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年初三·赤口·不宜拜年
假日最後一天……
趁機入廚房練習下
#孜然辣味雞翼，
簡單易做又超好味👍
祝各位
新春快樂·
心想事成·
開工大吉·
身體健康·
#chinesenewyear #happycny #foodie #chickenwings #simpledish #spicy #foodoftheday #foodporn #delicious
雞髀打人，牙骹軟不軟就未知，但胃口肯定立刻好起來。雞髀從來都是香港人至愛，從小時候的快餐店生炸雞髀，到近年非常流行的巨型炸雞髀，都是一說起便流口水的庶民美味。精選城中7間必吃雞髀名店，都是近年人氣之選。
1.髀魔-天下第一髀
地址：西貢福民路58號高富樓18號地鋪
電話：9293 1899
營業時間：星期二至日12nn-8pm，星期一休息
評分：3.3
數人氣，這店肯定是榜首。既是早前的大學迎新營被邀請贊助又被放飛機的主角，亦憑招牌十吋長的招牌魔髀成名。只供外賣，由於即叫即炸，重500克的招牌魔髀要等起碼廿五分鐘，最好先預訂再去取貨。炸得鹹香可口，啖啖都是嫩滑雞肉，由於先低溫再高溫炸，所以外皮非常香脆。最過分是所有雞髀都可佐醬料，除了麻辣粉及加辣粉，還有鹹蛋黃醬！美味是肯定的了，但血管也在尖叫吧？其他還有多款炸物如雞翼、豆腐、蘋果，名副其實的炸物專門店。
2.覓食家
地址：元朗鳳翔路33-43號鳳翔大廈地下4號鋪
電話：2657 8738
營業時間：星期一至日7am-10pm
評分：3.7
人氣爆燈的元朗小店，午餐晚飯都是一位難求，早前小店搬大鋪，仍然人氣爆燈。招牌作是至識食雞髀煎蛋飯，日賣300隻的成績已是最佳證明，雞髀先焗後炸，外皮脆，肉質軟，而且分量十足，雞髀體積直追人面，雖然入口鹹了點，但非常惹味，配一隻煎得蛋黃流心的雞蛋，簡單而滿足。其他菜式都是自成一派，雞扒煎蛋、豬手、孜然羊肉粒煎蛋飯或炒飯，最特別是鹽焗烏頭配白飯，選用元朗烏頭，滿佈黃油，出色。
3.十字冰室
地址： 九龍灣牛頭角道77號淘大商場第三期UA戲院地下A&B部分
電話：2745 9393
營業時間：星期一至日11:30am-9:30pm
評分：3.3
睇戲都可以歎大雞髀？最近在九龍灣開業的十字冰室，跟淘大商場的UA戲院合作，引入一系列冰室食物如奶茶、椒鹽燒賣，其中最搶眼肯定是燒蜜糖雞髀，雖不是即叫即燒，但外皮甜香，肉質是乾了點，但仍可接受，而且可以帶入戲院，邊看電影邊吃髀，要是看《深夜食堂》這類美食電影，肯定更加入戲。不帶入戲院，亦可在冰室堂食。
4.日月星快餐店
地址：九龍灣牛頭角道15-19號嘉和園8號地下
電話：2758 2153
營業時間：7:30am-9pm
評分：3
老字號港式快餐店，開業至今三十多年，常餐、茶餐、快餐、特餐這些通通都有，但坦白說亦通通不是主角，只要看這店連招牌也寫上馳名生炸雞髀，便知主角就是生炸雞髀。堅持即叫即炸，外皮以自家醃料入味，外皮帶點芝麻皮效果，咬下輕脆惹味如薯片，由於流量快，雞肉不會有討厭的雪味，味道是有點鹹，但配杯冰涼可樂，彷彿回到童年放學後的歲月。
5.Goobne
地址：尖沙咀赫德道4號The Hart 2樓
電話：2311 0001
星期一至日：12nn-2am
評分：3.5
早年盛極一時的韓式炸雞熱潮，但坦白說不少品牌的水準都相當不穩定，個人認為這店味道最為穩定。非炸雞而是烤雞，用淨重900至950克重的內地冰鮮三黄雞，醃料沿用韓國總店配方，烤得外皮甜香，肉質嫩滑，味道相當出色。十多款口味有辣味、芝士等，最佳還是原味。每份烤雞都有兩隻雞髀，配燒酎或其他特飲，爽。
6.三多炸肶
地址：大埔北盛街29A號地下
電話：6011 6423
營業時間：星期一至日7pm-4am
評分：3
同樣是生炸雞髀的名店，跟日月星及髀魔不同，這店以吉列炸法為主，上炸粉、麵包糠後，即叫即炸，外皮更加香脆，熱辣辣地咬下去，口中滿是嫩滑雞肉，美中不足是水準不太平均，各間分店都有出入，個人認為大埔店最佳。而除了炸雞髀外，還有滷水雞髀等口味。其他小食還有炸物類的炸花枝丸、西多士、辣巴東豬頸肉等，但水準平平。
7.協香麵包西餅
地址：粉嶺聯和墟和隆街24號地下
電話：2675 6251
營業時間：星期一至日6:30am-8:30pm
評分：3
港式麵包店，芝士包、斑蘭蛋糕、雞尾包、菠蘿包等應有盡有，最特別還是只此一家的雞腿包，麵包內有一隻小巧的燒雞腿，為何會想到把麵包及雞腿二合為一？不得而知，但味道的確不錯，麵包是港式老派麵包店的扎實口味，雞髀微甜入味，而且如今仍賣$8.5/個，抵得沒話說。
編輯：楊志強
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