無敵爆炸好吃的夜市烤玉米醬
回到瑞典,小比不知道嚷嚷幾次想和叔叔去釣魚,趁著天氣大好,今天終於讓這小子如願。
我們打算下午湖邊釣魚野餐,傍晚回家再把戰利品給燒烤了,除了烤魚,今天還買了羊腿,準備來烤新疆風味的孜然烤牛肉,烤醬的部分,姊姊則是端出無敵秘製夜市烤玉米醬,除了烤玉米,拿來烤蔬菜(綠花椰、櫛瓜、蘆筍)跟菇類也超級合拍
這次用了九鬼的芝麻醬又多加了金白跟焙煎芝麻粒,港覺我的無敵烤玉米醬2.0版就此誕生,味道真的無敵爆炸香,我都忍不住邊調邊舔(給我小黃瓜西洋芹直接沾著吃也很可以,哈!怎麼辦,我補貨才補兩罐芝麻醬,感覺一下就會用完......)。現在大致準備好晚上要燒烤的材料,我們準備要往湖邊出發啦!
無敵烤玉米醬比例
茜甘口醬油1.5大匙、萬家香素蠔油1.5大匙、牛頭牌沙茶醬1.5大匙、九鬼金白胡麻油1大匙、糖1.5大匙、九鬼白芝麻醬2大匙、蒜頭4-5瓣壓泥、九鬼焙煎芝麻粒適量
全部啦一啦!就完成啦!
這麼簡單又無敵爆炸好吃,趕緊分享給好朋友啊!
詳細食譜作法:https://lorina.pixnet.net/blog/post/31138388
九鬼芝麻醬、金白胡麻油、焙煎芝麻粒,這裡買:https://gbf.tw/r2kz6
同時也有25部Youtube影片,追蹤數超過36萬的網紅有口福,也在其Youtube影片中提到,豐盛絞肉搭配馬鈴薯泥的牧羊人派 🥰 謝謝觀看,別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家,收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️ https://bit.ly/2vCwfMy ****************************************************** 份量: 4–6 準...
孜然烤牛肉 在 Peggy's 陽光廚房 Facebook 的最讚貼文
【晚餐風景】
孜然烤牛肉串、日式蘋果咖哩飯
洋芋蛋培根沙拉、玉子燒
很喜歡做便當,覺得把各式愛吃的食物,通通裝進一個四方盒子裡,打開的時刻,看到對方期待又開心的表情,是會讓人有幸福感的。
季節交替氣溫變化大,上個月家裡老的小的輪流生病,大家得的又是最難好的咳嗽,咳得我肺都快掉出來,難過慘了。婆婆身體也不適,提不起精神下廚,也不方便過來吃飯,怕傳染給感冒才剛好的孩子們。
我逮到機會自願做便當,連做兩三天,每天變化菜色,雖然不輕鬆,還有一個會抱大腿的小跟班在廚房搗亂,但我做得很有成就感。不過每天都好趕時間,也想給公婆吃熱騰騰的飯菜,就不拍照紀錄。
前晚煮了一大鍋咖哩,也做好了大家超愛吃的洋芋蛋培根沙拉,有這兩樣可以快速出餐,就跟公婆預約晚餐做便當(是一種強迫中獎的概念),還有把回娘家的小姑的份也一起做好。
星期四是健身跟跳舞一整天排滿的行程,結束後就馬上回家,先把牛小排切塊醃好,又假熬的與洋蔥串成肉串,放到烤箱烤熟就好,只有這項比較費時,再把前晚已經去皮切好的綠花椰燙熟,最後做好近期玩的很開心的玉子燒,便當就完成囉! (本來還想煮個豆腐味噌湯但來不及)
好喜歡這種日式便當喔~超愛孜然牛肉跟烤過的洋蔥爆甜好好吃,洋蔥一定要切大塊,才不會肉熟洋蔥軟,下次單獨寫一篇好了!
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#佩姬做便當
#佩姬的陽光廚房
#有人跟我一樣覺得做便當很有趣嗎
#一休息就荒廢了兩多月好久不見
孜然烤牛肉 在 有口福 Youtube 的最佳貼文
豐盛絞肉搭配馬鈴薯泥的牧羊人派 🥰
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份量: 4–6
準備時間: 25 分鐘
料理時間: 55 分鐘
總時間: 80 分鐘
難易度: 中等
所需食材:
馬鈴薯泥部分:
烘培紙
500 g 中型煮熟的馬鈴薯
100 ml 溫牛奶
4 顆 蛋
100 g 莫扎瑞拉起司 磨碎
50 g 玉米澱粉
50 g 麵粉
鹽、黑胡椒、肉荳蔻
內餡部分:
300 g 牛絞肉
1 條 小紅蘿蔔
1 根 西洋芹
1/2 顆 洋蔥
25 g 豌豆
3 湯匙 番茄醬
100 ml 牛肉高湯
鹽
黑胡椒
1 茶匙 紅椒粉
1 茶匙 辣椒粉
1 茶匙 孜然粉
植物油
150 g g莫扎瑞拉起司 磨碎
作法:
1. 在烤盤上輕輕塗上油脂,並鋪上烘培紙。將仍然是熱的煮好馬鈴薯壓成馬鈴薯泥放入碗中,接著加入牛奶、蛋黃、莫扎瑞拉起司、玉米澱粉、麵粉、鹽、黑胡椒和肉荳蔻粉。將所有食材混合在一起。
2. 將約三分之二的馬鈴薯混合物鋪在烤盤上(至邊緣),放入175°C烤箱烤20分鐘。
3. 在平底鍋裡倒些油炒絞肉,加入豌豆、洋蔥丁、西芹和紅蘿蔔一起炒。當所有食材都炒好後,加入番茄醬、香料和肉湯燉 3 到 5 分鐘。
4. 把絞肉混合物放在烤盤裡,放在預先烤好的馬鈴薯泥上。
5. 將剩下的馬鈴薯泥鋪在絞肉上,並把所有食材都抹平。在表面完全撒些磨碎的莫扎瑞拉起司。將平底鍋放入烤箱中再烤 25 分鐘。
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孜然烤牛肉 在 有口福 Youtube 的最佳貼文
享受香辣的墨西哥料理,不用到墨西哥!
