#孜然椒鹽土豆🥔～迷人的零嘴
迷上馬鈴薯塊的由來有點好笑，很久以前為了給土客鍋開鍋，過程需要煎炸馬鈴薯皮給鍋吃油，炸著炸著薯香陣陣撲鼻，這些炸後的馬鈴薯理當要丟棄，可是我被那香氣引誘得好想吃一口，心想反正嚐一下馬上吐掉應該不會怎麼樣，就好奇的一咬～媽媽咪呀😍，怎麼那麼酥脆好吃！從此炸馬鈴薯塊就成了我們家吃牛排時必要的side dish 啦～
為了配合牛排西式風味，我會在薯塊上撒上黑胡椒、鹽、蒜粉以及匈牙利辣椒粉，這樣已經很美味，一直就這樣吃著，去年聖誕節時黑白切黑白丟的奧利佛示範如何做出酥脆經典英式烤馬鈴薯，那酥脆口感很讓我感興趣，只是又是奶油又是鵝油，還淋熔一堆起士，光看就肥死啦，最近在大陸美食節目裡看到中式口味的椒鹽土豆，酥脆手法與奧利佛略同，然而口味與健康更合我意，也有人在椒鹽外又多放了孜然，天啊～孜然😃！我愛死那迷人的新疆味，嗅覺是烙印很深的記憶，每次聞到孜然香總讓我跳脫時空恍如重回新疆旅遊，我想愛孜然愛花椒這種西北風味的人，絕對會被這道孜然椒鹽土豆迷得團團轉～
我回想為何馬鈴薯從不曾出現在我爸爸的餐桌？（我認為馬鈴薯在台灣成為常見食物與麥當勞進入台灣很有關係，而馬鈴薯自明末引入中國，逐漸成內陸地區的要糧之一所以稱做土豆，影響巨大使得人口大增），打探地問一問喜歡思考的兒子，沒想到他和我答案一致～我爸爸的故鄉江浙一帶物產豐饒所以不吃土豆，窮瘠旱地才會發展馬鈴薯文化，他還佐證一些知識給我，說伏特加以麥釀造，但俄羅斯因小麥不足所以使用了馬鈴薯，使得後來一般人誤以為伏特加主要原料是馬鈴薯，其實應是小麥。
我在某些時候覺得兒子比老公更能理性對話討論知識，尤其在他漸漸長大後，與兒子在知識面的討論越來越寬廣，小時候他最常說的話是～媽媽為什麼⋯，媽媽妳聽我說⋯，直到國小三四年級，我已無法回答他的問題，他看電視總是停留在discovery 、NAT GEO、ANIMAL PLANET 這些頻道，以及翻閱小百科書籍，後來智慧型手機問世，小六時他擁有手機後終於可以在浩瀚知識領域盡情探索，他的知識組織能力超強，也能化為自己的想法和語言，現在的他已成為我的生活小百科，除了廚房知識我還能罩得住外，每次問他問題他可說得引經據典，而且淺顯易懂，姐姐總是故意酸說～你就出一張嘴，怎知道你是不是亂講。我則是兒子最忠實的聽眾，每每他說完問我～懂了沒？有時我真的不懂，他唉 一聲繼續推論給我聽⋯
已到了該交女朋友年紀的他，我心中有很大的期盼～他能遇到懂得傾聽他，以及欣賞他很知性面的女朋友，我雖然是他的知音，總要有新的知音來繼續相伴，雖然知音難遇，相信還是可期可求的。
孜然椒鹽土豆 在 素食食谱- 辣椒粉、黑胡椒粉、调入适量盐 - Facebook 的推薦與評價
孜然椒盐土豆 材料： 土豆500g，孜然粉10g，辣椒粉10g，黑胡椒5g，盐5g，姜步骤： 1、土豆洗净去皮切适当大小，生姜切碎备用。 2、土豆放入有孔蒸盘，蒸箱调节到普通蒸 ... ... <看更多>