2018 Amanda的廚房夏令營
主題：我是小當家
想起三年前，帶著七個孩子到長野，在一個陌生的地方做菜，什麼工具都是現場才知道。有臉盆大小的鍋子，但是她們居然做出完美的麻油雞飯，問她怎麼知道米跟水的比例，更何況雞肉還先用麻油炒過，水量就要憑經驗了。
我總是覺得給孩子食譜，不如讓他們一看到，就反射性的知道這樣東西怎麼做。平常都在背書了，做菜還要「背」嗎？
這次，我準備送每個來上課的孩子一人一個小鍋子，就是屬於他們自己的小鍋子，結束夏令營之後，回到家，請繼續讓他們用那個鍋子做料理。
這次設計的課程，會讓他們用自己的鍋去體驗最後一段的技巧，不會是全部，但是做菜不是背書，做菜是經驗的累積。是你看就知道怎麼做，不是這個只能配那個，我希望這次的夏令營，能更打開他們的五感，或許菜不會有特定的名字，但是，都會是你們孩子自己按著他們的能力與經驗，表現出來的。
老師的功能是引導，而不是只能規定孩子「跟我一樣」，上過我的課的大人小孩都知道，我最怕一樣的東西！！好恐怖😱
所以我才可以觀察每個孩子，引導每個孩子，一年開二次課，很笨，但是因為我很珍惜每個來的孩子，都能讓我學習很多的可能性。
🍳
7/23-8/3（第一梯次）
8/6-8/17 （第二梯次）
時間：早上9:00-下午4:00
地點：台北市中山區新生北路三段93巷24號
年齡：小一以上（如果有大班年紀，可以訊息給我討論。）
（早上九時到，下午四點接，因為教室外不好停車，所以孩子放了，就可以離開。😊請從新生北路三段右轉➡️進入93巷）
費用請訊息給我喔！
課程內容：
7/23，8/6
烤魚茶泡飯
櫻桃🍒肉
Cheese蔬菜厚蛋燒
下午
銅鑼燒
米仙貝
7/24、8/7
香菇肉粥
紅燒肉
黑白切（視當日市場食材為主）
自製貢丸湯
下午
營養三明治
冰糖葫蘆
7/25、8/8
大滷麵
豆乳雞
什錦燴茄夾
下午
地瓜起司餅乾
優格蛋糕🍰
（8/8上課的學生當成父親節蛋糕送爸爸👨）
7/26、8/9
老北京炸醬麵
龍鳳腿
客家三角丸湯
下午：
奶酥曲奇餅
酥皮泡芙
7/27、8/10
日式炒麵
漢堡肉排
馬鈴薯沙拉
紅蘿蔔🥕濃湯
下午：
日式豆漿蛋糕
旺仔小饅頭
7/30、8/13
火腿香蔥花卷
京醬肉絲
野菜料理
肉羹湯
下午：
奶酪麵包
日式糰子
7/31、8/14
蛋炒飯
香蒜排骨
醋酸土豆絲🥔
紅燒荷包蛋
下午：
炸糖餅
巴哈利糕
8/1、8/15
紫菜包飯
拌雜菜
韓式炸雞
大醬湯
下午：
紅糖小麵包
厚鬆餅🥞
8/2、8/16
豆燜飯
油豆腐肉餅
老奶洋芋
水酥
下午：
肉鬆餅乾
可麗餅捲
8/3、8/17
自己動手做成果驗收
自己設計菜單食譜
下午：
派對小點
拍立得作品
（早上做中午的午餐，下午以點心類為主。每個孩子會送一件圍裙，可以帶保鮮盒，自己的水壺。中午有休息時間，可以帶自己喜歡的書、桌遊等等⋯。當然早上爸爸媽媽送孩子來之後，就可以離開，下午四點再來接孩子。會來上Amanda的課的家長應該都知道，我教做菜是一個工具，其實這當中我做的事情是找出每個孩子的特性，訓練孩子獨立思考的能力、人際關係的發展。每個孩子都不同，希望藉著做菜這件事，找出孩子們的亮點。）
#孩子有任何會過敏的食物請提早告知我喔
#課程還是以實際上課為主因為食材的採買可能做調整
孩子有任何會過敏的食物請提早告知我喔 在 齒草埔- 料理人的家 - Facebook 的推薦與評價
我家不是無菜單料理我家有菜單，一季固定一版，無法調整，過敏也好、不喜歡吃 ... (請不要預約完成之後再一封一封訊息發來告知我您不吃的食材，我家預約沒那麼難，等 ... ... <看更多>