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份量:5人份
烹調時間:90分鐘
全部所需時間:3小時 (包含等待時間)
難易度:簡單
所需材料:
起司醬部份:
1 湯匙融化的奶油
2 根墨西哥辣椒,去籽切末
1 小顆紅洋蔥,切丁
1-2 湯匙麵粉
400 ml 牛奶
300 g 切達起司絲
混合香料部份:
1 湯匙紅椒粉,甜味
1 茶匙辣椒粉,微辣
1/2 茶匙孜然粉
1/2 茶匙鹽
墨西哥薄餅和碗部份:
5 張墨西哥薄餅 (份量可視需求調整)
混合香料
50 ml 植物油
2 個大碗 (直徑:17及19 cm)
牛柳部份:
300 g 牛肉,切絲
剩餘的混合香料
100 ml 植物油
1 茶匙迷迭香,切碎
配料部份:
酪梨醬
酸奶油
櫻桃小番茄,分切成4等份
墨西哥辣椒,切末
炒牛柳
新鮮香菜
作法:
1. 將較小的碗蓋在桌上後,鋪上兩張墨西哥薄餅。然後在上面蓋上較大的碗,並慢慢將碗往下壓。
2. 將墨西哥薄餅和碗,一起放在鋪著烘焙紙的烤盤上。
3. 另外將三張墨西哥薄餅放在砧板上,用披薩切刀切成相同尺寸的三角形。
4. 將切好的三角形墨西哥薄餅分散放在烤盤上,然後刷上植物油。
5. 將紅椒粉、辣椒粉、孜然粉和鹽混合均勻後,撒在三角墨西哥薄餅上。
6. 將烤盤放入180 °C的烤箱中烘烤15分鐘。之後取出墨西哥玉米片,並讓大碗留在烤箱中繼續烘烤20-30分鐘。烤好後在尚有熱度時,取下兩個大碗,然後放涼。
7. 現在來做起司醬。先將奶油放入鍋中融化,然後加入洋蔥和墨西哥辣椒拌炒至半透明。然後加入麵粉稍微炒一下 (別讓麵粉變色了),再倒入牛奶煮到冒泡,煮的同時要不斷攪拌。
8. 關火後,加入起司絲。
9. 攪拌均勻後放涼。等待同時,來準備牛柳。先將牛肉部份所有食材混合,醃大約30分鐘,再將牛肉放入平底鍋中炒熟。
10. 將墨西哥薄餅碗放在盤子上,並將墨西哥玉米片分散放在旁邊。再將起司醬倒入墨西哥薄餅碗中。
11. 現在在起司醬上放上牛柳、小番茄、酪梨醬、酸奶油和墨西哥辣椒。再撒上切碎的新鮮香菜後,就可以用墨西哥玉米片沾上起司醬享用了。
影片中的第二道食譜酪梨雞胸肉沙拉,同樣連碗都可以吃喔:https://www.facebook.com/yokofu.tw/videos/503838573551791
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孜然烤牛肉 在 簡單哥 Youtube 的最佳貼文
香氣撲鼻【孜然燒百頁】「沾上蛋液」吸附醬汁精華,百頁豆腐更入味
「如何讓醬汁更容易附著在百頁豆腐上?」
「完美比例讓你輕鬆做出美味料理!」
加了孜然的百頁豆腐,碰撞出誘人的味道!
就連隔著螢幕也會聞到香氣的料理
趕快來把簡單哥的私房料理學起來吧
🔅簡單哥小知識-孜然有什麼用途?🔅
⚡️用途:牛肉、羊肉也常用於孜然去料理,
因為孜然可以去除腥味、異味的作用很強,
而獨特的香氣成為許多菜餚,不可或缺的重要調味!
咖哩也很常用到孜然唷,而且還有烤肉也很常使用,
孜然與醬料結合非常的對味!
(今日份量:3人份)
🥣需要準備的材料🥣
👉百頁豆腐 2塊
👉雞蛋 1顆
👉蒜頭 20 克
👉蔥 25克
👉孜然 1/2小匙
👉芝麻 1小匙
👉蠔油 1大匙
👉醬油 1大匙
👉糖 1/2小匙
👉辣椒粉 1/2小匙
👉鹽巴 適量
👉米酒 3大匙
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🥘開始簡單製作🥘
①把油預熱後,將蔥白、蒜頭、孜然粉、芝麻、辣椒粉、糖、鹽巴倒進碗裡
②將熱油倒進去碗裡並攪拌均勻
③把醬油、米酒、蠔油倒進去後繼續攪拌
④打發一顆蛋後,把蛋液均勻淋到百頁豆腐上
⑤下油熱鍋,把豆腐煎至兩面金黃
⑥豆腐兩面金黃後下醬料並且將豆腐翻面
⑦關小火並上蓋煨煮兩分鐘後撒上蔥花
❤️簡單哥感謝大家的觀看❤️
🍳粉絲敲碗的鍋子資訊🍳
簡單哥目前使用的鍋子是
「德國雙人290週年小紅鍋」
百貨專櫃與MOMO購物網很快會上市哦✨
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孜然烤牛肉 在 國寶孜然烤肉串(行動胖卡) - Facebook 的推薦與評價
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