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❤️#貓少女x美食
Kitty最喜歡吃的就是日本料理了！
因為之前在林口讀過書，對林口一點都不陌生
剛好看到林口最近新開了一間日本料理店
聽說老闆超大方，海鮮給的超級豐盛～
丼飯的料都加的滿滿的😍
當然要去品嚐一下嘍😋
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「林生食丼飯」就在新北市林口區仁愛路二段上，
住板橋、樹林的朋友
可以到板橋公車站搭920公車到「仁愛東湖路口」，
交通蠻方便的！
還有蠻多公車可以抵達😆
而且鄰近國立林口高中，
因為是新開幕的店，所以門外高掛著一塊紅布條，
寫著「8/28開賣！只有老闆獨撐大局」🤣
老闆也太可愛了！讓我們進去一探究竟😎
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簡約、乾淨、整齊的日式裝潢風格，
有如來到日本料理店一樣😍
店內不大，有分吧台區跟小桌區～
朋友聚會、家庭用餐也沒有什麼問題👍🏻
老闆對於日本料理經驗豐富，
對海鮮食材的美味和新鮮度非常仔細跟用心
製作餐點、送餐速度都超級快！
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老闆的食材都是精挑細選過的！
從基隆海港到日本進口的海鮮都有～
新鮮的漁獲都擺在櫃檯這兒的冰箱裡面
魚肉紅潤新鮮，光是用看的就知道魚肉飽滿多汁啊！
醬油也是老闆自己特調、煮過的～
很多客人還為了老闆獨家製作的醬油慕名而來呢🥰
牆上特別貼了一個「二林米行」的木牌，
「日出米」是使用日本進口的種子，
在彰化二林栽種，
許多五星級飯店和日式料理都是使用他們的米飯～
給客人吃一定要最好、最有品質的
老闆不計成本，連米飯都十分講究！
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「林生食丼飯」現場有固定的品項的MENU，
也有主打隨機丼，就是客製化的丼飯唷！
想吃什麼好料，問老闆或是參考黑板MENU就對了👍🏻
不敢吃生食的人不用擔心，也有熟食餐點～
海鮮醬油烏龍麵、海鮮豚骨拉麵可以選擇喔☺️
今天Kitty點了3樣店裡主打的要推薦給你們唷😍
一起來看看吧😋
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📍隨機丼-500元
今天Kitty點了一碗「隨機丼」～
因為不知道要吃什麼，就交給老闆搭配啦😍
老闆將日出米飯放在最底層，
然後用新鮮的海鮮堆成小山，
每一片都切的超級漂亮，精湛的刀法十分俐落！
而且色澤鮮艷、紋路明顯、豐富有彈性，
隨機丼裡面有
「日本干貝、日本青甘、挪威鮭魚肚、天使蝦、比目魚、鮭魚卵、油旗魚、鬼頭刀、花枝、鮑魚、鮪魚、屏東海鱺」～
這碗隨機丼飯賣500元，划算又飽滿💕
Kitty最喜歡的鮭魚，吃起來新鮮、軟嫩，
魚肉紋路分明，一咬下去肥美多汁，真的超級好吃😋
還有干貝細緻滑口，每一口都可以感受到大海的滋味！
再加上鮭魚卵爆漿口感，在口中瀰漫且沒有腥味
讓我瞬間就把這碗飯給吃光光了❤️
真是高貴又奢華的一道料理啊💓
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📍海鮮豚骨拉麵-180元
剛上桌，Kitty覺得海鮮豚骨拉麵好大一碗呀！
而且麵條很多很豐富，一個人吃有可能吃不完😂
老闆使用的日本原裝的湯頭包，
加上新鮮的鮮蝦、蛤蜊、鮭魚、小卷和蔬菜等等～
不用飛到日本就可以品嚐到日式料理的美味😍
海鮮的用料新鮮、拉麵麵條Q彈有勁～
湯頭香濃好喝、麵條吸附了飽滿的湯汁
讓人一口接著一口😋
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📍海鮮醬油烏龍麵-160元
一般來說，醬油湯頭都不會喝完
但是但是！
「林生食丼飯」的醬油湯頭完全不死鹹！
很清爽、自然的湯頭，超級好喝！
Kitty妹把整碗喝光光～😋
再加上烏龍麵的麵條十分有嚼勁
超級入味好吃～吃完也十分滿足💕
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「林生食丼飯」的餐點都是現點現做，
Kitty超推薦大家想吃道地的日本料理不用出國，
來找老闆吃好料就對了👍🏻
而且價格平價划算，食材新鮮美味
還有新竹的客人慕名而來
實在太厲害了😍
想吃美味佳餚，就來「林生食丼飯」💗
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📍林生食丼飯
✨電話：02-26022989
✨地址：新北市林口區仁愛路二段100號
✨營業時間：11:30-14:00/17:00-20:30
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🧧大年初一 新年快樂🧧
祝大家新的一年

