不計成本的用料 #媽媽的台灣家常味永遠吃不膩
CookInn 藍帶主廚 即時家常料理包
熟悉又精緻的味道 #留言處有傳送門
#真實開箱實測_吃過才推薦
#看似平凡無奇_入口卻會讓人睜大眼的好吃
媽媽烹煮每道料理，總是盡可能給予好的食材、充足的份量和配料，肉要切得很厚、青菜給得很多、煮湯一定先熬高湯，看似平凡的料理卻乘載了滿滿的母愛。
然而現在雙薪家庭居多，職業婦女實在沒有太多時間張羅每一餐，【CookInn Taiwan 旅人料理教室創辦人】同時也是雙寶媽的蔡佩君老師，因小時候在廚房幫忙媽媽，對料理產生了啟蒙，並致力推向國際推廣台灣飲食文化，對於台灣家常菜的捻熟，是不在話下。
在疫情期間因身旁的媽媽們提出需求，開始研發一系列CookInn 冷凍料理包，嚴選最安心頂級的產銷履歷食材來製作料理，用健康純粹的烹調方式，堅持不加味精、雞粉或柴魚粉，以天然食材熬煮出家中媽媽的味道。希望幫助媽媽們在冷凍庫中多存一些秘密武器，忙的時候簡單加熱烹調一下，就可以全家上桌開飯！
編媽接觸過各式各樣的即時料理包，CookInn用料的豪邁度、味道的層次和豐富度，絕對是名列前茅的！
🍜招牌刈包
刈包絕對是台灣具代表性的平民美食之一，許多人不敢吃刈包是因為害怕那肥肉軟爛的口感，CookInn 使用媽咪愛賣過、編媽也是忠實粉絲的台灣究好豬，優良的豬肉品質讓肥肉的部分吃起來富有彈性不膩口，再加上滷的超入味、鹹度也剛剛好，加上福源花生粉、特製酸菜，夾在剛蒸好鬆軟的餅皮裡，那多的層次口感和口味，真的好過癮。
🍜蔬菜滿滿義大利肉醬
家裡有愛吃麵食的人，請一定要試試看，絕對是必買！必買！必買！使用大量蕃茄、洋蔥、紅蘿蔔、西洋芹熬煮而成，不添加一滴水，純粹靠食材本的水分，肉醬嚐起來無敵鮮甜，滿滿的蔬菜香氣，不像坊間的肉醬大多偏酸，讓不愛酸的人常常卻步，這道是連平常不吃紅醬、肉醬的同事都說「她可以」的美味！還能為家人增強免疫力！只要倒入容器中，用鍋煮、微波、蒸熱都可以，拌上煮好的麵條，方便度💯。
🍜鮮香菇肉羹
單喝、泡飯、拌麵都完美的經典美食。拆開倒出看到的是：肉羹、肉羹、更多的肉羹，當然也有不少蔬菜陪襯著。肉羹的口感有點彈性又非常好咀嚼，沒有吃到筋難以咬斷的狀況；蘿蔔也是熬的又軟又入味。湯頭有著很濃郁的柴魚味，一聞就知道是用大量柴魚去熬煮出來的，重口味的媽咪可自行加入烏醋、蒜泥、香菜等等佐料。忙了一天能喝到一碗這麼豐富的湯品，真的很幸福！
🍜照燒氣冷雞腿排
嚴選「洽富氣冷雞」的大尺寸去骨雞腿排。剛拆開還沒下鍋就聞到照燒醬的香甜氣味，喜歡日式口味的人絕對會豎起大拇指！肉質厚實又嫩而Q彈，筷子輕夾就擠出肉汁出現，鍋煎、爐烤都好吃，加個蛋就可以做丼飯！如此優秀的調味和高品質的肉質，不可能不好吃，不～可～能～！
🍜青花椒鹹豬肉 200g
鹹豬肉不陌生，但青花椒鹹豬肉是一道似乎沒那麼熟悉，吃起來卻很對台灣人胃口的菜餚。一樣使用究好豬鮮甜Q彈的五花肉，搭配特殊青花椒香料襯托，香氣足夠辣度低，不熟悉香料的人可能一時無法想像青花椒是什麼味道，但嚐過卻會覺得親切又熟悉。豬肉本身就有一定的香氣和鹹度，用來炒飯、炒菜、單獨料理都很下飯，也很適合配酒唷！
