今天是久違的老公上菜
#老公上菜 #魚香肉絲 #家常菜
本來我指定我尪接棒弄份木須炒餅,結果我骯說他不喜歡這道菜(好難搞),後來他翻到魚香肉絲,說這個他可以,ok反正你可以就好。剛好收到朋友寄來的中秋節禮物有豬肉絲,再去冰箱翻出剩的一小塊紅蘿蔔和三五根長豆,調味與做法都是參考網路的食譜,最近天氣漸漸涼了,來碗粥最合適了。
旁邊的黑胡椒香腸也是朋友送來的禮物,冷凍庫拿出來退冰後,放進烤箱內220度烤個20分鐘就可以切片上桌啦。不過份油膩的口感,黑胡椒也很夠味,冷掉之後吃也不會咬到可怕的肥肉,害我一不小心就吃了一根半😆,中秋節去朋友家烤肉也帶了他們家的客家鹹豬肉和高梁香腸,好吃到大家都稱讚!!
photo by 黃世煒
朋友家的香腸在這裡 https://www.leapatthemidnight.com/
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同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過1,920的網紅艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu,也在其Youtube影片中提到,夫妻同心,老店經營四十多年,小巧的店內,有豐盛的家常小菜,讓人難以抉擇。😙 老闆娘的粉腸湯,料多實在!薑絲、芹菜、青蔥,香氣迷人阿~~因為疫情,所以她們也休息3個多月,這款平價好味道,歷久而彌新。 - 市場內的粄條 (郭媽媽) 地址:新竹縣竹北市仁愛街3號(竹北菜市場)...
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客家蘿蔔絲餅做法 在 吱滋老師的臭臉烘焙社 Facebook 的最佳貼文
時間過得特別的快,2018年已經進入倒數幾天。
一月份的課程其實在11月已經完全抵定,基本上二三月的我處於半休息的狀態。
但還是有一些加開的課程唷!
法式牛奶糖開了兩堂,同學們帶回小朋友們都超喜歡,百香果口味更是意外驚喜,所以高雄有一個加開班,台中1/10日已經額滿了,剩下19日還在招生唷!
法式草莓蛋糕是我的招牌蛋糕,許多同學們都靠這個蛋糕在草莓季賺錢,雖然是個古典蛋糕但是有微調更不甜膩的2.0做法。
冬天就是吃芋頭跟蘿蔔的好季節,所以二月份後這堂課就會暫時先休息了。請不要錯過高雄跟台北的兩堂課。
由於身體因素的關係,明年度實體課程會慢慢的減少,增加線上課程的部分。
好吃的古早味蛋糕捲正在招生中。
老樣子,台中找我報名,台北高雄台南請找教室。
祝福各位新年快樂🎉🎉🎉~休假愉快!🎉🎉🎉
🍰🍰法式牛奶糖 (焦糖原味,開心果草莓,草莓牛奶,百香果四種口味實作,兩人一組)粗估每人約帶回一台斤糖果。奶素無蛋白無吉利丁。過年就靠這個騙小孩了!
這次會教大家如何利用基本配方來變化口味和口感
1/8(二) 台南 糖藝術工房 (上課時間洽教室)
1/10(四) 台中 私宅10:00-15:00 🈵
1/19(六)台中 私宅12:-00-17:00
1/13(六)土城 布可魚 (剩兩個名額)
1/14(一)板橋 愛焙 10:00-15:00 (上課時間洽教室)
1/15(二)台北 太妃熊 (上課時間洽教室)
2/11(一)高雄 Qsweet(上課時間洽教室)
🍰🍰法式水果軟糖 兩種口味實作兩種口味示範 老師常常會看心情自己加碼 使用新鮮水果或果泥作的軟糖,純素。
1/17 (四) 內湖 花手作品生活 (上課時間洽教室)(只剩一個名額)
🍰🍰法式草莓蛋糕 每位同學帶回一個六吋蛋糕 從蛋糕心開始打 實作課程
1/7(一) 台南 糖藝術工房 (上課時間洽教室)
1/11(五) 台中 私宅10:00-15:00
1/12(六) 板橋 愛焙 12:00-17:00
🍰黑森林蛋糕2.0 每人帶回一個六吋黑森林蛋糕
1/3(四)台北 太妃熊 上課時間洽教室(剩兩個名額)
1/5(六)板橋 愛焙 12:00-17:00
🍰🍰🍰巧克力飾片專修 請攜帶保冰袋與保鮮盒帶回您親手做的巧克力飾片
1/4(五) 內湖 花手作品生活10:00-17:00
🍰🍰客家風芋頭酥+蘿蔔絲餅 每位同學帶回二十個小月餅 從炒餡開始的實作課程
2/19(二)台北 太妃熊 上課時間洽教室
2/12(二)高雄 Qsweet(上課時間洽教室)
客家蘿蔔絲餅做法 在 吱滋老師的臭臉烘焙社 Facebook 的最佳貼文
一年當中最歡樂的十二月來了,但是我卻因為空氣汙染氣喘了。前半個月的大部分課程都取消在家休息。
