積極指數:★★★★★
撒花!!!水逆終於886!
這次水星逆行也是很微妙,有些人幾乎不受影響,有些人受到了堪稱史上最大撞擊。畢竟是發生在入廟位置的變動,好在它結束了,生活要回歸正軌了,我們的感情啊、財富啊、學業啊,統統都會爭口氣,很給力了!你會得到反饋、通知,也可以掌握主動權,讓事情進展更順。(具體好運攻略明天就發出!)
今天先簡單說說水星停滯期要關注的事情。畢竟水逆結束會有一個短暫陰影期,運行速度變慢,所以事情不會那麼快好轉,對部分人來講,這兩天甚至會感受到跟水逆一開始相同的壓力。比如事情拖延、想法混亂、效率降低、烏龍事件頻發等等。但相對地,問題已經容易解決得多,不用過分擔憂。如果說水逆是帶來麻煩,又讓你絞盡腦汁去想辦法的話,那現在困擾已經是最後掙紮的反派,只需我們動動腦筋動動手指,烏雲就會散去。
所以千萬不要鬧心,另外也還是要關注電子產品問題,留心數據、資料的備份。出門出行留足時間,如果遇到行程調整、改期、取消也別擔心,再找機會約就是了。
12星座都有好運!
金星衝冥王星6.24
影響指數:★★★★☆
周中金星位置複雜,跟海王相拱冥王對沖,那麼問題來了!金星的變化就是感情、財富的考驗,而冥王星往往是深刻複雜的,代表對抗、隱私、秘密和權力、慾望。金冥的位置首先讓有伴的經受衝擊,每個人都帶著各自的習慣、成長背景走到了一起,那麼也一定存在著一些不為人知的,只有自己知道的“魔盒”,如果你想打開對方的盒子,結果就會是十分危險的。建議大家一定互相尊重,對於某些想隱藏的,不想告訴你的事情萬萬不要刨根問底,再親近的人也要留有喘息空間,否則關係就會變得脆弱、緊張。另外在表達的時候,也不要有過度控制欲、嫉妒心,記住適可為止的道理。
同理,在生活當中、社交上也不要過度干涉別人的私生活。也可能你不是乾涉,純因為好奇或者覺得自己應該知道。還是那句話,大家都是獨立的個體,有時候保持安全距離,才是安全的良策。
單身者如果正經歷暗戀、曖昧,那真的要感到失望了。很可能你們不在一個頻道上,得不到對方的回應,試探、關心啥的都被潑了冷水沒有回音。一方面心裡挺難受,另外也可能打算放棄了。還有!要注意的是冥王星會帶來對抗、競爭,不排除你們的關係當中多了一個人,或者對方有了別的想法,對這個問題我只能說,你不是他、更無法左右他。就選擇讓自己舒服的方式,好勝心不是這時候體現的,沒必要打破頭去戰鬥,結果也未必就就好。
結合這幾天海王的位置,也要防止同情心被人利用。在分析、判斷的時候獨立思考,別斷章取義。防止被騙,特別是金錢上的損失。
要注意的星座:巨蟹、摩羯、天蠍、雙魚座
摩羯座滿月6.25
重要指數:★★★★★
摩羯座的滿月結合群星都在巨蟹,強化了基本宮的力量。權威、對抗和衝突也顯現出來,而這次滿月特別要注意職場、家庭方面的事務。
首先滿月會讓很多事得到反饋,有消息政策落地,或者進入收尾階段。工作當中很多人會經歷人事調整,特別是自上而下的大改革。比如從高層開始,就會有“新官上任三把火”以及上司突然離職、空降等;內部也有勢力分化、站隊問題、暗箱操作等。很可能兩夥人為了一個資源、一個重點項目明爭暗鬥,搞得頭破血流。也可能波及到無關人員,比如莫名其妙就被當了靶子,也可能鷸蚌相爭,讓漁翁得利。最好的辦法絕對不是置身事外,因為沒有人能置身事外,我勸大家聰明一點,可以表達態度,但最好盡可能的佛系,不要讓人看到你的立場和慾望,其他的,交給時間。
