跟著捷兔溯一條溪
每次到宜蘭跑步,都是一件大工程,因為雪隧塞車已是宿命,我們12:30出發,去趕3:00起跑的活動,時間居然差不多!不過,我知道今天的捷兔活動是捷兔前會長林文琛操刀的路線,一定有地緣上引人入勝的地方,值得花時間來共襄盛舉。
果然,我們車停在林尾路礁溪高爾夫球場的土地公廟附近,沿著馬路走上淡江大學,從小徑的駁坎拉繩子下來,進入產業道路,兔子把大家帶入一條長達1.5公里以上的小溪,這條溪算是今天台北捷兔的經典之作!
一般捷兔的溯溪都只有一小段,林尾溪很長,兔子說,因為有虎頭蜂窩,他砍掉後面一公里多的溯溪路段,否則溯溪路會更長。這條溯溪路徑非常原始,一定沒有人走過,而且,大雨過後,溪水豐沛,而且清澈,乾淨,很多兔友乾脆直接泡在水裡。這條溪兩側綠樹成蔭,景色優美,走在溪中可以感受到蹽溪過嶺的味道!我說塞車辛苦,單是溯這條溪就值回票價。而且,從這條溪也可以看出宜蘭在環保的努力!
我很喜歡宜蘭的跑山活動,這裡沒有大山,兔子精通這裡的環境,他擅長利用地形高低落差,讓大家又上又下,然後在金棗園裏穿梭,再從高處望向宜蘭平原,沿途風景美不勝收!在路上,我追上今年89歲的賴桑,他提前先走,跟著大家走完9.5公里的路,我跟賴桑說,你是我一生的榜樣!
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過1,790的網紅李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道,也在其Youtube影片中提到,本集主題:「土裡的私釀」新書介紹 專訪作者:侯力元 內容簡介: 「土壤」,賦予了「文化即土壤」的隱喻,將台灣的水果農產品入酒,喝酒、調酒,是為了能夠理解一支酒的來源始末,回歸到酒液尚未發酵、米麥與果實尚未被採集,還留在土田裡的原貌。作者認真地看待這每一滴穀糧的精魄,重新解讀...
「宜蘭金棗乾」的推薦目錄:
宜蘭金棗乾 在 Facebook 的精選貼文
{觀玲老師超愛吃}除了認識美妝保養品牌,我也很愛認識甜點品牌😋,契機就是過年過節好友們捎來的祝福,這禮盒真的好法國風,是「#CUPETIT #卡柏蒂 法式香甜秋宴禮盒」,裡面搭配的6種點心我都好喜歡,每一種口味兩個搭配得剛剛好。「CUPETIT」的喜餅禮盒及彌月禮盒也都很有名喔!
「法式香甜秋宴」有6道精選甜點共12入,還有10入、8入!包裝設計真的很精品!
所先享用了三種口味,「夏威夷果塔」有我最愛的堅果,滿滿夏威夷果仁淋上軟心焦糖醬,重點是香氣四溢不黏牙,而且餅乾皮特別脆。第二個是「肉桂青蘋巴斯克」,因為我很愛肉桂蘋果口味的點心,裡面用的是比較酸的青蘋果丁,搭配肉桂及蛋糕口感的外皮,很適合搭配紅茶。第三個是「金棗蛋黃乳酪餅」,我熱愛所有蛋黃的點心,法式乳酪遇上宜蘭金棗及紅澄蛋黃超好吃,鹹鹹的蛋黃加上酸酸的金棗,還吃的到脆脆的金棗果肉。
另外三個口味是「香柚麻糬千層餅」,花蓮文旦柚搭配Q軟麻糬,綿延口感香氣宜人。「窯烤地瓜巴斯克」台農66號紅心番薯與卡士達醬中西融合,香酥而綿密。「蛋黃布列塔尼」經典奶油厚餅拌入鹹香蛋黃,酥鬆口感讓人愛不釋手。是不是光看產品名稱就很想吃。
一種口味兩個,不會膩還能讓你回味無窮真的剛剛好,謝謝好友 #法皇創意 的好眼光❤️!
