宜蘭的親戚最近開玩笑說不歡迎我們回去😂
要我們好好待在家不要回去探望長輩
明天是微解封後的第一個周末
宜蘭媳婦也不推薦大家去宜蘭
但推薦你們宜蘭在地人很愛買的蜂蜜
在我們宜蘭員山有一間在地30年
經營到第四代的蜂農
或者你去過 #宜蘭免費親子景點
養蜂人家-蜂采館 🔎食記: https://pse.is/3kgp9w
對,就是這間 。
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標榜自產自銷的蜂蜜很多
但親眼看的到的蜂農很少,通過認證的更少
買蜂蜜很難了解到生產的環境、方式是不是安心
也很容易買到假的蜂蜜
養蜂人家是台灣少數通過養蜂產品協會(CHPA)認證
取得合格標章的蜂農
也是極少數把每一批蜂蜜生產的蜂蜜
都逐批送驗的蜂農
我很喜歡他們在每一瓶瓶身上面都有標示了生產履歷
看到純淨無雜質的蜂蜜,也看的到生產紀錄有種莫名安心
這樣的 #真蜂蜜、#好蜂蜜 吃起來不只安心
純正、清香,價格也合理不貴
最近很愛用他們家的蜂蜜變化各種美味
料理、調飲、烘焙、沾著吃都好吃
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🐝#皇家金饌蜂蜜
https://bit.ly/3r9TfxZ
蜜味比一般的龍眼蜜更濃郁香醇
沾一口就很明顯感受到香氣更甚!
很適合拿來加在需要凸顯蜂蜜香氣的料理中
🐝#優選台灣特產蜂蜜 -田菁蜜
https://bit.ly/3wDRwlw
這瓶則是很萬用的蜂蜜
跟皇家金饌是完全不同風味
入口先是酸後甜
最後會有一股獨特果酸味。
喜歡早餐搭配蜂蜜、沾水果、加冰淇淋的朋友
我會很推薦這瓶,加分又不會搶走食物原本的味道
🐝#好疫力蜂膠蜜
https://bit.ly/3rd5cmj
選用巴西綠蜂膠+自產蜂蜜+維他命C
難得我覺得味道不會怪異的蜂膠
連公子都給我搶去喝,可以直接吃
也可以加入水或牛奶稀釋,小包裝攜帶很方便
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如果你跟我一樣喜歡蜂蜜
不知道哪裡買的到純正的蜂蜜
又或者你喜歡料理烘焙
一定要試試我們宜蘭蜂農自產自銷的純正好蜜
養蜂人家:https://www.beefarmer.tw/
#免疫力 #健康力 #好食力
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,可能你都會聽過台灣的「無菜單料理」——沒菜單、菜式天天不同、一切內容由廚師當日決定,完完全全廚師發辦。而且價錢相宜,以中低價享用高級料理,因此「無菜單料理」亦漸成為「高級料理」的代名詞。 這種料理的發源地正是宜蘭,並非因為當地人要搞甚麼宣傳,事實是宜蘭人靠山吃山,靠海吃海,全由自然決定,食材供應難...
宜蘭員山 特產 在 陳歐珀 Facebook 的最佳貼文
#員山紅心土芭樂勁香甜
#大家一起來訂購
宜蘭員山紅心土芭樂產季約為每年6-9月,種植於雪山山脈的枕山社區,水質潔淨不受汙染,不僅在口感上軟香綿密,內在鮮紅果肉更富含類胡蘿蔔素與茄紅素,這次宜蘭郵局與清福水果行合作利用郵局通路整合大力促銷宜蘭員山紅心土芭樂,將極具特色的農產品行銷至全國各地。此外,每訂購一盒立即捐10元至員山鄉同樂國小做教育基金。
歐珀與大家分享,去年總統來品嘗員山紅心土芭樂,特別大力推薦,它的口感與香氣總是讓品嘗過的人回味無窮,今年歐珀訂購200盒,與大家共同來響應,用行動支持在地優質農產品,歐珀也特別感謝我們宜蘭郵局,讓農民辛苦栽種的水果,能賣出好價格、帶來好銷量,透過這樣公部門與民間攜手合作的行銷方式,提高宜蘭農特產品牌知名度,進而增加農民朋友收入,改善農民生活品質。最後,歐珀摯邀全國民眾熱情參與及訂購。
員山紅心土芭樂訂購看這邊 → https://reurl.cc/qdR1zn
宜蘭員山 特產 在 台灣旅行小幫手 Facebook 的精選貼文
宜蘭員山有一間美麗木造低碳綠建築座落在田中央,裡面有在地優質農特產和文創商品,還有好吃又漂亮的下午茶甜點!
周圍還有金車威士忌酒廠、八甲魚場、吉姆老爹精釀啤酒工場以及十六崁包棟落羽松民宿,建議大家可以排在一起順遊唷~👍
宜蘭員山 特產 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
可能你都會聽過台灣的「無菜單料理」——沒菜單、菜式天天不同、一切內容由廚師當日決定,完完全全廚師發辦。而且價錢相宜,以中低價享用高級料理,因此「無菜單料理」亦漸成為「高級料理」的代名詞。
這種料理的發源地正是宜蘭,並非因為當地人要搞甚麼宣傳,事實是宜蘭人靠山吃山,靠海吃海,全由自然決定,食材供應難以穩定,於是廚房早上收到甚麼,就做甚麼菜,既按季節時令,又新鮮好吃。
這類餐廳在宜蘭不斷湧現,裝修、服務、賣相都比其他類型的餐廳更勝一籌,至於當年由哪間帶頭,眾說紛紜。只知道有兩間餐廳,差不多同期開張,同樣自稱帶頭發起無菜單料理。自這兩間餐廳開業之後,在宜蘭已成為一種趨勢,愈開愈多。從此,旅客去宜蘭除了能夠欣賞鄉村稻田風光,更可以品嘗「高級料理」!