另外結合上述的職場問題,可能會有人直接決定換工作、離職、創業,其實你早就有動一動的想法,只不過眼下局勢也沒明朗,加上心中仍有期待,就一拖再拖。那麼現在水逆已經結束,沒藉口再懶惰了。何況所在的行業可能也會出臺新政策、新規定,說不定這是你的機會。唯一要注意的是防止跟上司、前輩起衝突,畢竟這次滿月也會讓上下級關係緊張,對立感賊明顯,加上我們心裡也比較敏感脆弱,一不留神就槓上了。
要格外注意的星座:摩羯、白羊、天秤、巨蟹座
海王星逆行6.26
搗亂指數:★★★★
不用怕,海王的逆行沒多大影響,畢竟是遠距離行星,我們只需做一下關注就好。
海王代表著夢境、虛幻,也能帶來迷茫感和脆弱,就這麼說吧,本來它就挺迷糊,然後一逆行,更迷糊了。對的,不管是你還是大環境,總體就是有種混沌、看不清真假的感覺。比如最近肯定會有一些傳聞,擱單位呢就是亂七八糟的消息滿天飛,擱感情上也不排除流言蜚語,跟你有關的、跟你喜歡的人有關的,有些聽起來賊勁爆賊八卦的,就這時候吧,眼球都賺足了,真假已經不重要了。所以所以啊!!!咱們一定要自律,也要對任何風聲保持理智吃瓜,防止被忽悠、被騙、被玩弄感情。
咳咳,我敢說,就這段時間一定會有娛樂圈大瓜上線。搞不好還是那種很驚人的,容易引發全網討論的。
再說說生活、工作吧,總體來說也是一個意思,只要能客觀些、獨立判斷就沒問題,怕就怕你被人利用了同情心,怕就怕一個心軟就上套了。另外也不要成為傳播消息的人,在說話、發表言論、哪怕是網絡上也要留心自己的態度、傾向,很可能不經意間給別人帶去傷害。當然了,更不要站在道德製高點去評判誰。
最後提醒大家,涉及到看醫生、用藥,需格外小心,一定謹遵醫囑。也要避免酗酒、熬夜。
12星座都要注意!
金星入獅子座6.27
影響指數:★★★★★
金星到這個地方不是什麼友善的位置,不利它發揮,所以感情、財富啥的也都有考驗。就先說感情吧,金入獅子,會讓很多人莫名地湧起一陣佔有欲、攀比心也很強,不管是單身的還是有伴的,想法常有波動,會被外界言論、別人的生活影響。可是別人的生活你看到的永遠是表像啊!我知道你明知道這些,就是沒法控制自己,只能勸大家別光看條件或外表的光環,這些東西最靠不住。考慮物質條件絕對沒有錯,但是需要我們平衡它跟內心期待、情緒價值的關係,也別太受家人影響,如果你確定家人的意見就是錯的,就是三觀沒那麼正確的,可以不發生衝突,至少心裡要有數。
另外未來一個月也不太適合開啟新戀情,其實桃花倒不少,只不過有些會讓你反而戀得不開心,比如遇到一個性格有缺陷的愛人,或者對方的神經質讓你很壓抑、很累。如果心中有喜歡的人,也不排除這段時間開始不自信,覺得對方看不上你、條件不匹配啥的。反正就是挺心累,心累就還不如自己一個人呆著。
最後說說財務,近期投資理財波動很大,不只是金融方面,關係到物價、貨幣兌換、貸款政策啥的都會有變化,格外小心一點,時刻留意最新消息。不要過度消費,更別透支。因為金星入獅子還有個最大的問題,就是買買買,買的全是不實用、充場面的東西...
