#田媽媽為你上好食
#田媽媽不是田家媽媽
#全台最多田媽媽在台南
你一定在路上看過田媽媽餐廳的招牌，但你知道田媽媽其實不姓田嗎？甚至，「田媽媽」根本不是一個人，而是一個「有家的味道」的品牌。
田媽媽是一群有著堅強毅力與創業精神農家婦女的代稱。過去，很多農村婦女一面得忙農務，又得想辦法補貼家用，但鄉村地區資源稀少，為了推廣在地產業特色，農委會召集各地農家婦女成立「田媽媽」作為共同品牌，運用每一位「田媽媽」的所學及專長，結合在地農產特色，設計統一的LOGO形象，撐起一個有「媽媽味」的品牌。
從5家田媽媽一路拓展到破百家，每一道菜，都有屬於一個田媽媽的故事；偉哲今天想先和大家分享台南的13家田媽媽，當然，台南不只這13家好味道，其他的得靠大家繼續幫偉哲補充介紹。
村長庭園咖啡
獨門招牌特色咖啡排骨、咖啡豬腳、咖啡雞湯，把自家種植的咖啡入菜，濃稠咖啡醬在嘴中帶出咖啡苦香和甘甜，保留排骨和豬腳的軟嫩及膠質，又中和了油膩感，增加清甜香氣。
（📍東山區高原里100之9號）
臺江美食棧
遊完四草綠色隧道後的聚餐好去處。招牌蚵仔麵線、鮮蝦炒飯、炸蚵酥、蛤蜊絲瓜都是必點好料，老闆自家就有養殖蚵仔，用料不手軟，顆顆新鮮肥美，份量足夠，適合多人合餐。（📍安南區大眾路360-6號）
田媽媽菱成粽藝坊
使用日曬稻米、五穀雜糧、蓮子及官田盛產的菱角為粽子材料，改善傳統糯米粽熱量高又不好消化的問題，兼顧養生和營養，每一顆粽子都包藏著官田人對土地的關懷深情。（📍官田區烏山頭里81~6號）
柳營農會田媽媽乳香廣場
融合在地新鮮直送鮮奶，加入包子及饅頭內，鮮奶饅頭不加任何一滴水，純鮮乳製成，麵皮咀嚼後有淡淡奶香。喜歡奶香的奶茶控，推薦鮮奶茶。（📍柳營區柳營路二段77號）
田媽媽 長盈海味屋
來到北門必嚐虱目魚料理，在地漁家的魚貨現點現做，除了特別的三杯虱目魚香腸，吃起來比一般香腸彈牙外，香煎魚菲力和魚肚也是必點招牌，豐富油脂在嘴中化開，唇齒留香。再加上假日限定的黑糖粉粿冰，就是最讓人懷念的好滋味。（📍北門區484號）
田媽媽「采竹香食堂」
清脆鮮甜帶有Ｑ度的筍子，是龍崎特殊土壤種植出來的口感，這裡的餐點都是由家政媽媽、產銷班班員攜手研發。其中箨龍思香是將新鮮綠竹筍結合焗烤，由起司帶出綠竹筍的清甜；另一道箨龍香飯以蝦米、香菇爆香，再與新鮮綠竹筍和肉絲拌炒燜煮，這些料理就是遊客最讚不絕口的古早味。（📍龍崎區崎頂村7鄰新市子223號）
田媽媽官豐美食餐廳
官田在地常見的菱角料理手法是紅燒，剝殼後的菱角肉與豬腳或排骨結合料理， 讓菱角豐富的澱粉飽吸濃郁湯汁，或是酥炸成菱角酥，配上家常的紅蘿蔔炒蛋、豆乾大腸或炒高麗菜，少油少鹽的田園家常菜，保留食材的原汁原味。（📍官田區隆田村文化街25號）
北門嶼輕食風味餐廳
虱目魚雙人套餐是店家的招牌餐點，無刺的虱目魚讓人吃起來過癮無負擔，搭配豐富新鮮的配菜，一不小心就把白飯搭著吃光。另一道甘露煮虱目魚則是鹹中帶甜，也是遊客來此必點的佳餚。（📍北門區北門里1鄰3號之5）
南屏休閒農業村 王家燻羊肉
選擇2至3年的本土野放山羊，加入米酒及多種中藥放入甕裡，再以黏土封口，倒入稻殼點燃燜燒一天一夜，燻出的羊肉色澤深紅、香濃，肉質入口即化。店裡也有放山雞、番鴨料理。（📍龍崎區土崎里烏樹林34號）
