關於 孟山都基改產品 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

素食者的蛋白質來源以不同豆類為主，其中以黃豆製品，如：豆腐、豆皮、豆包、豆干、豆花，為餐桌常見主食。朋友們，你是否知道，吃進肚子裡的豆製品來源是否基因改造的產物呢？🤔🤔
今天就來聊一下何謂基因改造黃豆吧！

基因改造（簡稱：基改）作物，意思是：非經過大自然正常演化而產生的物種。基改使用基因工程或分子生物技術，將一種以上的ＤＮＡ轉移或轉殖入活細胞或生物體，產生基因重組現象。例如美國基改大廠孟山都(Monsanto)，便在黃豆植入抗除草劑基因，讓農民可以大量噴除草劑，不需擔心黃豆枯死帶來的損失。台灣市面上最常見的基改黃豆，主要來自美國孟山都的抗除草劑基改黃豆RRS（Roundup ready soybean）。
經過基因改造的作物，不但不怕除草劑，還能自動產生對抗蟲害的化學物質。它不怕害蟲，甚至不怕農藥，像是黃豆中的「鋼鐵人」😱😱😱

雖然基改食品目前還沒明確科學證據證實對人體有害，但是，正因為對人體有疑慮，所以國際上多半把基改作物用在飼料上。目前，已有許多研究發現，基改作物容易對生態環境帶來原生種污染、雜草化、讓害蟲產生抗藥性等負面影響🦟🐞🐜

台中榮總免疫風濕科主任蔡肇基認為，基改食物可能引起過敏。因為被轉入種子的基因，可能是過敏源，將引發人體產生過敏反應；另外，這些基因是「抗生素」基因，若殘留在人體腸道，恐怕引發抗藥性，一旦生病，將無法使用抗生素治療⚠️

圓圓夫妻基於健康、環保、愛地球的考量，在烹調悅性瑜伽蔬食，只選擇品質優良的加拿大非基改黃豆，並親自研磨成豆漿、製成豆腐、豆花、臭豆腐、蘭香麻婆臭臭鍋…。誠心希望每一位朋友們吃得健康、吃得安心❤️

台灣自2016年1月起規定所有攤商及早餐店，售賣的豆漿、豆腐、豆製類產品，必需標明是否為基因改造產品。經過衛生署歷年的抽查顯示，目前大型通路裡，標示不實的比率約10％。然而路邊的豆漿店、市場賣的豆腐，以及外食餐廳使用的豆類製品等等，大都未標示是否為基改產品。

雖然，目前還沒有科學證據指出會基改豆製品對身體有害，但是，對於素食朋友來說，豆類製品機乎是餐桌上常見美食。為了健康考量，朋友們，在選購時還是需要格外注意🥛🍟🍜

💡參考資料💡
1. 一顆黃豆 揭開基改食品恐怖真相
https://www.businesstoday.com.tw/article/category/80392/post/201505070047/%E4%B8%80%E9%A1%86%E9%BB%83%E8%B1%86%20%E6%8F%AD%E9%96%8B%E5%9F%BA%E6%94%B9%E9%A3%9F%E5%93%81%E6%81%90%E6%80%96%E7%9C%9F%E7%9B%B8

2. 你知道自己吃進了什麼？
https://www.businesstoday.com.tw/article/category/154973/post/201505070034/%E4%BD%A0%E7%9F%A5%E9%81%93%E8%87%AA%E5%B7%B1%E5%90%83%E9%80%B2%E4%BA%86%E4%BB%80%E9%BA%BC%EF%BC%9F%20?utm_source=%E4%BB%8A%E5%91%A8%E5%88%8A&utm_medium=%E5%BB%B6%E4%BC%B8%E9%96%B1%E8%AE%80
3. 食安風暴怎麼吃？ 專家：吃完整的食物
https://www.businesstoday.com.tw/article/category/80731/post/201505070033/%E9%A3%9F%E5%AE%89%E9%A2%A8%E6%9A%B4%E6%80%8E%E9%BA%BC%E5%90%83%EF%BC%9F%20%E5%B0%88%E5%AE%B6%EF%BC%9A%E5%90%83%E5%AE%8C%E6%95%B4%E7%9A%84%E9%A3%9F%E7%89%A9?utm_source=%E4%BB%8A%E5%91%A8%E5%88%8A&utm_medium=%E5%BB%B6%E4%BC%B8%E9%96%B1%E8%AE%80

