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＃種籽設計總監淦克萍分享臺灣有機茶100選
◎10/8超級美食家（晚）：廣告媒體起家的種籽設計總監淦克萍，積極投入飲食與人的連結，帶領設計事務所與飲食研究室團隊，希望打造台灣味的農業樂園。今天淦克萍總監跟大家分享近期的活動作品，包括9月的客家封、客家贏料理比賽，邀集了北客，中客，南客，東客的料理者以48種食材設計比賽，還有鍾永豐和林生祥演唱著活動主題曲－想食大封。另外還有10月10日開始的「臺灣有機茶100 選」，自1988年台灣茶葉改良場試行有機茶種植到現在，全台約266位農戶，這是有機茶的台灣地圖，邀請來自全台灣100位有機茶農跟你一起品嘗茶湯裡的千滋百味
活動名稱：臺灣有機茶100 選
活動日期：10/10（四）-10/20（日）
活動地點：南投中興新村
*Seedesign 種籽設計‧企劃事務所
https://www.seedesign.com.tw/
完整訪談影片連結
https://youtu.be/8PFJeXk-9mw
＃吃美食也要長知識
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https://youtu.be/8PFJeXk-9mw
【 朝禾匯的客家封（一）】
作物從土裡長出來，是自然，透過烹調進了廚房上了餐桌，就是文化。
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「 #朝禾匯的田間挑戰」是我們目前在 Youtube 頻道上，每週二晚上十點播送的影片單元，透過拜訪小農，了解他們投入友善農作的原因，最後由小農提供所種植的農作物當作考題，再由朝禾匯進行食譜創作，過程中無形傳達食在地、當季與農田棲地多樣化的意涵。
因為追尋對人體健康與友善環境的食材，而結識了一群高雄美濃的客家農友們，在一次次的互動與美食的引路之下，進而了解客家文化之美和許多鄉土的故事，不知不覺中對於客家文化和客家料理，多了一層如熟人般的親切感情，每每回到美濃，也逐漸有了回家般的熟悉。
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最近意外發現了這個 #客家封客家贏料理比賽，給了我們一個很好的機會去思考客家菜對於自身的意義與關係。
我們三個都不是客家人，對客家文化的了解都是來自於書本知識或者媒體報導，跟台灣大多數的人一樣，對客家飲食的印象就是一般觀光客的程度而已，反而是因為關心台灣土地與人群，追求工作的理想，而美濃農村的傳統正好封存了這些與自然生活呼應的理念，所以我們才走向美濃。
所以如果問我們什麼料理最能代表客家菜，我們一定會說是封菜，因為這是我們第一道跟客家媽媽—— 湧泉茶業 第一家琥珀紅茶 美濃第六代茶農的夢姊學的菜，她無私地分享並教給我們，也是我們第一道用客家料理獲得客家農夫認同的菜；這一連串的經歷，讓我們在朝禾匯的創業過程中有了鮮明的印記，最後是我們被客家菜征服了，高雄美濃也成為我們初闖蕩在料理世界的娘家。
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希望透過這個料理 比賽，有機會將這道菜獻給更多喜歡風土美食的台灣人，熱情迎讚客家菜。
關於與這道菜相遇的故事、食材，我們將會一一來跟大家介紹與分享，因為想說的話很多，所以接下來將會拆成幾篇跟大家分享，敬請期待！
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攝影： 種籽設計 感謝美美的照片讓我們終於有團隊合照，也終於讓我們神秘的顧問曝光啦！
#客家贏料理
朝禾匯
詹帛勳
#湧泉茶業 #老師這次我沒寫錯字
果然紅農藝生活 Iris Tsai 羅元鴻
#客家封
#客家贏料理
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#王瑞瑤說美食 #台菜味型研討會 #吃到什麼味道會想到這就是台菜？ #油蔥味麻油薑味等初步歸納20種 #客家贏料理比賽 #池上翠華小館的芋粿湯 #新竹藤舍牧業的竹地雞三吃 #苗栗燕子陶的橄欖酸菜烏骨雞
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... 總編輯論壇、 客家 封晚宴等活動，9月1日也舉辦，第一屆 客家贏料理 ， 客家 食物設計競賽決賽，由最終入選的11組隊伍，也端出各自的拿手 客家料理 。 ... <看更多>
一、活動主旨，此競賽主要以客家菜色的設計喚起大眾對於客家族群的認同感與連結，同時藉由創新的思想為客家人帶來新的力量，以活絡彼此的感情。 ... <看更多>
客家贏料理比賽 在 臺北市客家文化主題公園- {客家贏料理} 客家食物設計競賽這 ... 的推薦與評價
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