🔎「CUPETIT卡柏蒂」
大安旗艦店02-27096667
臺北市大安區瑞安街23巷2號1樓
台中烏日店0978-126-868
台中市烏日區高鐵路三段168號
#法式香甜秋宴 Cupetit 卡柏蒂法式手工喜餅
宜蘭金棗乾 在 玩美飾品、韓國手作髮飾、女裝 Facebook 的精選貼文
金棗剝皮辣椒
安琪大推👍👍 不吃辣的你也可以試試
✅《鮮》味道鮮美
✅《湯》鮮製醬湯
✅《脆》口感鮮脆
嚴選使用花蓮在地高品質
金棗是宜蘭特產,產季僅約3個月,
果皮富含柑橘類植物的特有香氣,外皮營養物質多,經過秘製方法液化為金棗汁,鎖住精華、營養,釋放果香。
再連同剝皮辣椒,以獨門配方醬汁醃浸數月,
食材完全融合,才能製作出這瓶鮮、香、濃的金棗剝皮辣椒!
金棗由宜蘭知名品牌橘之鄉提供,信譽佳、品質有保證!
一般剝皮辣椒醬汁,主要為香醇辛辣,
金棗剝皮辣椒,酸中帶甜、尾韻帶甘,韻味無窮,
市面上尚無類似商品,您絕對沒嚐過的好滋味!
✅真材實料!選用宜蘭橘之鄉金棗、花蓮剝皮辣椒
✅瓶身即可見黃澄澄的金棗果片,味道清爽、去油解膩
✅炒肉、炒蛋、滷肉、煮湯皆適宜,鋪在豆腐便成涼拌菜,剪塊狀當小菜也相當爽口開胃!
✅料理萬用法寶,增添金棗,風味更上一層樓!
內容量:450g
效期:2022/07
如果你是無辣不歡者,偷偷告訴你,這一罐什麼料理都能加,炒雞肉、煮雞湯、扮粥拌飯、乾麵湯麵、包餃子、燙青菜通通都免擔心,只需一點佐入簡單的日常料理,就能增添菜餚鮮美風味,平凡的料理瞬間跳兩級,讓全家大小一口一口停不下來的往嘴裡送。
甘美、鮮甜、營養
不怕你不吃,就怕你一吃就上癮~
這一味,絕對是一嚐就難以忘懷的獨特好滋味‼️
宜蘭金棗乾 在 李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道 Youtube 的精選貼文
本集主題:「土裡的私釀」新書介紹
專訪作者:侯力元
內容簡介:
「土壤」,賦予了「文化即土壤」的隱喻,將台灣的水果農產品入酒,喝酒、調酒,是為了能夠理解一支酒的來源始末,回歸到酒液尚未發酵、米麥與果實尚未被採集,還留在土田裡的原貌。作者認真地看待這每一滴穀糧的精魄,重新解讀調酒以及酒類品飲文化背後的文史現象、社會脈動,爬梳文學、電影、藝術文化、釀酒歷史,獨特鮮明極具深意。
全文分【文學與酒】、【私釀】、【酒造】三輯短章與<碗底沉雪>、<杯口浮雲>兩篇長製。文章似酒, 共構微醺的文化之旅。創作<青梅>是專為追花妻子所研發的調酒。十天、半個月,然後是十年、二十年,就這麼釀著兩人的天長地久。<鄉愁的顏色是黃的>宜蘭特產金棗糕搭上58°特優黑金龍高粱,鴨賞、膽肝,佐以龜山島的傳說、太平山的日出,思鄉情緒炸得亂七八糟。<尹公館的酒保>午點是寧波年糕、湖州粽子,晚飯是金銀腿、貴妃雞、醉蝦、嗆蟹。前後腳跟著白先勇筆下的尹雪艷,調酒給她與她的牌搭子們喝。<酒徒已遠>談電影《大內密探零零發》周星馳用筷子夾住醫生的舌頭,《食神》晚宴摔破的那支一九八二年思美酒莊的拉菲紅酒。戲諷品酒,還有紅酒的高貴形象。長篇<碗底沉雪>寫中台日韓的酒釀和米穀酒,脈絡綿延,串聯濁酒、白酒的品飲歷史。<杯口浮雲>以虛構的筆法,寫中世紀歐洲啤酒的興起與台灣啤酒始末,饒富趣味。
喝不完的不是酒,而是總有讓人眼花撩亂的各種台灣的水果農產品亂入酒譜,一道道混納乾坤,接上本土風味的地氣,這些超市或菜市場貨架攤位上的水果,足以讓你驚喜爆表,難以抗拒。用台灣的眼光來看待源於西方世界的調酒文化,不僅是口味上的變體、食材上的差別,是更深層的創意結合。文字發生氣息,產出味覺,釀成極為珍貴的閱讀經驗。
Ginspiration發琴吧、Inn Bistro、Swagger x Old'98、Bar春花、艾澤拉斯小酒館、Hotel Indigo Pier No. 1、微醺告解室,多位知名調酒師聯手,創造獨一無二的風格酒譜,重磅呈現土地私釀的美好!
