📍台中|西區|夏樂綠園道店
#塔妮吃飽飽 #塔妮吃台中
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位於勤美綠園道附近的哈比人主題餐廳
俯視圖才能清楚顯示他們家餐點的鮮豔色彩
繽紛度滿滿的~適合和小朋友一起用餐
他們家同時也是寵物友善餐廳喔
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原先店名是#夏爾 現在改名成#夏樂
不知道是不是因為改名還打不到正確打卡點
但是Google 地圖可找到、很適合多人朋友聚餐
位於綠川行旅地下一樓、可不要誤以為自己找錯路
緩步下樓真的有種探究哈比人故鄉的感覺
餐點巧妙運用多種水果及生菜元素
融合擺盤藝術讓餐點顏值也能很活潑
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骰子牛口味很入味、筋稍微偏多但還可以
歐姆蛋用叉子劃開來內餡滿滿的、有種驚喜感
燉牛肉的口味我覺得稍微偏台式的酒味紅燒牛(?
口味不錯但和平常吃過的西式紅酒燉牛肉有點差別
辣醬雞翅真的辣度十足、適合愛食辣的朋友
整體來說餐點價格中上、服務品質一般
如果喜歡童話般的用餐環境的話再來🤣
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✔️夏樂 綠園道店
🔸家傳紅酒燉牛肉 $290
🔺+199 升級套餐(濃湯+$160開胃菜)
🔸骰子牛歐姆蛋 $360
🔺+199 升級套餐(濃湯+$160開胃菜)
🔸玫瑰香氛歐蕾 $150
🔸辣醬雞翅 (套餐附贈的開胃菜)
🔺價格未包含10%服務費
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🔍 #台中餐廳 #西區美食 #台中早午餐 #勤美美食
🏠 台中市西區民生北路126號
🕒 10:30–16:00、17:30–21:30
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🔖 分類 #塔妮吃正餐
📎 探險範圍 #台北美食 #台中美食 #高雄美食
✏️ Facebook 搜尋:塔妮貓的美食探險
✏️ Menu 美食誌搜尋:塔妮Satani
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家傳紅酒燉牛肉 在 Paris Eye 看巴黎 Facebook 的最讚貼文
法國家傳紅酒燉牛肉Boeuf Bourguignon 食譜
主要材料:
牛腱肉 bourguignon 1kg (切塊沾麵粉)
洋蔥 兩顆 (切塊)
紅蘿蔔 2-3條 (切圓餅狀)
濃縮番茄 70g(非番茄醬⚠️)
蘑菇 500g (切片)
紅酒 一瓶
配料:
奶油
麵粉 兩匙
法國香草束(主要是月桂葉、百里香、香芹)
鹽、胡椒
作法
1. 奶油熱鍋後,加入牛肉塊煎至兩面金黃
2. 放入洋蔥塊、剩下的麵粉
3. 攪拌加熱後,加入適量鹽、胡椒
4. 倒入紅酒,開大火煮到滾,沸騰後關中火,時間可自行調配,也跟酒種有關(小巴都煮到酒精蒸發完,聞起來沒有酒味)
5. 同時間,另開鍋煎熱蘑菇,至蘑菇出水即可
6. 紅酒煮開後,放入紅蘿蔔、濃縮番茄,轉小火
7. 加入蘑菇片和香草束
8. 蓋上鍋蓋,小火燉2.5小時,中途需要開鍋攪拌一下
完成!
⚠️註一:這道菜其實沒有料理經驗都可以完成😊,是非常簡單的法國料理,很適合新手,主要是需要長時間墩煮,通常我自己煮第一天都不好吃,得等到第二天在小火燉兩個小時以上,牛肉才可以變軟,所以最佳的賞問時間是第二、三天。也可以用壓力鍋來節省時間
⚠️註二:這道菜主要的變化來自酒品,因為我個人不喜歡酒味過重,所以喜歡Loire羅亞爾河區的紅酒,偏淡果香較重,如果喜歡紅酒味道重一些就可以選波爾多、隆河區域的紅酒種。(也歡迎大家補充)
⚠️註三:這是我法國home媽的食譜,她獨門加了『濃縮番茄』,因為傳統食譜裡並沒有這樣食材。但是小巴個人覺得多了濃縮番茄,多增加了香味也少了很多紅酒氣味。可能適合跟我一樣,酒量很差的朋友
⚠️註四:乾煎蘑菇出水,因為新鮮蘑菇需要煮掉一些水分,若是用罐頭蘑菇就不需要這道手續!
⚠️註五:可以替換加入1/4的牛頰肉,增添口感!
😋這道料理小巴都是搭配小管通心麵,不過其實白飯也很搭!
PS:真的很推薦大家鑄鐵鍋,它可以保持穩定的料理溫度,對於不擅長火侯控制的人(我本人),基本上用上它,料理都不會出問題!!!!是手殘料理的好夥伴❤️,有它在我就能入得廚房
這道菜真的非常簡單,大家一定要試試看,變身法國料理大師(甩髮)
#法國料理食譜
我覺得我應該只會出一集。。。。太難了
家傳紅酒燉牛肉 在 S琳娜&E神 Facebook 的最讚貼文
《#夏爾綠園道店》台中•西區
如童話故事般的森林風餐廳是不少人知曉的餐酒館✨,環境不僅美美有氛圍就連菜色也不斷推陳出新,讓每一位來用餐的人擁有更多的選擇👍!且餐點豐富性十足不論聚餐、約會或是親子用餐都很適合!
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🥙#BBQ手撕豬肉古巴三明治 $290
厚實鬆軟有嚼勁的古巴三明治夾著細緻的手撕油封豬肉香氣迷人又可口😍!內層還有濃郁起司及BBQ醬鹹甜鹹甜的滋味忍不住一口接一口,搭配一旁烤過的花椰菜及番茄增添豐富的滋味,新鮮蔬果淋上手做果醬優格清脆爽口💋。
🍲#家傳紅酒燉牛肉 $290
以洋蔥、紅蘿蔔及些許香料等秘製的紅酒燉煮牛肉,軟嫩入味的口感近入口即化的程度好好吃😋!搭配一旁的軟法很對味,也搭配水果沙拉及香濃軟嫩的炒蛋。
🍟#起司薯條 $160
酥脆的薯條淋著香濃的起司好吃好罪惡,但私心更愛初訪吃的#檸香芥末薯條 有著層次感的酸甜滋味好喜歡~
☕#玫瑰香氛歐蕾(熱) $150
以玫瑰露加入純鮮奶的飲品,每一口都充滿著玫瑰舒坦的氣息且熱熱喝有種暖上心頭的幸福感☺️。
🍹#葡萄摩多多氣泡飲 $150
以葡萄及薄荷葉的特調氣泡飲!滿滿的鮮葡萄好鮮甜可口忍不住一直撈起來吃🤣~喝起來薄荷味偏重。
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📬:台中市西區民生北路126號
☎️:04-23016086
🕥:平日10:30~16:00;17:30~21:30
🕥:假日10:30~21:30
🎠:收10%服務費
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@ 夏爾 - 綠園道店since2017
家傳紅酒燉牛肉 在 【楊桃美食網】紅酒燉牛肉 - YouTube 的推薦與評價
材料:百里香2根、月桂葉2片、奶油20公克、番茄糊2大匙、 紅酒 200cc、西芹段2根、 牛肉 塊500公克、洋蔥1粒、紅蘿蔔1/2根、蘑菇10朵、水700cc調味料:鹽 ... ... <看更多>
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