🍜紅燒牛肉湯
說到台灣料理，豈能忘記牛肉麵？曾被客人形容『喝一口牛肉湯，就像一個溫暖擁抱』的 CookInn 招牌紅燒牛肉湯！職人細心拌炒頂級大紅袍和岡山豆瓣醬的紅燒湯底，以大量蔬菜慢火燉煮牛骨高湯，香而不辣，溫潤順口。嚴選Q彈嫩口不油膩的澳洲牛腱，也豪邁大塊大塊地給，滷得入味又軟嫩，加個麵和青菜營養又豐富的一餐快速上桌！
製程方面，選擇 1300坪 HACCP 及 ISO22000 認證央廚，場所乾淨衛生明亮，為全家人食安層層把關💪
家常 義大 利 麵 在 [食譜] 家常簡單義大利麵- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
圖文好讀:
https://goo.gl/w9MGEY
義大利麵是清冰箱好料理
也是一個不用怎麼多想就可以輕鬆煮出全家吃光光的好主食
他的變形很多
一般我常煮的有: 青醬、白醬、番茄紅醬、清炒
肉類:牛肉、豬肉、雞肉、海鮮(鮭魚塊、花枝圈、蝦仁、干貝、鮪魚)、臘腸香腸類
菜類: 洋蔥、蘑菇、蘆筍、紅蘿蔔、玉米粒、高麗菜、菠菜、番茄、馬鈴薯、青椒、紅椒
、花椰菜
調味料: 青醬、白醬、紅醬、黑胡椒、義大利香料
以上這些都是方便取得又是家裡常會有的食材，就挑自己喜歡的搭配就好(肉一樣、菜3~4
種)
如何煮呢~~~~~~
最基本的就是熱油鍋後把洋蔥、蒜頭炒香
放入你想要的肉類炒半熟
加入妳喜歡的菜類一起炒
接著可以開始同一鍋煮醬(牛肉和海鮮若不想煮太久，可以先撈起來)
其餘肉類都可以同一鍋直接加入白、青、紅醬，煮至滾
進行到2步驟時可以同時另起一湯鍋，水煮滾，放入義大利麵約7-10分鐘，自己看軟硬程
度，煮好即撈起，或是有時我會煮到還剩一點硬硬的，就放入醬的那一鍋，跟醬一起煮，
會更入味
把肉、菜類、醬和麵都扮在一起就是完美義大利麵啦
各式義大利麵醬在超市都買得到，若人多就加一罐，兩人通常我都加半罐就夠了，但是要
加水，稍微把料可蓋半滿的程度，最後大火收汁到你喜歡的濃稠度就好囉!
但紅醬、白醬我滿常自己煮的，青醬比較搞剛，如果沒有常用，就去買比較方便
紅醬:洋蔥(切細)、番茄(切小塊)、番茄醬、(牛奶一點點調味)、鹽巴、黑胡椒或義大利
香料、水
白醬:洋蔥(切細)、牛奶、少許麵粉(調濃稠度)、起司、鹽巴、黑胡椒或義大利香料
清炒就不用煮醬囉~~~直接油鍋放蒜和洋蔥就很香，最後加少許醬油爆香香~~
醬作法:
很簡單喔~~~~~
熱油鍋
洋蔥丟進去炒到香香
就放牛奶(白醬) 或番茄(紅醬)
接下來就加水(紅醬)和番茄醬(適量)
白醬則是等牛奶煮滾、洋蔥變軟後，少許麵粉調一點水攪勻後加入，可增加濃稠度
最後是調味(鹽巴、黑胡椒或義大利香料、起司，隨你加
調味一定要一次加少量然後試吃，不夠再添加
我常搭配的幾種義大利麵
青醬海鮮
紅醬雞肉or豬肉
清炒牛肉
白醬雞肉
無敵搭的蔬菜就是洋蔥、菇類、紅椒、蘆筍啦!如果第一次做，這幾樣絕對是首選，多做
幾次熟練後可以自己選擇喜歡的搭配
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