這是一篇關於 #古巴雪茄的捲製前的背景作業 與 #古巴菸葉品種 的正經文，本文修誇長一點，大約3,000多字，建議抽茄時慢慢看。

茄裡窩小編基於對雪茄的熱情與興趣，自告奮勇地寫一堆雪茄勸世文來自娛娛人。而這一篇篇累積的成果背後，需經小篇廣閱國外專業雪茄雜誌 (是真的有看喔，不像多數台灣雪茄館都只拿來當裝飾品)，吸收內容後轉化，透過化繁為簡的敘述方式，以正體中文寫出我懂你也懂的雪茄二三事。

Google一下”雪茄”，會出現許多來自中國的簡體中文內容(多數是翻譯軟體的成果，辛苦了!)關於雪茄的說法與報導，多是以訛傳訛，不加考證的內容，久了，整個神州大陸東起黑龍江省的撫遠，西至新疆的喀什，都在傳播不正確的雪茄知識。

(但反正沒差，反正大家都信了，那就是事實了…)。

然而、茄裡窩小編目前部分的成就感，即是持續有對岸的茄友出國後，脫離綠色神盾監控，搜尋到茄裡窩的文章，並來信表達認同；同時、覺得台灣茄友對於雪茄的觀念與知識能更正確更深入，這都是正向的發展，而不是比雪茄標、比價格這類膚淺淺地的話題。

<正經文從此開始，文本採訪內容根基於「雪茄迷」內容改寫，以避免偏頗誤導；此外，都是小編註釋、詮釋及個人經考証資料，力求深入浅出地融合趣味性和大夥兒分享>

說到古巴雪茄，腦海中總不禁浮現生動的畫面:

樂士浮生錄的音樂襯底下，點燃的Partagás Lusitania，還有一支Montecristo No.2、一支Cohiba Esplendido或隱晦的只看到拔掉環標的雪茄；或可能會連結到揮舞著綠色煙草捆的菸葉田，或者有一個紙醉金迷哈瓦那的夜總會景象。

然而，很少有人會想到在首都Havana某建築物裡的會議室，一群人正襟危坐地討論話題是關乎於古巴雪茄的現在與未來。

而這無法和浪漫古巴雪茄連結的畫面，卻是決定創新古巴雪茄風味表現，並確保你正在抽的古巴雪茄品牌風味的一貫性之重要過程。

創造加勒比海最大島嶼的雪茄傳奇背後推手是Habanos S.A.，古巴雪茄從種子到雪茄上到通路貨架的過程，都被這彷如1984小說裡的老大哥的眼皮下，被監督著持續壟斷著。

“我們坐在房間裡，大約25到30個人，討論著雪茄的風味是否符合我們被Habanos S.A.要求研發的口味” 古巴雪茄研究所的Dr. Borges說，他解釋如何創造古巴雪茄的新品牌。

“這是一個非常有趣的過程，因為其實每個人都習慣於抽特定的雪茄，而這些雪茄通常來自他們各自所屬的雪茄工廠，”

他補充說，“但是當我們聚在這個會議室裡時，我們就必須拋棄自己的成見，使用符合古巴雪茄特色的單一標準​​。

Dr. Borges(為求親切，接下來我們稱呼他Dr. BOBO)是古巴煙草研究所 (Cuba's Tobacco Research Institute)的主要煙草科學家之一。

他解釋說，研究所裡保存著詳細的關於古巴菸草的研究記錄，時間可追溯到古巴革命之前，包括古巴每個主要菸葉農場生長在煙草，細至菸草裡的物理特性與化學成分。

他說：“我們充分掌握全國特定地點所種植的煙草品質與感官特色。

(這群人去雪茄盲測一定拿金牌啦)

因為有這群對菸草有特異功能的專家們，當Habanos S.A.的營銷嘴砲部門提出了新品牌或新型號的需求，並概述了他們想要的雪茄風味和口味(這也好像是小編工作日常)，該研究所的雪茄專家們就開始動起來了。

