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#紅燒辣豆瓣魚 #食譜在文後 #歡迎分享
我家餐桌會出現的魚🐟
除了午仔、黃魚、金線、鮸魚、虱目魚，
偶爾吃好一些就是赤鯮、白鯧、鱈魚，
好像很少會買吳郭魚😅！
從友人聊天得知
原來很多人童年回憶都會有紅燒魚，
在與漁市接觸訪談才得以了解，
吳郭魚價格低、量大，
是一般民眾很習慣料理的食材，
由於吳郭魚偶會有土味，
因此多以紅燒料理！
上一回煮了豆瓣魚大受歡迎，
尤其是妹妹超級喜歡，
因此趁他回來我又燒了一尾紅燒辣豆瓣魚，
妹夫也說「這道菜是我兒時家中常見的料理！」
你也喜歡紅燒辣豆瓣魚嗎？
家樂福超市就有海吳郭魚，
趕緊買一條來試試看吧！
🌹花花受李錦記邀請設計的辣豆瓣料理
🐟紅燒辣豆瓣魚： https://pse.is/3lz3ep
🌶️辣味竹筍炒肉絲： https://pse.is/3lcgfq
南方的樹果湯：麵包果湯
小時候第一次吃到麵包果，是在國小同學家。國小同學的媽媽用她父親任教的校園裡的麵包樹果實煮了湯。那時候吃的記憶不大清楚，記得同學媽媽說，用冰糖煮甜湯也可以，尤其愛那果實中種籽，殼咬破嚐起來像花生仁。
後來再吃，是在花蓮，花蓮朋友搖搖頭「花蓮人都知道車停樹蔭不要停麵包樹下」，「果實掉下來車窗會破喔。」葉片巨大深綠油亮如蒲扇般的麵包果樹，黃色如波羅蜜的果實，怎樣都是南方的熱帶的樹。
花蓮吃到的麵包果湯，會放小魚乾同煮，煮久了有果實甘甜，也有魚乾鮮，很好吃吶。
這回雖然住在台北市中心，朋友捎訊息來，給我兩顆麵包果。自己殺麵包果是第一次，先燙過東門市場買的雞骨架和雞翅，加入果肉，馬祖的小黃魚乾（不喜苦味的人，煮湯放小魚乾要去頭去內臟啊），在鑄鐵鍋慢慢地煮，最後給宏德海鹽調味。（這款法國海鹽家樂福賣很便宜，可買）
配的是愛店的酸麵包。
其實在週末，我帶著這顆麵包果，見證了自己人生中一個重要的時刻。回來後，認真地把它煮成好湯，很對得起自己和這顆麵包果了。😂
🔰高雄▪前鎮區美食
📍【#PAPAYA泰】
去年林拔曾經推薦過的PAPAYA泰🇹🇭，因應疫情店內招牌餐點也推出外帶餐盒優惠，不僅免服務費，還開出最低價57折，老闆快要骨折囉！😆😆😆
這次外帶防疫套餐回去跟家人一起享用，吃膩家常菜料理嗎？快來換換泰式口味啦！
⚠️防疫限定餐盒都是現作 請提早訂餐 以免久候
📍【2~3人防疫套餐】$770
辛香綠咖哩/蝦醬高麗菜/月亮蝦餅/椒麻雞/泰國茉莉香米飯x3/特調飲品x2
📍【#椒麻雞】
椒麻雞酥炸外皮因為外帶稍微冷掉，沒有在店內吃的酥皮，但是肉質上還算是鮮嫩多汁，附上椒麻醬提升整體味道
📍【#辛香綠咖哩雞】
加入薑黃、魚露、檸檬葉、辣椒多種泰式香料熬製的綠咖哩醬汁，光是綠咖哩雞就可以狂吃3碗白飯🍚
📍【#月亮蝦餅】
厚實蝦餅油煎後的表皮微酥，蝦餅可以吃到包覆在裡面的切塊蝦肉，沾上甜甜醬汁，小孩超愛吃，蝦味十足、用料實在！
📍【#蝦醬高麗菜】
高麗菜拌入泰式蝦醬大火快炒，蔬菜清脆的口感，加上蝦醬濃烈鮮味，泰式料理必吃的一道菜
🏠papaya泰。泰式料理
IG @papaya_thai
📮高雄市前鎮區中華五路1111號1樓（家樂福成功店）
📞07 536 2652
⏰11:00~14:00/17:00~22:00假日中午不休息
🚷無公休
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🏷美食 #林拔吃泰式
🏷地區 #林拔吃前鎮
🏷城市 #林拔吃高雄
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◆紀文官網：https://www.yilinkibun.com.tw/
◆食譜↓
非常開心跟紀文合作的機會！
我從小常常看這個牌子
紀文是在日本第一大魚漿製品公司
有80多年歷史
是日本皇室御用品牌！
這次利用這些好吃的食物做
一套很好吃的定食料理！
做法超級簡單喔～！(๑˃ᴗ˂)۶
購買通路：全聯/家樂福/頂好/美廉社等各大通路熱銷中！
【牛蒡甜不辣丼飯/ゴボテンどん】
[1人份]
牛蒡甜不辣 Gobo Tempura—3片
日式高湯 Dashi—100cc
醬油 Soy sauce－1大匙
味淋 Mirin—1大匙
清酒 Sake－1大匙
洋蔥 Onion–1/4個
雞蛋 Egg—2個
蔥花 Scallion—少許
白飯 Steamed rice—1碗
【日式章魚竹輪涼拌/ちくわときゅうりのあえ物】
[1人份]
紀文章魚竹輪 Chikuwa—3支
小黃瓜 Cucumber—1支
小番茄 Cherry tomatoes—6粒
味噌 Miso—2小匙
味淋 Mirin—1小匙
米醋 Rice vinegar—1/2小匙
美乃滋 Mayonnaise—2小匙
白芝麻 White sesame—1小匙
＊料理の名前＆作り方はあくまでも自己流なのでご了承くださいw
＊料理名稱&做法不一定正式or傳統, 是從自己的想法&經驗來分享的
請各位事先諒解。m( _ _ )m
＊如果可以的話請幫我翻譯英文字幕～！m( _ _ )m 謝謝..