仙湖農場官方粉絲團
以傳統技法烘焙桂圓乾，其中龍眼花鮮奶茶帶有龍眼蜜的香氣，另一道啤酒烤雞和野菜鍋也都是農場的熱門料理，不過因為較耗時，建議先打電話詢問預約。（📍東山區南勢里大洋6-2號）
大坑休閒農場 ‧ Dakeng Leisure Farm
「焗烤鮮蝦地瓜」和「菠蘿蜜汁雞」都是農場的創意料理。以蝦仁搭配烤地瓜，讓兒時的焢窯蕃薯多了一點時尚感。菠蘿蜜汁雞則是以自家飼養的土雞腿酥炸後，加入酸甜鳳梨翻炒，撒上芝麻，甜中帶酸十分開胃。（📍新化區大坑里82號）
官田營區好嗎 在 [哈拉] 0122T 203旅大內/官田結訓心得- 看板Militarylife 的推薦與評價
入伍日期：109.11.17
結訓日期：110.3.3(折抵5天)
哪裡人：屏東
單位：5BWPN
全旅最黑步五營
全營最黑兵器連
幾天前終於還完欠國家的債回歸死老百姓了
因為板上在大內和官田的心得文似乎也不多，所以想說發個文，看看能不能幫助到接下來
要入伍的鄉民，文章可能會稍微有點長，還請多多指教。
首先要說明，五營是一訓到底，而會從大內跑去官田是因為我們這梯遇到了聽說是十年一
次的任務---移防，原本在大內的是一、三、五營，官田是二、四營、砲兵營和幹訓班，
在今年初的時候五營和砲兵營對調(砲兵營不接訓員)，而幹訓班在去年年底最後一梯結訓
後改制為八軍團直屬步兵營。
雖然說是"移防"，但我覺得是因為五營時在搞太多事情出來了，之前帶女友回去打炮的
士官啊、還有班長自殺等等，再加上我們連上搞出來的一些事情(因為被壓下來了，所以
就不多說了)，旅長才決定要把五營遷去官田就近監視就是了。
入伍當天進大內營區後先進行抽籤，決定會被分在三營或五營，而三營是第一階段結束後
要撥交到其他單位，之前也有聽說過三營過得很硬，所以一直祈禱自己可以抽到五營(雖
然最後發現五營也沒好到哪去)。再來就是上營站買必需物品、領裝備。其實真的不需要
帶太多東西進營區，需要的營站全部都買的到，特別推薦的是白毛巾可以多買幾條，雖然
領裝備的時候也會發，但毛巾洗久了會發黃，發黃的毛巾掛在床邊會被扣內務，所以可以
一條掛著檢查用，一條洗澡用，再一條可以睡覺時鋪在枕頭上。
領裝備會發一張小紙條，上面寫會領到甚麼東西，有缺或是領到壞掉的一定要說，而鞋子
真的要好好善待，我的膠鞋和運動鞋一個多月後就開口笑了，只好自己帶快乾黏起來。比
叫噁心的是第一天所有人都只拿到一套迷彩服，這套迷彩服我們穿了三天才能拿去洗，寢
室內的那個味道真的噁。
第一階段就是進行打靶、刺槍、單戰等訓練，每天操好操滿，這個階段也會有很多的"直
銷"來，想盡辦法要你簽下去。這些志願役招募一開始都是說簽下去的薪水、福利啊之類
，後面越來越誇張，每個招募員一開口就說我在XX市有幾間房、幾塊土地，完全變成直銷
大會，雖然說聽招募可以不用操課，只要坐著就好，但11、12月寒流來的時候冷到靠北，
我寧願下去練刺槍，至少流汗的時候會熱。
第一階段後就是鑑測，而鑑測也不用擔心沒過會怎樣，仰臥起坐伏地挺身幾乎每個幹部都
會幫忙灌水，連上打靶159人有70幾個人不及格，野投在鑑測當天才第一次投，鑑測結束
