視察花蓮縣中小學營養午餐｜
中、小學公費營養午餐為花蓮縣的重點政策之一，為關心學童吃的健康、安全及品質，並瞭解縣府下令全縣營養午餐業者限用國產豬肉後的影響，上週嘉彥趕在花蓮縣議會開議前的空檔，前往花蓮市花崗國中及明義國小二間學校，視察瞭解學童的營養午餐現況。
#食的菜色
本縣營養午餐的菜色是依據「教育部學校午餐食物內容及營養基準設計」，而目前縣府的政策是要求團膳業者必須以少油、少糖、少鹽及非半成品的烹調方式，製作提供每日國中四菜一湯、國小三菜一湯的菜色。
#食的安全
針對家長關心的食品安全部分，每所學校皆設有午餐秘書，每日負責執行午餐食材驗收作業並詳細記載相關食材品名、供貨來源、進貨量、食材認證標章與字號等訊息，為食材衛生安全做第一線把關。
#營養午餐吃到飽
而目前中、小學的營養午餐每日都有準備青菜類的備品放置於特定地點，提供學生在班上吃不夠的情況下可以到指定地點取用，所以理論上並不會有學生吃不飽的情況發生。
#視察回饋
嘉彥希望縣府方面能加強執行校園飲食教育及提升蔬菜類的烹飪手法，使學生們能夠愛上目前學校每日剩下最多的蔬菜，與此同時嘉彥亦希望教育處方面能夠提花蓮縣營養午餐，每位學童每日的餐費(食材、成本、人事......)究竟是多少的相關細節，以讓嘉彥能夠持續深入研究本縣營養午餐政策未來可能的走向，而這次視察感謝花蓮縣教育處體育保健科、花崗國中李恩銘校長及明義國小吳惠貞校長的協助。
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