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印象中播完的八季孤獨美食家中，介紹過的韓國料理不會超過三家，但五郎反倒去了韓國出差兩次，這當然是因為此節目不止在韓國大受歡迎，還曾得過韓國電視節目(類似我們的金鐘獎)外國影片獎。
而且印象中這也是第一次，我吃的東西和五郎完全不一樣..至於理由有一點悲劇.....也許下次我剛找個人陪我再回去.........那個誰誰誰，要一起追五郎的店嗎?
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《孤獨的美食家》第八季(第四集) -【日式烤箱厚鬆餅Kasutera/Castella Pancake】
《孤獨的美食家》由2012年第一季吃到現在第8季依然大受歡迎。電視劇裡面的井之頭先生從不辜負自己每一頓飯，走遍大街小巷去尋找美食，生活夠寫實不拘謹，簡直是吃播界的KOL。
劇中那突然肚子餓的「咚咚咚」三個定格鏡頭，也很有幽默感。每一次井之頭先生用喜歡的食物來填飽肚子，都會感到很滿足，做了對的選擇。說出一個人也可以按照自己的想法，自由地吃，吃出幸福的味道。
來到第八季第四集中，因為烤箱散發出來的香味，把突然肚子餓的井之頭先生引進來的就是這個【日式烤箱厚鬆餅Kasutera/Castella Pancake】。做法簡單，口感鬆軟，蛋味香濃。(食譜如下，謝謝)??
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https://www.youtube.com/channel/UCCXQoMPS2MUutlsEne9TvTA
IG: https://instagram.com/foodblogchriswong
【日式烤箱厚鬆餅Kasutera/Castella Pancake】
材料：-
雞蛋.............3隻
低筋麵粉.....60g
牛奶............45g
細砂糖........40g
泡打粉.........3g
做法：-
1. 在鑄鐵鍋內先塗上一層薄薄的油備用。(米糠油、玉米油均可)
2. 把雞蛋分開蛋黃和蛋白。
3. 低筋麵粉與泡打粉過篩，然後和蛋黃、20g 細砂糖、牛奶混合拌勻成蛋黃糊備用。
4. 蛋白用電動打蛋器打成細泡狀，然後把餘下20g 細砂糖分三次加入蛋白霜內繼續發打，直至蛋白霜綿密挺直，出現細鈎狀。
5. 將1/3 蛋白霜與蛋黃糊混合，然後把餘下之蛋白霜用翻拌的手法混合拌勻成蛋糊。
6. 把蛋糊倒入鍋內，放入烤箱以180度焗9mins, 然後用小刀?十字，放回烤箱焗10-11mins。
7. 出爐後與牛油、楓糖漿同吃便可。
嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』，我們要來跟大家分享一款日劇『孤獨的美食家 / 孤独のグルメ』裡推薦的東京人氣甜點--蜂蜜蛋糕鬆餅 (Castella Pancake /カステラパンケーキ/鐵鍋舒芙蕾鬆餅/Skillet Souffle Pancake)。
自從日劇『孤獨的美食家』第八季第四集中，播出五郎先生享用這款蜂蜜蛋糕鬆餅後，這道甜點就成了人氣甜點，網路上好多人爭相試做這款最具幸福感的鬆餅。
這款甜點，雖然名字叫 Pancake，但吃起來其實更像蛋糕，它會這麼受到人們喜歡，一來是它鬆鬆軟軟，香氣四溢，口味非常老少咸宜；二來則是它跟法式舒芙蕾一樣，都是要出爐後現吃的甜點，特別是它剛出爐時蓬得很飽滿的圓頂狀，上面放了奶油、灑了糖粉，用刀子順著十字切開，奶油滑落並浸潤到蛋糕裡，那香氣也真是有夠療癒的，當然castella 蛋糕的口味是簡單又十分討喜。