首先、他們需根據營銷部門的需求找出要去哪裡找到符合這種類型的雪茄特徵的煙草，接下來就是一個嚴格而且長期的過程，不斷地的測試不同菸草組合，品嚐它們，確保菸草組合適用於為新品牌建立的每個Vitola(型號)或尺寸。

然後，在正式生產前，進行最後的測試(專業術語叫做PVT)，這階段的最重要的步驟，就是選擇生產工廠中最好的捲菸師(應該不是最美的大腿)來為菸草研究所的雪茄小組製作測試抽的雪茄批次。 (以上好像阿宅工程師的工作日常)

但是Dr. BOBO表示菸草研究所在研發古巴著名雪茄品牌方面的貢獻，不是只有懂得在古巴菸草種植場裡找到合適的煙草而已。另一個大貢獻是，成員們需確定從每個煙草種植季節裡，該季所有被授權的煙草種子資料，並一路參與最終產品（包括頂級出口品牌）的品味測試。

一條龍的過程，目的就是確保“Tabaco Negro”(古巴黑煙草)的嚴格標準，讓其做為成為古巴雪茄製作的基礎。 (Once you try black you never come back! XD)

Dr. BOBO也提到一個簡單且直接的問題：

<古巴是否試圖為該國的主要出口品牌雪茄保持特定的風味？>

(這也是很多雪茄迷心中的大哉問喔)

過去，經驗豐富的雪茄客聲稱唬爛他們可以辨識Partagás捲菸廠生產的Montecristo或是Romeo y Julieta捲製的H. Upmann雪茄。他們味覺系統裡條理地分配了古巴主要品牌獨特的特點：(筆記!)

1. Upmann 與 Montecristo的主體味道很像，只是強度較小但更精細;
2.Hoyo de Monterrey特色是帶著中度至輕度的草藥味暗示;
3.Montecristo的核心味是咖啡和香料味;
4.Romeo y Julieta以其標竿雪茄“Churchill”為基準，生產了一系列含有可可豆味的中濃度雪茄；
5.有著紅紅圈兒的Partagás（尤其是Series D No. 4與Lusitania）呈現出強力持續的香料味，而後段則是明顯的泥土味。

其他品牌，如Bolivar和Ramon Allones，經常被敘述為Very Powerful的雪茄。

(這些都是雪茄客基礎常識ㄟ…)

但是，今天許多雪茄客認為這些風味特色的區別已經消失了(點頭同意!)，

而古巴Habanos S.A.已將所有品牌風味均衡化，以達到共同的風格。

(這樣就不有趣了，相較之下，非古巴雪茄還比較風情萬種)

Dr. BOBO不知道如何或為什麼這種看法存在於今天。

下面是他的反駁內容。

”我們正在努力完善每個品牌煙草的選擇過程。”

“我們一直持續追蹤傳統上為每個品牌提供煙草的農場，我們為每個品牌選擇專屬的煙草。”

“我們有一個始終追求的品質標準，連季節變化都是考量變數之一。”

他加重語氣拉長音表示說：

“針~對這些沒有科學或客觀的依據的說法，我不知道有什麼理由相信他們。”

(的確，每個人口舌味覺感受程度本就不同)

Dr. BOBO以古巴最有聲望的品牌Cohiba為例，他說

”Cohiba的填料混合物的煙草皆來自一個特定的地區的數個菸葉種植場，並持續努力維持該品牌的生產和品味的標準。 “對於其他品牌也是如此。”

古巴煙草研究所 (Cuba's Tobacco Research Institute)，為農民使用的種子品質把關，持續進行研究，透過自然的種子交叉混種方式改善種子株。

為了確保品質一貫性，Dr. BOBO解釋說，每個捲菸廠生產的雪茄樣品，都會被發送到國家品鑑委員會，由幾十個品茄師組成的委員會進行品質管理，成員包括資深的煙草業官員與經驗豐富的古巴雪茄客。(我也好想加入)

根據Dr. BOBO的統計，該委員會還包括每個捲菸廠品管單位的頂級品茄師，通常由10至15人組成。這些捲菸廠小組的品茄師不斷抽評估，再把選出的雪茄樣本送到國家委員會。品茄師每月聚集一次，共同品味，討論和辯論每個雪茄的特點。(這也和小編茄友日常一樣啊)