作者簡介:侯力元Dior
高雄市人,就讀世新大學中國文學系時,發表論文研究閃靈樂團的神話思維,對流行音樂與文化有深刻的見解。因為論文研究之需,頻繁出入幾間老字號的搖滾酒吧,漸漸地對調酒產生興趣。陰錯陽差應徵了酒吧的外場工作人員,進而擔任調酒師助理,從此踏上了立志成為調酒師,亦不忘發揚調酒與品飲文化的傳道者,宛如羅馬時代晃蕩在草原上的巴克斯們之一員。
二○一五年出版《微醺告解室:一名調酒師的思考與那些酒客的二三事》,入選《二○一五飲食文選》。
酒譜設計《一起,微醺:認識這世界的美妙旅程》。
宜蘭金棗乾 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
可能你都會聽過台灣的「無菜單料理」——沒菜單、菜式天天不同、一切內容由廚師當日決定,完完全全廚師發辦。而且價錢相宜,以中低價享用高級料理,因此「無菜單料理」亦漸成為「高級料理」的代名詞。
這種料理的發源地正是宜蘭,並非因為當地人要搞甚麼宣傳,事實是宜蘭人靠山吃山,靠海吃海,全由自然決定,食材供應難以穩定,於是廚房早上收到甚麼,就做甚麼菜,既按季節時令,又新鮮好吃。
這類餐廳在宜蘭不斷湧現,裝修、服務、賣相都比其他類型的餐廳更勝一籌,至於當年由哪間帶頭,眾說紛紜。只知道有兩間餐廳,差不多同期開張,同樣自稱帶頭發起無菜單料理。自這兩間餐廳開業之後,在宜蘭已成為一種趨勢,愈開愈多。從此,旅客去宜蘭除了能夠欣賞鄉村稻田風光,更可以品嘗「高級料理」!
<色香味俱全 玻璃屋>
宜蘭員山鄉,是山下小鄉,不見海,卻青山綠樹,甚有世外田園的氣息。走進山邊,會見到一座耀眼建築,陽光猛烈時,反光得厲害。因全幢落地玻璃,餐廳取名「玻璃屋」,在宜蘭遠近馳名。
玻璃屋用的食材九成來自附近農民家,海鮮魚生取自宜蘭漁港。正因為是小規模產量或野生活捉,加上有機種植,收成容易受天氣、蟲害影響,因此天天吃到的都不同。
這不就接近日式料理中的Omakase嗎?時令、季節、順應天地。老闆曾在日本做過幾年廚,所以便將「廚師發辦」的概念在宜蘭試用。這裏以人頭計算價錢,老闆豪氣地說:「沒有上限」,總之你出多少錢,他就會出相應檔次的菜式。小試牛刀,我們選了800台幣,即200港元。
這算中下價位,但已經來了五大盆,大盤魚生拼盤、大鑊竹筍元貝、帝王蟹鍋、大杯拌麵、燕窩西瓜汁……全部都是 XXXXL,可以用「盆栽」來形容。魚生用種樹的陶缸來盛,走近一看,底下是冰,周圍還有很多誇張的裝飾,例如稻草、芭蕉葉、竹子……要兩位侍應才能抬上桌。
簡直是最誇張的排場,從食客的表情來看,都被氣勢震撼了。以為餐廳只重外表?食物倒是貨真價實,食材相當新鮮,都是山海中的自然鮮味。其實魚生頗出色,象拔蚌、墨魚、鯛魚、鯡魚子,都爽甜。另外,整隻帝王蟹煮湯鍋當然鮮得無話可說。最喜歡的,還是那一大鑊竹筍元貝,元貝雖非貴價貨,但大隻且數量多,吃極不完,當地盛產的竹筍更是值得一讚,鮮嫩程度不亞於元貝,一咬下更是如水果般多汁。
但有時會過了頭。例如宜蘭今年的西瓜收成相當好,最下一道甜品──鮮榨西瓜汁本來已相當清甜,卻還要加一點燕窩;又或者花生醬拌麵,麵條都是自己搓成,口感味道都不錯,上面硬要加一點不太搭配的魚子醬,因為花生醬夠濃味,魚子醬等於無味,畫蛇添足了。
但這個價錢能夠吃到這些特大型的盆栽料理,夫復何求?畢竟這種豪氣,才能對應鄉村人大碗飯大塊肉的粗獷味。
<鄉村中見細緻品味 掌上明珠會館>