一月份我們有新的牛奶糖課程,不黏牙好入口,不使用色素和香精,水果的風味來自於果泥,昨天完成了最後一個口味,百香果加夏威夷果,有點得意的好吃。除了新的牛奶糖,還有招牌的法式水果軟糖課。
十二月跟一月我們都還有巧克力飾片課,中南部要上飾片課只能趁冬天。我們從基礎的調溫開始,同學們自己調一小盆,接著再開始製作各種飾片。偶爾我會視進度加碼一些小東西,至於是什麼要同學們來上課才會知道了。台中想要上飾片的同學請跟我私約。
我沒有一個月不作月餅的,十二月依舊有蛋黃酥的課程,有同學中秋節接單兩千顆,足見他是受到市場認證的。除了蛋黃酥課我們還有芋頭酥的課程,明酥的包法比較難,需要一點練習,然後我們還會利用有空的時間來做一些蘿蔔絲煎餅。
除此以外,還有一個很棒的栗子慕斯。栗子慕斯是一個焦糖淋面慕斯,淋面裡面沒有任何巧克力的成分,內餡的部分有焦糖布丁跟栗子慕斯。明天我會闢專文來介紹。
黑櫻桃跟草莓上市了,我們又可以繼續用櫻桃來裝飾黑森林蛋糕了。
黑森林蛋糕是一個基礎的鮮奶油蛋糕,從打蛋糕心開始,到裁切,到抹面,和簡易的裝飾技巧,想學作生日蛋糕的同學不可錯過。
法式草莓蛋糕就是你們認知的草莓芙蓮,但版本2.0,今年除了我自己示範的蛋糕會改裝飾,內餡也更加清爽不甜膩。
因為我很迷糊,所以除了台中以外的上課時間,都請直接詢問報名的教室。照往例上課找我,台中找教室。
🍰🍰法式牛奶糖 (焦糖原味,開心果草莓,草莓牛奶,百香果四種口味實作,兩人一組)粗估每人約帶回一台斤糖果。奶素無蛋白無吉利丁。過年就靠這個騙小孩了!
這次會教大家如何利用基本配方來變化口味和口感
12/11(二) 高雄 Qsweet (上課時間洽教室)
12/22(六)內湖 花手作品生活 (上課時間洽教室)
1/8(二) 台南 糖藝術工房 (上課時間洽教室)
1/10(四) 台中 私宅10:00-15:00
1/19(六)台中 私宅12:-00-17:00
1/13(六)土城 布可魚 (上課時間洽教室)
1/14(一)板橋 愛焙 10:00-15:00 (上課時間洽教室)
1/15(二)台北 太妃熊 (上課時間洽教室)
🍰🍰法式水果軟糖 兩種口味實作兩種口味示範 老師常常會看心情自己加碼 使用新鮮水果或果泥作的軟糖,純素。
1/17 (四) 內湖 花手作品生活 (上課時間洽教室)
🍰🍰法式草莓蛋糕 每位同學帶回一個六吋蛋糕 從蛋糕心開始打 實作課程
12/12(三) 高雄 Qsweet (上課時間洽教室)
1/7(一) 台南 糖藝術工房 (上課時間洽教室)
1/11(五) 台中 私宅10:00-15:00
1/12(六) 板橋 愛焙 12:00-17:00
🍰🍰🍰栗子慕斯 屬於秋冬的滋味,內層有焦糖布丁,還有滑順的栗子慕斯,略帶酒的香味,適合聖誕節全家人一起享用。
12/15(六)板橋 愛焙 12:00-18:00
🍰黑森林蛋糕2.0 每人帶回一個六吋黑森林蛋糕
1/3(四)台北 太妃熊 上課時間洽教室
1/5(六)板橋 愛焙 12:00-17:00
🍰🍰🍰巧克力飾片專修 請攜帶保冰袋與保鮮盒帶回您親手做的巧克力飾片
12/9(日)台南 糖藝術工房10:00-17:00
1/4(五) 內湖 花手作品生活10:00-17:00
🍰🍰蛋黃酥+月娘酥 每位同學帶回二十個小月餅 從炒餡開始的實作課程
12/23(一)Lo-Kai手做 10:00-16:00
12/28(五)板橋 愛焙 10:00-16:00
🍰🍰今生無悔綠豆椪+松子酥 每位同學帶回二十個小月餅 從炒餡開始的實作課程
12/24(一) 台北 太妃熊手創 10:00-16:30
🍰🍰客家風芋頭酥+蘿蔔絲餅 每位同學帶回二十個小月餅 從炒餡開始的實作課程
12/16(日)土城 布可魚10:00-15:00
12/29(六)板橋 愛焙12:00-18:00
🍰🍰🍰磅蛋糕專修 四種不同做法的常溫蛋糕,三種實作 一種示範,你會訝異常溫蛋糕能這麼好吃。 每個同學帶回兩條磅蛋糕跟六到十個小蛋糕。在這堂課裡面妳們要學很多東西,不是只有蛋糕而已。
1/6 (日) 桃園平鎮 糖品屋 10:00~17:00
客家蘿蔔絲餅做法 在 艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu Youtube 的最佳解答
夫妻同心,老店經營四十多年,小巧的店內,有豐盛的家常小菜,讓人難以抉擇。😙
老闆娘的粉腸湯,料多實在!薑絲、芹菜、青蔥,香氣迷人阿~~因為疫情,所以她們也休息3個多月,這款平價好味道,歷久而彌新。 -