五郎先生特別提到一定要品嚐蛋糕邊，真的耶，它酥脆的口感跟雞蛋糕有像，這樣的甜點從做到烤好，半小時搞定，而且還那麼好吃，重點是材料都是很容易取得的，心動嗎？今天就來試做吧！:-)
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本：
https://youtu.be/GgMhgaWdCGY
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Castella Pancake 蜂蜜蛋糕鬆餅怎麼作呢？
下面是舒芙蕾蛋糕鬆餅的作法與食譜：
☞ 鑄鐵鍋尺寸：直徑16cm，此配方也適用15cm的鍋子，有可能會剩一點麵糊
📌 烤模尺寸換算方式：
https://tahini.funique.info/doc/9e4fb19282319ccde7525d421b14adca
✎ 材料/ Ingredients
雞蛋 2顆
細砂糖 35g (10g給蛋黃, 25g給蛋白)
蜂蜜 15g
牛奶 30g
低筋麵粉 40g
無鋁泡打粉 2g
另準備無鹽奶油切片跟少量糖粉做裝飾
✎ 做法/ Instructions
1. 先在鑄鐵鍋裡塗上一層薄薄的蔬菜油(芥花油、葡萄籽油等皆可)
2. 將兩顆蛋的蛋黃與蛋白分開，把蛋白先放入凍箱冰 5-10 分鐘
3. 料理盆裡加入2顆蛋黃、10克的糖、蜂蜜與牛奶，充份的攪勻
4. 把過篩的低粉、泡打粉加入，與原來的蛋糊攪拌到完全融合，並呈現細緻狀，備用
5. 用中高速攪打冰蛋白，打到出現綿密泡泡狀，把25克的糖分三次加入，最後要打到軟性發泡
6. 倒 1/3 的蛋白霜到麵糊裡，攪拌到看不到蛋白霜即可
7. 把攪好的麵糊再倒回蛋白霜裡，用翻拌的手法，輕輕的拌勻
8. 將拌好的麵糊倒入上了油的鑄鐵鍋，如果麵糊有很多泡泡，可以輕敲幾下讓氣泡浮出
9. 烤箱預熱180°C, 先烤8-9分鐘，時間到的時候，先取出並用刀子在表面畫出十字，然後放回烤箱續烤10-12分鐘，總烘烤時間約20-22分鐘，請以家裡的烤箱為主
10. 請事先準備好切片的無鹽奶油跟糖粉，出爐後，放上奶油並灑上糖粉，請趁熱儘快享用:)
更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：
更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#日式鬆餅
#人氣甜點
#簡易食譜
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page：
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
孤獨的美食家第四季 劇情：美食漫畫《孤獨的美食家》在改編真人日劇後大受歡迎，現在日劇《孤獨的美食家4》宣布將從7月9日起在東京電視台播出，主人公井之頭五郎繼續由 ... ... <看更多>
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孤獨的美食家第四季 在 [閒聊] 孤獨的美食家第四季鐵板中華家庭料理- 看板Japandrama 的推薦與評價
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◎介紹店鋪：[孤獨的美食家 鐵板中華家庭料理]