受影響大的星座(不分好壞):獅子、白羊、射手座
(判答)
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火星正式進入到獅子座,直到7月底,我們的行動力會慢慢跟上前段日子群星雙子時期高速運轉的頭腦,不再是窩火與無力的狀態了,火星也可能會讓一些人變得更加急迫了,但因為水逆還尚在,一定要避免想一出是一出的行為。
結合土天的四分相再次精準呈現,一些變動,限制,創新,尋找突破的矛盾會被火星獅子再次推動,無論你之前是因為缺少行動力還是在等待時機,未來40天都將把之前憋住的怒火與衝動釋放出來,這是一個適合去挑戰,與創造無限可能的時期。
每年進入獅子座的時間領域內,夏日麼麼茶的氛圍又會更加濃重,這是一個適合戀愛的季節,我們會更渴望被愛,會更勇敢追逐愛情,加上這段日子的海王星能量重,不少人會遇見到更浪漫更劇情化的戀情,但是也要謹防戀愛腦作祟,作天作地,最後發現只是你一個人在表演和自我感動
好好抓住未來一段日子,勇敢嘗試,勇敢展示你的才華,讓更多人看見你,但是你也需要注意言行,該謙卑的時候不要搶風頭,不要太浮誇與高調,槍打出頭鳥。生活中可能會很容易招來嫉妒與競爭,也要謹防會因為“面子大過天”而做出一些幼稚的行為。
固定星座(獅子/天蠍/水瓶/金牛)會感受到更多的火星能量的注入,生活中會更有行動力,但要注意人際關係上的衝突,注意自己的脾氣與火氣,做事不要太毛躁。
變動星座(雙子/處女/射手/雙魚)會更高效得去實施自己的計劃,是一個適合在學業,業務能力上去精進的時期,但要注意與他人之間的口舌,一些想法和計劃會很容易遇到反駁與延遲。
開創星座(巨蟹/摩羯/天秤/白羊)適合積極地為自己爭取更多的資源與利益,勇敢應對一些挑戰與危機,注意健康狀況,部分人要謹防衝動的消費與投資,注意與他人之間的利益衝突,容易相互猜疑,努力去增加親密關係中的信任吧。
(大西占星)
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6月15日土星刑天王星(至8月21日)
星象重要程度:★★★ ★
土星與天王星的四分相,開啟了衝突與顛覆感極強的一段時間,大家會強烈地感受到大環境的變化與顛覆,保守派與新生派、與改革力量間的衝突比較多。
事情很容易陷入僵持的狀態,卡在新舊過渡的階段,比如某些新制度難以推行、反反復複,新發明新科技手段出現問題,以及房地產、股市波動等等。
對個人來說,這一時期你可能會經歷行業、公司結構調整的可能,有點進退兩難,但也不一定是壞事,只要協調和平衡好新舊兩股力量,或許就會有改變現狀取得突破的可能。
黴運小星星:水瓶座、金牛座、獅子座、天蠍座
6月20日木星逆行
星象重要程度:★★★ ★★
6月20日~7月28日 木星在雙魚座逆行
7月28日~10月18日 木星在水瓶座逆行
在占星學中代表幸運與擴張力量的木星,即將在雙魚座逆行,且會在7月底逆行進入水瓶座。
如果說木星順行,以及相位良好時,會帶給大家一種支撐信念、遮罩困難的力量,那當木星逆行時,這種力量便不能很好地釋放,一些先前高速推進的事情被延後,此前比較輕鬆就能達成的目標,現在需要更腳踏實地,甚至要花費更多時間和金錢,讓你感到“好事多磨”。
舉個比較形象的例子:你以前坐直達班車上班,但現在班車取消了,你不得不早出門選擇其他交通工具,總之要重新規劃一番才能達成既定目標。
如果你之前畫過大餅,制定過某些不切實際的目標,做出過某些超出能力範圍的承諾,或是過度樂觀忽視了某些隱患,那麼在木星逆行期間,你會有比較強的滑落感,或者說不得不清醒過來面對現實。
總得來看,木星逆行非常考驗大家的心態,放平心態多點耐心去接受考驗,該屬於你的東西頂多就是晚點兌現罷了。
重點影響星座:雙魚座、水瓶座、射手座
6月21日太陽進入巨蟹座(至7月22日)
金星拱海王星(至6月26日)
星象重要程度:★★★ ★
太陽進入巨蟹座,開啟了敏感而內斂的一個月,安全感取代了新鮮感成為本月的主題。相比不要命的打拼和高風險換來的高收益,與家人朋友舒服的相處,相對穩定的物質生活似乎更能為你帶來安全感。
另外金星與海王星的三分相,也營造出溫馨慵懶的氣氛,有助於情感和人際關係的緩和與推進,大家都比較能夠共情,不再針鋒相對。花點時間花點小錢在佈置家居環境上,也是不錯的選擇。
不過在感情方面比較敏感的人最近要當心會錯意,被爛桃花纏身。
