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連續出貨3天！一共180幾個包裹～真的好累！今天睡到完全起不來，還是硬撐開眼皮起來給孩子準備午餐盒❤️ #媽媽的意志力

#紐西蘭出名的BLUNT XS_METRO傘已部分到貨寄出了！由於每次都必須夠數量才能下單訂貨！所以趕緊再來開團囉！

🔹這次12/31收單！預計1/10寄出囉！

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#客人自己已使用三年了像新的
#品質非常好值得投資
只想把最好的都推薦給大家，這家品牌雨傘不便宜，但可以用很久，我們家就有兩支，對於一些一般雨傘都已經不知道在紐西蘭用壞幾支了，生鏽、傘開花、破洞、壞的數量都可以投資好的傘了！我家2支都用了4-5年了！還是像新的一樣，在這風大雨多的紐西蘭😂😂😂

世上最好的保護傘 #唯一擁有完全張力傘面雨傘
紐西蘭 BLUNT XS_METRO （#只團購這款）
🔹重量350g
🔹收起後長度: 36.5cm
🔹可抗風級數: 10級強風
🔹傘打開直徑: 95cm
🔹遮蔽面積: 580平方公分
🔹時尚折傘顏色:紅/橘/黃/藍/薄荷綠/經典灰/時尚黑/海軍藍/粉9款顏色
#特製傘套便於攜帶及收納

可抵禦酷熱太陽的最輕巧折傘！
【#防風、#防反轉！世上最安全堅韌的雨傘！！】來自紐西蘭的 Blunt 團隊，痛恨雨傘是用過即棄的使用文化中最具代表性的產物。擁有革命性設計的 Blunt 雨傘，由精挑細選的材料與工藝，再加上一位瘋狂的科學家不斷的測試下而產生。
紐西蘭 BLUNT #抗強風功能傘，專利安全圓邊傘尾、防反轉徑向張力系統，可抗10~12級強風！#自動兩段式折疊、#特殊開關設計，並採用 #抗UV快乾防潑傘布！

– 防護係數UPF值>50
– 高機能性特級遮光布
遮光率達99.9% ，紫外線遮蔽的表現及對肌膚的保護也可達99%
– 具有高降溫的功效，實驗照射與一般加工的比較可以降溫8度。
– E-Dry易甩乾不沾水傘布 ，防潑水佳。
– 自動2段式折疊、特殊開關設計
– 完全抗UV傘布
– 空氣流動力強勁的雨傘結構，最強防禦傘。
– 最大級數10級陣風之下，仍不變形、散架。
– 鈍頭（Blunt™）傘端專利，使張力分散至傘面，更加安全。
– 擁有伸縮式傘架和獨特的徑向張力系統（RTS），防止傘面翻轉，世界上唯一的完全張力傘。
– 符合人體工程學的防滑TPR手柄，推拉式簡易卡榫。
– 配有時尚傘套，底端有排水孔，側面有通風網格口，與可調式肩帶，可將其吊在肩上。

使用說明：下雨天使用後請將傘撐開陰乾，收藏時保持乾燥，以免傘布發霉及傘骨氧化，使用後傘收納務必整齊，以免傘骨夾破傘布，雨傘不應擺放在長期受到日照及高溫地方，容易造成雨傘變形褪色。

材質：
傘布一快乾聚酯織維、傘骨一強化塑膠、縣合物填充尼龍、聚丙烯不銹鋼。

#特殊商品沒有滿額贈喔
＃紐澳批發 ＃紐西蘭批發零售 #BLUNT #紐西蘭愛代購

週三要收單訂貨囉！
‼️今年最後一次出貨日12/20，聖誕節12/24跟1/1 這2週，貨運公司休息，1/10恢復正常‼️

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本單位規劃拍攝製作過程長達四年，拍攝地點橫跨東京都、山口縣、台北、兵庫縣、巴黎的獺祭紀錄片，在大家都不能出國的時候，在這時候公開讓大家看看吧!

