關於 季節性 菜單 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

: 『 高雄 ➜ 𝗦𝗸𝘆𝗹𝗮𝗿𝗸洋食·芳鄰 @skylark_026 』
南部第一家的𝗦𝗸𝘆𝗹𝗮𝗿𝗸洋食·芳鄰就在義享天地喲～
店內環境寬敞舒適 讓人有愉快的心用餐☺️
而且還有專門為小朋友規劃的兒童塗鴉區
非常適合家人、親子一起去用餐🍴
另外覺得非常貼心的是～
兒童塗鴉區與一般用餐區有一點點距離
不用擔心小朋友影響了其他用餐客人喲👍🏻
⁡
𝗦𝗸𝘆𝗹𝗮𝗿𝗸洋食·芳鄰定期更換新的季節性菜單
選擇非常多樣 有兒童餐、商業午餐和雙人餐可以選擇
餐點也是採用”少油少鹽多蔬菜”
不只吃得健康 還可以很有飽足感😋
⁡
那天我點了兩人餐👭
前菜選了野菇沙拉🥗
生菜非常新鮮 菇類也很多種
另外還會附贈自家現烤麵包🍞麵包是可再續一次的喲！
要不是真的太飽了 不然還想再續一份麵包☺️
湯品部分點了蘑菇和南瓜濃湯
喝起來很濃郁、很好喝～
重頭戲主餐 光看就想流口水🤤
夏威夷風炒飯上頭擺了超大豬肋排
吃起來嫩中帶有嚼勁
再搭配蒜香口味 真的超推的啊✨
另一主餐是煙燻鴨胸和鮭魚排
鴨胸非常嫩、多汁 完全不會乾
鮭魚排則是表面金黃酥脆 魚肉不會柴
另外 我還點了一個飯後甜點 - 巴斯克乳酪蛋糕
但吃完兩人餐後實在太飽 只好外帶了～
⁡
⁡
𓆸 #二人餐 ɴᴛ.840（原價1200元）
﹆ 三種野菇木盆沙拉
﹆ 蘑菇濃湯、南瓜濃湯
﹆ 夏威夷風炒飯&蒜香豬肋排
﹆ 煙燻鴨胸&鮭魚排
﹆ 冰奶茶
𓆸 #巴斯克焦香乳酪蛋糕 ɴᴛ.90
⁡
/
⁡
ᴵⁿᶠᵒ.
𓆱 高雄市鼓山區大順一路115號5樓 ➜ 義享天地5F
𓆱 11:00～22:00(週日～週四） / 11:00 ～ 22:30（週五、六）
𓆱 07 - 5560393
⁡
•
𓆰 ɢᴏᴏɢʟᴇ評價 : ⭐⭐⭐⭐.3
𓆰 整體推薦程度 : ֍֍֍֍.4（滿分5個֍）
𓆰 建議停留時間: 1.5 ~ 2 hr
⁡
/
⁡
ᴴᵃˢʰᵗᵃᵍ
⇾ #真der食記 #真ㄔ高雄
⇾ #宇你伊起👭
⁡
/
⁡
#台灣 #台灣美食 #Taiwan #高雄 #高雄美食 #Kaohsiung #skylark洋食芳鄰 #親子 #兒童塗鴉 #兒童餐 #加州風洋食館
⁡
.

四訪微風南山46樓的「Kappou Ukai日式割烹」，品嚐季節性無菜單割烹料理。

朋友飯聚，喺尖沙咀旺中帶靜的一角，睇見「三郎。燒肉」個門面時，那一種日本侘寂的美學，有啲似返咗去鄉下！
餐廳用咗好多天然材料同簡約設計營造寧靜平和的用餐環境，有別於傳統的日本高級食府的過份拘束及講求禮儀，可以感受自在的舒適感及輕鬆享用高級的日式燒肉新體驗。
餐廳特別從日本精挑細選四款名貴和牛：包括伊賀牛、姬路牛、宮崎牛及鹿兒島牛，絕對是牛迷福音。菜單融入Omakase元素，供應不時不吃的季節性食物，點咗瓢亭($980/位) ，可以品嚐前菜、季節魚刺身三種、A5和牛肉五種、揚物、湯、食事及甜品。
原來餐廳設計吧枱專人燒肉服務，只要預訂到吧枱這個位置，不論享用任何一款燒肉套餐，屆時均有專人代為燒肉，但吧枱位置數量有限，所有座位先到先得，下次要預早訂檯試吓先。