＊Contribution for texting 中文&English caption is much appreciated!
＊MASA ABC翻譯/Caption Editing Platform: http://www.youtube.com/timedtext_cs_panel?c=UCr90FXGOO8nAE9B6FAUeTNA&tab=2
＊歡迎合作/Contact (開發食譜,活動,推銷)：bigway1688@gmail.com
＊Instagram：https://www.instagram.com/masa_cookingram
＊MASA Facebook：https://www.facebook.com/masa.abc
＊食譜書：https://www.masa.tw/masas-book
●沙拉油：泰山均衡369健康調合油 TAISUN 369 Blend Oil
●鍋具：THERMOS 膳魔師電漿強化不沾鍋20cm, 24cm
●鍋具：THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm
●BGM：
甘茶の音楽工房
MusMus
OtoLogic
ポケットサウンド
PremiumBeat：
-Studio Le Bus
-Joe Sacco
-Kyon
-Smithereens
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🌟🌟水哦千拌麵
專屬連結：https://lihi1.com/NJfJk
🌟魚乾的魚乾
「歡聚時刻，加點魚乾！」
連結：https://supr.link/WJak0
9折專屬折扣碼：616yugan
🎬影片重點片段
00:00精彩預告
00:29歐風麵包55元
01:51百分百蘋果汁199元
03:24家樂福烤雞198元
06:15奇亞籽胡椒蘇打餅乾85元
07:16法式馬鈴薯派179元
08:51影片總結
其他影片⬇️
在地人帶路！嘉義市區的15元大飯店！五千多則評論的體育館壽司！每個人心中都有一家火雞肉飯😊
➡️https://youtu.be/a6nsHWk0QjM
台中曾經最繁華的地方竟淪落成外勞集散地？超特別爆炸炒飯麵！推坑大家的越南河粉！超香沙嗲肉串！
➡️https://youtu.be/MqN6Ng3qJSA
南投中興新村一日遊！七十年老店排到路口的冰磚！從小吃到大的梅園和酸梅湯！
➡️https://youtu.be/f88h4xF6g_g
台中大里內新黃昏市場！30元的咖啡麵包61好愛！甘蔗雞！古早味油飯，超大罐豆漿也不遑多讓！
➡️https://youtu.be/dvbE1GHKYaY
台中捷運美食再次開張！四站8家美食吃到飽！剛開店就賣完的鴨腿麵！超巨大水餃！頂級法式吐司！
➡️https://youtu.be/p-LTn4V0gKE
嘉義朴子10家超在地小吃！大排長龍鴨魯飯！滷汁超香肉皮張滷味！季節限定在地飲料阿胖冷飲菜燕！
➡️https://youtu.be/5OARASblB-0
合作信箱：dandancat820123@gmail.com
#家樂福#美食開箱#烤雞
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志銘與狸貓：
「這是瑪瑪信箱，蒐集阿瑪子民給奴才或後宮貓咪們的信件，可以分享對我們想說的話、對貓咪想說的話、自家貓咪的故事、心情瑣事等等……因為時間比較長，有興趣的人可以當成錄音檔或非專業廣播來聽聽喔，近期都會在Youtube直播開信喔！」
瑪瑪信箱95:2021/3/23
1165 歐陽
1166 小羊
1167 俞希
1168 fifi(香港)
1169 WL(新加坡)
1170 雯萱
1171 小R(香港)
1172 麻辣魚蛋
1173 溫蒂
1174 黃柏恩
1175 雯萱
1176 肉桂腳
感謝今日贊助：
fumean fans
徐瑀希
蒂娜邱
傅曉雅
本集信件寄件者編號與時間點：
0:00「閒聊」
8:35「扭到阿瑪隱藏版扭蛋」歐陽 1165
15:16「工程師的抒壓方式」小羊 1166
22:05「阿瑪去年新書的觀後感」俞希 1167
32:44「對未來的憧憬」fifi 1168
40:11「後宮體重紀錄表」WL 1169
46:25「網路交友要慎重」雯萱 1170
50:26「小F的知心好友」小R 1171
1:00:53「貓咪帶來的陰影」麻辣魚蛋 1172
1:03:10「狸貓喜平頭女嗎？！」
1:04:01「撫平心靈的聲音」溫蒂 1173