數錢鼠不盡
好運通通鼠於你

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謝謝 雀巢鷹牌煉奶 的牛牛禮物盒🎁
有客製化的手冊與木牌超貼心😍
#留言有開箱影片

手冊上有好幾個使用鷹牌煉奶的方法
與天然色粉混合可以塗鴉、做奶茶、還有當然 #吃草莓就要配鷹牌煉奶 啊！

#鷹牌煉奶純鮮乳製成 可以給孩子安心使用，但裡面有添加砂糖 還是要適量，我們自己就沾多點沒關係🤪

禮物盒第四步驟是要種真的草給牛吃，但我們前天才收到要出門來不及種了，回家再來種種看。

雀巢鷹牌煉奶粉專有抽這個禮物盒的活動可以參加喔！希望你們都有 #鼠不盡的幸運
不然草莓季，冰箱怎能沒有一條鷹牌煉奶呢！

鷹牌煉奶太有心了辣
他是一個真的櫃子
他是一個真的木頭櫃子
還附上客製化雕刻木牌
不愧是我們吃草莓最愛的搭配
吃草莓會加鷹牌煉乳的+1
@nestle_eagletw
#鷹牌煉奶純鮮乳製成 #吃草莓就要配鷹牌煉奶

綿綿雨粉如風飄絮，灑落於石板地上。
隨着羊腸石徑而行，兩旁植物悠悠揚揚，被修剪過的痕迹，顯得有點造作。終於走出迂迴，晃入眼眸的，是「香港公園」四個大字。水珠從牌坊滑落至花叢，細葉輕抖，對啊，下着雨呢。
回過神來，驀地前瞻一下，眼前是座白色建築物，正可擋雨。
甫踏進平房內，方發覺此乃一間茶藝館，左手邊是一條迴旋樓梯，正要舉步之際，竟傳來陣陣茶香撲鼻，剎那瞄了瞄上方的木牌，手已不禁將前方木門推開，默想着剛才的三個直度大字——「樂茶軒」。
果然，木門後，別有離塵天地。

瞳孔裏反照出一片古色，木地板鋪上一層輕蠟，門口的左方擱了數個木架，分別放了不同的茶壺、茶杯，靠牆有一貌似百子櫃般的木具，相信是安置茶葉的地方，數位身穿寶藍色長袍的茶藝師，正專注地泡水試茶。右方則是另一木櫃，一個個小圓罐整齊地排列在內，拿起一瞧，罐子上寫了茶葉的名目，裏面則放了一小撮茶葉，好讓品茗者挑選茶種。來到店子的前方，散發着濃厚中國味的正方木桌及木椅正有員工在拭淨，數個紋路相當細緻的木屏風，稍稍分間了兩至三個空間，免卻侷促，並列的數個雙門大窗透着日光，而窗框及窗花都一致地用上了木材，貫徹始終。