#omakase #燒肉 #刺身 #A5和牛 #伊賀 #姫路 #宮崎 #鹿兒島 三郎。燒肉

📣貪食人粉絲團： https://reurl.cc/qDkA0N
📣合作邀約請來信至： cocklion0817@gmail.com

大家知道高雄的「長谷世貿大樓」嗎？就是50層樓啦，你們知道在85大樓還沒蓋時，50層樓可是高雄的第一高樓喔！

今天來跟大家介紹這間名叫《融 中式 · 新作》的高空景觀餐廳啦❗❗❗
有別於一般景觀餐廳大多是西餐居多，但這邊偏偏主打的是「中式料理」，而且要打破大家認為景觀餐廳就很貴的印象喔，業者希望用親切的價格配上不一樣的中餐料理，把大樓窗外的那片美好風景分享給大家！

年關將近，大家也都開始要籌辦尾牙或準備春酒了對吧，沒錯，今天要來幫大家推薦的就是《尾牙春酒專案》喔！

🍭🍭桌上的東西🍭🍭
尾牙春酒專案/10人份/8888元
●圓滿五福拼盤
●發財什錦海鮮羹
●松露野菇炒雙鮮
●諸事大吉東坡肉
●避風塘海大蝦
●年年有餘
●步步高蔘燉雞湯
●瑤柱長紅蝦米糕
●金銀元寶娃娃菜
●甜在心玉露
（芋頭西米露or楊枝甘露）
●寶島四季水果
●每桌贈送果汁及高山冷泡茶各1壺

這邊的選擇其實很多喔，有單點、有商業午餐、也有套餐，各式飲品&調酒都有，而且菜單會做季節性的更換，不會每隔一段時間來還是吃到一樣的食材，所以不論你點什麼餐點，也不論你是白天還是晚上來，都會有不同的景色陪你，這樣的美食配上高空美景，不管是情侶約會，或是親朋好友聚餐，還是公司團體包場，甚至是宴請貴客都是非常好的選擇喔！
⚠️另外，他們也有特約停車場，就位於大樓的地下二樓B2，只要消費滿1200元，即可免費停車二個小時！

🔰融 中式·新作
《108/11/30起暫停營業》
粉專： https://reurl.cc/drLxYD
地址：高雄市三民區民族一路80號50樓
電話：07-3945500
營業時間：每日AM11:30~PM2:00，PM5:30~PM9:00


背景音樂：
Music by Epidemic Sound (http://www.epidemicsound.com)

#高空景觀餐廳 #中式料理 #俯瞰高雄

我們常常提出一個疑問，到底中菜還有甚麼改進的空間？
舊有而傳統的中菜廳，時常出現一個大問題——制度落後。食材來來去去都是那幾樣，蒸條養殖的石斑，預先燒好的乳豬叉燒，甚麼調味都用一款上湯煮成……中菜何時變成這樣子？粵菜不是講求精和細，食材要新鮮當造，煮法要仔細，味道要多層次……