幸運小星星:巨蟹座、雙魚座、天蠍座
6月23日水星恢復順行(至下次水逆9月27日)
太陽拱木星(至6月29日)
星象重要程度:★★★ ★
終於,難熬的水星逆行告一段落,大家的邏輯思維和溝通表達能力逐漸回歸,事情反反復複、節外生枝的狀況減少,職場和生活的秩序都會慢慢回歸正軌。
同時,太陽與木星三分相,也賦予大家樂觀和自信的態度,對事物的宏觀掌控也更順手,職場和生活中也有了更多貴人、朋友的幫助,輕鬆解決很多小麻煩。不過重大的決策和計劃,依然不能掉以輕心哦。
幸運小星星:巨蟹座、雙魚座、天蠍座
6月24日金星衝冥王星(至6月29日)
星象重要程度:★★★ ★
金星在巨蟹座與冥王星對沖,帶來感情上的神經質和極端的傾向,越是在意對方,越容易把關係搞僵。
近期有不少人都無比渴望獲得感情中的掌控感,可能對方一個不配合,你就開始神經兮兮,多疑到去查崗,翻舊帳等等,不僅容易陷入虐戀,被冷落或拒絕後還很容易做傻事。
黴運小星星:巨蟹座、摩羯座、天秤座
6月25日摩羯座滿月(至6月27日)
星象重要程度:★★★ ★★
本次發生於摩羯座3°27'的滿月,會給不少人帶來巨大的現實壓力。
強行拉著你去面對種種困難,直視你曾經忽視的問題,一些事情面臨收尾,一些關係走向結束,這會加重很多人的情緒化傾向,越想壓制越忍不住爆發。特別是一些個人與家庭之間的、內心真實想法與外界期待之間的較量,會給大家帶來不小的壓力,讓人很沒安全感。
不過如果你能控制住悲觀情緒,及時地化壓力為動力,那這也不失為一次尋找新出路的良機。
忌:口是心非、功利、冷戰
黴運小星星:摩羯座、巨蟹座、白羊座、天秤座
6月26日海王星逆行(至12月1日)
星象重要程度:★★★ ★
每年都要逆行4~5個月的海王星又來了,很多人將開啟自我催眠的做夢模式,或許你在小問題上很清醒,於是開始自我感覺良好,接著陷入到更大的騙局或混亂狀況之中。
這期間大家看人總是自帶濾鏡,少不了爛桃花、曖昧不明,職場和消費方面也充斥著各種大餅和陷阱,也有一些人企圖通過遊戲、菸酒等等來逃避現實,急需時刻保持清醒,保持意志堅定。
另外,大家也要當心各種自然災害和傳染性疾病,多多關注睡眠和精神健康了。
黴運小星星:雙魚座、雙子座、處女座、射手座
6月27日金星進入獅子座(至7月22日)
星象重要程度:★★★ ★
金星進入獅子座,為大家在戀愛、人際方面帶來積極助力。
在人際交往過程中的慷慨大方,對人對事的熱情,將為你籠絡更多事業上的人脈;而對於戀情的展開來說,大家也更有自信去表白,或是在對方面前展現自己的個性,有助於脫單。
當然,這些都可能讓你最近的開銷有所增加,要注意控制一下花在奢侈品、藝術品等不怎麼實用但價格不菲的商品上的錢哦~
幸運小星星:獅子座、白羊座、射手座
(鬧鬧女巫)
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【重要年運】2021木星相位、流年運勢懶人包
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先抑後揚的進取之路,是金子總會發光
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【左西西】當你的月亮落在他的命宮
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別擔心,這些主星遲早大器晚成
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#火神的眼淚
#徐子伶 #陳庭妮 #金牛座 #月水瓶
#林義陽 #劉冠廷 #天蠍座 #月射手
存水彎提籠 在 林凱鈞 Facebook 的精選貼文
經過這陣子的宅家除疫自煮訓練,你也變成料理廚神了嗎?居家自學中西料理當道,各路菜色都擁有廣大擁護者。而為了讓美味能多嚐幾回,製作出可方便冷藏或冰凍保存的食物,就更受到各家主廚的青睞
像是中式料理已流傳千年的「包餃子」文化,便成了近期廣受歡迎的親子活動,不僅提供與孩子的烹調互動體驗和興趣培養,還可增進家庭融洽氣氛,更能順勢製作安心的冷凍食物備用。當肚子餓或是忙碌無法下廚的時候,「吃水餃」就是營養又方便的效率上菜方案!以下分享「疫起包水餃五招」,讓我們繼續耐心防疫,為生活增添幸福感,在補充體力後,勇敢朝解禁之路大步邁進!
