漢聲廣播電台「fb新鮮事」節目
李基銘主持人
本集主題：「家庭必備食材刀工刀法全圖解」介紹
訪問作者：高世達
內容簡介：
廚師、主婦烹飪前一定要會的美味加分祕訣
五大篇章×40種居家常見食材×50種必學刀工刀法×超過500張步驟圖，
一圖一鏡，step by step，一本學會大廚不說的料理祕密
切菜刀法會影響料理風味嗎？
不要懷疑，答案百分之百是YES！
食材怎麼切、怎麼分，會影響到咀嚼口感、香氣濃淡、烹調時間和醬料是否入味，
切割面積、角度和深淺，都會影響菜餚端上桌時的色香味和美觀。
切菜是料理的基本功，基礎打穩，有助於精進廚藝，且可避免操作時受傷。
廚師精進廚藝，家庭主婦精進手藝，必知‧必學的切菜刀法技巧
★由基礎開始，逐步累積料理知識
從基礎的刀具介紹、清潔、保養，如何挑選適合自己的刀具，切菜時正確的手勢和站姿開始。
★家庭常備食材全收錄
介紹家庭中最常見、最易準備的蔬果、肉類、海鮮等40多種食材的各種切法，備料簡易。
★刀工刀法技巧全方位
包含切絲、切塊、切片、肉類斷筋、除魚鱗、拔魚刺、蝦去沙腸、敲蟹殼等各種切割方式，實用度極高。
★大廚不外傳的料理祕訣全公開
獨家提供料理長才知道的切割技巧和美味祕訣，網路查不到，值得收藏慢慢學。
★一鏡一圖超圖解
每個步驟搭配詳細文字解決與圖片，圖文對照教學，一定能學會。
★美味料理，即知即煮超有成就感
搭配書中介紹的刀法，提供多道美味料理，學會後即可烹飪，體驗廚藝大躍進的成就感。
本書是特別針對新手下廚的朋友們所規畫、設計的基礎刀工寶典，從最基礎的刀具介紹、如何握刀、應該怎麼站，到怎麼練習快切的技巧，超過百張的分解步驟照片及50種以上的材料重點處理說明，並附上50多道基礎刀工就可完成的美味佳餚，讓新手入廚房，可以跟著書上的教學，慢慢練習，快速晉升大廚手藝。
作者簡介：高世達
現任：景文科技大學 餐飲管理系
職稱：助理教授級專業技術人員
學歷：康寧大學 休閒管理所 碩士
經歷：
東方設計大學 餐飲管理系 講師級專業技術人員
大臺南市中餐服務人員職業工會 職訓講師
國立高雄餐旅大學－中餐廚藝系 兼任教師
臺南市南英商工－中餐烹飪實習 兼任教師
出版社： 昶景國際文化
粉絲頁： 和平國際
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家庭主婦加工會 在 [舊聞] 家庭主婦加入職業工會人數突增- 看板homemaker 的推薦與評價
這是國民年金的相關資訊，我想貼在這裡比貼在媽寶板合適吧 ^^
家庭主婦加入 職業工會人數突增 ‧聯合理財網 2008/11/13
https://tinyurl.com/7wa9pd
【聯合報╱記者孫中英／台北報導】
今年10月開始實施國民年金保險制度，職業工會發現，登記參加職業工會的人數突然增
加，且其中不少是家庭主婦，原來國保每月保費略高於勞保保費，沒有工作的家庭主婦
認為繳勞保保費比較划算。
所謂職業工會，無一定雇主和自營業者，都可參加。目前全台灣職業工會人數有350萬
人，但10月國保年金制度開辦後，職業工會人員表示，有不少家庭主婦和網拍族都陸續
選擇加入職業工會，投入勞保投保行列，估計在今年年底前，職業工會將新增約30萬名
會員，全台會員人數可擴大到380萬人左右。
依國保年金制度，國民年金保險月投保金額，依勞保投保薪資第一級訂定，目前為
17280元，被保險人每月自負保費為674元，但如果加入勞保，勞保第一年每月自負保費
只要640元。
（每個月差34元，一年就差了408元~）
職業工會人員表示，除了勞保保費負擔比國保年金低之外，有些沒有工作的民眾若不繳
國保保費，會被處以罰鍰；在這兩個前提下，許多沒有工作的家庭主婦，或是失業的白
領勞工，也登記成為職業工會會員，因為加入職業工會後，不會浪費過去已累積的勞保
年資。
職業工會和產業工會的不同，在於產業工會除了有勞保外，還適用勞退新制；但職業工
會成員，因為沒有一定雇主，或都是一些小公司，例如公司規模僅五人，或更少，因此
沒有勞退制度這一層提撥。
看準職業工會人數規模將擴大到380萬人，壽險業也開始開拓這層商機，針對職業工會
會員提供商業年金保障。
中倫保經公司副總經理劉廣明指出，職業工會會員在累積退休金時，如果只有勞保，等
於只有來自政府的支援，但退休金累積，一向都有3個層面，即政府、雇主及個人，選
擇加入職業工會者，應該在個人累積退休金方向上下功夫。
很多人好奇自己會領得多少國保或勞保年金？台新銀行信託投資事業處副總曾培哲表示
表示，即日起到11月30日，在全台特定分行舉辦年金試算活動，由專人免費進行退休金
諮詢服務，幫助大家了解國民年金，有計畫準備退休生活。
【2008/11/13 聯合報】
勞保局網頁有提供國民年金保險給付金額之試算：
https://www.bli.gov.tw/sub.asp?a=0014164
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