櫻井博志會長:【Dassai這個名字，寫成水獺祭典的「獺祭」兩個字。同時也跟中國的二十四節氣的第一個節氣有關聯。至於為什麼用這個名字，是因為我們家的地名。山口縣岩國市、周東町獺越，有川「獺」穿「越」這兩個字。獺這個漢字對日本人來說非常難寫。我身為這裡出身的釀酒人，就總想用上這個字當品牌。再加上(中國)有「獺祭魚」這個說法，就決定以這個命名了。另一個是因為正岡子規是日本文學上非常有地位的改革者、詩人。他的屋號就是用獺祭屋；更讓我想用這個名字。】

以日本知名的國宴酒著稱的獺祭，並非如同大眾所想像的一樣，是一個位在大城市中的超級酒造。事實上，旭酒造並非位在東京或大阪等大城市中，其實是位在山口縣岩國市山中的酒造。從最接近的位在周南市的新幹線德山站出發，若要到達他們在山中的總部，開車至少要四十分鐘以上。說它是一個崛起於偏鄉的企業也絕對不過分。

對於這個位在山口縣的酒造，也許大部分人的印象都還停留在獺祭這個品牌上，但事實上，櫻井一家經營酒造的時間，其實遠比媒體批露的時間要來得早。他們的先祖早在明治年間就已經開始投身這一行業。

但事實上，對於外表看來慈祥和藹的櫻井博志會長來說，繼承旭酒造和開發出獺祭這個品牌並非如同傳統的接班一樣順遂，完全是一路披荊斬棘走來的戰鬥歷程。一開始最大的挑戰，就是櫻井博志年輕時雖然待在家族企業旭酒造中，但個性剛烈的他跟父親起了非常大的衝突

櫻井博志會長:【我跟父親的關係不是那麼融洽，兩個人衝撞得很厲害。那時候，我經營了一家石材經銷商。在這石材經銷商的經驗裡，我學到最重要的事，就是品質愈好的東西愈好賣，生意才會蒸蒸日上。那時的日本酒造業界，好像幾乎沒有這種認知；廣宣打得很厲害，業務也跑得很勤，覺得好像靠品質以外的努力就賣得動。我其實不以為然。】

但等到櫻井博志的父親驟逝，他必須回來正式接班時，所面對的卻是持續衰退的清酒市場，和經營波動起伏的旭酒造。原先旭酒造的代表品牌【旭富士】在整個岩國市只能排到第四名，業績也下滑到全盛時期的三分之一。

櫻井博志面對這重重的危機，在退此一步即無死所的困境下，開始進行了全面性的改革。首先，旭酒造為了穩定產量和導入整體數據化科學化的製程概念，由冬季釀造改變成四季釀造，也就是一年四季都可以釀造生產出貨的概念。利用溫度控制、先進的自動系統來釀酒，讓產量更能夠配合市場調變，也更能夠穩定的出貨，這等於讓旭酒造的釀酒流程擺脫了手工作業的印象，變成可以量產，即時出貨，且品質穩定的產品。

另外一個重要的改革則是改變了以前委託專業的杜氏釀酒的概念，完全由公司的職員來釀酒。

二號藏工廠長三浦史也:【既有的常識裡，好酒是不可能大量生產的。但是旭酒造把大量生產好酒這件事化為可能，成功實現，並且能夠進一步大量行銷海外，讓那些覺得獺祭好喝的消費者輕鬆就能買到獺祭。能夠把好東西量產，這也是我們在生產上不可或缺的優勢。】

歷經奮鬥，多年之後，旭酒造不只在東京站穩了腳步，更開設了實體商店，成為東京這個時尚都會的一員。位在銀座最繁華五丁目的獺祭Store就正是旭酒造打贏了一場又一場戰鬥的結果。

在東京，旭酒造剛站穩腳步之後，就立刻面對必須要推出更高品質產品的挑戰。初期櫻井博志推出的是精米步合50%和精米步合45%的純米大吟釀。清酒是由米所釀造而成，米的表層有蛋白質和脂肪，在釀造時會造成不純的雜味，留下來的米心【稱為心白】，澱粉質越純，釀造的品質也越高。精米步合50%以下就可以稱為純米大吟釀，但光是磨米就必須花到四十五小時，獺祭二割三分的標準則是驚人的精米步合23%，也就是磨除酒米77%的外層，而所花的磨米時間必須花到整整七天，一百六十八個小時。而獺祭二割三分的第一次海外訂單，是西元兩千年的元月初榨，由旭酒造的社員親自護送通關，目的地則是一月三號的中華民國總統府。