❶拌料
#葷食
常見的食材像是用高麗菜、韭菜、韭黃、香菜、泡菜等,與鮮肉、鮮魚、鮮蝦等葷料拌勻
#蔬食
常見的食材有大白菜、高麗菜、青江菜、胡蘿蔔、瓠瓜、絲瓜、冬粉、玉米、豆製品、香菇、木耳等,亦可拌入適量地瓜泥、芋泥、車前籽粉,使內餡增加聚合力及黏性,可有助包餃子時不易掉餡或出水
以傳統菜肉水餃為例,調料百分比建議份量如下
•蔥薑酒水:30%
•鹽:1.5%
•糖:1%
•醬油:2%
•芝麻香油:2%
•白胡椒粉:0.5%
•十三香粉:0.1%
假設準備的豬絞肉是680克,可得到以下數據(小數點以下四捨五入)
•蔥薑酒水:204公克
•鹽:10公克
•糖:7公克
•醬油:14公克
•芝麻香油:14公克
•白胡椒粉:3公克
•十三香粉:2公克
依照絞肉重量(公克)乘以上列的百分比,就可得出各調味料所需的建議用量
⚠️蔥薑酒水是餡料的秘密武器,用清水加入米酒或紹興酒及蔥薑調和,分次慢慢加入餡攪拌,能助餡料去腥且可增加香氣
⚠️選用新鮮豬絞肉尤佳,可挑選豬後腿肉,可加少許肥肉一起絞,讓餃子餡吃起來滑潤不乾柴,而使用黑豬梅花肉則口感清爽且肥瘦適中
⚠️十三香粉,亦稱十全香,是用13種以上香料調配而成的香料粉, 常見成分有花椒、八角、小茴香、丁香、肉桂、豆蔻、陳皮、薑,以及中草藥的木香、砂仁、良薑、白芷、山柰和紫蔻等,可使內餡更增添多層次的美妙滋味
⚠️高麗菜、韭菜、韭黃、白菜等是常見的蔬菜選項,因其含水量較高,為避免餡料出水而影響塑形,建議包餡前,將蔬菜先抓鹽去水,鹽的分量為蔬菜秤重的1%,抓拌靜置30分鐘後,將多餘的水份清除並洗淨瀝乾,再行拌餡流程
❷上餡
一張餃子皮約可包入1湯匙的內餡。若要讓餡料更入味,建議餡料完成後裝盒,用保鮮膜蓋好,放入冷凍3-5小時,放入冷凍是為了讓餡料湯汁鎖住,在包餃子時也較凝固好操作。否則常溫餡料軟又油,在包餡時容易沾到表面,下餃子就容易破掉。建議可將餡料冷藏一晚,隔天再包餡為宜。若不知餡料鹹淡,可先包幾顆下水煮熟,試試餡料味道後再斟酌調整。沒味道,餡料中再加入少許醬油、拌勻,冷凍一會兒,再繼續包餡;若太鹹,再加入一些脫水的高麗菜,平衡鹹味,冷凍一會兒,再繼續包餡即可
❸沾水
水餃皮邊緣沾水,能使麵皮捏合時提高黏著性,以預防水餃邊在烹煮時,麵皮與內餡分開。適量於邊緣沾水即可,過多會造成水餃皮糊化而影響塑形效果
❹對蓋
餃子皮對蓋能幫助完整包覆內餡,將適量內餡置中後,輕拉麵皮再行對摺,以確保對齊邊緣即可
❺塑形
•經典包法:邊緣對齊後輕捏使麵皮貼合,並可折些皺摺更為美觀
•小鎖包法:把餃子皮從中間壓實,兩個大拇指各按住餃子的一邊,再往施力往中間合攏,這樣包出來的餃子,便會在中央出現可愛的小十字鎖
•元寶包法:將內餡放在麵皮中間,用水在邊緣點溼半圈,對折麵皮黏合後,將左右角往中間彎,中間結合處再用水黏合,便可形成討喜的元寶型態
包水餃時,建議先在盤底灑些麵粉,以預防沾黏,這樣能幫助冷凍取出及入鍋烹煮時,降低破損機率
#飽滿餃子水煮法
▶️先在鍋子裡裝冷水,加入少量油、鹽,依序加入冷凍水餃,蓋上鍋蓋以大火煮至沸騰。待水煮滾,利用鍋鏟輕推水餃,以避免黏鍋
▶️接著第一次滾後,水餃也浮上水面,加入一碗冷水後蓋上鍋蓋,同樣不要蓋緊,轉小火煮滾後即可起鍋
#冰花鍋貼香煎法
▶️選用不沾平底鍋煎製,在鍋上加入少許油,將包好的鍋貼整齊排列入底部,入鍋2分鐘加熱慢煎
▶️接著加入以1大匙麵粉和3/4杯水調和而成的麵粉水,沿著鍋子邊慢慢倒入,使其均勻分布在鍋貼底部
▶️蓋上鍋蓋,利用燜鍋的熱氣加速鍋貼熟成,並讓鍋貼底部形成香脆酥皮。小火加熱約10分鐘,至麵粉水漸收乾,過程中需注意火侯,以避免燒焦。待煎至無水氣並散發香氣後,金黃如蕾絲的冰花鍋貼即可完成。倒扣起鍋前可將1大匙的香油沿著鍋邊慢慢倒入,讓香油均勻分布在鍋底即可,便能讓鍋貼更佳色香味俱全!
