{77}【倫敦美食多】不一樣的燒牛肉@Temper soho
話說其中一集的Celebrity Master Chef派了幾位celebrities到這家位於Soho的temper實習。當時一看已決定--我要去試!!
有甚麼特別呢這家餐廳?
它是一間南美風的餐廳。首先它所有的肉都是完隻來自本地農場，買回來後在in house 自家切割，並全是馬上在你面前用木和炭燒的! (only wood & charcoal in open fire)
店主對用生火煮食很執著，投資了很多做到這個setting, 因為open kitchen 還要用木和炭這個設定對通風防火的要求是很高的。烹調時也很講求對火控制的技巧，不然很容易過熟或太生。
由於店埋藏在地底，路經的話真的不會知道這家「隱世小店」原來別有洞天，店面看起來似家賣酒的。在OpenTable上訂位更基本上要1個月前訂，才能定到7,8pm的晚飯時間。
Prime meat special menu上有不同部位的選擇，我們8點半點菜的時候，不少最好的部位已經賣完了! 如fillet和chuck｡
試了幾款的結論：
++下次會再點的++
*Rib eye超好吃!! 點了350g的，嫩到一個點似在吃tuna steak. 而它所配的醬有點kimchi 風味特別得來很好吃。
*Aged cheeseburger是Celebrity Master Chef中其中一個參加者要幫忙烹調的菜式，很好吃!! 雖然份量有點小，2口一個，很豐富的味道。
*Beef fat potatoes是side, 也很不錯呢。
--普普通通--
-Smoked beef我覺得似牛腩，但會吃到很香的炭燒/木香風味。
-Rump沒有rib eye的嫩，旁邊連著的肥不少，有點膩
-Lamb也沒有rib eye的那麼驚喜，但也還是不錯的，但中間有舊骨，肥肉佔的部份也不少，所以肉每人吃到的不多。
4人點了6樣東西share, 每人才£18多一點點，價值算是非常合理了~吃到這樣的水準很化算。
已馬上訂了12月頭再去了~
下次要試其他beef prime cut和魚!
可以的話還會坐bar枱呢~
期待~
我們還打算繼續去試食幾間在Celebrity Master Chef中featured的餐廳~
http://temperrestaurant.com/our-concept/
#通風真的超好
#完全沒有半點油煙或熱氣
#牛肉的味道和質感都很好
#日日有食神
#倫敦美食多
#睇電視有好野食
#深夜放毒
#食完仲去左食雪榚聽日介紹埋
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