我就坐在餐檯前面，看著阿姨在煮飯的背影，突然覺得很有媽媽的味道…
無論是什麼餐點都是現點現做，人多的時候要有耐心哦！
好在阿姨的手腳很俐落，動作還滿快的，而且一樣的餐點他們就會一起做，所以點熱門一點的餐點才不用等太久…
家味現炒 在 飛天璇 Facebook 的最佳解答
同時也有68部Youtube影片，追蹤數超過9萬的網紅跟著多多一起走Dada Kim，也在其Youtube影片中提到，這次來麻豆除了親眼見到文旦外，還去麻豆吃了「鹹菜」。 過往鹹菜之於麻豆的重要性，大概就像文旦之於麻豆一般。冬日裡白晝日照溫暖，入夜後靠海而寒冷，日夜溫差的關係，使得麻豆的「芥菜」適合生長。加上得天獨厚的臺南日曬，因此產生了美味的鹹菜。 臺灣其實西半部到處可見醃漬鹹菜的文化，但麻豆的醃漬鹹菜可不是門...
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家味現炒 在 咖啡因的地圖 Map of Caffeine Facebook 的精選貼文
夜裡的傳統市場
上周的某個晚上去台中模範市場裡吃 別嗆大叔，這一吃覺得夜裡的市場真是有趣。
傳統市場一直是個自己很有興趣的場域，白天各種攤販的叫賣聲此起彼落，老闆與熟客的閒話家常，尤其是這些採買的食材承載了每一家餐桌上的風景，攤位上的蔬果跟漁獲也會告訴你哪個季節到了，該吃些什麼食物了，今早去市場就買了盛產於秋天的甜柿。
而很多早期的傳統市場，尤其是市場結合住宅的模式，其實地利位置很好，只是隨著都市的發展變遷逐漸沒落，早上的買氣零零散散，晚上更是沉寂。近幾年有些城市透過市場攤位改造、年輕人進駐的特色店家、策展等等開始發展傳統市場新生/創生，像是台北的 新富町文化市場U-mkt 、士東市場，新竹的 東門市場 、台中的模範市場、第六市場等等。
接著來聊聊晚上的傳統市場，其實會接觸到晚上的市場也都是因為咖啡館，寫在上一本書裡的專欄「傳統市場裡的咖啡學」，像是台南永樂市場裡的台南-秘氏咖啡 、 台中忠信市場裡的 奉咖啡 ，都是華燈初上市場裡的特色咖館，接著是我自己尤其喜歡的新竹東門市場裡的 Coffee SHOT 珈琲夏特 ，開始發現原來晚上的市場別有一番風貌與活力，而不是只有人潮交雜流動褪去後的濕黏空氣，東門市場裡還有好吃的日式居酒屋、曼谷市場、燒肉店等等。
這次因為來吃開在模範市場裡的別嗆大叔，傍晚5點半的營業時間還沒到已經有客人在排隊了，在等待的時間在模範市場繞了一下，在市場裡走著還有好心的大姊在昏暗的燈光下提醒我要吃綠咖哩的話要往前走再右轉，那家餐廳叫做 張波歺室 Pordi JH Lab 店裡頭放著泰文歌，年輕的店主人賣的是平價的泰式餐點，像是打拋豬肉飯、香濃紅咖哩飯等等。
再繞一會兒可以看到最近搬家到模範市場的老字號黃家園蒸餃館，以全新帶著設計感的面貌賣著平價的蒸餃、麵食跟炒飯等，用餐時間人潮絡繹不絕。再往前走會聞到陣陣麻油香，在市場口的家味現炒賣著炒飯、海鮮粥、還有香氣逼人的麻油蚵仔麵線。
想在市場裡喝調酒，Tender Aromantic 就在轉角處，昏黃的燈光，放鬆的氛圍。還有最近才試營運採預約制的 正義燒肉 Seigi Yakiniku 以燒肉職人的精神專注在每一次的服務，在市場裡像閃著傲氣的光。
回到別嗆大叔的咖哩飯，大叔結合那些年我們都曾流連忘返的玫瑰唱片行，市場裡的空間流動著音樂，眼觸可及的是一張張經典的華語、西洋專輯，這氛圍對時下年輕人來說可能就是個潮感，對我們7年級生來說可真是一邊吃咖哩飯一邊覺得熱血沸騰，掉進那些年認真聽音樂的回憶，還有拿著隨身聽A面聽完換B面的卡帶時光。
大叔的咖哩飯真心覺得好吃，咖哩醬濃郁有層次吃得出來蔬果的甜，尤其鋪在飯上的滑蛋包，吃起來口感扎實卻又軟嫩，我願意為了蛋包再來吃很多次，配上大叔自己炒的小魚乾辣椒，很是過癮，吃到這裡相信我，你會想來一瓶啤酒，大叔這裡有，這裡還有更多的是接地氣的生活感。