有時，雪茄是一個新的品牌，但更多的是對每個捲菸廠生產中每個主要品牌的評價。Dr. BOBO進一步表示: 該小組還將對正在開發用於商業用途的任何新的煙草種子品種進行評估。

古巴雪茄的風味正趨於同質化的一個原因可能來自於這樣一個事實：因為1960年代初期，古巴品牌雪茄因為國有化共產化關係，不一定在同一家工廠生產，而可能分配到不同捲菸廠生產。

然而，一個要求保持匿名的獨立品茄師堅持，古巴的大品牌雪茄具有可識別的風味。 “當你抽了幾款古巴雪茄後，您會感受到Habanos仍然保留每個品牌的味道”。此外，訪問捲菸廠的記者也看到了標有特定菸草農場和地區名稱的捆包，這支持Dr. BOBO的說法，捲菸廠的確收到了專屬雪茄品牌的特定葉子。

#古巴菸葉品種

早在雪茄口味測試開始之前，雪茄研究所的前置作業已經進行落落長了。

包括挑選適合每個季節種植的種子品種，以及針對不同區域選定種植雪茄煙草種類。

Dr. BOBO說，目前古巴正在種植的種子皆源自下列4款種子的結晶，他稱之為"Battle Horses" “戰馬門” (類似台灣的種豬)：

Havana '92 與 Havana 2000（1992年為在古巴防治藍黴菌爆發而開發的第一個米克斯） ，然後是隨後的米克斯(雜交種)，Criollo '98和Corojo '99。

(請茄友們熟背上面這段種子敘述，這會讓你變得很專業。我保證!)

據Dr. BOBO退休的同事之一，Eumelio Espino說，一些後來的米克斯基於這四種種子。但是，Dr. BOBO拒絕透漏2016-17季度所使用的種子結構。他也不會具體描述前幾年的任何種子相關資訊。

(根據小編多年非古巴雪茄經驗，其實美國有所謂的實驗室雪茄，早就利用菸草混合技術把古巴雪茄風味”致敬”地微妙微俏了喔)

Dr. BOBO專精於跨地域新種子的遺傳研究。

由於古巴只使用傳統的雜交和異花授粉方法，因此可能需要10至12年的時間才能形成新的種子。但還需約2年時間在全國測試種子，目的是確定哪些種子在哪個地區產生最好的產量和味道。然後，國家委員會或“調查小組”，判斷種子是否符合古巴黑煙的標準。

Dr. BOBO說：“它可能具有很大的特點，如產量或抵抗疾病，所以我們可能在現場愛上它，但如果沒有古巴煙草的感官特徵，那就不會得到批准。”

Dr. BOBO說，煙草研究所目前的重點之一，是創造<古巴雜種的不育種子>。他說：“這對古巴好處是顯而易見的，因為無法授粉的雪茄花的種子，是無法複製出新種籽的(嘿嘿)，所以這樣能確保古巴煙草的獨特性。”(手法很像美國邪教農業公司孟山都)

(小編查了古巴菸草發展歷程公開資料，其實在2006，Dr.BOBO所屬的組織已經開發出一款品種－Habana 2006。這是由Havana '92 與 Havana 2000雜交衍生的品種，抗病力更強! 產量更多!而且不開花-->無法授粉。Habana 2006品種菸葉已於2007進行首批收成。

儘管Dr. BOBO在接受專業雪茄迷雜誌訪問時，可能對其工作的許多具體情況有所隱瞞與誇大，但接下來這位古巴頂尖的煙草科學家正在談論他最喜歡的雪茄：

他還說，醇化雪茄的行為總是一個必須的過程。他表示，該研究所的研究表明，雪茄在5至8年之間達到“更加圓潤”的風味，這個階段是這些雪茄已經融合在一起，是雪茄的第一個最佳階段。

"我最愛抽的永遠是Montecristo No.4。他說，他並不喜歡目前雪茄趨向更大，更粗環徑雪茄的趨勢。"

寫在最後:

針對最後一段，小編提出個人淺見。不論古巴或非古巴雪茄，環徑趨於粗大不是男性崇拜喔，是因為這樣可以混合更多的菸葉到茄衣與茄套內，透過調和技術使其風味層次更加突出，這概念和威士忌一樣，單一純麥台灣人最愛，但風味的可變性，相較於調和式威士忌就少了許多，品飲樂趣也少了一些。