<色香味俱全 玻璃屋>
宜蘭員山鄉,是山下小鄉,不見海,卻青山綠樹,甚有世外田園的氣息。走進山邊,會見到一座耀眼建築,陽光猛烈時,反光得厲害。因全幢落地玻璃,餐廳取名「玻璃屋」,在宜蘭遠近馳名。
玻璃屋用的食材九成來自附近農民家,海鮮魚生取自宜蘭漁港。正因為是小規模產量或野生活捉,加上有機種植,收成容易受天氣、蟲害影響,因此天天吃到的都不同。
這不就接近日式料理中的Omakase嗎?時令、季節、順應天地。老闆曾在日本做過幾年廚,所以便將「廚師發辦」的概念在宜蘭試用。這裏以人頭計算價錢,老闆豪氣地說:「沒有上限」,總之你出多少錢,他就會出相應檔次的菜式。小試牛刀,我們選了800台幣,即200港元。
這算中下價位,但已經來了五大盆,大盤魚生拼盤、大鑊竹筍元貝、帝王蟹鍋、大杯拌麵、燕窩西瓜汁……全部都是 XXXXL,可以用「盆栽」來形容。魚生用種樹的陶缸來盛,走近一看,底下是冰,周圍還有很多誇張的裝飾,例如稻草、芭蕉葉、竹子……要兩位侍應才能抬上桌。
簡直是最誇張的排場,從食客的表情來看,都被氣勢震撼了。以為餐廳只重外表?食物倒是貨真價實,食材相當新鮮,都是山海中的自然鮮味。其實魚生頗出色,象拔蚌、墨魚、鯛魚、鯡魚子,都爽甜。另外,整隻帝王蟹煮湯鍋當然鮮得無話可說。最喜歡的,還是那一大鑊竹筍元貝,元貝雖非貴價貨,但大隻且數量多,吃極不完,當地盛產的竹筍更是值得一讚,鮮嫩程度不亞於元貝,一咬下更是如水果般多汁。
但有時會過了頭。例如宜蘭今年的西瓜收成相當好,最下一道甜品──鮮榨西瓜汁本來已相當清甜,卻還要加一點燕窩;又或者花生醬拌麵,麵條都是自己搓成,口感味道都不錯,上面硬要加一點不太搭配的魚子醬,因為花生醬夠濃味,魚子醬等於無味,畫蛇添足了。
但這個價錢能夠吃到這些特大型的盆栽料理,夫復何求?畢竟這種豪氣,才能對應鄉村人大碗飯大塊肉的粗獷味。
<鄉村中見細緻品味 掌上明珠會館>
另一間「無菜單料理」餐廳就大不同。位於近海的壯圍鄉,名為「掌上明珠會館」。屬高級會所類型,美術館、河塘、鐘樓、竹園、餐廳、茶館,合而為一,甚至老闆的家也在園內。
餐廳兼具中式古典味及和式禪味。食客來到,可先遊園,賞花,再靜靜地坐下,準備吃喝。每張枱上,一張宣紙,用毛筆字寫着今天菜單:「珍味」、「烤物」、「食事」等字眼,有點像懷石料理的菜單,但只知次序,不知內容。
看菜式,的確可反映老闆受過日本飲食文化薰陶。第一道前菜就用上京都買回來的豆腐衣配牛油果,清香爽滑。魚生拼盤也是日本貨,而且用料高級,有北海道的馬糞海膽及被日本人稱為夏天白身魚之王的比目魚。但更多的菜式是「日台合璧」,日本及宜蘭食材並用。例如手卷就相當特別,師傅即場烘海苔,包裹宜蘭的乾米粉,再撒上日本櫻花蝦乾,日本吃不到,台灣也難吃到;還有烤鮭魚骱,旁邊是一束炸到爆開的稻穗爆米花,是宜蘭最普遍的農作物;還有一道帝王蟹腳以蛋白包裹,配搭上頗見新意。最後,還有用當地蓮花煮的雞湯,和台灣特產玉荷包荔枝做成的甜品。飲品是以當地盛產的金棗自釀的果醋,配油氣盛的烤物口感最佳。整體來講,是宜蘭吃過最好的 fine dining餐廳。
這裏的菜式和花在裝修上的心思都精緻得多,也更考究。店裏還用了很多木質裝飾來營造禪味,以彩色玻璃的屏風把區域隔開,在鄉村地方極少見到這種以品味先行的餐廳。掌上明珠的舒適空間和創新概念,正正反映了宜蘭的好處,地價比大城市便宜三分二,空間夠大,可塑性強,近距離新鮮食材,不用樣樣都標榜空運。
玻璃屋
地址:宜蘭縣員山鄉湖西村隘界路 154之 6號
電話:+886 3 9229898
營業時間: 11:30am-2pm、 5:30pm-9pm
網址: http://www.glasshouse.com.tw
平均消費:可以選擇不同價位,無上限,以人頭計。
掌上明珠會館
地址:宜蘭縣壯圍鄉大福路二段 102號
電話:+886 3 930 8989
營業時間: 11am-10pm
網址: http://www.formosapearl.com
消費:每人$375或$750,兩個價位套餐,共 8道菜
編輯:黃愷晴
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