◎地址：東京都涉谷區神宮前3-7-5
◎電話：+813-34753425
◎營業時間：11:30Am-02:00Pm+06:00Pm-11:00Pm
◎消費提醒：銀座線外苑前站3號出口步行約6分鐘抵達
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●圖文網誌版→https://www.orange-dog.com/2016/09/shanwei890.html
走進【孤獨的美食家】日劇中的真實世界，這是個相當有趣卻充滿未知驚喜的旅遊經驗，
這天要找尋的是一家閣樓裡的中華料理，雖然在日劇裡面看過它『應該』會是什麼模樣，
但實際走在表參道上要找到這麼一家餐廳其實內心是充滿期待跟緊張的，很有趣的心情。
出了銀座線的外苑前站三號出口，照著Google導航的指引會走上一段微微上坡的路段，
如果是以往的旅行，中菜大概不會在規劃的美食清單裡面，都到日本了還吃中菜嗎？
但這趟旅行吃了中華料理、中東料理、韓國烤肉和印度咖哩幾樣，完全讓我想法改觀，
以後到日本旅行，即便不跟著五郎腳步，我自己也有興趣多試試日本料理以外的美食了
這一集五郎來到明治神宮附近(第四季 第九話)，這裡最有名的就是有很多好吃的鬆餅，
有趣的是他除了跟朋友吃完鬆餅以外，還非常熱血的回想了棒球比賽的應援團加油。
其實這天也是第一次來到表參道，以往就聽說是個充滿最新文化時尚及流行前衛的地區，
這天到表參道的時候是星期六，路上行人反而不如我預期的多，但是當然熱鬧依舊。
豔陽高照，路上卻有種意外假日的悠閒感，就這樣慢慢散步到無意間看到餐廳招牌。
(從外苑前?走到這邊大概需要6分鐘的路程，不會太遠，基本上導航還算好找路)
這家【?板中華 青山??????】位置並不算顯眼，加上是在二樓的位置就更不好發現，
沒看到招牌其實從外觀根本不會發現二樓有家餐廳，上二樓的樓梯很窄只夠兩人側身過，
門口其實也是相當低調的一道小門，門口有些木雕的裝飾，其中還有就是毛澤東小銅像，
我們其實還沒十二點就到了，但是生意真的是『超級好』，一走上二樓看到整家大客滿，
完全出乎預料生意能大好成這樣，也因為沒有位置所以我們在門口稍微等待了一下，
站在門口等待店員出來帶位，其實也只等了十分鐘而已，幸運的被帶到五郎坐的位置。
分為多人共桌區跟料理臺的板前座位兩種，但因為空間很小，廚師在廚房裡顯得擠，
但料理台這邊到晚上就會變成鐵板燒料理區，中午上面堆了好多食材看不出來啊！
店裡面不少是上班族，但假日的家庭客更多，看起來是那種社區的小餐館的型態。
坐下大半天，一開始是真的有點摸不透點餐方式，因為看不到點餐的菜單，
雖然一心想點五郎吃過的幾道菜色，後來才知道原來中午只有午餐限定三道菜色可以點，
分別是【麻婆豆腐、冷擔擔麵、大蔥醬油蒸雞腿】三種套餐，均一價只要890圓，
裡面還好有一道蒸雞是五郎在日劇中點過的菜色，其他的要到晚上才會製作出餐(已哭)。
不然其實我們是為了毛澤東排骨跟黑炒飯來的啊(所以想吃五郎菜色建議要晚上來囉)
只是都大老遠來這麼一趟了，就直接三道菜全上吧XD，中午除了菜色是限定套餐以外，
還有一個特點就是在門口邊的這台餐車，上面各種碗盤擺滿了各種琳瑯滿目小菜沙拉，
這個沙拉是自取的，而且可以無限暢食，小菜種類還蠻多的，大家都是拼命疊出一大盤，
然後在生菜裡面可以看到其實有粉絲跟麵條啊，結果我們還又點了冷擔擔麵吃好多麵XD
午餐以這樣的消費模式890?有小菜可以吃到飽根本超划算，一碗拉麵不過這樣的價錢。
難怪中午會有那麼多人，來這邊還有一個優點就是，一定會有會說中文的店員可以詢問。