櫻井博志會長:【最喜歡的……！與其說喜歡，我會說我最看重的獺祭精磨二割三分這一款。怎麼說呢，這應該是我付出最多心血的一款酒吧。在二割三分當中，我們付出了所有的技術、甚至夢想、尊嚴這些，把這些東西都賭上了，所以說我非常看重二割三分。】

親身來到旭酒造的釀酒區，你會聞到一種與其他酒造都不一樣單一而純粹的水梨香味【亦有一說是哈密瓜的清甜】。這是因為旭酒造只專注於釀造純米大吟釀以上等級的清酒，對櫻井博志會長來說，這就是一種玉不琢不成器的磨練。

櫻井博志會長:【這種香氣，就是您提到這種類似水梨的香氣，算是吟釀酒特有的香氣；也的確是因為精米步合的關係，透過更低度的精米步合才能產生這樣的香氣。我們在酒槽內投入比一般酒造更大量的酵母，而酵母在非常低溫的環境下，比一般酒造低得多的溫度下，進行長期發酵。然後也正因為在已經精米的情況下，除了葡萄糖之外，酵母攝取不到其他任何養分。所以酵母會在飢餓乾涸的狀態下，在嚴寒中、低溫，而且嚴峻的競爭環境下存活下來。在這麼惡劣的環境下，酵母不單是成長，甚至產生了代謝異常，所以才產生了這樣的香氣。另外就是我們只釀純米大吟釀，跟其他酒造的香氣明顯不一樣，所以你才會在我們家聞得到這麼純淨的好味道。】

一路拚搏奮鬥到今日，雖然清酒的市場在日本四十年間衰退到只剩三分之一，但旭酒造比起當年櫻井博志接班時搖搖欲墜瀕臨破產的狀況，光是業績就逆勢成長了一百倍。甚至因為獺祭的成功而讓全日本的山田錦酒米栽種成長超過六倍，但偏偏獺祭與傳統概念中的使用在地米釀酒完全不同，他們的酒米來源來自於日本各地，但就是沒有山口縣。因為當初連續三年，當旭酒造想要採購山田錦時，山口縣的經濟農業協同聯合組合會找盡各種理由拒絕，連旭酒造想要自己栽種山田錦，經濟連也拒絕提供穀種。走投無路之下，旭酒造才開始設法跟全日本各地的農民契約耕種山田錦。

山田錦是一種心白較多，非常適合釀酒的稻米，但也因為這樣稻穗的重量較重，容易倒伏，耕種也需要更多的技巧，不是熟悉種植酒米的農家很難快速上手。旭酒造想到的方法非常符合他們不斷突破傳統限制的精神:他們找上了科技公司富士通。

富士通株式会社秋彩事業部加納正裕:【比較大的挑戰有兩點：第一個，我們完全不知道會做出來什麼樣的成績。為什麼這樣說，是因為到目前為止以我們的實際成績來說，確實有過食用米的相關經驗，但酒米這個領域我們沒碰過，不知道能做到什麼程度。】

【秋彩系統會把生產者的農作、農家生產的數據，以及感應器所偵測而來的數據一起匯入整理。重點是讓那些老經驗的、栽培技術高超的資深農民，如何把他們的經驗轉換成數據保留下來，讓新進者能夠共享這些經驗、讓新手也能運用這些資源讓生產更容易上手，我們在往這個方向努力。】

在技術上不停尋求突破的旭酒造，在二零一七年十二月十日，又破天荒的在讀賣新聞上刊登了全版的廣告。但廣告的目的不是賣酒，而是告知全日本的消費者不要買貴了!廣告上面寫著獺祭真正的定價，跟明列出六百三十家直接合作的店家，希望大家直接用合理的價格跟這些店家購買。

櫻井博志會長:【之所以要刊這個廣告，是因為那時候獺祭非常熱門，我的營業數字也非常漂亮。但相對的，我的產能跟不上。產能跟不上的話，那些旁門左道的店家就有了哄抬價格的動作。比如跟來路不明的地方拿貨，然後轉手賣個三倍價錢，這種事時有耳聞。你要賣多貴我管不著，可是這些投機取巧的店家，根本沒有心好好照顧我的酒。不重視低溫保管，更不會冷藏，常溫的狀態下直接擺在架上、倉庫亂堆；這樣子亂搞，客人怎麼可能喝到高品質的獺祭！？對我們來說，這種行為不但讓客人喝不到我們真正想呈現的獺祭，而且也會對我們的營運產生殺傷力。就是這幾個點，讓我們決定刊登這個廣告。】