凡塵本歸自然
確定這是一家茶館後，一名身穿沈紅寛衣的老人步及。怎麼說，他綁起銀髮，一額清爽；圓弧的黑框眼鏡，擋不住深邃的雙眼皮，一雙明眸似乎沒有被歲月壓昏；微笑底下，連着一束白鬍子，左手把其執起一掃，對了，就像遠古的智者。伸出右手一握，他報上「葉榮枝」一名來，於茶藝界相當有名氣的他，被尊稱為老師，亦是茶館的主人。
茶館歷年廿七，說長不長。老師接過茶藝師的茶，小嘗一口，緩緩道出每晨試茶乃茶館的傳統，重點是水。香港不吃香，水質一般，即使採用了優質的濾水器，每天仍要先確保水味如貫，方放心泡茶。地方各有優劣，本是自然，盡本份泡出一壺好茶，就是尊重天然、順應自然。說起這一點，就關乎茶館成立的原因，其實有些少因緣。
早於八十年代，老師跟維他奶的創辦人羅桂祥合作，賣紫砂茶壺維生。當時是一九八六年，對茶道還是一知半解的他，遇上了他的啟蒙者，亦即是他的員工。這名員工來自安溪，家族以種茶維生。一次機緣，他帶老師到故鄉去，踏上茶山一刻，完全震撼了。高山雲霧，地方唯美不在話下，最大的感動，來自茶農認真的精神。當時做茶葉很樸素，由種植、採收、挑葉、搖茶、發酵、殺青，到包裝都一手一腳、一板一眼，沒有機器輔助，一切講求天時、地利、人和。由一個普通的飲品，變成有生命的東西，不單好喝，不是完美，但有一種個性，猶與大自然結合。說起，他仍覺激動：「好感動，嗰刻我發現，呢樣先係人所追求嘅嘢。」那個年代，茶種不明確，某地的普洱、哪方的水仙，反正各類茶葉全都由政府先收購，再混合出售。於是，老師帶了好些茶葉回港試賣，發明了「單採」這個名詞，明確地劃分了地區及茶類。流傳間，大家覺得這概念很好，引發他開創了樂茶軒。
老師呷下第二杯茶之時，已見有客人步進茶館，時間尚早，多為品茗而來。放下玻璃茶杯，他徐徐站起，迎賓去。


專心不染塵濁
客人是三名女士，打扮樸實，徑自走到放置茶葉的木櫃前喃喃互語。老師見狀，上前打着招呼，又拿起茶葉小罐讓各人嗅嗅。這是茶館的執着，了解客人口味，為其挑選合適的茶種，賣茶之餘，解釋何謂好茶，如何品茶、泡茶。「由八十年代起，我見盡好多茶館，而家執得七七八八，佢哋最大問題係將重心放喺食物，令茶館風味減少。」他強調，茶永遠是主角。
言談間，發覺三人有意學茶，老師於是把各種茶葉、茶具拿出，準備泡茶。用小勺子舀起茶葉一瞬，他神情忽而嚴肅起來。這是他的信念——專注。細心專注地喝，就發現味道確是不同。他把熱水壺插電，將茶的種類娓娓道來。
從前，茶葉分類很簡單，分為不發酵、半發酵、全發酵及後發酵四種。現時則較講究，劃分了六大茶類。綠茶、青茶、白茶、黃茶、黑茶及紅茶。
此刻在老師面前的，正是不發酵的綠茶，碧螺春。只見，老師於熱水壺旁邊放了一瓶溫水。不需預熱杯子，因為愈少發酵的茶葉，沖水溫度愈低。綠茶雅淡，宜用薄身茶具，他慢條斯理地把泡好的茶倒入玻璃杯中，茶的表面浮起了一層茶毫，即茶茸毛，茶毫愈多，代表茶葉愈細嫩。淺嘗一口，清香的餘韻仍於舌尖徘徊之際，老師已換上一套小巧的薄紫砂泡烏龍茶。稍稍預熱茶具，倒掉熱水後，就把屬於半發酵的青茶塞到茶壺中注水，把第一壺茶倒掉，他解釋：「唔係每隻茶都要倒走第一泡，烏龍茶第一轉茶葉未張開，唔香，所以唔要。」把茶飲盡，老師走到擺放茶葉的木櫃前，逐一解說。
手上的水仙是白茶，屬低發酵茶，宜低溫沖泡；旁邊擺放着罕有的黃茶，則屬後發酵，他一解狐疑：「等於你媽媽留菜，菜心芥蘭，我用碟蓋住，返嚟再蒸熱，菜變成黃色，咁咪係黃茶囉！」同屬後發酵的黑茶亦然，變成黃色的菜再慢慢曬乾閒置，變成菜乾，就是黑茶。往下方一看，是為人所知的普洱，即紅茶，紅茶以全發酵製作，要用高溫沖泡。見有人口水直流，老師知情地舀起一撮，返回泡茶的位置，用大熱的滾水灌滿厚紫砂壺，放入茶葉，把水柱拉高注入壺中。細心一看，茶葉比剛才的兩種茶粗大得多，故此水溫需較高，原理如煮牛肉一樣，牛肉切得薄，火鍋時熗熗就吃；如果牛肉切得厚，就需多浸兩下。這正是人云亦云的表現，原來水滾，不一定茶靚。
想當初，教他喝茶的師傅，主要是茶農，與之生活，取溪水沖茶，訓練專注，細心體會時，慢慢找到茶的樂趣、茶的精髓，繼而，才變成了他生命的一部分。
茶，其實是一種經驗，需要累積。這是他送別三名女士時，留下的一句話。