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#謝謝你看完
#茄裡窩
#CSTW

「布料原料與被壓榨的童年」（黑暗文慎入）
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你清楚你身上穿的衣服的原料嗎？
（看個標籤、看個價位）
可能是聚酯纖維混棉吧！
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你覺得標籤清楚嗎？
（再看一次標籤）
嗯清楚啊它寫70％棉混30％人工纖維，還有標可水洗可烘乾。
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衣飾的標籤，永遠是所有物品中，最不清楚、最籠統的一個。想想看食品標籤，從原物料到生產地，到產線可能還有花生、牛奶等製品都寫了出來；我們的衣服最多也只有簡單的Made in Bangladesh（孟加拉）而已。
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產品所透露出的東西遠比你想像中的還要少，而品牌對這些原料或是製程都一問三不知、遮遮掩掩。現在，我們來探討快時尚的「原料」出了什麼問題。
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1.「棉」：
說到棉，大家都覺得哇好環保、非常eco-friendly、又柔軟，真的比聚酯纖維（石油製品）好太多了！
Are you sure?
棉製品才沒有想像中的環保與神聖。
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烏茲別克，一個在翁雅地區的產棉國；早期淪為蘇聯的鐵幕之下，許多農民曾在這裡引阿姆河、錫爾河的水，種植所謂的白金—棉花。
即使蘇聯政府垮台，烏茲別克獨立，棉，仍然是他們很重要的經濟收入。
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當地政府為了賣這些棉給大品牌，徵召（用徵召很像軍隊，應該說強制）他們某個年齡層的孩子（其實就是童工啦），採收棉花。
想想看，上學上到一半，突然被叫去採棉花；而且環境惡劣、工作時數長、沒收成到指定數量會挨打，而且這不是一天而已，是幾十天都必須忍受如此糟糕的環境與對待。
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很多學童就因為勞役和染病而喪命。
會選擇用孩子，是因為小孩聽話、手巧、價格低廉，為滿足大品牌的大量採購，需要非常、非常低廉的價格才能符合他們的期待。
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在此同時，種植棉花的過程中，因為過度灌溉造成土壤鹽鹼化、沙漠化、土地退化，而過度取水造成鹹海面積縮減，以及噴灑農藥讓土地充滿毒素。
原本應該是蔚藍的海水，現在變成黃沙一片；既種不出東西又有毒（殘留的農藥），只剩下一艘生鏽的船卡在滾滾黃沙中。而一旦沙塵暴，有毒的沙子便會影響當地居民，使它們容易得肺部疾病而早逝（當地居民也沒有所謂健保、平均收入也不高）
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但大廠商才不在乎這些。
但消費者也不在乎這些。
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他們（我們）要的，是美麗又便宜的柔軟棉衣，那些童工的死活我才不管呢？烏茲別克離我們多遙遠？（很遠就是了）鹹海是什麼我也不在乎。
我只要當一個無知的消費者，無知又快樂的活著便是。
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2.「羊毛」：
柔軟的喀什米爾羊毛，是大家的新寵。又軟又細，又昂貴又高級（我媽也有一條喀什米爾羊毛的絲巾，超貴）
人人都愛，人人都想要，但也希望人人都負擔得起。
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為了供應這龐大的市場，蒙古人開始養更多的喀什米爾種羊。養羊，就要吃草，但是因為羊群數量太過龐大，導致過度放牧、超出土地的環境附載力，土地便開始退化、沙漠化。
而商人為了滿足市場，壓低價格，迫使蒙古人只好將純種喀什米爾羊跟其他種羊雜交。這也導致了純種喀什米爾羊的血統逐漸稀少、羊毛品質逐漸變差，原本必須要非常細緻（它甚至有一個標準訂定喀什米爾羊毛跟其他羊毛的不同）的羊毛，品質逐漸下滑。
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消費者以為用便宜的價格，買到了如此豪奢的物品，殊不知只是在自欺欺人：它根本沒那個屬於「喀什米爾羊毛」的價值。
何苦呢？苦了牧羊人、苦了廠商、苦了市場、苦了環境。
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3. 「聚酯纖維」：
石油製品，不可分解，便宜，洗衣服的過程會有衣服纖維（塑膠微粒）沖入水中。
因為很耐穿、很好加工，常常與其他製品（像是棉）混紡。所以其實就算買棉製衣服裡面還是有可能有聚酯纖維。
但有學者認為相對於棉，它製造時需要的水量、農藥（根本就用不到農藥吧）較少，被視為比較環保；不過鑑於致命傷—不可分解—到底環不環保我也無法下定論。
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4.「皮革」：
一雙雙美麗的靴子，是印度河川的悲歌。
取下牛皮之後，將它泡在一個充滿化學藥劑的大鍋子裡，工人的不停攪動著，刺鼻的味道讓人難受。
接著，再將一張張皮革染色，染成我們的運動鞋、皮包、皮革大衣的顏色。
而那些化學藥劑、染劑呢？就地排放吧！直接排入印度人的河川。河川的顏色繽紛混濁、味道刺鼻、上頭浮滿垃圾。
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我們正在為了我們的時尚，糟蹋珍貴又稀少的水。水資源枯竭不是沒水可用，而是水都不能用：髒到無法飲用、洗滌、利用。
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5.「棉補充」：
除了烏茲別克的棉是如此血汗與惡名昭彰外，還有一種棉也是令大家詬病—基因改造棉花。
等等，這裡不是要戰基改；因為基改，我們得以製造更多作物養活人口、抵抗病蟲害。
但是，問題就是：「基因改造的剝削」。
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孟山都，美國著名基改種子製造公司，拚命說服印度的貧窮棉農種植他們的棉花、放棄原本的種子，說這種棉花搭配孟山都的農藥會讓產量大增。
確實，一開始產量有變多，但量多價賤而且因為孟山都的種子、棉花太貴，使他們根本賺不到錢。而孟山都的種子還有一個問題：無法繁衍，必須跟它們繼續「買」。可憐的農民，因為回不去原本的種子，只能背負貸款，繼續向孟山都買種子跟農藥，生活變得更潦倒、窮困，入不敷出。
最後，許多人決定，喝下當初買的農藥、自殺。
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而很多婦女因此變成寡婦，變成另一群窮困潦倒、且沒有生活能力的人，在這個—號稱全球人最多的民主國家（中國不是民主國家印度是喔）—淪為「貧窮線底下」的人
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這又是另一個故事了。
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#wei編 #fastfashion #Uzbekistan #India #fabric #pollution #cotton #waste #toxin #快時尚