但後來看了官網的午餐MEMU說明後，才知道午餐部份它們有分不同日供應餐點不同，
想看它們家晚餐時間的菜色可以點這參考(超級多菜色)：https://shanway.jp/menu
漫畫作者幕後花絮親訪的片段中，有喝它們家的紹興酒(雖然他說是杏花汁XD)，
但午餐時段應該也可以點到整瓶的，可能晚餐時間才會提供像影片中整甕的吧我猜。
【午餐限定│麻婆豆腐套餐│附白飯 蛋花湯+小菜無限暢食】
會對日本中華料理的麻婆豆腐很有興趣，都是因為以前『料理東西軍』節目的影響，
每當介紹到麻婆豆腐這道料理，總是讓我在電視前看得口水直流，至今依舊印象深刻！
其實中菜來到日本就跟中菜在台灣開店一樣，都在口味上多少會有一些改良及妥協，
畢竟還是多少得考量到當地人接受的程度，但以套餐來說，這麻婆豆腐還真的相當大盤，
口味上當然不可能像正宗四川料理那樣又麻又辣到讓人冒汗，其實幾乎是沒有麻味的，
辣味也只是開胃程度那般微微辣舌，鹹香下飯，滿滿的豆腐跟肉末，配上兩碗飯都夠！
【午餐限定│冷擔擔麵套餐│附白飯 蛋花湯+小菜無限暢食】
日本擔擔麵是我最愛的食物之一，目前最愛的還是在東京有開店的【蒼龍唐玉堂】，
https://www.orange-dog.com/2015/05/dragonramen1.html
不過中午的這份冷擔擔麵也深得我心啊！整個用料看起來就豐富，
最主角的肉燥放得超大器，但麵醬有點特別還搭了蕃茄去調製，送上桌香氣撲鼻！
Q彈的細麵捲起麵醬，肉末的香氣捲著類似麻醬(花生香)及辣味，蕃茄調和多了份清爽，
根本完全為了夏天設計的口味，整個吃起來涼爽鹹辣香濃下飯，滿滿肉燥真的很大心！
【午餐限定│大蔥醬油蒸雞腿套餐│附白飯 蛋花湯+小菜無限暢食】
這道是五郎點的菜色之一，中午也只點得到這道大蔥醬油蒸雞腿(但想吃毛澤東排骨啊)，
蒸雞不是沒吃過，但要能蒸到連骨頭都酥軟得下不少時間跟功夫，雞腿肉也相當入味，
伴著滿滿大蔥絲甜味跟醬香，骨頭整個也酥綿了，配起白飯來吃真的剛剛好非常對味啊，
只是不知道是不是要把骨頭也蒸熟，雖然入味了，但雞腿肉本身嫩度表現有弱了些，
對我來說這道有驚喜但沒特別驚豔，果然還是應該要吃到毛澤東排骨才沒有遺憾XD
但它是中午只有雞腿(一人份)，到了晚上也可以點半隻，人多一些可能也可以點整隻。
【白飯+蛋花湯│午間套餐附│每份套餐一份】
日本白飯好吃程度就不用說了，點冷擔擔麵也是會附飯的，
就像它們吃拉麵也會配飯，其實吃完擔擔麵會有剩的醬汁拌進白飯很好吃！
【開胃小菜無限暢食│無料免費│建議酌量取用】
就擺在門口邊的小菜區，選擇約莫有十種，自己夾取自己加醬料，都是一些開胃涼菜，
對於在日本吃飯真的很難吃到蔬菜這點，能有小菜這樣吃到飽算是相當難得的一件事。
中華料理真的是到日本旅行比較稀有的吃飯選擇，畢竟我們在台灣也是天天在吃中菜了，
不過對我來說來到一個國家嘗嘗不同風味的美食也是很不同的體驗，即便是中華料理，
但也是有著跟我們在台灣吃到的是不一樣的風格跟口味，加上朝聖日劇景點的期待心情。
而其實這家在Tablelog上的評分還不低喔！有3.63的分數算不錯哩！
只不過可惜的是選錯來訪時間，沒辦法完全品嘗到劇中的每一道食物，覺得小小遺憾！
(當然作者在後面花絮吃到的那幾道菜，在中午時段也是完全點不到的，可惜了啊)
可能日後再來東京旅行排個二訪才行，不過要是有來鐵板中華料理吃飯，
記得可以排個附近明治神宮的行程或是到附近有名的鬆餅店吃吃，這帶也相當好玩哩！
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