1:10:55「向同學推薦阿瑪的書」黃柏恩 1174
1:16:05「給狸銘的鼓勵」雯萱 1175
1:18:23「照顧奶貓的辛勞」肉桂腳 1176
1:24:05「黃阿瑪路跑物資介紹」
1:41:28「Ｑ＆Ａ時間」
1:44:33「文博會宣傳」
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【瑪瑪信箱，徵件企劃】https://goo.gl/gjt676
《信封上的收件資訊》重要！
22099 新北市板橋莒光郵局第38號信箱
許志銘 收（一定要寫許志銘收，不然會被退信喔！）
P.O.BOX 38 Banqiao Juguang
New Taipei City 22099
Taiwan (R.O.C)
【瑪瑪信箱各集來信名單】https://goo.gl/UZGXp1
阿瑪的Line：@sbq7719e (一定要包含@)
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第七本年度著作《等我回家的你》
台灣（瑪瑪商行）：https://reurl.cc/Kxxa5n
（瑪瑪商行 獨家贈送「後宮出遊趣插畫明信片一張，隨機出貨不挑款」其他通路沒有贈送喔～）
港澳地區：https://reurl.cc/8yygV7
馬新地區：https://reurl.cc/bzzGvr
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【近期活動】
《黃阿瑪終於出門了？！要跑不跑的路跑》5K FUN RUN
📍台北場
2021/5/22(六) 07:00-12:00
台北市萬華區馬場町紀念公園
報名網址：https://reurl.cc/nnvvL8
📍高雄場
2021/5/29(六) 07:00-12:00
高雄國家體育場（原世運主場館）［暫定］
報名網址：https://reurl.cc/l0yy7E
⚠️報名截止日期：2021/3/25(四)
名額有限，額滿就截止報名囉～
活動詳情請看【黃阿瑪終於出門了？！ 要跑不跑的路跑】粉絲專頁
▶ https://www.facebook.com/ama5krun
《阿瑪x高雄渡輪》
即日起到2021年8月30日止
■旗津鼓山航線：早上05:00至翌日凌晨02:00
■棧貳庫旗津航線：假日與國定假日，下午13:00至晚上19:30
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《後宮棒球隊公仔》
單盒：https://reurl.cc/pdGEDa
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首本圖文漫畫書《貓咪超有事》
台灣：https://reurl.cc/q8zKeg
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《實體通路》大潤發、愛買、家樂福
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一夜干不只有鯖魚哦‼️ 下酒、配飯的絕佳一夜干系列，乾煎就好吃的嚇嚇叫，目前販售一夜干品項有：午仔魚、黃魚、鱒鮭、薄鹽魷魚、鯖魚，歡迎至2F冷凍臥櫃選購～ #一夜 ... ... <看更多>
家樂福 #中秋夯肉季今年中秋創意烤、宅家烤，更有儀式感！ 家樂福 Ｘ @user-lb8ji8ul9g ... 【荔枝乾燒大 黃魚 】酸中帶甜不膩適合夏天開胃爽口好下飯. ... <看更多>
家樂福 黃魚 在 [問題] 食材都去哪裡買比較多? - 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
我是個新手 (幾乎沒下過廚 XD )
覺得下廚最麻煩得好像就是準備食材
想問問各位高手 大家喜歡去哪裡買魚 肉 青菜等
一般印象中傳統市場好像比較新鮮
但是超市又比較方便
對我來講超市
1.處理的比較乾淨 至少看起來不會血淋淋的
2.我認識的菜魚種類有限 在超市如果我買黃魚 青江菜甚麼的 標示都標得清清楚楚
但傳統市場我可能會在黃魚前面問老板說
"老板 你們有賣黃魚嗎?" -->> 感覺很蠢 但100%會發生
3.超市買的 價錢都標示得很清楚
可是在傳統市場幾乎都是秤斤秤兩 比較不好抓預算
不知道大家比較傾向去傳統市場還是一般大賣場買食材?
可以分享一下嗎? 謝謝
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