#鮮美蒸餃料理法
▶️冷凍後的水餃不需退冰,內鍋或盤子記得抹油或鋪上蒸籠紙,以避免水餃黏盤或黏鍋
▶️電鍋內倒1杯水(炊蒸10-15分鐘)
▶️電鍋跳停後,打開鍋蓋讓熱氣冒出,淋點香油後即可食用
#凱鈞話重點
#疫起包水餃五招
存水彎提籠 在 バンピー/Bumpei Youtube 的最佳貼文
台湾人270人以上の方がコメントで教えてくれました。教えてくれた動画→https://youtu.be/ZJZ-gNbeiJI
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★台湾の皆様がおすすめスポット教えてくれてるコメントが有る動画はコチラ
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存水彎提籠 在 飲食男女 Youtube 的最讚貼文
城市裏,樓與樓之間的夾縫,是又窄又長的小巷,暗濕灰濁,人人敬而遠之。遠藏在屯門青棉徑的巷子,是芸芸巷弄之一,本來寂寂無聞,卻有識途之人不斷竄進,擠滿窄巷。
有一凍肉店置身巷中,吃貨之人專程來買靚扒、海產,店名成興隆。三十年前,一對夫妻經營凍肉生意,只做批發,懶理糟塌,落戶後巷。二人披星戴月後巷打拼,性格勤懇正直,跨過種種難關,一直在食肆背後默默耕耘,偏安小小社區。
安穩知足的夫婦,從沒想過兒子回巢後,堅持轉型零售,雄心大展拳腳。父親的保守,兒子的執着,擦出火花連連。父與子,樂與怒,吵過後,究竟還是一條心,彷彿溫情熱透了小巷的凍肉,融化後,絲絲縷縷都是血脈相通的父子情。
小巷記趣
要找成興隆不難,心知在小巷處,繞一圈青棉徑,在菜檔的旁邊,便發現入口,反而猜不到的是,深巷深處,出奇地光鮮潔淨,連地磚的邊緣也無污穢,與一般小街無異。這裏明顯有人粉刷過,當看見成興隆簇新裝修,潔白無瑕的鏡字招牌,大抵猜到店主下了不少功夫。
成興隆是小巷大戶,坐擁四鋪,其中兩鋪作倉,專做批發;有趣的是後兩鋪作零售,其中之一鋪置放了七個逾兩米的雪櫃,一字排開,儼如高檔超市,近二百款肉類海產排列有序,客人隔住落地玻璃看貨,一目了然。甫進店,首先迎來的不是凍肉,而是小鮮肉的燦爛笑臉。他是店主的幼子Ray,三十歲,貌似二十頭,口齒伶俐,說話時總帶着甜美笑容,笑得連眼睛也成彎月,加上熱情對客,店內笑聲四溢,將冷冰的凍肉店,一下子炒熱起來。
「法國春雞無抗生素、無激素,不過唔知係咪真,佢係咁寫嘅。」Ray介紹給客人時,說得圓滑風趣,并十分熟書,產品隨手一執,資料瑯瑯上口,「這隻印度虎蝦,蝦味較濃,越南的較爽身,帶點海水味。」客人見他說得肯定有自信,自然受落。
無他,因為每件產品都經他嘗過才入貨,包括黑毛安格斯特級牛扒、西班牙豬肋骨、原條巴西豬扒、急凍蝦、即食生蠔、芒果千層蛋糕等。他也樂於與客討論煮食心得,一一講解食物特色,「春雞都可以用來煲湯,雞味濃,夠滑夠腍,兩人分量剛好。牛扒解凍後應該是紅色的,偏黑的代表翻雪過,不新鮮。」就算產品上的介紹,怎及得他說得親切仔細?