旭酒造也透過對山田錦的特A級產區，兵庫縣加東市的契約耕作，來鞏固高品質且老練的農家生產出來的山田錦酒米。加東市在多年前因為水質和有山有水的地勢以及黏土土質，被評斷為最適合生產山田錦酒米的地方。而在加東市的山中，除了有著耕種好米重要的水源，東條川的支流以及鴨川水庫之外，也有著十分清幽的南傳佛教聖地，念佛宗三寶山無量壽寺，每年重要祭典時，佛教之王堂都有數萬人聚集在此處參拜，也是當地民眾的信仰中心之一。

藤原健治 農民:【作為釀酒原料用的山田錦不同於其他食用的稻米，它的稻梗長得很高，在東北地區的氣候下容易傾倒。一般食用的稻米的稻梗比較短，有一點風吹不會傾倒。你看那邊的食用稻米和山田錦明顯不一樣吧。他們的種植方式和肥料使用量都不同。山田錦的種植很難，所以不是針對一般消費者的農產品。】

藤原健治 農民:【我現在種植稻米的面積是4丁5反（約20畝），每年的賣米所得是800萬日幣。我今年74歲，一般的上班族應該是已經退休的年紀了，他們是靠養老金生活，如果我以前去做公務員，我現在也有在領養老金可以領呀。種植稻米每年有800萬日幣的收入很好呀！當然和領高薪的上班族比可能比不了，但是我很知足了。】

旭酒造和獺祭這個品牌越挫越勇的精神，必須從他們一個又一個突破難關的紀錄中看出。平成三十年，發生了極為嚴重的西日本水災，位在山區的旭酒造雖然沒有承受直接的傷害，但持續的斷電卻對他們以0.1度C為標準管理的發酵過程造成了無法確認的影響。原先估計有超過九十萬瓶的純米大吟釀都因為發酵過程無法百分之百保證而不能掛上獺祭的品牌，必須報廢。

旭酒造株式会社 営業部長松藤 直也:【因為水災有部分製造設備受損，雖然超乎我們的預想供電等基礎設施很快恢復了運轉，但是由於水災造成停電酒廠內部分正處於發酵過程中的獺祭酒受到影響，無法以合格產品來銷售。正當我們陷入困擾不知道該如何對應時，很多熱心的人們伸出援手，其中就包括漫畫【島耕作】作者弘兼 憲史老師】

因為大水必須暫停釀造工作的旭酒造一公布要暫時停產，末端銷售網站甚至直接將獺祭零售價格上漲五倍，一場可見的屯積和價格飆升的風暴即將來臨。旭酒造一方面要面臨嚴重的損失，一方面又要面對市場上缺貨的嚴重危機。不過，反敗為勝的機會再度出現。

櫻井博志會長:【大概一個星期之後，慢慢在想，這批酒雖然已經不符合獺祭的的既定標準，好歹也還是純米大吟釀，是不是還能做點什麼努力！或者說再用個什麼別的品牌之類的；品質上我們覺得自然比不上獺祭，賣出去的話會違背我們對客人的承諾，所以在想是不是用個什麼其他形式來處理…】

【所以大概在災後第三周左右吧，我跟島耕作的原作者弘兼憲史老師聊到這個，我有這個想法，不知道老師怎麼看。他說要不我們就來個獺祭島耕作吧！有了老師的授權，整個案子很快就動起來了。】

不到一個月，旭酒造不但從天災中恢復，而且成功地化危機為轉機。每瓶售價1200日幣的獺祭島耕作每一瓶都捐出200日圓，共計一億三千萬日圓作為此次水災的捐款，六十五萬瓶一上市就被一掃而空。反而成功為獺祭這個品牌打出了更成功的公益形象。

就這樣，旭酒造從日本山口縣岩國市深山中一座搖搖欲墜的破落酒造，成長為各國元首手中的國宴酒，甚至逆勢成為日本酒的代表品牌，他們靠的並不是單純的幸運。而是一步一步，一戰一戰面對逆勢也絕不屈服的堅毅信念。未來的獺祭和旭酒造也將在父子二人的攜手之下，繼續往更高更遠的方向邁進吧。