後一樣爽放4天鑑測假。
第二階段就是專長訓、行軍等，而因為我們剛好遇到移防所以幾乎都在搬東西，這段時間
也是1985打最多次的時候。連上能拆的東西都要帶走，搬自己連上不夠還要幫忙搬營部連
、砲兵營的，一天搬10幾個內務櫃、槍櫃都沒在演的，還有一個班被抓去幫忙搬砲兵營的
迫擊砲，而我們被抓去幫營部連搬東西的時候遇到的兩個兇兇肥婆，不管上課還是下課
就是一直要你搬東西，到了吃飯時間還不放人，我們連上的值星班長去救人也直接被打槍
，最後是靠連上一個做20年的上士班長去要人，那兩個兇兇肥婆才心不甘行不願地放人。
那一天連上打了快10通的1985，搞到營長和輔導長出來安撫，晚上原本不能用手機也直接
開放，兇兇肥婆也被抓進連長室泡咖啡，怒氣才稍微減緩一點。
搬到官田後課程越來越輕鬆，行軍變成走路到外面的山上吃東西，跟遠足差不多，農曆過
年後上課也都是到操課場地坐著聊天等結訓，下課也能走去營站買零食和莎莎來吃。
莎莎，是所有訓員的救贖，開在營站旁邊的一間店，賣些炸物、小火鍋、飲料、總匯等，
平時外面操課或晚上也都會開著車出現在操課場地或連上，每次幾乎都大排長龍，只要伙
房煮的東西太難吃(幾乎每餐)，就會跑去買莎莎，最推的是他的蔥抓餅，只要稍微慢一點
就直接被掃光，能在營區內賣東西真的賺錢。
元旦連假過後，203旅有三個人酒駕被抓，因此旅長整個人牙起來，宣布恢復團競和五查
，每天都在那邊閱兵和"五查開始"，壓縮原本就不多的早餐時間，到最近雖然沒有團競了
，但還是要營五查和唱軍歌。
這邊稍微介紹一下連上的幹部好了：
蔡連長：大概是去年夏天才來接兵器連的，士官出生，後來才轉軍官，人算很好，有時候
扮黑臉也兇不太起來。不過最常被營長釘的大概就是他了，只要輪到他營值星，營長就會
丟一堆雞掰的任務下來，也常在部隊前面直接開罵連長，最好笑的是鑑測打靶時的對話。
(營長騎腳踏車過來)
連：(敬禮)營長好
營：好你懶覺啦！70幾個人不及格！怎麼教的啊！
周副連長：人很帥，也很好，無聊google他的時候還發現他有在甲版被意淫過= =
楊輔導長：之前是一連的排長，我們的輔導長被調去其他地方後就換他來當輔導長了，人
很年輕。
博士官長：連上的大魔王，只要他在不管訓員還是班長氣氛就很緊張，哪個地方沒做好(
尤其是打掃)就等著被罵，很恐怖的那種。
沙班長：除了士官長之外最老的就他了，一階段和值星的時候人很兇，但是沒有值星的時
候人還不錯，只要不採到他的地雷，他也會笑笑地跟訓員聊天、開玩笑，訓員犯錯的處罰
不是全副武裝罰站而是發稿紙給你寫，被一個年輕的班長叫"稿紙班班長"。
張班長：上士，是我們進來之前不久才從外島被調回來的班長，他當值星官的時候時間掌
控是真的爛，一開始說10分鐘後集合，5分鐘後喊"班頭清查人數"，被我們叫做時間魔術
師。但只要下值星人就很好，上課也和其他班長不一樣，因為是野戰部隊出生，經歷過台
海危機，會教一些和新訓不一樣的東西，還有跪射、立射等，也常常說一些在外島和台海
危機的故事。
趙班長：上士，值星的時候和張班長不一樣，時間掌控很好，做事也很有效率，可是只要
集合沒有原因而遲到，會比張班長還慘。還有只要在他的班，就沒有么八可以放，被洞八
倒退伍鎮的慘(例如我)。