終日笑臉對人,其實背後有一份不可言喻的壓力。那天他病了,發高燒四肢無力,依然堅持工作,忙得只吃了一份三文治充飢,累得只能蹲在店前地上稍歇,不願回家休息,他還是笑着說:「唔休呀,當年批發生意愈來愈差,係我同阿爸爭取開門市,做咗就唔可以停。」個子小小的他,臉上帶點稚氣,言語間,卻流露着不屈的氣魄。
拼搏記傲
這名倔強少東是店中的靈魂人物,主責對客和宣傳,還有大哥負責管貨,繁忙時父母也坐鎮店中,與數名夥計同心合力應付魚貫的人潮。現時主力凍肉零售,原來兩年前,成興隆只做批發,由Ray的父親林春龍掌店。
林父祖籍潮州,在香港出世,十一兄弟姐妹中排尾二,雖是孻仔,可是年少喪父,一家生活刻苦。蹓躂於屯門,天生天養,林父說:「哪有人管,只係讀過兩年書,十一二歲出來跟人送凍肉。」跟車送貨,看盡行內陋習。昔日批發商普遍私下給廚子回佣,提供次貨或將凍肉發水,增加重量,以便向餐廳老闆收取更高價錢。「好多老闆都知道,所以成日唔出糧畀廚師,話佢哋已經收咗回佣,搞到好嘈好亂。」
至十八、九歲,自覺工字沒出頭,與剛結婚的老婆頂手街市凍肉檔位做零售,租倉兼做批發。前車可鑑,到林春龍話事,一心剔除批發行業的陋習,堅拒向廚子提供回佣,亦與他們保持距離,以免瓜田李下,「我哋好硬頸,過年一封利是都唔會派畀廚師,送貨時都唔同佢地傾偈,費事老闆以為我同廚子打籠通。」心存風骨,無論起初生意如何差勁,也不向現實低頭,「會比人拉㗎,兩個人做搵兩個人食就夠。」
寧願靠品質贏得客人信任,「跟好啲,唔會發水之餘,一磅排骨,盡量切到八成都用到,等餐廳好用啲,然後介紹畀其他人。」客,逐個儲回來,始終守得雲開見月明,「行家新年唔開,我哋初一至三都開,一年三百六十五日都開,慢慢就轉用我哋。」夫妻同心,甘做孺子牛,日做十六小時,從不言累。就算妻子懷孕,直至臨盆前一晚還開工,坐月四周便回鋪。
守着一份堅持十多年,生意上軌,也置了鋪樓,生活安定。以前兩口子只為餬糊口,隨兩名兒子漸長,父母總想給下一代豐裕生活。九七年,本打算買一間大樓單位自住,「有人帶住買,點知買多咗兩間,那時人人買都賺。」林太無奈地笑說。語畢,忽然靜默,空氣凝住了,因為接下來的金融風暴,他們的物業全變負資產,所有心血毀於一旦。林太倒抽一口氣說:「問親戚朋友借錢,最後才不用破產。」結果由大屋搬細屋,細屋搬到貨倉閣樓。一切歸零,重新出發。林春龍說:「能減得到人手嘅盡量減,兩三噸貨一個人落,那時貨車還未有尾板。」
財來財散,焉知非福。林春龍的艱苦辛酸,兩兒子早已看在眼裏。兄弟自小見父母早出晚歸,也經歷家道中落,性格多了一份持重。長子中學畢業後回鋪幫手,減輕父母負擔,十分生性。幼子Ray則在時裝店任職銷售員,腳踏實地工作,然而,有一晚回家,他驚覺父親年老色衰,Ray說:「都唔係好耐無見啫,點解頭髮突然白晒,連鬚都白埋,唔好睇佢而家咁精神,佢以前個樣老好多。」至今記得這一幕,那時才廿歲,決定回巢。
父子記犟
這年輕人甘於放棄外面的花花世界,回巷守業。本着一片孝心,打算聘人手減少父親工作量,可是捱慣的老父不願增加開支,斷言拒絕,Ray的熱情迅即遭澆熄一半,他說:「咁老竇叫乜咪做乜囉,切嘢就切,送貨就送,粗重嘢由我做,都叫幫輕老竇。」四口子家庭式經營,偏安屯門一角,無風無浪過了七八年。
只是時代變遷,隨着餐廳的經營成本上升,租金人工大增,餐廳老闆棄用優質食材,一切只求便宜,成興隆堅持提供靚貨的宗旨,漸漸不為世所接收。「行家派報價單畀餐廳,佢哋豬扒平兩成,有啲老闆覺得最緊要平,靠廚子煮好啲就得。」舊客離多,新客來少。社會進步之時,人們對食物的要求反而倒退,Ray感到無可奈何。
舊日時光難再,改變是唯一出路,Ray心裏仍有團火,誓發展家業。其時小巷入口開了菜檔,他留意到街坊聚集,靈機一觸,何不兼做零售?隨即在貨倉置了雪櫃,將凍肉散賣,在菜檔招街坊入巷選購。「逐個街坊打招呼,入邊有凍肉賣喎…」反正經營成本低,林父也不反對。