悲心牽動萬麈
轉身步回茶館一刻，門外剛好有人送來點心，老師見無人閒暇，於是出外交接。雨露依然連綿，他倒是一臉無所謂，與門外送貨工人核對着單據。驀地，一名挽着兩袋蔬菜的光頭男人站在身後察聽內容，見一切順利，就急步往炊煙裊裊的廚房走。老師忙畢，見店內已半滿，不慌不忙地踏入廚房。「劉經理，客人開始到啦。」他稍稍吊高嗓子，喚着正忙得不可開交的光頭漢。劉經理原來主力負責廚房及菜單。茶館雖然只賣素食，但七成的點心都是當天即包即蒸，其餘三成向某寺院叫貨。劉經理每早都需要外出挑選新鮮貨，原則是不時不吃。既然茶是主角，食物理所當然，就是配角，因此茶館每天只售約二十款點心，但選擇少，客人容易生厭，故每天都要轉換款式。至於，最令二人頭痛的，就是如何讓菜式配合醇茶，因為茶本身是一個減的元素，用來清潔口腔，素菜清淡，易致「口寡」，所以他們要不斷嘗試，例如油膩的，配普洱茶來清膩感；淡味的，就配清茶。
離開廚房，發現店裏已經近乎滿座，看來最旺場的午市已至，緊隨身後的老師開腔：「附近做嘢嘅人想食素，但附近冇素餐館，所以就會嚟晒呢度。」素蝦餃、素燒賣、豆腐餅、燉湯，一籠籠點心不息地送到席間。看着穿著整齊的上班族忙於咀嚼，使得他憶起九十年代的上環。
一九九一年至二零零二年間，茶館於上環樓梯街開業，只賣茶葉，旁邊很多老茶鋪。被嘲是黃毛小子的他，卻憑着一份慈悲，而站穩陣腳。他相信幫人要盡全力，故此，有任何人到茶舍請教茶道，即使沒有光顧，都會傾囊相授。也不求暴利。估計，全中國屬他的茶最便宜，三十八元一斤起，到現時都沒有漲價。他常跟客人直言，他們的茶並不特別名貴，並非得獎，只是好喝。清心明明，令他結識了一群「茶道中人」，因而闖出名堂。但老師強調，不要讓一片悲心受蒙騙，例如茶價未必直接反映品質，「我好討厭大陸啲小罐茶，話咩總裁飲嘅茶，世界上有幾多總裁？其實就是要令你虛榮。」有些茶賣幾萬元一斤，根本騙人。故此，他要尋根，親自到中國內地不同的茶山試茶，好茶方買，成為了全香港第一個跑茶山的人，幾乎全中國的茶山都跑過。熱心的他，更冒着生命危險去試茶。
有一次，老師到龍井向茶農買茶，碰到一個炒茶的人，二人聊開了，他就嗟嘆黃茶難求，因為做茶過程繁複，沒有幾個人做了，不料對方竟然指他的爺爺會做，老師二話不說，立即動身隨他到安徽故鄉找黃茶老人。然而，不知道是因為過於興奮而忘記，還是刻意遺忘，當年是二零零三年，正值沙士疫間，聞說此病就是從該處傳來，故被列作禁區。幸而，他最後都無病歸來，更帶來了珍貴的黃茶，對方被其誠意打動，更每年為他做茶。
從思憶中掙脫，老師揑一把汗。最令他覺得驚險的，是在眾多老行尊面前，能夠生存過來。最後，茶鋪愈做愈好，於是二零零三年投標現址，開始做茶館，如他的口頭禪「From farm to table（從茶山到桌面）」。於他而言，茶道雖盛載了很多文化及歷史，但經常把文化掛於嘴邊，終成包袱。所以他的信念是讓人快快樂樂地喝茶，故名「樂茶軒」。
回頭，他已坐於客席，與數名外國人茗茶閒聊。如斯氛圍，吸引不少遊客遠道而來，牽塵萬里。

