花蓮排隊美食│定置漁場三代目
創新口味柚子拉麵、新鮮漁貨生魚片 https://anjochuang.timelog.to/a205880611
第一次吃到這麼有特色的日式拉麵🍜
北海道生食級大干貝撈麵、柚子胡椒拉麵，
還有一盤200元的生魚片。
定置漁場三代目The Fishery就位在有名的炸蛋蔥油餅旁邊，
附近還有 花蓮•深夜食堂，
來花蓮可以試試這整條街都很厲害的美食。
花蓮行程推薦👉 https://reurl.cc/x05zKz。
-
📍定置漁場三代目
花蓮縣花蓮市建國路23號
03 833 5090
營業時間：12:00–14:00 /18:00–20:00
🚗附近有路邊停車位或付費停車場
低消每人一碗麵 / 沒有收取服務費
-
喜歡我也可以追蹤我的IG喔~
🎬IG: instagram.com/anjo_chuang
-
#莊兔子貪吃日記 #莊兔子推餐廳 #定置漁場三代目 #莊兔子在花蓮
定置漁場 三代目 停車 在 [食記] 花蓮定置漁場三代目花蓮店- 看板Food - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
餐廳名稱：定置漁場三代目 花蓮店
消費時間：2023年/2月
地址：花蓮縣花蓮市建國路23號
電話：-
營業時間：11:45–14:00，17:45–20:00
每人平均價位：330元
可否刷卡：可
有無包廂：無
推薦菜色：北海道生食級大干貝撈麵(附魚湯) 330元 / 七星潭炸魚 190元
官網：https://www.facebook.com/thefishery.tw
--------------------------------------------
圖多完整網誌：https://kenliu100.pixnet.net/blog/post/121788695
--------------------------------------------
慕名很久的定置漁場三代目，再一次的兩天休假，就特地跑去花蓮吃這家總是評價兩參的
店家。有人說，它主打的以鮮魚熬煮的高湯過譽了，也有人說不能拿拉麵的等級去比較，
如果是台灣麵攤的等級就真的不錯。但身為海鮮控，這種以海鮮主打的拉麵店，似乎不能
不吃一下。
^ 不管在哪裡的評論，都會看到要記得提早來登記或排隊，這是真的
^ 遠看還不會以為是拉麵店，反而像民宿
^ 招牌，外觀一襲白色，簡潔有力
定置漁場三代目位在花蓮市建國路上，附近的大馬路上就有停車位可以停車，別直接開進
小巷內路邊停，容易擦撞(親眼看到)。附近也有上次吃到的黑潮拉麵，快變成拉麵社區了
www
「定置漁場」一詞可以追朔回日治時期，為一種延續至今的傳統漁法，透過合理的漁網網
目，讓小魚可自動游走，留下成熟的大魚，通常定置漁場較其他漁法無法捕撈到過多的漁
貨，但相對也是有利於生態永續的一種漁法，一種先人的智慧~而定置漁場三代目，也似
乎透過這類的方式，來宣揚他們對「食魚文化」的態度，以及對環境的友善~
^ 菜單
^ 提早畫單，後續方便上菜
等待叫號的過程中，陸陸續續有不少人來排號碼，今天這種平日日期，還是不少人來吃拉
麵，大家有夠瘋的哈哈。由於提早來排號碼，進場的速度也很快速，內部空間大約莫有26
座左右，且桌型多樣，拉麵這種美食對單人來說偏友善
設定取消廣告分潤
在廚房吧檯位前，左右略顯擁擠，這似乎是不少拉麵店都有的通病，個人比較怕，還是習
慣比較寬敞點的用餐空間
^ 擁擠程度適合放閃ww
北海道生食級大干貝撈麵(附魚湯) 330元
有沒有轉場轉特別快的感覺呢？因為中間有照片不見了XDD直接進入重點！
只能說，把干貝片成這樣再擺盤，就已經夠食指大動了~XDDD雖然份量不是很大份，但喜
愛撈麵的我，這種撈麵的Q彈程度，搭配碗底的醬汁一同食用，鹹香十足。生食級干貝口
感很不一樣，極為滑順，似乎有先沾上了佐料，沒有多少腥味，淡淡的干貝香氣與那細微
的纖維，是個美妙口感~
雖然份量不多，但覺得精緻的有它的看點在，只是魚湯我喝起來就偏向薑絲鮮魚湯，單純
的口味
^ 細嫩又順口
^ 撈麵是我很愛的乾麵麵體之一，口感緊實硬挺，帶有嚼勁
炙燒魚片 100元
約莫4片的炙燒魚片，口感不像一般魚肉容易鬆散，且要將魚肉片成薄片，勢必難以夾起
，但定置漁場不僅把魚片處理的像叉燒肉片一般，可咬又Q彈，細細咀嚼可品嘗出魚肉的
鮮甜。個人覺得喜歡吃魚肉的一定要加點嚐嚐看。
七星潭炸魚 190元
我真覺得要去學學怎麼吃出各種魚肉，因為每種魚肉的處理不同，口感就有不同之處。
像是這七星潭炸魚，原本以為是很單純的炸魚塊，但卻能吃起來外表酥脆，魚肉質地鬆軟
，富有層次。加上泰式風味甜梅醬，像在吃魚肉版的月亮蝦餅，我個人很愛耶這個~
^ 如果這泰式甜梅醬有在賣，我應該會囤個幾瓶在家XDDD
^ 完食~另外選用藍色美濃燒質感的器皿，讓用餐不會眼花撩亂
^ 如果七星潭炸魚是飛魚的話，我好像是第一次吃炸飛魚塊XDDD
吃飽了~撇除空間比較擁擠，以及我這木舌喝不出魚湯的精巧以外，撈麵與干貝的搭配，
以及魚片如同叉燒般的存在，說是一家拉麵店，好像有點怪，不如說是一家嶄新的現代海
鮮麵店，就比較恰當了~
這排隊程度還有要早起的感覺，下次吃到不知道什麼時候，可能宜蘭店比較舒服 <3
---------------------------------------------------------------
店名：定置漁場三代目 花蓮店
當下評價：Google 4.3 / Facebook 4.8 / 愛食記 4.5 / 窩客島 3.45
鄰近大眾運輸：台鐵花蓮車站 步行約25分鐘
--
→ littlewoo:九爽 11/29 01:13
→ sul3vu86:九排球 11/29 01:19
推 WuMOS:一哭 11/29 01:56
推 Saimmy:二鬧 11/29 02:17
推 carter333k:三貂角 11/29 02:28
推 Romberg:三貂角XD
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.160.141.30 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1686647314.A.547.html
※ 編輯: kenliu100 (101.10.60.38 臺灣), 06/14/2023 20:07:07
... <看更多>