孫班長：上士，幾乎都在靶場出現，很少出現在連上，人看起來很兇，但其實還不錯。
薛班長：中士，菸酒檳榔樣樣來，只有酒不會在連上喝，人看起來很兇，可是他其實是連
上最好的班長，值星時也不會罵人，手機時間也會放稍微久一些，口頭禪：XXX是去哪裡
宏幹了啊？
尤班長：「大內瘋狗尤XX」這7個字就寫在圓筒板凳上，板上也看過有人說他值星會開啟
瘋狗模式，可是我們這梯他完全沒有值星過，也很少出現，所以沒什麼印象。
莊班長：中士，到官田才看過他幾次，只知道從某個角度看起來長得很像NL。
王班長、朱班長、何班長：兵器連三巨頭(屁孩)，人都很好，也常常跟訓員互噴垃圾話，
都很年輕，在今年年初一起升中士。
董班長：聽說花了6年才升到下士，人很雞掰，戴帽子很好笑，最好不要惹到他。
陳班長：新來的班長，是裡面最年輕的，甚至比我們還小，人也很好。
接下來說一下各個班會做和分配的事情：
一班、七班：外圍班，算是最爽的班，平常掃地只要做做樣子，放假前掃地再認真掃就好
，遇到下雨等於沒事做，早上起床如果要取槍的話，班長幾乎都叫一班協助槍班取槍，能
夠光明正大的翹掉早點名，尤其在今年二月，一班去早點名的次數大概一隻手數得出來。
二班、五班、八班：內圍班，負責掃寢室、廁所、中山室、樓梯等，十分苦命，因為班長
一定會檢查，檢查沒過就要重掃，如果是士官長檢查的話還會直接用吼的，就算認真掃過
拖過，只要有人踩過去留下腳印，就是等著被罵。
三班：器材班，負責扛器材去上課，每次要扛一堆東西，在大內的時候還要經過上坡，行
軍也要背著水桶出去，很累。
四班：槍班，打靶前打靶後就要一直擦槍，平常操課都要取槍送槍，還要輪流站槍哨，也
是蠻累的班。
六班：打飯班，要扛餐桶、打菜、洗餐桶，問題最多的也是這個班，常常爆出一些把加菜
全部吃光不給其他班吃的事情之類，餐廳和其他訓員起爭執、甚至差點打架，最好笑的是
有人休假在專車上放行李的地方大便被司機抓到趕下車，然後看著他手上拿著裝屎的袋子
一臉屎樣的站在路邊。
九班：資收班，負責倒垃圾和分類，也是很累的班。
四個月的兵，說長不長，說短不短，裡面甚麼人都遇的到，雖然我們這梯是大學兵，但還
是會遇到像上面說的吵架、車上大便、不會綁鞋帶之類的事情，讓當兵不會那麼"無聊"。
結訓當天，高高舉著結訓令走出營區那瞬間的感動和雞皮疙瘩，這輩子應該想忘也忘不了
吧。也謝謝當兵時讓我留下回憶的每個人，還有成為我撐下去的動力的瘋狗鄰兵們。
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May the force be with you.
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※ 編輯: skywalker001 (116.89.143.247 臺灣), 03/05/2021 18:39:23
※ 編輯: skywalker001 (116.89.143.247 臺灣), 03/05/2021 19:06:45
是說你是幾號啊
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