喜捨一切如塵
送走了最後一位客人，仰首一望，已經四時許。穿戴整齊的店員，開始重新於餐桌上鋪上竹蓆，一雙筷子、一套碗碟，都有條不紊。手輕腳動，不發出一點繁音。倏地，幾位手執樂器的男女推開大門，朝老師這邊打招呼。茶館平日不做晚市，每逢周末晚則有粵曲或南音表演，很多客人特地來，邊欣賞邊享用晚膳，相當熱鬧。南音徐徐揚起，老師輕敲拍子，訴說着，表演樂隊駐場多年，早已成為老友。堅持做音樂表演，並沒有為他帶來更高的利潤，由始至終，他都只視茶舍為一個以茶會友的地方：「你想發達千祈唔好做茶，呢行能夠過到生活，維持落去已經好好。」喜捨，是他的座右銘。
喜捨，即有些東西要懂得放棄，懂得與人分享。正如要得好情誼，凡事就不能賺到盡。說實話，對年輕人而言，茶館有點老套，但老師一點沒有想過以年輕化來擴大客源：「好難將就年輕人，好似佢哋鍾意飲珍珠奶茶，但呢個係我底線，叫我畀啲化學劑你飲，我做唔到。但年輕人會長大，總有一日發覺乜嘢對自己好，佢哋需要幫助，而唔係將就。」堅持原則，就要捨棄獲利。
對於茶的執着，又豈止一二。時至今日，老師仍然會去茶山試茶，尤其是多產的地方，好茶需要發掘。當然，很多茶都不需他親自去買，畢竟，認識了十多年的相熟茶農芸芸，每年都自動替其留一批好茶，他咧嘴笑道：「而家係賣幾分老臉皮！」縱然臉皮多厚，事實上如今很多茶都買不到了，就如他一直光顧的一個茶農家庭。老師憶述，這家人做的鐵觀音非常香醇，還記得第一次到他們家中看他們做茶，一絲不苟的全手工製作，更要用腳搓茶葉，深深被他們的堅持震懾。可惜，九十年代時，茶農的兒子自殺死了，夫婦二人傷心過度，又缺少了兒子的幫忙，也就不再做茶，那種茶至今也再嘗不了，此乃茶館的一大缺失。
只是，不捨不捨，還需捨。

被傷痛籠罩着的老師，略帶蒼然。睿智的光芒稍熄，暴露了六十有七的點點老態。茶館雖好，人卻會衰。說到傳承問題，他確實沒有頭緒。第一，有興趣的人不多；第二，懂茶的人不多，但最令他憂心的，是感情關係轉移問題：「茶農老，我又老，佢哋嘅接班人同我嘅接班人可唔可以共處，都係未知之數，老啦，唔可以帶走任何嘢，咁交畀邊個呢？」他自覺唯一能做的，是讓人感到茶館有生命力，畢竟誰願意接手一間小店？碰巧，最近大館邀請他去開店，自嘲一把年紀；一把鬍子；一把鼻涕；一把眼淚；一把衝勁；一把茶壺，最後把心一橫就去做。他，就賭一鋪。
揑着鬍子，智者深知世外桃源，虛無縹緲。何不暢飲一杯，暫洗風塵，於此天地胡哼亂唱，一番逍遙。
明天的事，明天了。

金鐘樂茶軒
地址：金鐘香港公園羅桂祥茶藝館地下
電話：2801 7177
營業時間：10am-8pm（星期日至五）；10am-9pm（星期六）；每月逢第二個星期二休館
詳情： http://bit.ly/2NuvBHi

中環樂茶軒
地址：中環荷李活道10號大館1座G06-07鋪
電話：2276 5777
營業時間：11am-11pm（全年無休）
詳情： http://bit.ly/2Nq1gte