在夜裡的市場模範市場轉一圈，覺得自己像個老台中人。
順帶一提，模範市場附近還有我自己喜歡的店家，好豆堂商號 的豆花非常綿密豆香很濃，Coffee Stopover 本店也在附近，喜歡喝咖啡的朋友不能錯過，還有老宅麵包店，Citrus Pâtisserie Boulangerie 蜜柑。法式甜點。麵包。 的鹽可頌、可麗露、手工餅乾都非常好吃。
家味現炒 在 飛天璇 Facebook 的最讚貼文
這間應該是台中最超人氣的芋頭米粉湯
雖然有點偏油，但我覺得很好吃
然後有朋友推薦這間炒麵是台中第一☝️
#我沒吃到😩
家味現炒 在 跟著多多一起走Dada Kim Youtube 的最佳解答
這次來麻豆除了親眼見到文旦外，還去麻豆吃了「鹹菜」。
過往鹹菜之於麻豆的重要性，大概就像文旦之於麻豆一般。冬日裡白晝日照溫暖，入夜後靠海而寒冷，日夜溫差的關係，使得麻豆的「芥菜」適合生長。加上得天獨厚的臺南日曬，因此產生了美味的鹹菜。
臺灣其實西半部到處可見醃漬鹹菜的文化，但麻豆的醃漬鹹菜可不是門前一小甕就能解決的事。在鹹菜文化興盛的那段歲月裡，麻豆人製造了高達兩公尺的巨型的木桶，聽說一次能醃漬一萬斤的鹹菜。那時醃漬鹹菜的巷道，更有了一個親切的名字，就叫「鹹菜巷」。
隨著工業的發達，手工醃漬鹹菜的技術逐漸脈絡，巨型木桶更是無人修復，即便現在前往麻豆，也難以看見製作鹹菜的師傅。只剩下巨型木桶，被保留在了培文國小之中。
有興趣的朋友，不妨假日時到培文國小一睹舊時木桶的風采吧。
金多多、ED敬上
〔今日美食地址〕
龍泉冰店：台南市麻豆區平等路2-4號
洪記現炒-五柳枝：台南市嘛都區中山路80號
Chúwa café：台南市麻豆區中山路25號
〔旅遊景點〕
總爺藝文中心：台南市麻豆區南勢里總爺5號
#臺南 #麻豆 #想見你
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炸醬麵本來就是一個台灣人大家很熟悉的麵食，一碗炸醬，拌麵拌飯拌冬粉都是一個簡單又飽足的美味，這個產品我們還沒開發上市，只是先試看看樣品，沒想到真的不輸給現炒的炸醬，上市之日非常期待，或是你們如果想看我拍炸醬的話再留言給我，改天我們再來教大家做囉～
罐頭炸醬麵，怎麼做
食材：生手工拉麵、小黃瓜
調味料：罐頭炸醬
做法：
1.先煮麵3~4分鐘
2.小黃瓜切絲，備用
3.麵起鍋、淋上炸醬、撒上小黃瓜即完成
家味現炒 在 台灣1001個故事 Youtube 的最佳解答
(00:00:12)嘉義父子檔甩鍋炒飯 顧客驚呼太好吃
嘉義有一家熱炒店，在全台十大蛋炒飯的排行榜中名列前茅。年輕師傅苦練七年才練出來的甩鍋技術，成為店家特色，而老闆父子的相處方式，同樣讓人難忘。 但是感情越吵越好，就像蛋炒飯，越炒越香。
慶昇小館
地址：嘉義市新榮路315號
電話：05-227-0587
營業時間：10:00 ~ 20:30
(00:12:54)市場祖孫熟食攤 炒飯炒麵佛心價顧客暴動
台北信義區的黃昏市場，有一個熟食攤，又火熱又佛心，火熱是因為所有的熟食都是現炒現賣，佛心是因為一整盒的炒飯炒麵炒米粉都是銅板價，阿嬤級的老闆娘，個性相當開朗，她的三個孫子都跟在身邊幫忙，祖孫三人默契超好，親情也讓市場打拼的日子，不再那麼艱苦難忍了。
店家資訊:
阿嬤熱炒
信義虎林街黃昏市場
(00:20:39)蚵仔煎台蔥蛋炒飯 炒出市場第一美食
台北市場一個小吃攤的老闆，二十年來，他的煎台上只有兩樣東西，炒飯和蚵仔煎，他說，人家是十年磨一劍，他是二十年磨一鏟。也就是這樣專心一意，從小細節找出大差異， 這兩樣平民小吃，都分別拿下市場美食票選的第一名。
店家：中崙蚵仔煎
地址：台北市松山區八德路三段76號中崙市場內
電話：0981-118-288
聯絡時間：17:00-23:00
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