櫻井博志會長:【一開始雖然不全然是這樣，但現在來說，日本酒對我而言，就是人生的全部了。】

櫻井一宏社長:【我父親擅長去挑戰各種新的嘗試，嘗試的開始很快，失敗時終止嘗試也是當機立斷。他通常設定幾種不同的方向，而且向著設定的方向邁進的信念非常堅定。現在的我和他相比，還有很大差距，我要更多的學習他這種風格。其實獺祭這只產品也正是在我父親的大膽快速的嘗試風格影響下經過多次的失敗和挫折後，才研發成功的產品。今後，我還要繼續堅持和模仿我父親的這種風範去嘗試更多的挑戰。在建立了這個信念的基礎上，將來我是否可以超越我父親不是我的理想目標，我在意的是如何讓獺祭變的更加美味。在追求目標的過程中，如果獺祭的品質和消費者的滿意度可以不斷提升，對我來說比起超越我的父親，能帶給消費者更多更大的快樂和享受是更有意義的結果。】

說到有機食物，你想到的是食菜？清淡？還是價格貴？對不少人而言，有機食物有點離地，但對於Dandy's Organic Cafe的店主Vivi而言，有機其實是生活必需品，全因她在悉尼讀大學時已發現自己患有IBS（腸易激綜合症）。

病因到現在仍未明確，Vivi說她的病徵類似腸胃敏感症，消化能力低，甚至有腸抽筋的問題，只要吃到一點有細菌的食物，很容易便要上廁所。當時她開始閱讀有關這方面的書籍及做研究，加上本身修讀有關營養的科目，明白病從口入的道理，開始注重健康飲食，及研究不同食物對不同人士有何影響。

畢業後，朋友於悉尼當地開餐廳，邀她幫忙，從此加入料理世界，將吃得健康的理念融入食物。五年後，因為母親患病，Vivi由悉尼回到香港照顧母親，有感當時香港沒有合適自己的食物，加上自己也會烹飪，乾脆開設一家有機餐廳，根據不同人士推出不同的食物，如使用無基因改造的有機黃豆做的豆腐漢堡、以蒲公英籽代替咖啡粉的蒲公英咖啡等。


生意開始有口碑，她也愈做愈投入，卻因地契問題而無奈結業。「因為那時我不太熟悉香港的法例，香港第一間店做了三年左右，因為牌照問題，地政署說不可以開餐廳。」最後決定結業，加入大公司工作。

然而閉店後，客人的念念不忘讓她一直無法放下她開店的興趣。「經常有客人會短訊轟炸問我，甚麼時候會開店，甚至跟我說，沒吃我的食物後身體變差了。令我好像有點責任，是不是要快點開店呢。」

近日她重新於上環再度開店，一半為了客人，另一半是為了一份熱誠。「希望影響更多人去吃健康有機食物。」

採訪：范名雅
攝影：周義安

Dandy's Organic Cafe
地址：上環摩羅上街32號地鋪
營業時間：11:30am-11pm
電話：2838 6166/2838 6162
詳情： http://bit.ly/2EH33Yn


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DimBuy凌清雲
成功一定沒有捷徑，要成功有時候堅持需要付出很大的代價。不過相信自己，堅持自己的一個理念，才是得到成功的第一步。

DimBuy由2011年成立至今，已成為香港最強大及最具信譽的第三方物流供應商之一，以「一站式全球網購及配送」打響旗號，主要業務範疇包括：國際轉運服務、電子商貿、物流技術管理方案、IT 資訊科技方案及宣傳推廣。營運總部設於香港，公司亦專注提升服務質素及提供多元化業務。作為一家百分百的本地品牌，DimBuy董事總經理凌清雲先生(Jimmy)表示，他們的業務分為三大項：一是轉運，二是代購，最後是購物頻道。物流方面由開初只有中港集運發展到現在有七個航線，包括中國內地、台灣、日本、韓國、美國、德國、英國等地方，都可以在當地網購後運回來本港的客戶手上。另外代購頻道亦與當地購物網站包括樂天和yahoo的後台有連結，將他們的貨品放到我們網站上面，客戶體驗上就像由我們的網站售予他們，實際是進行代購，令客戶有更好的體驗及節省時間。Jimmy認為傳統的代購要由客戶提供連結，並且詳列需要購買的貨品；現在就可以免卻這些程序，直接在我們的網站就可以完成。此外，由於購物頻道建基於公司的物流網絡上面，我們亦與一些日本、台灣、韓國的商家合作，網羅這些地方超過五千件的產品，客戶亦可以在我們的網站上購買，目的都是想給更多選擇予我們的客戶。這一切都是希望DimBuy可以保持業界的領導地位。