置一個二手雪櫃,凍肉價廉物美,送一個燦爛笑容,漸漸聚了一群熟客。不久,Ray食髓知味,心雄買鋪做門市。「我計過條數,條巷咁舊,買鋪都平,用零售賺到嘅錢應該足夠供鋪。」不料林父得知後反應激動,又吵又鬧,林父說:「批發又唔係無生意,做零售好搏。」心底裏,他怕兒子做事三分鐘熱度,往後要做善後工作,八十歲還不能退休。這邊廂林父憂,那邊廂兒子呻,「阿爸遇過挫折,所以唔敢再發展,但批發生意不斷萎縮。」
兩父子也倔強。Ray不斷游說,甚至相中了同巷的的丁方小鋪,有意買下,逼父就範。有一晚,林父帶點醉意,Ray又提起買鋪,父親再次激動起來,動起手腳,Ray尷尬說:「有啲肢體碰撞啦,大家鬧得好緊要,話我係咪畀經紀嗌我買間鋪返嚟做。」當年林父便是被經紀游說買樓,才弄致幾乎破產,見過鬼怕黑。
但說到底,林春龍是嚴父,也是慈父。見兒子如此堅持,思前想後,終於首肯買鋪。但買的并非兒子提議那間小店,而是貴了一倍多的大鋪。即使按盡資產,在所不計。林父說:「既然要做,就做得好睇啲。」
Ray如願以償,理應開心,怎料開始害怕。「本來諗住買間細,置兩個雪櫃,簡單裝修下,點知全家人將所有錢放落間鋪度,連埋全新裝修,花咗幾百萬。」事到如今,只有硬着頭皮上馬,壓力巨大,「裝修開始驚,到開鋪都好驚。」終日提心跳膽,更要返教會告解。」
心裏顫抖,想法卻清晰。深知成興隆做零售,款式一定要多,遂借鏡大超市,搜羅世界各地的佳品;地點隱蔽的短處,則靠臉書宣傳,將食材來源、特色、煮法,用有趣的文字包裝,字字刻畫,看得出用心經營,「我讀到中五咋,每次嘔百幾字出來,要用幾個鐘寫,寫到凌晨,有時仲會抄《飲食男女》既文章。」不敢辜負家族招牌,每日做十多小時,一如父親昔日般拼搏。
父子相,也傳承了林父的宗旨,對客忠誠老實,「巴西貨就巴西貨,唔會攞平貨代替,價錢要定得公道啲,畀出邊超市平至少兩成。」一有空便逛超市,多問不同供應商,連拍拖節目也是找凍肉鋪看,建立穩固的知識,加上有父親背作支援,例如有次買南澳鮑魚,供應商卻錯送西澳鮑,兩者價錢相差甚遠,林父一眼看出,「南澳嘅裙邊深綠啲,草綠啲。」
雪藏技術也由父親傳授,例如雪糕櫃的冰格,產品不能叠太高,因為雪櫃門趟得多,表面溫度下降,一冷一熱,變相翻雪。雪藏蝦最明顯,融雪後蝦頭容易變黑,「別以為只係買個雪櫃就得,要控制流量、溫度要管理得好、定期清雪。」
當初父親孤注一擲令兒子長進,如今Ray獨當一面,生意也站穩了陣腳。門市開業一年多,感觸良多,「其實好多謝父親支持,因為開鋪,我哋傾得多咗偈,而家知佢以前辛苦,每日時間都唔夠用,今次你嚟訪問,我先知父母以前點捱落嚟。」Ray說完,林春龍莞爾一笑,沒有說話。其實盡在不言中,話說相約訪問前,林父催促兒子再三確定是否真的來訪,Ray 說:「唔好睇佢唔出聲,佢心裏很開心。」
成興隆
地址:屯門青棉徑6號好發大廈地下34-37號鋪
電話:24521052
營業時間:9am-8pm
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1.問題類型(a.規劃 b.修繕 c.知識 d.技術支援 e.其他) : ()←請填入
a. 廚房存水彎設置
2.問題描述(請詳述問題在哪):
最近預售屋要交屋了,建商在廚房地面的排水孔本身就設置有存水彎
所以當初建商認為水槽下方的排水不需要再加裝存水彎
想請問大家幾個問題
1. 如果另外加裝是否會比較好
(主要是怕將來堵塞,可以先在自己家裡水槽下先做排除)
2. 或是依照建商的建議,真的不需要加裝,加裝是多餘的?
3.問題存在時間:
4.照片連結:
5.其他 :
--
未來掌握在自己的手上!
多數的人都知道這件事情,但只有少數的人相信。
--
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