市場內的粄條 (郭媽媽)
地址:新竹縣竹北市仁愛街3號(竹北菜市場)
客家蘿蔔絲餅做法 在 I am Ma Xiaohuai Youtube 的精選貼文
今日小贴士:
配料:黄瓜半根,胡萝卜半根,豆腐150克,鸡蛋2个,
葱花一小把,香肠50克,面粉40克,盐3克
注意事项:
煎这款早餐饼火不要太大,中间也可以盖上盖子焖
2分钟确保中间熟透。
客家蘿蔔絲餅做法 在 小資懶人美食Vegan & Vegetarian Youtube 的最讚貼文
粄條.粿仔條.河粉只是各地稱呼不同 原料及製作方式大多相同 客家人稱為“粄條” 本省人則稱之為“粿仔條” 而香港及大陸人稱為“河粉”或“腸粉粄條”
材料:
在來米粉120g Rice flour/上新粉
太白粉30g Potato starch/片栗粉
水300ml (粉1:水2) Water/水
鹽少許 Salt/塩
做法:
1.在來米粉.太白粉倒入容器中 加鹽.水拌勻
2.鍋中燒水煮沸 托盤抹油 放入鍋中蒸架上
3.將1料倒入托盤中
4.轉動鍋子讓米漿流動使厚薄均勻 約3mm厚
5.蓋上鍋蓋 中火蒸3~5分鐘即可蒸熟
6.水中降溫 表面塗油避免龜裂
7.將降溫的麵皮取出 切成狀條即可
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1【嫩豆腐煎蛋】試做名廚料理
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2【麥當勞薯餅】不油炸 一顆馬鈴薯做4大片
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4【黑糖糕】無泡打粉.太白粉 用電鍋做不乾不黏
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6【芝麻糖】自己做只要10幾分鐘
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9【滷蛋】用二種藥材滷 滿屋飄香口齒留香
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10【春捲皮】用平底鍋烙 只要麵粉+水
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11【杏仁茶】南杏仁現榨 1公升17元
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12【蒸玉米】不加水電鍋蒸 快速清甜
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13【冷凍水餃變煎餃】零失敗小撇步
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14【碗粿】1:6用電鍋做 還可煮粿仔湯
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15【煎年糕】用兩種方法煎 裡糯外酥特別好吃
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【麵食】
冷凍水餃變煎餃 https://youtu.be/HZmXgW27jsM
春捲皮 https://youtu.be/Q9ulyn7VAV0
生煎花捲 https://youtu.be/0H79diep5zM
素餛飩 https://youtu.be/4I2I7ZB0w28
【麵】
粄條.粿仔條.河粉 https://youtu.be/2REWQ_uGI9M
麵線糊 https://youtu.be/NO4pFJ6Njgw
味噌拉麵 https://youtu.be/kZ5UdSIP0sA
【飯】
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油飯 https://youtu.be/uqa3d4CLxgo
咖哩飯 https://youtu.be/uX7lg43Mt7I
燴飯 https://youtu.be/VV1PkkvVd0E
【粥】
桂圓糯米粥 https://youtu.be/Usia2Q1do3
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