另一間「無菜單料理」餐廳就大不同。位於近海的壯圍鄉,名為「掌上明珠會館」。屬高級會所類型,美術館、河塘、鐘樓、竹園、餐廳、茶館,合而為一,甚至老闆的家也在園內。
餐廳兼具中式古典味及和式禪味。食客來到,可先遊園,賞花,再靜靜地坐下,準備吃喝。每張枱上,一張宣紙,用毛筆字寫着今天菜單:「珍味」、「烤物」、「食事」等字眼,有點像懷石料理的菜單,但只知次序,不知內容。
看菜式,的確可反映老闆受過日本飲食文化薰陶。第一道前菜就用上京都買回來的豆腐衣配牛油果,清香爽滑。魚生拼盤也是日本貨,而且用料高級,有北海道的馬糞海膽及被日本人稱為夏天白身魚之王的比目魚。但更多的菜式是「日台合璧」,日本及宜蘭食材並用。例如手卷就相當特別,師傅即場烘海苔,包裹宜蘭的乾米粉,再撒上日本櫻花蝦乾,日本吃不到,台灣也難吃到;還有烤鮭魚骱,旁邊是一束炸到爆開的稻穗爆米花,是宜蘭最普遍的農作物;還有一道帝王蟹腳以蛋白包裹,配搭上頗見新意。最後,還有用當地蓮花煮的雞湯,和台灣特產玉荷包荔枝做成的甜品。飲品是以當地盛產的金棗自釀的果醋,配油氣盛的烤物口感最佳。整體來講,是宜蘭吃過最好的 fine dining餐廳。
這裏的菜式和花在裝修上的心思都精緻得多,也更考究。店裏還用了很多木質裝飾來營造禪味,以彩色玻璃的屏風把區域隔開,在鄉村地方極少見到這種以品味先行的餐廳。掌上明珠的舒適空間和創新概念,正正反映了宜蘭的好處,地價比大城市便宜三分二,空間夠大,可塑性強,近距離新鮮食材,不用樣樣都標榜空運。
玻璃屋
地址:宜蘭縣員山鄉湖西村隘界路 154之 6號
電話:+886 3 9229898
營業時間: 11:30am-2pm、 5:30pm-9pm
網址: http://www.glasshouse.com.tw
平均消費:可以選擇不同價位,無上限,以人頭計。
掌上明珠會館
地址:宜蘭縣壯圍鄉大福路二段 102號
電話:+886 3 930 8989
營業時間: 11am-10pm
網址: http://www.formosapearl.com
消費:每人$375或$750,兩個價位套餐,共 8道菜
編輯:黃愷晴
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宜蘭金棗乾 在 Super Taste(Travel Show) Youtube 的精選貼文
單元主題:宜蘭限定肉乾口味
名稱:珍味珍肉乾
地址:宜蘭縣羅東鎮中正南路157號
連絡電話:(03)9574886
營業時間: 星期一 09:00–21:00 星期二 09:00–21:00 星期三 09:00–21:00 星期四 09:00–21:00 星期五 09:00–21:00 星期六 09:00–23:00 星期日 09:00–23:00
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TVBS歡樂台(42台) 每週一到四晚間10點首播
TVB8 (MOD40台) 每週一到四晚間11點首播
主持人:浩角翔起、莎莎、愷樂、永烈、鐙輝、子余、 151、張立東
TVBS官網:http://supertaste.tvbs.com.tw/index.html
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