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以下為本段內容文稿：

昨天跟大家分享的內容是『凡是你抗拒的，只會變得更強大』，今天我繼續針對這個主題來做個延伸好了。

其實「抗拒」它本身有孿生兄弟，它的孿生兄弟就是「禁止」。我們有時候為了怕別人違反規定，我們可能會用一些禁止的方法，比如說「禁止進入」、「禁止頭髮留太長」、禁止東、禁止西…。

那從小到大你的經驗當中，這些「禁止」有用嗎？其實答案也是沒有用的，那既然禁止是沒有用的，那麼我們可以用什麼樣的方法，去引導別人的行為？讓他的行為，朝向我們所期待的方向呢？

這邊就跟你分享一個故事哦，法國一個很有名的女高音，她有一個很美麗的私人陵園，儘管她已經標示這個陵園是她私人的土地，她不希望沒有受到邀請的人任意進入。

但是因為實在太美了，所以每到週末就會有人偷溜進她的陵園，那這些不請自來的人，進入陵園之後可能就摘摘花、甚至有些更過分，搭起帳篷野餐，那弄得整個陵園是非常的凌亂。

所以呢，她也曾經要她的管家在林園的四周圍上籬笆，並且樹立起「私人陵園」、「禁止進入」這種木牌子。但是一點效果都沒有，在有一點無計可施的狀況底下，她的管家就硬著頭皮跟她請示。

然而這個管家，只是把那些公告的木牌上面的字換了一下，結果成功的杜絕了這些不請自來的人，你知道她的木牌上面寫什麼嗎？

她的木牌上面寫著：「如果在樹林當中被毒蛇咬傷，距離最近的醫院有15公里，開車大概半個小時就會到了。」

我們來仔細體會一下喔，這個木牌上面的這一段話，它有禁止任何事嗎？它沒有，它只是用這樣的訊息暗示你，這裡可能有毒蛇，而且當你被咬傷之後，可能開車需要半個小時才到得了醫院。

於是能在你心中自然就會升起一個概念，叫做這樣的後果是我需要承擔的嗎？萬一真的不小心被毒蛇咬傷了那該怎麼辦？可是這個木牌上面，它只是告訴你一個這樣的可能性，它沒有跟你做任何的「禁止」跟「恐嚇」，結果大家卻從此以後就不敢任意的闖入了。

那這樣的例子其實在台灣也有啊，如果你有留意前一陣子，在網路上瘋傳的一張武陵農場，它貼在樹上的一張公告，我來念給大家聽，上面寫：「注意！開花結果期間，施用大量一氧化二氫，請勿任意採摘。」

其實一氧化二氫是什麼？其實一氧化二氫我們稍微腦子轉一下，它不就是H2O，叫做水的化學式。可是呢它用一個公告，然後叫大家注意開花結果期間，施用大量一氧化二氫，這個時候呢當你乍看之下，你會不會覺得哎呦！一氧化二氫好像是一個很厲害的農藥，這個碰到了不知道會有什麼後果。

於是呢，當武陵農場貼出這個公告之後，大家果然就不再任意摘花了，其實這兩個例子說明了什麼？在人性裡面喔，你越是「規定」他，你越是「禁止」他，他反而越會跟你「反抗」，你是如此，別人也是如此。

所以如果我們要引導別人的行為，第一件我們要留意、要處理的，就是別人心中可能會有的「抗拒」，與其用「規定」的，不如用一個提供訊息的角度，讓他自己「說服」他自己。

希望今天的分享對你有幫助，我是凱宇。

如果你喜歡我製作的內容，請在影片裡按個喜歡，並且訂閱我們的頻道，別忘了訂閱旁邊的小鈴鐺按下去，這樣子你就不會錯過我們所製作的內容。

然而我們要怎樣去處理別別人的抗拒，怎麼樣讓別人願意跟我們合作，這個部分呢？我在7月21號開課的《高難度對話的望聞問切》，就是用有系統方法，讓你學會怎樣化解別人的抗拒，取得不會有副作用的良好共識。

在我錄音的這個時候，7月21號的課程名額已經正在倒數了，所以期盼你能把握這難得的機會，我很期待在啟點文化的教室裡能夠見到你，謝謝你的收聽，我們再會。

#啟點文化 #心理學 #人際關係 #凱宇 #人生成長