【影片】毒藥還是解藥？－孟山都

全球基改種子的最大佔有公司－孟山都，近日兩個訴訟遭美國地方法院宣判敗訴。遠在台灣的我們消費者對此事卻不甚熟悉，但是你可知道，孟山都的基改種子在全球飽受爭議，同時他所發明的抗農藥種子包含棉花、玉米、黃豆都是台灣開放的進口作物品項。

1901年成立的孟山都公司，早期製造的是食品人工添加物，20年代開始跨足基礎化工產業，一直到40年代開始才轉而製造農業化工產品。他所發明的農藥DDT和在越戰中使用的橘劑（Agent Orange）後來都在研究中發現劇毒而遭禁用，橘劑甚至在越南造成數個世代的嚴重病變。而他最主要的農藥產品－農達（就是台灣普遍使用的年年春），號稱會自然分解、對動物無毒，最終都在研究中發現是場騙局。

20世紀末，孟山都大肆收購多家種子公司，轉而投入農業基因改造事業，如今全球經濟作物種子53%來自三個大型企業，孟山都正是其中的領頭羊，在美國他們甚至佔有80%的玉米市場、93%的黃豆市場，在全球更擁有一千多種種子的專利權。

近年來，基改作物相關的科學研究逐漸出爐，支持和反對說法爭論不斷，原本基改食物的初衷是提高產量、減少化工藥品的使用，最終消滅饑荒；然而現實上則是造成原生種基因逐漸消失、環境生態遭受打擊、抗農藥的作物使得農藥用量因害蟲和雜草的抗藥性越來越多、越來越毒。世界各地更發起多場大型的反基改、反孟山都的示威遊行。

食品安全日益受到消費者重視的今天，我們不禁要問：
為什麼製造毒藥的公司同時也製造我們的食物？

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