澳門新開的摩珀斯酒店，內裏有家中菜廳名為天頤，兩位大廚范健華和黃贊奇，一位出身於米芝蓮餐廳譽瓏軒，另一位則曾在香港名店好酒名蔡工作。
兩位80後的主廚，都有感中菜需要革新，便決定將天頤變成以廚師發辦Omakase形式的中菜廳。
「我們每天去街市買新鮮食材，每日設計菜單，盡量做出最季節性的中菜，給客人新鮮感。」范健華說。日本菜做Omakase不是新奇事，但中菜以此形式卻難矣！一來要控制速度，二來管理好整個流程，保持菜式的溫度。
「頭幾個月好困難，始終團隊比較新，但現在已上手了，沒大問題，一次過來60-70位客人，都可應付得來。」他們的廚師團隊人數非常多，做好的菜式，可即擺盤再送到客人面前，試食過，夠香夠熱，做到傳統中菜應有的溫度。那歸功於酒店背後是有財有勢的集團，能投入大量人力資源。


至於菜式，8道菜，再加餐前小食和美點，似足西餐的tasting menu。有齊炒炸炆煮等中菜技術，同時亦用上高科技廚具，例如慢煮機、烤爐等。
不少創新菜式甚有驚喜，香茅乳鴿用上23日石岐鴿，先用香茅醃過再風乾，現炸現吃，骨香酥軟，又有煙燻香味，不錯。前菜的馬友魚甚有潮州魚飯的風味，用慢煮機低溫處理馬友魚，再配上魚子同吃，魚味鮮濃又有油香，同樣是很好的改良。其他菜式如晶瑩燕窩球、油泡花竹蝦都是用料好，兼備廚功，同樣有質素。
若真要雞蛋裏挑骨頭，可說是8道菜的流程沒太多高潮起伏和起承轉合，顯得有點平靜。

不過他們確實已把廚師發辦式中菜做得頗好，既有用到本地食材如魷魚、獅頭魚、西洋菜、乳鴿等，又在烹調手法上有所突破。更重要的是，由於食材每天鮮買鮮用，下欄和餘下的食材不多，減少了很多浪費，這真是中菜變革的一大好處。路雖不易行，但若繼續向這方向走，相信不少中菜廳都可以此為借鏡，或作參考。


天頤
地址：澳門摩珀斯酒店21樓
電話：(853) 8868 3446
營業時間：6pm-11pm
詳情： http://bit.ly/2GszuOt

採訪：呂嘉俊 拍攝：關永浩

===================================
立即Subscribe我哋YouTube頻道：http://bit.ly/2Mc1aZA (飲食男女)

新店食評，名家食譜，一App睇晒！
立即免費下載飲食男女App： http://onelink.to/etwapp

《飲食男女》Facebook：http://www.facebook.com/eatandtravel

飲食男女網站：http://etw.hk

Follow我哋Instagram，睇更多靚片靚相：http://bit.ly/2J4wWlC (@eat_travel_weekly)

夏天來了，一想到大太陽頂在上面真的使人融化
所以夏天就讓人聯想到去海邊比基尼玩水
另一個就是吃冰啦！

這次Aiky來到台南火車站附近一家蜂橙複合式餐飲
這家無論是要吃飯還是下午茶甜點冰品應有盡有
不過我是為這家的果汁和水果冰慕名而來

不過季節性問題，吃不到傳說中的草莓冰
只好點一碗綜合水果冰

由於一個人吃不了那麼多，本來是想點一顆西瓜發燒打
就是一顆西瓜插著吸管，你還幫西瓜打針(牛奶)西瓜牛奶
所以拍了別桌客人的XD....

地址：台南市東區北門路一段26號
電話：06-2237969
營業時間：AM10:00 - PM23:50；每周一公休
粉絲頁：https://www.facebook.com/fengchengfood/

想要了解台灣的景點或美食歡迎在下面留言給我唷！

一點GO瘋旅遊
旅遊部落格：http://www.1dgo.tw/wp/
臉書粉絲頁：https://www.facebook.com/clickgotrip/
instagram：https://www.instagram.com/siriusaiky/

「Kevin MacLeod」創作的「Hackbeat」是根據「Creative Commons Attribution」
(https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/) 授權使用
來源：http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1100805
演出者：http://incompetech.com/