DimBuy的主要經營理念就是提供一個用戶體驗比較好的服務，令客戶在使用DimBuy服務之外亦有一個滿意的感受，這是亦是公司最大的一個經營理念。而為了保持公司的競爭力，Jimmy不斷去思考一些新的方法，在現有的一些流程上去做一些優化，或者在成本上爭取更好的價錢，因為客戶不外乎都是希望要一個便宜和優質的選擇。除了服務香港的客戶之外，今年亦希望跳出香港，在台灣、中國甚至其他東南亞地區扎根，因為他們意識到電商物流這一環已經超越了國家的界線，令到客戶可以隨時隨地安坐家裡或公司都能在世界各地網購，以及很快地將貨品送到他們手上，這就是DimBuy最希望做出的目標。

處理客戶訴求最重要是有一顆同理心
常言道客人永遠是對的，亦聽聞很多服務業人仕表示客人都不講道理，Jimmy表示他有一點不同意，他覺得並不是每一個客戶都完全不講道理。根據公司的經驗，只有很少部分客戶同時要求又便宜、又優質、又快速的服務，但我們DimBuy仍然會都努力去滿足客戶的要求。公司會以不同種類的服務去符合不同客戶的需求，例如有一些客戶需要很快的服務，我們有一些特快的服務提供；又或者客戶需要便宜的服務，我們亦有提供一些月費計劃，一般來說客戶需要便宜都因為買了很多東西才需要便宜的服務，從而令他們的預算比較好，所以月費計劃就能提供每一公斤很低的價錢去滿足他們的需求。Jimmy認為處理客戶訴求最重要都是有一顆同理心，站在客戶的立場去思考現有的服務和尋求新服務的方向，有一些客戶需要上班，家裡沒有人收件，如果派送上門就很難預約時間，公司就推出了「順便智能櫃」服務，覆蓋全港超過70個點，希望日後的覆蓋點會超過三位數字，目的都是希望能夠令到客戶在提貨有更多不同的選擇。其實除了「順便智能櫃」外，DimBuy本身的提貨點亦超過300個，當中包括便利店、自提點和油站等，希望能夠做到提貨網絡更加大、更加好，令客戶有更加多的選擇。

DimBuy營運至今，眾人都覺得公司發展一日千里，不過作為企業掌舵人， Jimmy表示自己愉快與不愉快的經歷總會有，在過程裡面比較難忘的事是在創業之初留意到一些報導指出在香港註冊的公司，首三年會有接近七成倒閉，超過五年的只有幾個百分點。記得在公司營運至第五年的時候Jimmy跟同事們說：「我們是幾個百分點裡面其中之一間公司，其實可以營運五年以上大家都會有一個比較穩定的步伐」這是其中一個對Jimmy來說比較有意義的事情。另一件令Jimmy既高興又深刻的事，就是公司第一次有同事懷孕。一直以來Jimmy都覺得員工對公司來說都是一個很重要的資產，同事能夠選擇在公司工作期間懷孕代表對公司有信心。公司一直希望做更多對同事於家庭崗位上支持的事情，例如在政府立法設立男士侍產假之前，DimBuy已經向男同事提供侍產假，因為Jimmy真心希望能夠將公司當成第二個家，而並不是要同事加班加到不知時日那種，他不希望同事每個星期一都很不愉快地上班，星期五就很愉快地下班，Jimmy希望同事無論於回公司和放工也同樣懷著愉快的心情，這就是為何同事懷孕令Jimmy很快樂的原因。

無論是實力的表現或者是幸運兒，DimBuy一直受客戶擁戴一直是不爭的事實，營運當中的甜酸苦辣可能只有Jimmy能夠嘗透，Jimmy表示要成功一定沒有捷徑，他本人覺得最緊要是堅持信念，當然有時候堅持需要付出很大的代價。不過相信自己，堅持自己的一個理念，才是得到成功的第一步。

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